00:00:00
самый опасный ингредиент в мире не тот о
00:00:03
котором вы могли бы подумать он хуже чем
00:00:07
высокофункциональный
00:00:17
[музыка]
00:00:30
для нервов но и для мозга к тому же он
00:00:32
наносит вред репродуктивным органам Это
00:00:35
подтверждено международными ассоциациями
00:00:38
онкологов даже агентство по охране
00:00:40
окружающей среды считает его
00:00:42
канцерогенов но Что любопытно вы Не
00:00:45
найдёте Это вещество в списке
00:00:47
ингредиентов Потому что это не
00:00:49
ингредиент это Побочный продукт других
00:00:52
ингредиентов он образуется в ходе
00:00:55
переработки всякой пищевой дряни и
00:00:58
особенно в процессе нагревания
00:01:00
Что же это за Побочный продукт он
00:01:02
называется акриламид акриламид
00:01:05
образуется Когда вы
00:01:07
соединяет определённый белок и сахар при
00:01:12
высокой температуре первая часть этого
00:01:15
видео будет максимально простой а более
00:01:18
технические детали Я приведу в конце
00:01:20
видео Смотрите по желанию но есть и
00:01:22
хорошие новости существует противоядие о
00:01:25
том как нейтрализовать это вещество
00:01:27
акриламид раж позже Он есть в 40% нашей
00:01:32
еды вы не получите такую реакцию с
00:01:34
натуральными продуктами даже с
00:01:36
тростниковым сахаром или мёдом тут нужен
00:01:40
рафинированный сахар Глюкоза декстроза -
00:01:43
это синтетический сахар глюкозный сироп
00:01:46
или даже мальтодекстрин хотя это и
00:01:49
крахмал но он очень быстро превращается
00:01:52
в сахар и связывается с этим белком
00:01:55
здесь же модифицированный кукурузный или
00:01:57
пищевой крахмал их полно в таких
00:01:59
продуктах надо также понимать что
00:02:02
нагревают продукты в чём-то например в
00:02:05
жидком масле взять ту же картошку фри в
00:02:08
фастфуд забегаловка её не приготовить
00:02:10
без масла и выходит что помимо вреда от
00:02:13
масел из семян сахара и крахмалов
00:02:16
которые вызывают воспаления в теле и
00:02:18
повреждают органы мы получаем ещё и этот
00:02:21
чёртов акриламид самое смертоносное
00:02:23
вещество в этом списке и подвергая се
00:02:26
риску заболеть раком и вот что очень
00:02:29
интересно если использовать насыщенные
00:02:32
жиры вместо масел из семян для жарки
00:02:35
картофеля фри то этот Побочный продукт
00:02:38
акриламид не образуется до девяностых
00:02:41
годов прошлого века в МакДональдсе
00:02:43
жарили на говяжей жире и акриламида не
00:02:47
было Несмотря на то что был и белок и
00:02:50
крахмал но были ещё и насыщенные жиры
00:02:53
они предотвращают образование акриламида
00:02:56
если бы продукты подобные этому дела на
00:03:00
говяжьем жире а не на маслах из семян
00:03:02
что бы произошло это тут же снизило бы
00:03:05
риск рака или если бы в ресторанах
00:03:09
жарили только на говяжьем жире или
00:03:11
кокосовом масле токсичность бы стала
00:03:13
меньше исчезли бы токсины полностью вряд
00:03:16
ли Но их стало бы гораздо меньше в чём
00:03:19
же есть акриламид кукурузные Чипсы
00:03:22
картофельные чипсы картошка фри выпечка
00:03:25
крекеры печенье сухие завтраки корочка
00:03:28
на хлебе и даже обжаренный кофе прежде
00:03:31
чем вы испугается насчёт кофе а я его
00:03:33
тоже пью скажу что можно легко снизить
00:03:36
количество акриламида в нём об этом чуть
00:03:39
позже теперь Вы знаете что такое
00:03:41
акриламид и как он образуется но как
00:03:43
убрать его из рациона А если вы всё же
00:03:47
съели что-то с акриламида как его
00:03:50
обезвредить я уже говорил о говяжьем
00:03:52
жире кокосовом и сливочном масле
00:03:55
насыщенные жиры более стабильны я также
00:03:58
говорил что если использовать
00:04:00
натуральный тростниковый сахар или мёд
00:04:03
химическая реакция с образованием
00:04:05
акриламида не возникает если вы что-то
00:04:08
запекается или варите Используйте
00:04:11
натуральный сахар не то чтобы я
00:04:13
рекомендовал есть сахар Но для снижения
00:04:16
риска рака Используйте натуральный сахар
00:04:19
откажитесь от потребления
00:04:20
рафинированного сахара
00:04:22
высокофункциональный
00:04:29
На медленном огне такая реакция
00:04:31
происходит меньше Иногда я готовлю так
00:04:34
свинину при температуре не выше
00:04:37
97° она не поднимается до 140° и выше
00:04:41
оставаясь низкой и более безопасной
00:04:44
следующий совет есть натуральную а не
00:04:47
всю эту
00:04:49
рафинированного нас убивает далее
00:04:51
Добавляйте к своей еде и опять же я не
00:04:54
рекомендую фастфуд Но если вы всё же
00:04:57
едите что-то такое сочетайте это с
00:04:59
чем-то что нейтрализует вред и что же
00:05:03
это может быть любые крестоцветные овощи
00:05:06
кейл брокколи брюссельская капуста
00:05:09
рукола или кочанная капуста они содержат
00:05:12
вещества которые защищают от
00:05:14
акриламида чеснок тоже вас защитит
00:05:17
микрозелень Тоже имеет защитные свойства
00:05:20
например проростки брокколи продукты с
00:05:23
витамином С квашеная капуста цитрусовые
00:05:26
лимон и Лайм болгарский перец все они
00:05:29
защищают
00:05:30
акриламида зелёный чай ещ одно средство
00:05:33
защиты также как и Спирулина теперь
00:05:36
вернёмся к вопросу о кофе Как уменьшить
00:05:38
акриламид в обжаренной кофе можно пить
00:05:41
органический кофе тёмной обжарки или
00:05:44
обжарки эспрессо они готовятся при
00:05:47
температуре выше 200 градусов по всей
00:05:50
видимости при такой температуре
00:05:52
акриламид становится нестабильным и
00:05:55
разрушается в кофе светлой обжарки
00:06:00
в 10 раз больше теперь хочу поговорить о
00:06:03
технических деталях об этой химической
00:06:06
реакции она называется реакция майяра
00:06:10
что касается белка то в ней участвует
00:06:12
аминокислота аспарагин она есть в
00:06:15
кукурузе пшеницы риси сои А в
00:06:18
рафинированной пище отсутствует защита
00:06:21
когда аминокислота аспарагин
00:06:23
взаимодействует с высокоформализованных
00:06:29
сахара при температуре выше 285 Гра
00:06:34
Фаренгейта или 140° це происходит так
00:06:38
называемая реакция майяра а её Побочный
00:06:41
продукт акриламид акриламид создаёт
00:06:44
затем другой Побочный продукт глицинат
00:06:47
который ещё более
00:06:49
смертоносец эти вещи и вызывают рак
00:06:53
сложность в том что недостаточно просто
00:06:55
читать состав надо понимать что такие
00:06:58
вредные вещества образуется в процессе
00:07:01
изготовления вся эта Ультра обработанная
00:07:03
пища насколько же мёртвой можно сделать
00:07:06
еду тут куча добавок которые вам не
00:07:09
нужны и которые причиняют вред
00:07:11
Посмотрите Что едят подростки 2/3
00:07:14
калорий Они получают из ультра
00:07:16
обработанной еды взрослые получают более
00:07:20
половины калорий из таких продуктов а
00:07:23
малыши от года до 3 лет
00:07:26
46-47 калорий вторая по чистоте причина
00:07:29
смерти во всм мире это рак я вижу это
00:07:33
сам люди умирают от рака повсюду
00:07:35
особенно в пожилом возрасте Если хотите
00:07:38
знать почему это одна из причин Многие
00:07:42
знают о вреде курения и алкоголя но ещё
00:07:44
одна очень мощная причина раковых
00:07:46
заболеваний у людей - это акриламид
00:07:49
Теперь вы по крайней мере знаете об этом
00:07:52
и можете этого избегать А если вс-таки
00:07:55
едите что-то такое то знаете и о
00:07:57
противоядие Спасибо просмотр и до новых
00:08:01
встреч приглашаю Вас на программу по
00:08:03
здоровому кета и интервальному голоданию
00:08:06
От доктора берга неважно Вы только
00:08:09
начинаете или ваш Прогресс затормозился
00:08:12
эта программа Может вам помочь вам будет
00:08:15
доступно огромное количество видеоуроков
00:08:18
есть видео о том чем конкретно питаться
00:08:21
где разбираются все детали там масса
00:08:24
примеров того что и как нужно есть я
00:08:27
также расскажу чего нужно избегать всеми
00:08:30
подробностями Когда вы пытаетесь
00:08:31
похудеть Вы часто сталкиваетесь с
00:08:34
барьерами такими как вечеринки и
00:08:36
праздники семейные ужины заедание
00:08:39
стресса еда от скуки я дам вам решения
00:08:42
которые вам точно помогут Следующий
00:08:45
пункт питание это важная часть здорового
00:08:48
кита вам нужно понимать основные
00:08:51
принципы питания Когда речь идёт о еде
00:08:54
потому что пища - это те самые кирпичики
00:08:58
из которых строится ваше здоровье и оно
00:09:01
зависит в первую очередь от того
00:09:03
насколько эта пища богата нутриента дело
00:09:06
не только в снижении калорий но и в
00:09:08
питательных веществах я дам вам много
00:09:11
информации и знаний о том как распознать
00:09:14
чего не хватает вашему телу что с этим
00:09:17
делать и как получить то что вам нужно
00:09:19
из еды таким образом эта программа
00:09:22
повышает ваши шансы добиться успеха а
00:09:25
также демонстрирует как всё сделать
00:09:27
правильно Чтобы приобрести
00:09:30
новые здоровые привычки на всю
00:09:32
оставшуюся жизнь
