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yo camino a recorrer hacia la mayor
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sostenibilidad a nivel agrícola implica
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olvidar a dejar de lado las etiquetas
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existentes actualmente todos los tipos
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de agricultura son válidos y lo que es
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importante es aplicar toda la innovación
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en toda la tecnología disponible
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con tal de incrementar la eficiencia de
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los recursos destinados a la producción
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de alimentos
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[Música]
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tú
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la actividad agrícola como toda
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actividad antrópica tiene unos impactos
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sobre el medio ambiente en esencia las
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plantas cultivadas lo que hacen es
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transformar unos recursos que aportamos
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en forma de agua de fertilizantes de
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energía lumínica o fitosanitarios en
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unos productos bien sea alimentos
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combustibles madera etcétera una
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plantación sostenible es aquella que
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debe abastecer nos de forma eficiente
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rentable socialmente equitativa de
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alimentos biocombustibles madera u otros
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productos sin comprometer la capacidad
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de las generaciones actuales y futuras
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para satisfacer estas necesidades además
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debe hacerlo promoviendo ecosistemas
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saludables y preservando los recursos
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naturales hoy en día se considera una
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plantación sostenible aquella que hace
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un uso eficiente del agua un uso óptimo
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de los fertilizantes y un control de
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plagas y enfermedades esto es crucial
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para llevar a cabo una agricultura
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sostenible y respetuosa con el medio
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ambiente acorde como indica la es triste
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de la comisión europea y de la unión
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europea para poder fortalecer el sistema
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agrario productivo
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[Música]
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la apuesta por la agricultura sostenible
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aquella que es respetuosa con el medio
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ambiente se ha convertido en una
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prioridad en muchos centros de
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investigación se trabaja en proyectos
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para conseguir una mayor sostenibilidad
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de los cultivos y una disminución del
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impacto asociado a la actividad agrícola
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la investigación en el grupo de
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investigación de las plantas en
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condiciones mediterráneas de la
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universidad de las illes balears y de
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alina gea se centra básicamente en el
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estudio de la ecofisiología de la
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vegetación natural y de los cultivos
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básicamente en entender en aprender de
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los mecanismos funcionales existentes en
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plantas y cultivos que los hacen únicos
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frente a condiciones adversas y por
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tanto frente a condiciones futuras de
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cambio climático
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en plantas evolucionadas bajo
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condiciones de extremo estrés
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hemos detectado a algunas versiones de
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robisco extremadamente eficientes que si
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fueran transferidas a los cultivos según
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los modelos matemáticos la producción
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aumentaría significativamente de hasta
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un 50% con todo el beneficio que esto
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supondría a nivel de ahorro de recursos
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tanto de agua como de nutrientes
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nosotros tenemos dos líneas de
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investigación que si queremos pueden ser
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separadas pero realmente todo al final
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va de la mano por un lado como decimos
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el tema de la biofortificación a través
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de una pequeña modificación en el manejo
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un pequeño aporte de ciertos
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fertilizantes estamos mejorando la
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calidad nutritiva de las cosechas
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y por otro lado en la inclusión de
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nuevos hongos o de los metabolitos de
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esos hongos en las plantas para hacer
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del ecosistema algo mucho más sostenible
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mucho más resiliente y con un mejor
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aprovechamiento de los recursos sea el
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agua sea los nutrientes
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si nosotros conseguimos que la planta
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genere mayor cantidad de raíces
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explorará mayor cantidad de suelo y será
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mucho más fácil que aproveche mejor el
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agua y que aproveche mejor los
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nutrientes que se encuentran en el suelo
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será más competitiva
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el trabajo de investigación lo hemos
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centrado fundamentalmente en evaluar la
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efectividad del plasma atmosférico no
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térmico como estrategia para
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descontaminar los alimentos y otras
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superficies estos plasmas se generan
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cuando a un gas se le aplica a
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temperatura ambiente y la presión
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atmosférica una descarga eléctrica lo
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que confiere a las nuevas propiedades
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como actividad antimicrobiana que
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resulta útil para la inactivación no
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sólo de los microorganismos responsables
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de la alteración de los alimentos sino
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también los patógenos que puedan estar
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contaminando potencialmente los
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alimentos así como para la
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descontaminación de las semillas
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destinadas acá al cultivo evitando así
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la utilización de pesticidas
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lo que resulta beneficioso no solamente
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para la salud de los consumidores sino
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también para el medio ambiente
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nuestro grupo de investigación en la
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audiencia en la universidad politécnica
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de madrid consiste en aplicar lo que se
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llama técnicas de fitorremediación que
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permiten recuperar ecosistemas
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contaminados como los de por ejemplo con
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metales pesados que habría en una mina
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abandonada que pueden quedar bastante
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cantidad estos contaminantes pasados
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bastantes años
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para ello lo que se hace es cultivar
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plantas que absorben y extraen los
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metales del suelo y los acumulan en sus
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tejidos si consultamos las plantas lo
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que estaríamos algunos retirar el metal
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cabe en el suelo y qué harás acumulado
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en esta parte área de las plantas
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también bueno lo ideal es que estas
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plantas sean aquellas que no que no
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transfieran los metales a
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la cadena alimentaria
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nosotros hemos trabajado con cubiertas
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ecológicas y en particular con un tipo
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de cubierta ecológica que es la que se
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denomina cubiertas ecológicas extensivas
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las cubiertas ecológicas o tejados
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verdes son de este tipo de plantaciones
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junto con los jardines de lluvia por
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ejemplo las praderas de bajo
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mantenimiento
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este tipo de plantaciones contribuyen a
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gestionar el agua de lluvia de una forma
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más limpia reducen las correntías de las
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aguas pluviales que se produce con las
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superficies duras
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reducen también la contaminación al
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fijar el co2 atmosférico
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y pueden tener también otro tipo de
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beneficios asociados pero desde el punto
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de vista ecológico y de gestión del agua
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de lluvias son herramientas
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fundamentales
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en nuestro grupo de investigación
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intentamos validar y probar sistemas de
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apoyo a la toma de decisiones mediante
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inteligencia artificial aplicado a la
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agricultura de precisión estamos
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utilizando actualmente la teledetección
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y el uso de drones satélites para poder
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implementar y conseguir una agricultura
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eficiente la novedad que aportamos es
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que a partir de datos o análisis
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químicos intentamos obtener perfiles de
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análisis sensorial y esto gracias a la
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inteligencia artificial
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asimismo esto lo hacemos extensivo al
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uso eficiente de agua y fertilizantes y
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detección temprana de plagas y
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enfermedades
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la agricultura y el uso de las tierras
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de cultivo son responsables de más del
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20% de las emisiones de gases de efecto
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invernadero y del consumo del 70% de
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agua a nivel mundial
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se desperdicia un tercio de toda la
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producción agrícola global pero cerca de
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700 millones de personas pasan hambre
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la apuesta por una agricultura
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sostenible y con capacidad para
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adaptarse a las circunstancias de cada
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territorio respondería de manera
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eficiente a las necesidades de la
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población
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realmente nosotros podemos hacer
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sostenible cualquier tipo de cultivo
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siempre cuando hacemos lo hagamos bien
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no es tanto el cultivo en sí o la
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plantación de una especie en concreto
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que sea sostenible sino que el manejo
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que nosotros hagamos haga que es ese
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cultivo que esa plantación sea
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sostenible eso como lo podemos hacer
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pues respetando los ciclos de las
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plantas adecuando esos cultivos esas
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plantas y sus necesidades a lo que nos
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ofrece las características de las
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climáticas de mi zona a nivel global se
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plantea el enfoque basado en la
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intensificación sostenible que se basa
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en aplicar todas las herramientas
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conocimientos y tecnología disponible
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para poder
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conocer de forma muy precisa la cantidad
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y el momento en el cual aplicar los
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recursos para maximizar la producción a
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nivel agrícola todos somos consumidores
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y todos queremos pagar menos pero está
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claro que no solo la echo económicamente
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viable está hablando del consumidor sino
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también del sector agrícola tenemos que
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también tener unos precios justos con el
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sector agrícola tiene que haber una
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cierta calidad de vida para él para el
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agricultor y para el ganadero y en
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cuanto a lo que se refiere a hacer
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es sostenible medioambientalmente
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hablando
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tenemos que intentar
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utilizar los menos recursos posibles
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salvaguardar los recursos naturales para
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las generaciones futuras la
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certificación de huella ecológica tanto
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si es del carbón o de nada sirve
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consumir alimentos ecológicos si son
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producidos a miles de kilómetros de
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distancia cuota como también la huella
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hídrica
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permitirán a apoyar esta sostenibilidad
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de los productos obtenidos en la
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agricultura del futuro
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[Música]
