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todos los organismos necesitan captar
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energía continuamente para mantener su
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actividad vital además para poder crecer
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en tamaño también necesitan incorporar
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sustancias con las que fabricar la
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materia viva de la que están compuestos
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como ya vimos en un vídeo anterior los
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seres vivos cubren estas necesidades de
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diversas maneras por ejemplo respirando
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y alimentándose de otros seres vivos
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como lo hacen los animales que son éter
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o trozos o bien captando la energía
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contenida en la luz del sol y
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absorbiendo sustancias minerales del
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suelo como hacen la mayoría de las
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plantas que son auto tropas
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[Música]
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en el vídeo de hoy vamos a hablar sobre
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el metabolismo de los seres vivos
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bienvenidos a una nueva edición de
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nutrimentos
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en el caso de los animales los alimentos
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son descompuestos en sustancias más
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pequeñas las cuales son posteriormente
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asimilados por la sangre y transportadas
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junto con el oxígeno de la respiración a
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cada una de las células que forman el
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organismo una vez que los nutrientes
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llegan al interior de las células es
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cuando se realiza mediante complejas
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reacciones químicas el verdadero
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aprovechamiento de los mismos este
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conjunto de reacciones químicas que
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sufren las sustancias nutritivas es lo
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que se denomina metabolismo
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el metabolismo no sería posible en los
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seres vivos sin la presencia de unas
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sustancias especiales denominadas bio
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catalizadores o enzimas que permiten
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acelerar las reacciones químicas sin
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estas importantes sustancias muchas
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reacciones se llevarían a cabo tan
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lentamente que el organismo moriría al
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no poder desarrollar sus procesos
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vitales con la agilidad necesaria
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hay que decir también que las sustancias
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nutritivas no se transforman en un solo
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paso sino que van pasando por una serie
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de etapas controladas cada una por un
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bio catalizador diferente los
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bioquímicos agrupan estas reacciones en
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una serie ordenada de pasos que
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comúnmente se llaman vías metabólicas
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una vía puede tener una docena o más de
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reacciones o pasos secuenciales en esta
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representación esquemática de una vía
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metabólica que acabamos de realizar para
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que se pueda formar el producto final de
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a partir del reactivo
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es necesario que ocurra una serie de
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reacciones cada reacción está catalizada
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por una enzima diferente y cada una
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produce un cambio pequeño pero
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importante en la molécula de sustrato ya
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sea por eliminación o agregado de átomos
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grupos funcionales o moléculas si
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cualquier paso de la vía metabólica se
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inhibe por una enzima que no funciona o
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porque falta un sustrato la vía se
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interrumpe y las reacciones siguientes
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no se producen
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cada día cumple una función en la vida
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global de la célula o del organismo
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esto permite a la célula regular con
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precisión su actividad metabólica a las
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sustancias que se producen en cada una
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de estas etapas intermedias del
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metabolismo se las denomina metabolitos
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si bien muchos tipos de sistemas vivos
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tienen vías únicas como las células
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vegetales por ejemplo que gastan gran
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parte de su energía en la construcción
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de paredes celulares actividad que no
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ocurre en las células animales la mayor
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parte del metabolismo es notablemente
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similar aún en organismos muy diferentes
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como veremos en futuros vídeos algunas
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vías metabólicas como la glucólisis y la
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respiración son virtualmente universales
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esto quiere decir que ocurren en casi
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todos los sistemas vivos
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existen básicamente dos tipos de
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metabolismo si se trata de un proceso
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constructivo por el cual se fabrica
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nueva materia viva
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hablamos de anabolismo si por el
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contrario se trata de un proceso
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destructivo mediante el cual se obtiene
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la energía contenida de las sustancias
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asimiladas
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hablamos de catabolismo
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veamos el anabolismo mediante este
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proceso se elaboran todas las sustancias
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que forman la materia de la que está
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formado el organismo se realiza mediante
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variadas reacciones químicas gracias a
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la transformación de las sustancias
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asimiladas durante la alimentación dando
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lugar a sustancias nuevas que suelen ser
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más complejas y de composición muy
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variada a este tipo de reacción de
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transformación se le denomina síntesis
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de sustancias
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el anabolismo permite el aumento de
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tamaño de los seres vivos siendo por
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tanto un proceso muy intenso en los que
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se encuentran en fase de desarrollo
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cuando realizamos algún tipo de deporte
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son las reacciones anabólicas los que
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nos permiten aumentar nuestra
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musculatura y estar más fuertes por otro
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lado en los momentos en los que el
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organismo no necesita sintetizar tanta
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materia propia elena vol ismo sirve
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también para crear grandes moléculas que
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sirven como almacén de energía que puede
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ser utilizada cuando sea necesario
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ejemplos de este tipo de moléculas son
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el almidón que se sintetizan las plantas
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y el glucógeno que se sintetiza en los
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animales
00:05:28
[Música]
00:05:30
las proteínas están formadas por otras
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moléculas más pequeñas llamadas
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aminoácidos y constituyen los ladrillos
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que forman la materia viva por este
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motivo uno de los procesos anabólicos
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más importantes consiste en la
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fabricación de nuevas proteínas mediante
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un proceso llamado bio síntesis proteica
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en este complejo proceso los ribosomas
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de la célula capturan los aminoácidos
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libres que se encuentran en el
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citoplasma y los ensamblan en un orden
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preciso siguiendo la detallada
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información existente en el adn del
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núcleo para dar lugar a las proteínas
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propias de la célula una característica
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importante de las reacciones anabólicas
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es que consumen energía a este tipo de
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reacciones se las denomina reacciones en
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de argón y acá esta energía se obtiene
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gracias a las reacciones catabólicas que
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veremos a continuación
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[Música]
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como vimos a través del metabolismo las
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células se construye a sí mismas el
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total de las reacciones químicas
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involucradas en la biosíntesis de sus
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partes estructurales y funcionales
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recibe el nombre de anabolismo para que
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las células puedan construir el edificio
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celular y ejecutar funciones celulares
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específicas y de mantenimiento
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constantemente degradan moléculas de las
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que obtienen la energía y los materiales
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necesarios para impulsar las reacciones
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anabólicas esta actividad química se
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conoce colectivamente como catabolismo
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así el metabolismo se puede describir
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como ciclos de retroalimentación entre
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las vías catabólicas y las anabólicas
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ahora pasemos al catabolismo todas las
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moléculas de una cierta complejidad
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pueden ser descompuesta en otras
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moléculas más pequeñas cuando esto
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sucede se produce de manera simultánea
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la liberación de la energía que mantenía
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unida a la molécula original el
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catabolismo consiste en un conjunto de
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reacciones a través de las cuales las
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moléculas complejas a las que son
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reducidas los nutrientes son
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transformadas en otras más sencillas con
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el motivo de capturar la energía
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liberada
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este tipo de reacciones químicas que
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liberan energía se denomina en
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reacciones extra gonik a esta energía
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puede ser utilizada para realizar otras
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actividades vitales del organismo como
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por ejemplo las reacciones anabólicas de
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las que hemos hablado con anterioridad o
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bien simplemente para generar calor
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el catabolismo se basa generalmente en
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un proceso químico denominado oxidación
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en este proceso interviene el oxígeno
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que el organismo capta del medio durante
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la respiración el oxígeno es un elemento
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como sabemos muy reactivo todos hemos
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podido comprobar el efecto que causan
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las estructuras metálicas que están
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expuestas al aire o al agua y que no se
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protegen convenientemente contra el
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óxido también es el responsable de los
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procesos de combustión que generan una
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gran cantidad de calor dentro de la
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célula concretamente en las mitocondrias
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contenidas en el citoplasma el oxígeno
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actúa de una manera parecida quemando
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las moléculas con las que se combina
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formando moléculas nuevas y provocando
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la liberación de la energía contenida en
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los enlaces de la antigua molécula las
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nuevas moléculas oxidadas ya no
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contienen energía aprovechable y por
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tanto son expulsadas de la célula
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como vemos el aporte de oxígeno es de
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vital importancia para el organismo
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los organismos más simples como por
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ejemplo los protozoos que están formados
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por una sola célula lo captan
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directamente del medio a través de la
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pared del cuerpo
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en cambio los más desarrollados poseen
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sistemas muy complejos que permiten
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incorporar el oxígeno en grandes
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cantidades y transportarlo rápidamente a
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cada una de las células que los componen
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mediante el catabolismo se puede obtener
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energía de moléculas muy diversas existe
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sin embargo un tipo de moléculas que son
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las más adecuadas porque son las que más
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energía liberan cuando son oxidadas
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estas moléculas son los glúcidos o
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azúcares y dentro de ellos la glucosa es
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la molécula más utilizada por los
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organismos como fuente energética
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es por este motivo que los deportistas
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que realizan esfuerzos intensos y
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prolongados como los corredores de fondo
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o los ciclistas beben agua con glucosa
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para recuperar de la manera más rápida
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posible sus energías cuando se sienten
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agotados
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prácticamente la totalidad de los
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organismos utiliza el oxígeno para
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oxidar las sustancias nutritivas y
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necesitan por tanto respirar sin embargo
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algunos microorganismos como las
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bacterias que habitan en nuestro aparato
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digestivo pueden utilizar otras
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sustancias diferentes del oxígeno ya que
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no tienen posibilidad de conseguirlo en
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el medio donde viven a este tipo de
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proceso de oxidación donde no interviene
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el oxígeno se lo denomina fermentación
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hay que decir por último que las
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reacciones catabólicas también permiten
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a los organismos abastecerse de
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moléculas que les son necesarias para
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muchas de sus funciones mediante
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reacciones que simplifican la estructura
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de otras más complejas como vimos el
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caso de las proteínas las proteínas que
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ingerimos de la dieta mediante procesos
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católicos son degradadas a los
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aminoácidos libres que luego se
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utilizarán para la creación de nuevas
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proteínas
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en futuros vídeos veremos cómo es que se
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regulan todos estos procesos a través de
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la regulación de la actividad enzimática
00:11:20
si este vídeo te sirvió para aprender o
00:11:23
comprender mejor este tema o simplemente
00:11:25
te gustó por favor dale like it' e
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invitó a suscribirte al canal para poder
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tener a mano mucha más información
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porque lo que sabes influencia a tu
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destino
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[Música]
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