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fala gurizada tudo certinho como esta é
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uma aula com assunto muito complicado
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Tentarei ser bem sério Então essa aula
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sobre carbohidratos né os carboidratos
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também são conhecidos
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como nem eu me
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[Música]
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aguento fala gurizada tudo certinho
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carboidrato
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pessoal os carboidratos também são
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conhecidos por glicídios açúcares
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sacarídeos e hidrato de carbono eles são
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compostos orgânicos assim como os
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lipídios proteínas vitaminas e ácidos
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nucleicos e possuem na sua fórmula
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química o carbono hidrogênio e oxigênio
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só que podem também conter o nitrogênio
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o fósforo o enxofre e outros também
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menos comuns nós encontramos os
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carboidratos no pão na massa na batata
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nas frutas no leite e todos esses
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alimentos energéticos você falou
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energético meu sim vamos para a função
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dos carboidratos são duas não é somente
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a função energética mas também a função
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estrutural Então falou em carboidratos
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são duas funções função energética e
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função estrutural como é que eles são
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classificados os carbohidratos são
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classificados em monossacarídeos
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oligossacarídeos e
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polissacarídeos os monossacarídeos são
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os açúcares simples aqueles açúcares
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pequenininhos a unidade fundamental
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unidade básica dos açúcares dos
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carboidratos os
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oligossacarídeos são sacarídeos são
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açúcares que possuem de duas a 10
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moléculas de monossacarídeos e os
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polissacarídeos são aqueles açúcares
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gigantes com mais com às vezes centenas
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milhares de
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monossacarídeos vamos falar de cada um
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deles
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monossacarídeos que eu disse para ti são
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os açúcares simples e nestas moléculas
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de Açúcar só pode ter entre três e sete
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átomos de carbono e existe uma
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formulazione para ti que tem de TRS a
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sete átomos de carbono então o n só pode
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ter o valor de 3 A7 se for 3 vai ser C3
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h6
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O3 e é chamado de triose um açúcar com
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quatro Carbon bonos tetrose com cinco
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carbonos pentose com seis exose e com
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sete epose de todos esses
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monossacarídeos é importante você
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conhecer apenas dois que são pentoses e
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três que são exposes esses três que são
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exose Você conhece é a glicose a frutose
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e a galactose estes três açúcares
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possuem seis carbonos então eles são C6
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h12 o6 e eles os três possuem função
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energética lembra lá respiração celular
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já tenho aula sobre respiração celular
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ela é feita a principal fonte de energia
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paraa nossa célula que é liberada a
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partir da respiração celular vem da
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glicose Ou seja a glicose é a nossa
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principal e imediata fonte de energia a
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frutose é encontrada em
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frutas e o nosso corpo converte a
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frutose em glicose para que entre na
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respiração celular e a galactose a gente
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extrai do leite também o nosso corpo
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pega a galactose transforma em glicose
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para entrar na nossa célula e produzir
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energia é energia essa que chamamos de
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ATP outros açúcares monossacarídeos que
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tem uma importância no nosso organismo
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muito grande
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são pentoses chamadas de
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desoxirribose E ribose então eles têm a
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fórmula C5 H10
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o5 e te lembras muito bem que a nossa
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ribose forma o RNA e a nossa
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desoxirribose forma o nosso DNA ou seja
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eles têm função estrutural e não
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energética agora vamos falar dos
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oligossacarídeos que é a união de 2 a 10
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moléculas de açúcares simples quando
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ocorre ligação entre dois açúcares
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chamamos de
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dissacarídeos e essa ligação é chamada
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de ligação
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glicosídica e quando ocorre essa ligação
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libera uma molécula de água importante
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você saber se são dois açúcares ligados
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é dis sacarídeo quando são três é
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trissacarídeos quando é quatro é tetr
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sarí E aí vai vou te dar dois exemplos
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de dissacarídeos que é importante você
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conhecer o primeiro dele é a nossa
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queridíssima sacarose encontradas no
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deixa eu pegar aqui no açúcar refinado
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esse açúcar de cozinha que vem da cana
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de açúcar a sacarose é a união entre a
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frutose e a glicose a sacarose é
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extraído da cana de açúcar e também da
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cana de açúcar deste açúcar são feitos
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os biocombustível o nosso queridíssimo
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etanol outro dissacarídeo que você tem
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que saber é a lactose o açúcar
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encontrado no leite muitas pessoas
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acabam sendo intolerantes à lactose pois
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depois de adultos acabam perdendo a
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capacidade de produzir a lactase uma
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enzima que quebra a lactose esse açúcar
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no leite e aí cara se você não tem essa
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enzima tu toma um leite não dá alguns
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instantes algumas horas você tem aquela
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diarreia Porque como você não consegue
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quebrar a lactose você não absorve a
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lactose Então ela fica no seu intestino
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aumentam os movimentos peristálticos e
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depois ó é aquele jato a lactose é um
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dissacarídeo formado por galactose
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e glicose e para finalizar falaremos dos
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açúcares extremamente grandes que são
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chamados de
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polissacarídeos os polissacarídeos é a
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união de mais de 10 moléculas simples de
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açúcares às vezes eles têm centenas ou
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milhares de açúcares e vou te dar os
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principais exemplos aqueles que você
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deve saber para arrebentar aí na sua
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prova o primeiro deles é o glicogênio
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que é a união de centenas de milhares de
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glicose horas quando você ali se
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alimenta com muito açúcar muito pão
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muita muito carboidrato no geral o teu
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sangue fica cheinho de glicose Se você
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não for utilizar essa glicose
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imediatamente o teu corpo vai pegar
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estas moléculas de glicose e armazenar
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na forma de glicogênio na tua
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musculatura estriada esquelética ou
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também no teu fígado se por acaso você
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começar a sentir falta de energia Este
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glicogênio é quebrado novamente e aí
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estas moléculas de glicose vão estar
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liberadas pelo teu no teu sangue para
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todas as tuas células utilizar e
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fabricar o teu valioso ATP é importante
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você saber que quem armazena os açúcares
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em forma de glicogênio é somente os
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animais e os fungos outro polissacarídeo
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que é uma forma de armazenamento de
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energia pelas plantas e pelas algas é o
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amido O amido também é a união de
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centenas de milhares de glicose horas
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quando você come o teu pãozinho de cada
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dia ele é digerido ele é quebrado do
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amido se transforma em maltose que que é
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maltose é um dissacarídeo ou uma união
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de duas glicoses aí então você comeu
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aquele amido molécula gigante que veio
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das plantas que veio da batata que veio
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do da farinha de trigo né no nosso
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pãozinho Então você quebra o amido Em
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centenas de milhares de moléculas de
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sacarideos chamados maltose Aí você
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quebra mais uma vez a maltose em duas
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glicose e aí a glicose está prontinha
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para você absorver ela pelo teu
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intestino e ela chegar na tua célula
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para você produzir o ATP novamente então
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amido tem a função é um
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polissacarídeo com função de reserva de
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energia para as plantas mas as plantas
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também TM um polissacarídeo muito
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importante e que não tem a função
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energética ou de reserva de energia que
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é a celulose a celulose é um
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polissacarídeo com função estrutural Nas
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plantas a celulose nas plantas formam
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uma parede celular lembra lá na
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comparação entre célula animal e célula
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vegetal no qual as células vegetais TM
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parede celular essa parede celular é
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formado por um açúcar chamado celulose E
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para finalizar o último polissacarídeo
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que vou falar para vocês é a quitina a
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quitina faz parte do
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exoesqueleto de todos os artrópodes Sabe
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aquela casquinha que você come quando tá
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comendo aquele camarão aí você come
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aquele camarão dá aquela Sabe aquela
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morde aquela casquinha Aquilo é kitina é
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um açúcar que dá o revestimento
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exoesqueleto Ola você sabe que artrópode
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não tem esqueleto interno e sim
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esqueleto externo por isso que tem que
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ser rígido os cascudos os coleópteros
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são extremamente rígidos Você já pegou
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um cascudinho na mão ele é extremamente
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duro é duro porque ele tem um
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exoesqueleto formado por um
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polissacarídeo chamado de quitina não
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confunda quitina com queratina queratina
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é Nossa proteína dos cabelos das unhas
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da pele e a é um açúcar encontrado nos
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artrópodes e também a quitina faz parte
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da parede celular dos fungos e assim
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fechamos mais uma videoaula aula
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curtinha rapidinha pra gente entender os
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açúcares eu adoro açúcar coisa boa comer
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massa né pão batata e coisa boa cheio de
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energia né aquela energia que acaba a
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gente nem utilizando e depois se
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transforma em gordura mas tá valendo
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é ser feliz e ficarei eu feliz se você
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se inscrever no vídeo compartilhar D um
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like F Pudo e claro gente comentar fica
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aqui o meu querido abraço para vocês e
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nos vemos no próximo vídeo
