¿De qué trata el evento?

Es sobre la campaña de la Unión Europea para promover alimentos seguros, dirigida por la EFSA y la AESAN.

¿Qué busca la campaña de la Unión Europea sobre alimentos seguros?

Busca crear conciencia sobre la ciencia detrás de la seguridad alimentaria y ayudar a consumidores a tomar decisiones informadas.

¿Cómo participan los países europeos en esta campaña?

Seis países participarán especialmente durante varios meses, diseñando logos y emblemas, para concienciar sobre la seguridad alimentaria.

¿Qué preocupa a los consumidores en Europa respecto a la alimentación?

Muchos consumidores están preocupados por la presencia de sustancias dañinas en los alimentos.

¿Qué papel juega la EFSA en la seguridad alimentaria?

La EFSA ofrece asesoramiento independiente basado en ciencia para proteger a consumidores, animales y al medio ambiente.

¿Cuáles son las principales preocupaciones alimentarias en Europa?

Residuos de pesticidas, contaminantes ambientales y aditivos son las mayores preocupaciones.

¿Cómo se comunicará la campaña?

A través de canales digitales, medios de comunicación, y eventos desde julio hasta octubre.

¿Cómo se puede participar en la campaña?

Empresas, asociaciones y entidades relacionadas pueden participar compartiendo materiales y ayudando en la difusión.

¿Cuál es el objetivo de la campaña de la UE?

Promover el pensamiento crítico en las elecciones alimentarias diarias y asegurar a los consumidores sobre la seguridad alimentaria.

¿Por qué es importante la comunicación sobre seguridad alimentaria?

Para cerrar la brecha entre el riesgo percibido y el real y empoderar a los consumidores.

Presentación Campaña EFSA-AESAN "La UE elige alimentos seguros"

00:51:09

https://www.youtube.com/watch?v=sOWzgecfVWo

Zusammenfassung

TLDREl evento online se centra en la reciente campaña de "La Unión Europea elige alimentos seguros", encabezada por la European Food Safety Authority (EFSA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). El objetivo principal de la campaña es crear conciencia pública sobre la ciencia que garantiza que los alimentos sean seguros en la Unión Europea, permitiendo decisiones informadas entre los consumidores. Durante el evento, se destacó la importancia de transmitir la seguridad de los alimentos a través de la comunicación científica, especialmente ante las preocupaciones de los consumidores sobre residuos químicos y aditivos en los alimentos. Isabel Peña-Rey, directora de AESAN, explicó los esfuerzos continuos para evaluar riesgos alimentarios y mejorar la seguridad mediante investigaciones científicas. Además, se presentaron estrategias de comunicación y se invitó a empresas e individuos a participar en la campaña para amplificar su alcance.

Mitbringsel

🇪🇺 Campaña europea para promover alimentos seguros.
🔬 Ciencia detrás de la seguridad alimentaria es crucial.
🗣️ Importancia de la comunicación para empoderar consumidores.
🧪 Evaluación científica constante de riesgos alimentarios.
📢 Invitación a empresas para difundir la campaña.
🏛️ EFSA y AESAN como pilares en la seguridad alimentaria.
📊 Residuos químicos, una preocupación frecuente.
🏋️ Promover pensamiento crítico en decisiones alimentarias.
🌍 Derechos de los consumidores a conocer detalles de producción.
👩‍🔬 Científicos independientes garantizan seguridad alimentaria.

Zeitleiste

00:00:00 - 00:05:00
El evento online impulsa la campaña 'La Unión Europea elige alimentos seguros', liderada por la EFSA y la AESAN. Se destaca la responsabilidad de preparar comidas seguras y frescas. Víctor Franco introduce a Isabel Peña Rey, quien explica la importancia de la campaña.
00:05:00 - 00:10:00
Isabel Peña Rey explica que la campaña tiene como objetivo aumentar la conciencia sobre la seguridad alimentaria y la ciencia detrás de los alimentos seguros que compramos y consumimos. También menciona que la campaña se realizará en varios países de la UE.
00:10:00 - 00:15:00
La campaña tiene un enfoque práctico, basado en encuestas que muestran preocupaciones sobre sustancias dañinas. Isabel destaca el papel de la ciencia y la normativa en garantizar alimentos seguros en Europa y la importancia de que los consumidores sean conscientes de ello.
00:15:00 - 00:20:00
La UE cuenta con uno de los sistemas de seguridad alimentaria más robustos. Isabel explica que la evaluación de riesgos científicos es esencial para asegurar alimentos seguros. La campaña también busca mejorar la interpretación de etiquetas y otra comunicación sobre seguridad alimentaria.
00:20:00 - 00:25:00
Isabel discute el papel de los comités científicos y expertos que trabajan para garantizar la seguridad alimentaria. Se recalca la importancia de la comunicación científica clara hacia la población y el papel crucial de campañas informativas como la actual.
00:25:00 - 00:30:00
La campaña resalta la necesidad de una comunicación efectiva para garantizar que el público entienda la seguridad alimentaria y el trabajo de la ciencia detrás de esto, con un enfoque en la modernización del acceso a la información a consumidores.
00:30:00 - 00:35:00
Carla Piqué presenta la campaña como 'La Unión Europea elige alimentos seguros', que se centrará en educar a los consumidores con información accesible sobre la ciencia alimentaria. Eventos y materiales digitales serán utilizados para difundir la campaña.
00:35:00 - 00:40:00
Joins efforts of scientific community and influencers to make food selection information reachable. Educational content aims to explain complex food safety topics simply. A toolkit will be available for organizations to participate actively.
00:40:00 - 00:45:00
Beatriz Robles emphasizes the gap between perceived and actual food safety risks, advocating for credible sources like EFSA. She stresses the importance of reliable communication and public empowerment to ensure informed food choices.
00:45:00 - 00:51:09
La sesión concluye con un llamado a formar parte de una red para difundir la campaña, enfatizando la cooperación entre administraciones, científicos y profesionales de la comunicación para fortalecer la seguridad alimentaria y el conocimiento del público.

Mind Map

Video-Fragen und Antworten

¿De qué trata el evento?
Es sobre la campaña de la Unión Europea para promover alimentos seguros, dirigida por la EFSA y la AESAN.
¿Qué busca la campaña de la Unión Europea sobre alimentos seguros?
Busca crear conciencia sobre la ciencia detrás de la seguridad alimentaria y ayudar a consumidores a tomar decisiones informadas.
¿Cómo participan los países europeos en esta campaña?
Seis países participarán especialmente durante varios meses, diseñando logos y emblemas, para concienciar sobre la seguridad alimentaria.
¿Qué preocupa a los consumidores en Europa respecto a la alimentación?
Muchos consumidores están preocupados por la presencia de sustancias dañinas en los alimentos.
¿Qué papel juega la EFSA en la seguridad alimentaria?
La EFSA ofrece asesoramiento independiente basado en ciencia para proteger a consumidores, animales y al medio ambiente.
¿Cuáles son las principales preocupaciones alimentarias en Europa?
Residuos de pesticidas, contaminantes ambientales y aditivos son las mayores preocupaciones.
¿Cómo se comunicará la campaña?
A través de canales digitales, medios de comunicación, y eventos desde julio hasta octubre.
¿Cómo se puede participar en la campaña?
Empresas, asociaciones y entidades relacionadas pueden participar compartiendo materiales y ayudando en la difusión.
¿Cuál es el objetivo de la campaña de la UE?
Promover el pensamiento crítico en las elecciones alimentarias diarias y asegurar a los consumidores sobre la seguridad alimentaria.
¿Por qué es importante la comunicación sobre seguridad alimentaria?
Para cerrar la brecha entre el riesgo percibido y el real y empoderar a los consumidores.

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buenos días a todos ya todas bienvenidos
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a este evento online sobre la campaña de
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la unión europea dirigida a alimentos
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seguros campaña liderada por la european
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food safety authority y la agencia
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española de seguridad alimentaria y
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nutrición aesan mi nombre es víctor
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franco alonso y el nombre del aepsa os
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doy la bienvenida al espacio con
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expertos de la seguridad alimentaria y
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la nutrición antes de nada comentaros
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que podéis dejar vuestras preguntas en
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el apartado de preguntas que veis en
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vuestra pantalla pero de qué va el
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evento de hoy de que vamos a hablar
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preparar la comida no sólo para nosotros
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sino también para nuestros familiares y
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seres queridos y amigos es una gran
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responsabilidad no solo tenemos que
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cocinar un plato rico sino que también
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tenemos que garantizar que la comida sea
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fresca y saludable muchos no lo saben
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pero la unión europea con sus
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científicos y expertos en seguridad
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alimentaria comparten esa
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responsabilidad y trabajan para
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asegurarnos que la comida servida
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está clasificada como segura en ese
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marco epsa de sant impulsan la campaña
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la unión europea elige alimentos seguros
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que tiene como objetivo crear conciencia
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sobre la ciencia que respalda la
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seguridad alimentaria en la unión
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europea y ayudar a los consumidores a
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tomar decisiones informadas desde las
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cifrar etiquetas comprender los aditivos
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y otra información práctica antes de
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contar más sobre la campaña quiero darle
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la bienvenida a isabel peña rey la
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directora ejecutiva de la agencia
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española de seguridad alimentaria y
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nutrición la 'santa isabel es doctora en
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medicina y cirugía especialista en
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medicina familiar y comunitaria máster
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en salud pública y diploma en salud
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pública y género desde 2001 trabaja en
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salud pública incorporándose en 2009 al
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ministerio de sanidad y en 2014 se
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trasladó a la comisión europea como
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experta nacional destacada concretamente
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a la dirección general de salud y
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seguridad alimentaria
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en febrero de 2021 hace apenas unos
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meses fue nombrada directora ejecutiva
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de la de sant muy buenos días isabel
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cómo estás buenos dias víctor pues muy
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bien y espero que todos vosotros también
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y todas las personas que nos están
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escuchando
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encantados de tenerte aquí hoy isabel
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cuéntanos por qué porque la esan decide
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impulsar esta campaña
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bueno pues para nosotros como decías
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aesan y estamos lanzando esta campaña
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para nosotros es una gran ocasión para
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transmitir a los consumidores y las
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consumidores españolas esa seguridad que
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decimos siempre que tienen los alimentos
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que consumimos con vamos al mercado
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cuando vamos al comercio local cuando
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vamos al supermercado trasladar toda la
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ciencia que hay detrás para decir que
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esos alimentos son seguros pero no sólo
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eso también queremos concienciar a la
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gente a pensar críticamente cuando van
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al mercado cuándo van a llenar la bolsa
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de la compra pensar críticamente qué es
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lo que estoy comprando y por qué compró
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esto es una campaña que bueno luego los
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comentarios también pero se va a
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realizar en estos meses del verano se
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iniciará en breve y acabará en octubre
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y creo que es la campaña más grande que
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ha lanzado esa al menos para nosotros
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también es era como esa y nos sentimos
00:05:18
orgullosas de poder de haber sido
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elegida elegidos uno de esos seis países
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que en este primer año vais a hacer la
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campaña más intensamente porque lo que
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oímos es que la campaña se va a realizar
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en todos los países de la unión europea
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y elegiste y se eligieron desde por
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parte de esas seis países que lo vamos a
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hacer vamos a poder participar en el
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diseño en los logos en emblemas y eso
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estamos muy orgullosos de poder hacerlo
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y de transmitir a nuestra población esa
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seguridad que hay detrás de los
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alimentos uno de los aspectos que ha
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tenido en cuenta para el lanzamiento de
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esta campaña además del contexto que
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tiene la población española en la ciudad
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es el barómetro del aepsa
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la epsa hace unos cuestionarios a la
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población europea en españa se han
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entrevistado a 10.000 ciudadanas y
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ciudadanas y entre ellos de las cosas
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importantes que tienes que la seguridad
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de los alimentos es uno de los aspectos
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fundamentales pero además de que la
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seguridad alimentaria es uno de los
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aspectos fundamentales hay mucha gente
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hoy en día que todavía cree que los
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productos están llenos de sustancias
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dañinas y eso es contra lo que queremos
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luchar con esta campaña de información
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intentar trasladar a la población que
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los alimentos que están en el mercado
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son seguros y que para garantizar que
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solamente son seguros hay mucha ciencia
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detrás
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por lo tanto vemos que la seguridad de
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los alimentos que a lo mejor no estarían
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tanto en nuestro imaginario es igual de
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importante que el precio que el sabor
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que la nutrición y que el origen cuando
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la gente va a la compra
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las personas consumidoras en europa
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tenemos entre los sistemas mejores
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protegidos en forma desde el mundo de
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seguridad alimentaria el sistema de
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seguridad alimentaria de la unión
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europea otorga a la ciudadanía el
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derecho a saber cómo se producen cómo se
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envasan cómo se etiquetan y cómo se
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venden y sabemos que tenemos ese derecho
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y a veces no lo sabemos utilizar o no lo
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sabemos interpretar por sí yo creo que
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en esta campaña vamos a ayudar y nos
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vamos a ayudar a nosotros mismos también
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a interpretar por ejemplo esos
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etiquetados como decías fragmentos al
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inicio y este nivel elevado de seguridad
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alimentaria que queremos que
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garantizamos y sabemos que existe no no
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no viene de la nada sino que viene
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además de que un marco normativo y un
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padrón normativo muy importante que
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forma parte de ese análisis del riesgo
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que tiene cualquier alimento que empieza
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por la evaluación científica por la
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gestión y luego por la comunicación
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entonces esa evaluación científica que
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es la que hoy queremos demostrar a la
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gente que existe detrás de todos esos
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alimentos para ser seguros lo hacen es a
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través de los comités de expertos que
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tienen a través del advisory forum en
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donde participamos todos los estados
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miembros a través de los puntos focales
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que nosotros comentamos cabida como como
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agencia responsable y vendamos soporte a
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las 36 instituciones que trabajan con la
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extra para hacer esa evaluación de
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riesgo y ese componente científico
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importante que hay no sólo eso sino la
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mente un paneles científicos que tienen
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la epsa que nosotros también estamos
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detrás de esos paneles para garantizar
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esa calidad científica que hay y las 17
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redes científicas recientes redes de
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expertos científicas en donde la aesan
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también es responsable de cuatro de
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cinco de ellas a nivel nacional y
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después hay expertos independientes que
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trabajan con nosotros para dar salida a
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toda esa ciencia que es necesaria a
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nivel europeo como os imagináis y que
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detrás de cada producto tiene que haber
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ciencia pues es mucha la ciencia que se
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necesita
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en las personas que están trabajando
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detrás de ella
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no solo este trabajo conexa sino que
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también todas las agencias nacionales y
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la nuestra no es una excepción tenemos
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un comité científico constituido por 20
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personas expertas elegidas y
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seleccionadas tras un envían a un
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concurso público envían sus currículos y
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hacemos una selección muy muy difícil de
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hacer porque se presenta mucha gente
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pues cerca de 90 personas y elegimos a
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10 porque hacemos una rotación del
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comité científico cada dos años nos
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cuesta seleccionarlos porque son unos
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perfiles buenísimos y en este momento se
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acaba ayer acaba de tener
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se acaba de celebrar la segunda reunión
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de este nuevo comité científico que
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montamos que nos da garantía a todos los
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ciudadanos españoles de que lo que
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consumimos tiene una seguridad detrás
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y
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y lo decía el ministro garzón el día 7
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de junio cuando celebramos el día
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mundial de la seguridad alimentaria como
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problema de la seguridad salvavidas que
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todavía hoy en el mundo en europa poco y
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en españa también poco hay 600 millones
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de personas que enferman
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en todo el mundo alrededor de 200 tipos
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de enfermedades diferentes transmitidas
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por los alimentos y hay un porcentaje
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muy alto cerca de 40 420 mil muertes
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evitables por el consumo de estos
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alimentos en europa como decíamos hay
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mucha seguridad si decimos que el nivel
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de seguridad de los alimentos es muy
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alto
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esto es todo no en toda la población
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mundial pero tenemos que seguir luchando
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y tenemos que seguir informando por ello
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y la manera de pensar es hacer ciencia
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es contar con la comunidad científica
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que tenemos detrás que tenemos en todos
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los países que tiene la comisión europea
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para garantizar que todo alimento que
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nos llegue al mercado es seguro
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y la manera de hacerlo es comunicándolo
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comunicándolo con esta es la manera de
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hacerle llegar esta información a los
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consumidores y comunicándose con los
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animales con este tipo de campañas y con
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las campañas y con los vídeos y con la
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toda la información que podemos hacer
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sabéis que desde la aesan en los últimos
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en el último año le estamos dando una
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vuelta importante a la comunicación la
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página web ha sido modernizada es mucho
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más amigable es mucho más fácil de
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encontrar la información tiene más
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imágenes tiene vídeos que yo creo que la
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manera más fácil de llegar a la
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población con temas que a veces no son
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tan fáciles desde la ciencia no es fácil
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si se cuenta bien es muy fácil de llegar
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pero bueno tenemos que hay que contarla
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bien y hacer vídeos de este tipo con lo
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cual yo creo que esta campaña es una
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campaña importantísima yo espero que
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todas las personas que nos están
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siguiendo hoy que van a darle
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visibilidad a esta campaña y eso
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esperamos los productores los
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distribuidores las asociaciones de
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consumidores los divulgadores
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científicos todo el mundo que pueda
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darle visibilidad a esta campaña espero
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que lo hagan nos van a ayudar al fin y
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al cabo a the sun y a la esa
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e informar sobre esta gran seguridad que
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hay detrás de los alimentos
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de esta información que nosotros damos
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me gustaría también dar las gracias a
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beatriz robles que respondió
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inmediatamente cuando él
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también le propusimos participar en la
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campaña para llegar a la población con
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estos
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información y
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simplemente ya decir para acabar que la
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comida es esencial para la vida
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comemos tres veces al día los que
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podemos nadie en europa así que podemos
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hacer esto entonces el asesoramiento
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científico de la ex side a la 'samp'
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ayuda a proteger a los consumidores a
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todos nosotros estamos detrás que
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consumimos diariamente no sólo a los
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humanos también a los animales y al
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medio ambiente para evitar todos esos
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riesgos que están relacionados con los
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alimentos
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perfecto
00:12:36
perfecto y saber nada muchísimas gracias
00:12:40
por tus palabras y por la participación
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de la sal en la campaña me quedo con
00:12:45
algunos términos que has destacado como
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ciencia calidad expertos seguridad que
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son algunas algunas palabras que se van
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a repetir en la campaña de aquí en
00:12:56
adelante nada muchísimas gracias isabel
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y ahora volveremos a ti con algunas de
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las preguntas de nuestra audiencia que
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pueden hacer en la pantalla como hemos
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mencionado en el apartado de preguntas y
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ahora voy a darle la palabra a la
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directora de comunicación institucional
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de la agencia de comunicación a previa
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carla piqué carla ha desarrollado su
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carrera profesional en españa holanda
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lituania y brasil donde ha trabajado
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como periodista y consultora coordinando
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proyectos de comunicación y carla
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coordina actualmente proyectos de
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asistencia técnica para administraciones
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públicas y donantes multilaterales como
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la unión europea su función desde
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atrevía con su equipo será trabajar por
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visibilizar la campaña de
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y están muy buenos días carla cómo estás
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hola buenos días víctor muy bien muchas
00:13:47
gracias
00:13:49
la bienvenida bienvenida a carla tú nos
00:13:51
vamos a acercar un poquito más sobre la
00:13:53
campaña no nos vas a contar más en
00:13:55
profundidad de qué trata exactamente
00:13:57
mira voy a compartir la presentación
00:14:02
cuyo objetivo pues es presentar la
00:14:06
campaña de la epsa que se titula la
00:14:10
unión europea elige alimentos seguros es
00:14:13
la campaña más reciente se lanzará
00:14:16
oficialmente a finales de julio pero que
00:14:19
la vamos a presentar hoy en primicia
00:14:22
pues con el objetivo de que vayáis
00:14:24
conociendo la campaña y que si queréis
00:14:28
pues actuase como multiplicadores de la
00:14:31
campaña como ya os ha mencionado a
00:14:33
isabel que busca concienciar pues sobre
00:14:36
la ciencia que hay detrás de los
00:14:37
alimentos y gracias a la cual pues
00:14:39
podemos comer con confianza primero
00:14:42
vamos a hacer una pequeña introducción
00:14:44
sobre la epsa luego veremos cuál es el
00:14:46
fondo de la campaña que es la ciencia la
00:14:48
ciencia de confianza para la seguridad
00:14:50
alimentaria
00:14:51
luego presentaremos la campaña con sus
00:14:53
características veremos algunas de las
00:14:55
piezas que ya están lista
00:14:56
otras todavía no y luego veremos también
00:14:58
cómo participar desde nuestras
00:15:02
instituciones porque formar parte y cómo
00:15:04
hacerlo
00:15:06
pues para ayudarnos a darle voz a esta
00:15:09
campaña tan importante pero primero
00:15:12
quiero lanzar una pequeña reflexión me
00:15:15
gustaría que pensaras en vuestro
00:15:16
desayuno de esta mañana seguramente
00:15:19
tenemos dos bandos muy distintos en el
00:15:21
público los y las que estabais
00:15:24
despiertos despiertas y pues emocionados
00:15:26
y con mucha energía para empezar el día
00:15:29
y luego pues otro bando seguramente con
00:15:31
más gente que estaban pues todavía medio
00:15:33
dormidos medio dos dormidas pensando
00:15:36
pues en vuestro día en vuestras
00:15:37
preocupaciones y en cualquiera de los
00:15:40
dos casos lo que yo os pregunto es en
00:15:42
algún momento os preocupo que lo que
00:15:45
estabais comiendo o lo que estáis
00:15:46
viviendo no fuera seguro
00:15:50
pues seguramente no es el caso no forma
00:15:52
parte de nuestras preocupaciones
00:15:54
principales
00:15:56
y sobre todo esto como ha dicho es
00:15:59
porque el nivel de seguridad en europa
00:16:01
es muy alto y esto es gracias a que hay
00:16:04
instituciones detrás como la epsa como
00:16:06
la de sant y la comunidad científica de
00:16:09
europa
00:16:11
y esto es pues lo es el gran objetivo de
00:16:14
esta campaña dará a conocer la ciencia
00:16:15
que hay detrás de los alimentos para que
00:16:17
comamos con confianza y nos sentamos
00:16:19
tranquilizados por la ciencia subyacente
00:16:23
[Música]
00:16:25
qué hay detrás y que hace la epsa
00:16:27
exactamente la epsa es la autoridad
00:16:30
europea de seguridad alimentaria es una
00:16:33
agencia que está financiada por la unión
00:16:34
europea pero que opera de manera
00:16:37
independiente a sus instituciones a la
00:16:39
comisión al parlamento al consejo
00:16:41
europeo etcétera y independiente de los
00:16:44
estados miembros de la unión europea lo
00:16:46
que garantiza pues un poco su
00:16:47
transparencia ofrece asesoramiento
00:16:49
independiente respaldado por la ciencia
00:16:52
para ayudar a los ciudadanos y
00:16:54
ciudadanas pues a tomar decisiones
00:16:55
basadas en información veraz sobre los
00:16:58
alimentos que se consumen y es ese
00:17:01
asesoramiento científico pues ayuda a
00:17:04
proteger a las personas consumidores y
00:17:06
consumidoras animales al medio ambiente
00:17:09
de los riesgos relacionados con el
00:17:11
consumo de alimentos la mayor parte del
00:17:14
trabajo de la epsa se realiza pues por
00:17:18
solicitudes de asesoramiento científico
00:17:20
que hacen los propios estados miembros o
00:17:23
las propias instituciones los y las
00:17:25
científicas que trabajan en la epsas
00:17:27
provienen de toda la unión europea
00:17:30
y lo que hacen es analizar evaluar a
00:17:33
asesorar basándose en la evidencia
00:17:35
científica en los últimos estudios y
00:17:38
determinando pues qué alimentos son
00:17:39
seguros y cuáles si hay algunos que
00:17:42
presentan riesgos para para los y las
00:17:45
consumidoras y por último pues todo esto
00:17:48
sirve de base para crear leyes y
00:17:51
reglamentos en la unión europea' que
00:17:52
después pues se aplican en los
00:17:54
diferentes países en este campo de
00:17:56
seguridad alimentaria
00:17:59
y por todo ello pues sale sale el
00:18:02
cliente de la campaña que es me pasa
00:18:05
la slide ciencia de confianza para la
00:18:07
seguridad alimentaria en europa que es
00:18:08
un clan que está que es transversal en
00:18:11
toda europa para esta campaña partimos
00:18:14
de la base
00:18:15
que los y las consumidoras de europa
00:18:18
tienen derecho a saber cómo se producen
00:18:20
cómo se procesan se envasan se etiquetan
00:18:22
y se venden los alimentos que consumen
00:18:25
que para ello es la seguridad
00:18:26
alimentaria es importante y aunque la
00:18:28
confianza en la seguridad alimentaria en
00:18:30
europa es muy alta como ya hemos dicho
00:18:32
pues a veces la información que llega
00:18:34
pues puede ser confusa puede ser muy
00:18:36
técnica y de ahí pues a la necesidad de
00:18:38
esa campaña partimos también de la base
00:18:41
que ya lo hemos dicho varias veces la
00:18:44
epsa está formada por expertos y
00:18:45
expertas independientes son científicos
00:18:48
y científicas por lo cual todo viene de
00:18:51
fuentes creíbles y fuentes respetadas
00:18:53
como son los miembros de esta comunidad
00:18:55
científica y bueno todo ello es lo que
00:18:57
ayuda a determinar que los alimentos en
00:19:00
nuestro mercado en nuestras tiendas sean
00:19:01
seguros y que podemos podamos desayunar
00:19:04
con tranquilidad la campaña se titula la
00:19:07
unión europea elige alimentos seguros
00:19:10
tienen como objetivo ya lo hemos dicho
00:19:12
animar a la ciudadanía europea a elegir
00:19:14
alimentos con confianza pues creando
00:19:17
conciencia sobre la ciencia que hay
00:19:18
detrás una ciencia que garantiza nuestra
00:19:21
seguridad y que
00:19:22
tras esta campaña cuál es nuestro
00:19:24
objetivo que se desencadene también el
00:19:26
pensamiento crítico detrás de las
00:19:29
elecciones alimentarias diarias la
00:19:32
campaña va dirigida a ciudadanos y
00:19:34
ciudadanas de la unión europea entre 25
00:19:37
y 45 años por ser el rango de edad de
00:19:39
media que tiene más interés en saber qué
00:19:42
hay detrás de lo que comemos hay un
00:19:44
enfoque especial en mujeres en gestantes
00:19:46
y en padres y madres jóvenes por ser un
00:19:49
público
00:19:49
que especialmente cuestiona la seguridad
00:19:51
de los alimentos y buscan la información
00:19:54
luego también personas interesadas en
00:19:57
temas de bienestar salud cocina un
00:19:59
estilo de vida activo interesadas en
00:20:02
general en la seguridad alimentaria el
00:20:04
estilo que ya veréis más adelante que os
00:20:06
enseño algunos gráficos es un mix entre
00:20:09
infoentretenimiento pero también a la
00:20:11
vez informativo con información útil
00:20:13
información muy fácil de digerir alegre
00:20:16
con un toque de humor y también pues el
00:20:19
personal para hacerlo pues más cercano a
00:20:22
nuestro día a día y se va a difundir a
00:20:25
través de los canales digitales sobre
00:20:27
todo
00:20:28
los sociales web pero también habrá un
00:20:30
trabajo conjunto con los medios de
00:20:31
comunicación tanto radio tv como
00:20:33
escritos y luego pues eventos que
00:20:36
empezarán pues a partir del mes de julio
00:20:38
e irán hasta finales de octubre que es
00:20:41
aproximadamente el tiempo aunque en que
00:20:43
durará esta campaña y en qué consiste
00:20:45
pues vamos a compartir consejos y trucos
00:20:49
fáciles de leer sobre temas de
00:20:51
alimentarios y la ciencia que hay detrás
00:20:53
como como si fuera una guía para ir de
00:20:56
compras y en temas como pues cómo
00:21:00
interpretar las etiquetas averiguar
00:21:02
cuándo es mejor consumir un producto qué
00:21:04
significa y cuál es la diferencia entre
00:21:05
consumir preferiblemente antes de la
00:21:08
fecha de caducidad información sobre
00:21:10
alérgenos y en fin cómo interpretar las
00:21:13
informaciones nutricionales de los
00:21:16
alimentos conoceremos también a esa
00:21:18
comunidad científica de la que estamos
00:21:20
hablando a través de testimonios de
00:21:22
científicos y científicas de europa que
00:21:25
participarán en la campaña y lo harán
00:21:26
por ejemplo con vídeos recetas junto a
00:21:30
influencers para darle más amplitud a la
00:21:32
campaña
00:21:33
eran juntos y hablarán de lo que hay
00:21:37
detrás de dicha receta y luego también
00:21:41
pues bueno hemos llegado a la parte una
00:21:45
parte importante de la presentación que
00:21:47
es que pintáis vosotros como podéis
00:21:49
participar y por qué pues hay varias
00:21:52
ventajas para participar en esta campaña
00:21:54
la primera la más sensata es la
00:21:57
posibilidad de formar parte de la
00:21:59
promoción de la seguridad alimentaria en
00:22:00
españa y formar parte de esa ayuda a los
00:22:04
ciudadanos a elegir alimentos con
00:22:06
confianza luego podréis obtener acceso a
00:22:09
información y los materiales más
00:22:11
recientes sobre seguridad alimentaria a
00:22:13
nivel europea nacional que podréis
00:22:14
difundir también a través de nuestros
00:22:16
canales podréis trabajar en red
00:22:19
intercambiar información con
00:22:20
organizaciones afines tanto a nivel
00:22:23
nacional como a nivel internacional y la
00:22:26
posibilidad de darle más visibilidad a
00:22:28
tu organización a través de la promoción
00:22:30
cruzada con la red de epsa y la red de
00:22:34
la aesan también
00:22:36
y como participaron varias opciones
00:22:39
compartiendo materiales con tu red de
00:22:42
contactos vamos a disponibilizar con
00:22:44
vosotros a finales de este mes que es
00:22:46
cuando se lanza oficialmente la campaña
00:22:48
un toolkit con materiales que se podrán
00:22:51
compartir pues vídeos e imágenes un poco
00:22:55
de todo de otra manera participar pues
00:22:58
visitando la web que hemos creado para
00:23:00
la campaña la web de la aesan también
00:23:02
donde habrán actualizaciones regulares
00:23:03
sobre sobre consejos pues sobre sobre la
00:23:07
elección de alimentos siguiendo las
00:23:10
redes sociales de la epsa y de la de
00:23:12
sant compartiendo las noticias y los
00:23:13
posts que se compartan usando el hashtag
00:23:17
que hemos creado para la campaña y you
00:23:19
save food y en fin corriendo la voz
00:23:22
entre los miembros de tu red ya que pues
00:23:24
algunos de ellos pues también pueden
00:23:26
ayudar a promover la campaña y para
00:23:29
terminar os enseñamos en primicia
00:23:32
todavía no están traducidos hay que
00:23:34
adaptarlos y traducirlos al español pero
00:23:36
bueno tenemos ya algunos de los visuales
00:23:38
en inglés
00:23:40
como os decía compartiremos con a quien
00:23:43
le interese un toolkit con información
00:23:45
de la campaña con estas piezas con posts
00:23:48
con los vídeos que hagamos con los
00:23:49
influencers y bueno como os decía están
00:23:54
en inglés pero ya llegarán veis que el
00:23:56
estilo es sencillo es simpático es
00:23:59
minimalista y tiene un copy que juega
00:24:02
pues con el papel del consumidor por un
00:24:05
lado y el papel de la epsa con respecto
00:24:08
a un mismo un determinado plato o un
00:24:10
determinado alimento por ejemplo en este
00:24:12
caso que veis aquí a la derecha pues tú
00:24:14
no conoces lo que hay en la receta de la
00:24:16
abuela pero desde la epsa nos hemos
00:24:19
asegurado que todos los ingredientes que
00:24:21
hay en ella pues son seguros en más
00:24:24
ejemplos
00:24:27
tú valoras el sabor nosotros valoramos
00:24:30
la ciencia antes de salir a comer fuera
00:24:33
nosotros evaluamos lo que hay dentro
00:24:36
luego un bombón de chocolate tú lo
00:24:39
quieres libre de culpa nosotros lo
00:24:40
queremos libre de dudas
00:24:43
siguiente pues tú esperas todo el año
00:24:46
para un alimento de temporada nosotros
00:24:48
trabajamos todo el año por la seguridad
00:24:51
alimentaria los dos mil y unas recetas y
00:24:55
una institución europea para la
00:24:57
seguridad alimentaria y un último
00:24:59
ejemplo habrá más agradece a las abejas
00:25:03
por la variedad de miel agradecerle a la
00:25:06
está por su seguridad y bueno esto es
00:25:10
todo recordaros que esta campaña pues se
00:25:13
lanzará oficialmente a finales de julio
00:25:14
que todavía no se puede compartir pero
00:25:16
que cuando llegue el momento pues
00:25:18
compartiremos con vosotros el toolkit la
00:25:20
web de la campaña y para que entre todos
00:25:22
podamos darle ese empuje y contribuir a
00:25:26
que los españoles elijan sus alimentos
00:25:28
con confianza
00:25:29
y con conciencia también sobre la
00:25:31
ciencia que hay detrás y nada muchas
00:25:33
gracias estaré encantada de contestar
00:25:35
cualquier pregunta sobre la campaña
00:25:38
muchas gracias muchas gracias carla por
00:25:41
tu presentación y por la primicia de los
00:25:44
visuales también aunque estoy seguro que
00:25:46
nuestra audiencia empezará a ver muy
00:25:50
pronto algunos términos que has
00:25:52
utilizado credibilidad confianza
00:25:54
conciencia red me gusta mucho este
00:25:57
último de red porque al final conseguir
00:25:59
que la campaña impacte más depende de
00:26:01
que los expertos que estéis aquí te
00:26:04
formes esa red y ayudéis a difundir los
00:26:07
los mensajes y la campaña
00:26:11
en línea con con las preguntas tanto
00:26:15
carla como isabel como beatriz se van a
00:26:17
estar al final de la sesión respondiendo
00:26:21
preguntas entonces otra vez si queréis
00:26:22
hacer alguna pregunta la podéis mandar
00:26:25
directamente en el espacio para
00:26:28
preguntas
00:26:30
ahora vamos a darle la bienvenida al
00:26:32
evento de hoy beat y roble que es
00:26:35
divulgadora científica y docente en la
00:26:38
universidad y sabe el primero que muchos
00:26:40
de vosotros
00:26:41
además seguro conocéis beatriz es
00:26:43
licenciada en ciencia y tecnología de
00:26:45
los alimentos máster internacional en
00:26:48
auditoría de seguridad alimentaria y es
00:26:50
colaboradora habitual en programas como
00:26:53
saber vivir nutrir conciencia o el
00:26:55
comidista es un rostro habitual de
00:26:58
medios como televisión española tiene 34
00:27:01
cope cadena ser el mundo y muchos otros
00:27:04
medios hola beatriz cómo estás en el día
00:27:06
de hoy hola buenos días muy bien
00:27:10
muchísimas gracias sí muchísimas gracias
00:27:11
a aesan por la confianza para invitarme
00:27:14
a participar en este webinar sobre esta
00:27:17
campaña tan importante para todos los
00:27:20
que nos dedicamos a la alimentación de
00:27:22
una manera
00:27:23
muchas gracias beatriz muchas gracias
00:27:25
por estar aquí tú nos vas a dar algunos
00:27:27
datos de interés sobre seguridad
00:27:29
alimentaria
00:27:31
a hablar de la importancia de acudir a
00:27:33
fuentes de información fiable
00:27:36
exactamente voy a compartir una pequeña
00:27:39
presentación para
00:27:42
al realizar un poco esos datos de los
00:27:44
que nos hablaba y saber y cuál es
00:27:46
realmente el problema que nos estamos
00:27:48
enfrentando a la hora de comunicar la
00:27:50
seguridad alimentaria
00:27:56
perfecto
00:28:00
ya estamos bien bueno lo primero de todo
00:28:05
mi declaración de posibles conflictos de
00:28:07
interés para para quien quiera
00:28:10
conocerlos y vamos allá nos hablaba y
00:28:14
sobre el de el eurobarómetro de
00:28:16
seguridad alimentaria de 2019 y aquí en
00:28:20
este un lugar dónde tú
00:28:21
fuimos capaces de ver cuál era la
00:28:24
percepción del riesgo y la percepción de
00:28:26
la seguridad alimentaria que tenían los
00:28:28
la población europea en general y
00:28:32
también la población española
00:28:33
y nos encontramos con algunos datos que
00:28:37
ha avanzado isabel y que llama mucho la
00:28:39
atención nos encontramos con que para un
00:28:44
porcentaje alto de la población la
00:28:47
seguridad alimentaria es una
00:28:49
preocupación cuando va a consumir
00:28:51
alimentos
00:28:51
o eso nos trasladan sólo el 26 el 28 por
00:28:55
ciento de la población
00:28:58
y piensa que la seguridad pues no le
00:29:00
preocupa mucho porque ya da por sentado
00:29:01
que los alimentos que se venden son
00:29:03
seguros esto que nos deja nos deja que
00:29:06
en españa estos son los los gráficos de
00:29:09
españa el de dentro es español de fuera
00:29:10
es europa no nos deja que en españa el
00:29:13
71% de la población española considera
00:29:16
que la seguridad alimentaria es una
00:29:17
preocupación cuando elige alimentos y
00:29:20
esto es muy llamativo cuando te seguro
00:29:22
que todos los que estáis viendo el este
00:29:26
webinar os os llama la atención porque
00:29:28
realmente no vais al supermercado
00:29:30
pensando si os podéis si podéis contraer
00:29:34
brucelosis por comprar una marca u otra
00:29:36
de leche y sin embargo sí que nos
00:29:39
trasladan los consumidores que hay
00:29:41
preocupación por la seguridad
00:29:43
alimentaria pero porque hay esta
00:29:44
preocupación
00:29:45
bueno pues porque realmente hay un
00:29:48
cierto desconocimiento vemos que el 50
00:29:53
por ciento más del 50 por ciento de la
00:29:54
población española nos dice que hoy en
00:29:56
día los productos alimentarios están
00:29:58
llenos de sustancias dañinas
00:30:00
y que sólo conoce que hay normativas en
00:30:02
vigor para garantizar la seguridad de
00:30:04
los alimentos el 50 por ciento de la
00:30:06
población también así que son datos que
00:30:09
nos llaman la atención el conocimiento
00:30:12
que hay sobre los sistemas de seguridad
00:30:14
alimentaria de la unión espacial
00:30:18
sin embargo frente a estos datos sólo un
00:30:21
30% de la población considera que las
00:30:24
autoridades de de su país el estado
00:30:27
miembro le mantienen a salvo de los
00:30:29
riesgos alimentarios
00:30:32
y cuando se pregunta de estos temas de
00:30:34
los que se ha oído hablar sobre
00:30:36
seguridad alimentaria cuál es el que más
00:30:38
le preocupa cuál es el más importante lo
00:30:41
primero los residuos de pesticidas en
00:30:43
los alimentos los segundos-
00:30:45
contaminantes ambientales el mercurio el
00:30:47
arsénico es caldo carne productos
00:30:49
lácteos los residuos de antibióticos
00:30:51
hormonas esteroides y en cuarto lugar
00:30:55
los aditivos como los colorantes los
00:30:58
conservantes o los aromas la higiene
00:31:00
alimentaria ya preocupa pero un poquito
00:31:03
menos a un tercio de la población las
00:31:05
intoxicaciones alimentarias también un
00:31:06
poco menos pero vemos que pesticidas
00:31:09
contaminantes ambientales antibióticos
00:31:11
hormonas aditivos todos los los riesgos
00:31:14
químicos preocupan mucho a la población
00:31:18
y seguro que cualquiera que se dedique a
00:31:22
la comunicación oa la alimentación ha
00:31:25
recibido por parte de su entorno ya sea
00:31:27
profesional personal esas preguntas de
00:31:30
bueno pero si lo compro ecológico
00:31:33
mejor porque no tiene antibióticos
00:31:35
es mejor que compre las las verduras
00:31:38
ecológicas porque no tienen pesticidas
00:31:40
es que el resto está lleno de pesticidas
00:31:42
estas ideas permanecen perduran en la
00:31:45
población cuáles son las fuentes de
00:31:48
información principales sobre riesgos
00:31:50
alimentarios y esto es lo que nos
00:31:51
interesa para la comunicación pues en la
00:31:53
televisión evidentemente aunque parece
00:31:57
que las redes sociales internet son son
00:32:00
medios en los que nos informamos
00:32:01
masivamente y es así en muchos en muchas
00:32:05
franjas de población pero para la
00:32:07
población general la televisión es uno
00:32:09
de los principales de las principales
00:32:11
vías de comunicación también tenemos
00:32:14
internet por supuesto y tengo las redes
00:32:17
sociales ahí es donde tenemos que estar
00:32:19
tenemos que estar en la televisión
00:32:20
tenemos que estar en internet tenemos
00:32:22
que estar en las redes sociales tenemos
00:32:23
que estar en la prensa y tenemos que
00:32:25
hacer también una labor de comunicación
00:32:26
con la familia con los amigos todos
00:32:29
vecinos porque son los lugares donde
00:32:31
nuestros compañeros nuestros amigos
00:32:34
nuestros vecinos se informan sobre
00:32:36
seguridad alimentaria
00:32:38
pero como esta comunicación eso es lo
00:32:41
que tenemos porque frente a todo eso
00:32:44
frente a esa percepción que tiene la
00:32:46
población los datos de seguridad
00:32:48
alimentaria los datos científicos y la
00:32:51
realidad es muy distinta si vamos al
00:32:55
informe que emite cada año la aexa sobre
00:32:58
residuos de pesticidas en alimentos el
00:33:01
último es de de datos contados de 2019
00:33:05
aunque se publicó en 2020 tenemos que el
00:33:08
2019 el 96% de decenas de miles de
00:33:12
muestras estaban por debajo de los
00:33:14
límites máximos de residuos de
00:33:16
pesticidas cumplían la legislación no
00:33:19
suponen un problema de seguridad
00:33:21
alimentaria y sin embargo la
00:33:22
percepciones y los pesticidas en los
00:33:25
alimentos son un problema
00:33:28
si vamos al de residuos de medicamentos
00:33:30
veterinarios antibióticos hormonas
00:33:33
tenemos lo mismo de 2019 el más del 99
00:33:38
por ciento de las muestras del 99,2 68%
00:33:41
de las muestras con bien y sólo el 0,32
00:33:45
por ciento de las muestras analizadas de
00:33:47
los de las decenas de miles de muestras
00:33:50
analizadas estaba fuera de esos límites
00:33:53
así que en la inmensa mayoría de los
00:33:56
casos se puede decir que se cumplen la
00:33:59
legislación y que no hay un problema de
00:34:02
contaminación por restos de medicamentos
00:34:04
veterinarios en los alimentos en la
00:34:06
unión europea sin embargo la
00:34:07
organización es distinta
00:34:09
y si vamos a los datos de enfermedades
00:34:12
de zoonosis entre ellas muchas de
00:34:16
transmisión alimentaria nos encontramos
00:34:18
con que tenemos 329.000 más de 329 mil
00:34:25
casos de enfermedades con 564 muertos
00:34:29
esto que es verdad que son cifras que
00:34:33
tenemos que intentar mejorar y estamos
00:34:36
en ello y la ciencia y los organismos
00:34:38
responsables están en ello pero son
00:34:41
cifras si las ponemos por ejemplo en
00:34:44
relación con la prevalencia de
00:34:47
enfermedades no transmisibles como
00:34:48
obesidad diabetes o enfermedades
00:34:51
cardiovasculares está muy por debajo la
00:34:54
propia comisión europea estima que en la
00:34:56
unión europea se producen millones de
00:34:59
muertes al año por enfermedades no
00:35:02
transmisibles así que ese es el contexto
00:35:07
por lo tanto el riesgo percibido y el
00:35:09
riesgo real son completamente distintos
00:35:12
y aquí es donde la comunicación tiene un
00:35:15
papel porque la única vía de salvar este
00:35:18
precipicio que hay entre entre el riesgo
00:35:20
percibido por la población y el riesgo
00:35:22
real el riesgo que tenemos en base a los
00:35:26
datos es la comunicación y aquí todos
00:35:28
jugamos un papel todos los que tenemos
00:35:30
alguna responsabilidad en materia de
00:35:32
alimentación jugamos un papel en en la
00:35:34
comunicación y no podemos eludir esta
00:35:38
responsabilidad porque intencionadamente
00:35:41
o no lo que se está creando es miedo en
00:35:45
la población
00:35:47
y digo intencionadamente o no porque a
00:35:48
veces el miedo es un arma muy poderoso
00:35:51
para para condicionar las elecciones
00:35:54
alimentarias de la población tenemos que
00:35:56
tener como han apuntado tanto carla como
00:36:00
como isabel tenemos que tener
00:36:01
consumidores empoderados consumidores
00:36:04
con pensamiento crítico y consumidores
00:36:06
capaces de filtrar la información y de
00:36:10
quedarse con una buena información
00:36:12
qué digo intencionadamente porque a
00:36:14
veces desde el ámbito de la comunicación
00:36:17
nos damos bien la las informaciones
00:36:20
sobre seguridad alimentaria como pasó
00:36:22
hace tres años con una nota de prensa de
00:36:25
una entidad científica que aseguraba que
00:36:27
se habían cambiado las recomendaciones
00:36:29
para acabar con el anisakis en el hogar
00:36:32
y que se había aumentado de dos a cinco
00:36:34
días el periodo de congelación no era
00:36:36
verdad esa era una humana interpretación
00:36:39
de una información que aesan tenía desde
00:36:41
hace muchísimos años formada en su web
00:36:44
sin embargo es una noticia que dio una
00:36:48
entidad científica y que por lo tanto
00:36:50
parecía que era veraz
00:36:53
y que su uso durante unos días y además
00:36:57
pasó en verano que es justo cuando
00:37:00
comemos el los boquerones en vinagre
00:37:02
cuando más nos apetece tomar este tipo
00:37:05
de preparaciones pues de repente parecía
00:37:08
que había una alerta a la población
00:37:10
percibía esto como un gran riesgo y no
00:37:13
había habido absolutamente ningún cambio
00:37:14
es una mala comunicación
00:37:17
la interpretación de una entidad
00:37:18
científica se trasladó una información
00:37:21
mal y esto queda en la población y otras
00:37:25
veces esto no es intencionado es una
00:37:28
mala comunicación pero él no es
00:37:29
intencionada todas las veces si hay una
00:37:31
mala comunicación intencionada en
00:37:32
relación con la seguridad alimentaria
00:37:33
pero cuando nos encontramos esto en el
00:37:36
supermercado un alimento que se etiqueta
00:37:39
como sin antibióticos que el mensaje no
00:37:41
se está trasladando este alimento pues
00:37:43
que esta carne no tiene antibióticos y
00:37:47
que por lo tanto se diferencia de otras
00:37:49
porque porque las otras sugiere que los
00:37:52
tienen esto sí es intencionado y esto es
00:37:55
una utilización malintencionada de la
00:37:59
información para generar dudas sobre la
00:38:01
seguridad alimentaria que queremos
00:38:03
queremos una población informada porque
00:38:07
el consumidor ahora mismo es libre es
00:38:10
libre de hacer esas elecciones depende
00:38:12
de su grado de información depende de
00:38:16
que la información en la que base esas
00:38:18
elecciones alimentarias sea
00:38:20
y si tiene dudas sobre la seguridad
00:38:21
alimentaria de los productos que en el
00:38:23
mercado esa elección no va a ser libre
00:38:25
porque ya va a estar condicionada por
00:38:26
ese factor
00:38:28
que fuentes fiables tenemos de seguridad
00:38:30
alimentaria lo sabemos tenemos la epsa
00:38:33
tenemos el ministerio de sanidad la
00:38:35
aesan incluso la gente española de
00:38:38
medicamentos y productos sanitarios pero
00:38:40
tenemos que llegar a la población y ahí
00:38:42
es donde jugamos un papel y jugamos un
00:38:45
papel todos juegan tenemos que estar
00:38:47
donde los consumidores y las
00:38:49
consumidoras están y estar con
00:38:52
transparencia y con honestidad porque es
00:38:54
la única manera de que consigamos tanto
00:38:56
desde las administraciones como desde la
00:38:59
industria alimentaria que consigamos ser
00:39:02
creíbles para los consumidores y ahí van
00:39:05
a poder empezar a hacer esas elecciones
00:39:07
alimentarias completamente libres
00:39:10
todos tenemos un papel desde las
00:39:13
administraciones la industria
00:39:15
alimentaria los divulgadores los medios
00:39:18
de comunicación y ahí tenemos que estar
00:39:19
y ahí es donde os animo a todos los que
00:39:22
estéis aquí a que seáis actores activos
00:39:25
en esta campaña de la aexa y de aysam
00:39:28
porque realmente nos va la seguridad de
00:39:33
toda la población y las elecciones
00:39:35
libres de toda la población nos van en
00:39:38
ello sentar a conocer esta campaña y
00:39:41
garantizar la confianza de los
00:39:43
consumidores en un sistema ante como
00:39:45
había dicho isabel es uno de los mejores
00:39:47
que tenemos en el mundo muchísimas
00:39:49
gracias a todos
00:39:51
gracias a ti y gracias gracias a ti
00:39:54
beatriz en nuestra divulgadora
00:39:56
científica
00:39:56
muchas gracias por tus palabras y muy
00:39:59
interesante esa diferenciación que acs
00:40:01
entre el riesgo percibido y el real de
00:40:04
donde la comunicación
00:40:06
juega un papel tan importante ahora
00:40:09
agradecer a nuestras tres ponentes sus
00:40:12
exposiciones y pasamos a las preguntas
00:40:14
que nos ha ido mandando a nuestra
00:40:16
audiencia comentar primero que preguntas
00:40:19
un poco complejas de responder porque
00:40:20
aún estamos en fase de expectativa y la
00:40:23
campaña como comentaba nuestras ponentes
00:40:25
se va a lanzar en los próximos días pero
00:40:28
pero de todas formas vamos a ver si
00:40:31
podemos dar un poco de claridad sobre la
00:40:34
campaña y le voy a hacer la primera
00:40:36
pregunta a carla en esa línea sobre la
00:40:39
campaña y es cuando se cree que nos va
00:40:43
que cuando se cuando nos van a pasar las
00:40:46
piezas de campaña para poder hacer
00:40:48
difusión de nuestros canales en nuestros
00:40:50
canales bueno va a ser a finales de
00:40:53
julio seguramente pues el 29 30 vale no
00:40:56
es seguro pero bueno lo haremos
00:40:58
en seguida que nos llegue alguien
00:41:00
preguntaba si se podía compartir esta
00:41:02
presentación la verdad vale más la pena
00:41:05
esperar a tener el toolkit de todas
00:41:07
formas si alguien quiere la presentación
00:41:09
voy a dejar mi email en el chat y se la
00:41:13
se la puedo se la puedo mandar
00:41:18
y nada solo decir que las piezas en
00:41:20
inglés que no se pueden compartir
00:41:21
todavía mal que se compartirán a final
00:41:24
de julio cuando cuando se dé el
00:41:25
lanzamiento gracias muchas gracias carla
00:41:29
en la segunda se la voy a hacer a isabel
00:41:31
isabel como base del papel activo o la
00:41:35
forma de participación de la esa
00:41:41
bueno pues nosotros estamos disponibles
00:41:43
para lo que se nos necesite desde la
00:41:45
empresa que estáis coordinando la
00:41:46
campaña y nosotros por nuestra parte
00:41:48
vamos a utilizar nuestras guías de
00:41:50
comunicación a través de la web e a
00:41:52
través de nuestros foros de difusión
00:41:54
para darle publicidad e información y
00:41:58
tenemos además como sabéis diferentes
00:41:59
órganos colegiados dentro de la agencia
00:42:01
ya les estamos informando a todos ellos
00:42:03
de que viene esta campaña y de que estén
00:42:05
atentos a todas las cosas que colgamos
00:42:07
en nuestra página web tenemos un comité
00:42:08
consultivo como muchos actores muy
00:42:11
diferentes y también se nos consiguiendo
00:42:13
llegar a todos con lo cual nuestros
00:42:14
medios de comunicación están totalmente
00:42:15
disponibles para la campaña y estamos
00:42:17
muy concienciados y muy comprometidos
00:42:19
con ella
00:42:20
perfecto isabel voy con beatriz una
00:42:24
pregunta compleja la beatriz las
00:42:27
plataformas
00:42:29
en las plataformas de parche que están
00:42:32
aún empezando a desarrollarse en españa'
00:42:34
plataformas de verificación de datos
00:42:37
pueden ser un apoyo para encontrar la
00:42:41
desinformación sobre alimentación
00:42:43
absolutamente bueno de eso en mis
00:42:46
conflictos de interés ya veis que había
00:42:48
una muy claro que es con punto
00:42:50
es que es una de esas plataformas de
00:42:52
verificación es un conflicto de interés
00:42:56
hasta el momento no económico porque yo
00:42:58
he colaboró con ellos por un compromiso
00:43:00
personal no su línea de trabajo sigue
00:43:02
sin ningún tipo de remuneración y
00:43:05
precisamente estas plataformas de
00:43:07
verificación que están además dentro del
00:43:09
international spam check in network que
00:43:11
es decir de la red internacional de
00:43:14
verificadores de información se rigen
00:43:17
por la metodología en la que prima la
00:43:20
transparencia y creo que desde luego son
00:43:25
una herramienta
00:43:26
ahora mismo indispensable para luchar
00:43:29
contra la desinformación de todo tipo y
00:43:31
desde luego contra la desinformación
00:43:33
alimentaria específicamente que no
00:43:36
olvidemos desinformación alimentaria
00:43:38
condicional desde luego nuestras
00:43:40
elecciones ese es el resultado
00:43:44
definitivo pero es que hay una
00:43:45
intencionalidad detrás de la
00:43:47
desinformación alimentaria ya sea hacer
00:43:51
boicot a una empresa hacer que elijamos
00:43:53
un producto frente a otro o simplemente
00:43:56
generar miedo e ir generando un contexto
00:43:59
en el que más adelante podamos vamos a
00:44:04
hacer unas elecciones que desde luego
00:44:06
como como insisto siempre no son libres
00:44:08
así que desde mi punto de vista desde
00:44:10
luego siempre que sean plataformas de
00:44:12
verificación dentro de un sistema
00:44:15
de quién verifica el verificador no pues
00:44:18
este international
00:44:19
check in network creo que desde luego
00:44:21
son una ayuda y desde luego bueno en mi
00:44:25
caso sigo colaborando con ellos
00:44:28
perfecto perfecto beatriz voy a pasar a
00:44:32
darle la palabra a isabel con una
00:44:36
pregunta
00:44:38
muy interesante y es los alimentos son
00:44:41
seguros pero muchos de ellos ingeridos a
00:44:43
largo plazo pueden causar problemas
00:44:45
porque no se avisa de los problemas que
00:44:47
puede tener un alimento si se consume
00:44:49
repetidamente en el tiempo hay alguna
00:44:52
recomendación alguna instrucción que
00:44:54
podrías dar y saber
00:44:58
no sé si hay un poco de desconocimiento
00:45:00
en esta pregunta porque las evaluaciones
00:45:02
de riesgo como contábamos al principio
00:45:03
que es el para la fase previa a la
00:45:05
gestión del riesgo sí que incorpora en
00:45:07
este tipo de riesgos buscan el riesgo
00:45:11
tanto por el consumo agudo como el
00:45:13
crónico y además lo buscan en toda la
00:45:16
población no hacen no busca un consumo
00:45:18
por grupo de acción en toda la población
00:45:20
y establecen unos límites máximos de
00:45:21
consumo donde en donde el alimento es
00:45:24
seguro y es el máximo de consumo es el
00:45:27
permitido por la población vulnerable
00:45:29
con lo cual es los alimentos son muy
00:45:31
seguros a nivel en consumo agudo y en
00:45:34
consumo crónico cuando encontramos que
00:45:36
un consumo para un grupo de la población
00:45:38
puede provocar un riesgo lo que hacemos
00:45:42
es que hacemos recomendaciones hacemos
00:45:45
2 si eres hacemos
00:45:48
los folletos que colocamos nuestra
00:45:51
página web
00:45:52
distribuimos ahora no porque con la
00:45:54
comida se pueden colgar cerdos y damos
00:45:56
en los supermercados o cuando son los
00:45:58
centros salud pre si lo hacemos un
00:45:59
ejemplo de esto que yo creo que responde
00:46:01
a la pregunta es cuando se encontró el
00:46:04
mercurio en pescados que diesen por el
00:46:06
programa para las mujeres gestantes
00:46:10
pero todas las evaluaciones de riesgo
00:46:13
estudian también en los problemas a
00:46:15
nivel crónico y cuando encontramos algo
00:46:17
que puede suponer un riesgo no avisamos
00:46:19
lo usamos en la página web realizamos
00:46:21
con folletos o lo que hacemos con este
00:46:22
tipo de versiones entonces os animo a
00:46:24
que visite la página web que visiten los
00:46:27
eventos que visitéis incluso
00:46:28
informaciones pasadas porque a veces en
00:46:31
los eventos se quedan obsoletas están
00:46:32
las informaciones últimas pero si hay
00:46:36
algo que interese que el que busca
00:46:38
porque están en la página web
00:46:40
estamos haciendo un esfuerzo continuo y
00:46:42
estamos haciendo una evaluación continua
00:46:43
cada vez que aparecía algo lo
00:46:44
comunicamos en más interés que nosotros
00:46:47
no lo tiene nadie creadores si hay algo
00:46:50
que puede suponer y son recomendaciones
00:46:52
lo que damos recomendaciones de consumo
00:46:53
de que nosotros o no de esta manera o
00:46:54
que nos produzca esta cantidad
00:46:57
isabel fantástico
00:47:01
en línea con el eurobarómetro que
00:47:04
comentaba también nos mencionan si nos
00:47:08
preguntan si están previstos o si la de
00:47:11
sant prevé mecanismos para identificar
00:47:13
los temas de debate o de preocupación de
00:47:16
la sociedad sobre los alimentos que se
00:47:18
consumen
00:47:20
es también una preocupación nuestra si
00:47:23
estamos haciendo estamos haciendo
00:47:25
también estudios y vamos a cada uno
00:47:28
ahora sobre todo en niños que ya se
00:47:30
usaba en los colegios para preguntarle
00:47:32
por qué consumen así y que consideran
00:47:34
como son considerados alimentos que
00:47:36
consumen porque es una manera porque
00:47:38
como sabéis uno de los temas de esta
00:47:41
agencia alma que la solución dentaria es
00:47:43
la nutrición decía beatriz que yo creo
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que muy bien traído que las enfermedades
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infecciosas fueron durante mucho tiempo
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en situaciones de malnutrición en
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situaciones de fueron muy
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importantes también en países como por
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ejemplo españa o países europeos hoy en
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día el gran problema y nuestras acciones
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son las enfermedades crónicas y la
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obesidad como enfermedad pero también
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como factor de riesgo es increíble que
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sea paradigmático de madre de la
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pandemia europea de este momento cuando
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decimos que los problemas del cambio
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climático los problemas de las guerras y
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los problemas que disfrutamos todos los
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días están produciendo algunas
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porque como el cambio climático se
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desertiza mucho más terreno y hay mucha
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pero es que uno de los grandes problemas
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importantes de este año desde antes de
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este período es la obesidad y estamos
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luchando contra eso contra todas las
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desigualdades que pueden existir y
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entonces hacemos campañas intentamos
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hacer estudios para saber qué hay detrás
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de esa obesidad porque los bienes como
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así además de que sea lo que ven y lo
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que les atraiga de la publicidad pues
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intentamos saber que otros mecanismos
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que detrás o con lo cual es un tema que
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nos interesa gracias por la pregunta
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porque sí que estamos el brillo
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perfecto perfecto isabel
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sobre la campaña en concreto esta se la
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voy a dirigir a carla nos pregunta en
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quién puede participar en la campaña
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concretamente
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pues empresas del sector relacionadas
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con alimentación bebida asociaciones
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supermercados de asociaciones de padres
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quién quiera ayudarnos quien tenga un
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público que sea pues el que estamos
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buscando personas preocupadas con la
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seguridad alimentaria con la salud
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gestantes padres jóvenes personas pues
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que les preocupa él
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pues la salud está en la cocina que les
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gusta la cocina que llevan un estilo de
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vida saludable todas aquellas
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instituciones que tengan acceso a este
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público pues serán super bienvenidas a
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que participen en esta campaña
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perfecto perfecto carla pues con esta
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última pregunta vamos a poner fin a este
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evento sobre la campaña de epsa yay sanz
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la unión europea apuesta por alimentos
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seguros que como hemos comentado tiene
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como objetivo crear conciencia sobre la
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ciencia que respalda la seguridad
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alimentaria en la unión europea y ayuda
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a los consumidores a tomar decisiones
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informadas agradecer de nuevo a nuestro
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exponente de sus palabras y por supuesto
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a nuestra audiencia a quién le voy a
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pedir que esté atenta porque los
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próximos meses tendrán lugar varias
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acciones sobre las campañas en las que
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podrán participar en las que es en las
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que se les va a contactar muchas gracias
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a todos ya todas desde aquí nos
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despedimos que tengáis un muy feliz de
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un feliz día
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[Música]
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ah
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ah
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