Compras, de la colocación de pedidos a la creación de valor
Ringkasan
TLDRLuis Gabriel Mantilla Jiménez es el protagonista de un panel organizado por Zona Logística donde se discuten tendencias y retos en la logística actual. En este evento, se destaca la evolución del proceso de compras desde un rol administrativo hasta convertirse en un componente crucial para la creación de valor dentro de las empresas logísticas. Se resalta la importancia de utilizar metodologías como Lean y Seis Sigma para mejorar procesos. También se discute cómo la pandemia de COVID-19 ha influido en las prácticas logísticas, forzando a las empresas a adaptarse rápidamente para asegurar la continuidad del suministro. Además, se analiza la situación de Colombia en cuanto a la adopción de tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial en la gestión de compras, encontrándose aún en etapas iniciales. Alico, por ejemplo, ha enfocado sus esfuerzos en soluciones sostenibles de empaques más allá del plástico. Por último, se enfatiza la relevancia de tener equipos interdisciplinarios capaces de enfrentar los desafíos del sector.
Takeaways
- 📦 La transformación de las compras aporta valor al negocio.
- 🌐 La digitalización en Colombia avanza lentamente en logística.
- 🏭 Los equipos especializados son cruciales en la cadena de suministro.
- 🌱 Alico apuesta por la sostenibilidad en sus empaques.
- 🔄 La flexibilidad es clave en la gestión de compras.
- 🏷️ Usar metodologías como Lean mejora la eficiencia.
- 🌍 La pandemia ha exigido cambios rápidos en la logística.
- 🧠 El análisis de datos puede revolucionar la logística.
- 💡 La innovación y tecnología son esenciales para el futuro logístico.
- 📊 Establecer líneas bases es crucial para medir mejoras.
Garis waktu
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Zona Logística presenta 'Tardes Logísticas', un espacio para discutir tendencias del sector logístico. Gabriel Mantilla Jiménez es el invitado, un ingeniero con amplia experiencia en logística. Se centra en cómo agregar valor desde compras hasta la generación de pedidos en logística.
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Gabriel introduce el proceso de compras, tradicionalmente subestimado en logística, pero crucial ya que representa una gran gestión económica dentro de las empresas. Explica la importancia de traducir la creación de valor en términos monetarios o intangibles pero reconocidos por los clientes.
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Al hablar de Alico, Gabriel define su empresa como una proveedora de soluciones integrales de empaque críticas para la sostenibilidad. Comenta sobre el impacto de las tendencias de mercado y de cómo factores globales como el COVID afectan la cadena de suministro.
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Durante la pandemia, la logística enfrentó desafíos como la falta de visibilidad y alteraciones en las cadenas de suministro. Gabriel explica cómo se ajustaron estrategias logísticas y se transformaron dinámicas de trabajo para mantener el flujo de productos.
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Para enfrentar cambios, el perfil del comprador ha evolucionado hacia una figura multifacética que incluye habilidades en finanzas, negociación y mercado. La llegada de COVID-19 ha acelerado esta necesidad de adaptación a nuevas inestabilidades del mercado.
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Gabriel describe cómo en empresas colombianas como Alico, el equipo logístico funciona como un grupo de 'superhéroes', cada uno con habilidades específicas que contribuyen a manejar eficientemente la cadena de suministro, innovar y mejorar procesos.
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Subraya la importancia de redefinir procesos de compras y comprender el valor en términos logísticos, sugiriendo usar metodologías como Lean y Six Sigma para incrementar la eficiencia y eliminar desperdicios, además de mejorar el flujo de valor.
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Utilizando herramientas como la matriz de Kraljic, Gabriel explica cómo segmentar y gestionar estratégicamente compras en función del riesgo de suministro y el impacto financiero, mejorando la eficiencia y optimizando recursos.
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Redefinición de procesos y la reintegración de equipos han permitido a Alico liberar recursos y tiempo para un análisis estratégico más profundo y menos operacional, facilitando la innovación y el aporte real de valor desde el área de compras.
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Gabriel destaca cómo Alico optimiza la integridad de su equipo y estandariza procedimientos, llevando a mejoras significativas en la gestión de compras. Esto incluye innovaciones en sostenibilidad de empaques y participación activa de empleados en el desarrollo de soluciones.
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Cierra el evento respondiendo preguntas sobre la madurez del mercado colombiano para integrar IA en compras y la flexibilidad requerida para gestionarlas, concluyendo que el progreso tecnológico en el sector es lento y la adopción de tecnologías avanzadas sigue siendo limitada.
Peta Pikiran
Video Tanya Jawab
¿Quién es Luis Gabriel Mantilla Jiménez?
Es un ingeniero mecánico con magíster en logística integral y actual director de compras en Alico.
¿Cuál fue el principal tema discutido en el evento?
La transformación del proceso de compras en logística y su evolución hacia una mayor generación de valor.
¿Cómo ha impactado la pandemia en la logística?
Se explicó cómo la pandemia ha forzado a optimizar procesos y asegurar la continuidad en el abastecimiento bajo condiciones desafiantes.
¿Qué herramientas se mencionaron para mejorar procesos logísticos?
Se discutieron metodologías como Lean y Seis Sigma para optimizar y definir procesos de valor.
¿Qué cambios importantes ha observado Alico en sus cadenas de suministro?
Han evolucionado al trabajar en soluciones integrales de empaque, no solo enfocándose en plásticos.
¿Qué significa trabajar en equipo en el contexto presentado?
Se valoró la importancia de un equipo capacitado y especializado para hacer frente a retos dinámicos de la cadena de suministro.
¿Cuál es la situación de Colombia respecto a la madurez en inteligencia artificial en compras?
Colombia todavía está en un proceso incipiente, con limitaciones digitales y tecnológicas en el sector logístico.
¿Cómo abordó Alico la gestión de proveedores durante la pandemia?
Se implementaron estrategias para homologar nuevos proveedores y mantener relaciones estrechas y viables.
¿Cuál es el papel de tecnología en los procesos logísticos actuales?
Aunque importante, todavía se ve una adopción lenta en Colombia, con un enfoque incipiente en tecnologías 4.0.
¿Qué tipo de estrategias se pueden usar para mejorar la gestión de compras durante tiempos difíciles?
Utilizar marcos de referencia, como la matriz de Kraljic, y reconocer la importancia de la flexibilidad y adaptación.
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- 00:00:42bien
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- 00:02:25[Música]
- 00:02:27para mí
- 00:02:37y
- 00:02:57buenas tardes bienvenidos una vez más a
- 00:02:59tardes logísticas un espacio creado por
- 00:03:02zona logística para hablar sobre temas
- 00:03:04que son tendencia y de actualidad en el
- 00:03:07sector esta tarde nos acompaña un
- 00:03:10invitado muy especial que queremos darle
- 00:03:12la bienvenida pero antes de que ustedes
- 00:03:14nos
- 00:03:17expliquen todas sus comentarios sus
- 00:03:19sugerencias a través del chat queremos
- 00:03:22hablarles un poco de quién es luis
- 00:03:24gabriel mantilla jiménez y darle una
- 00:03:26bienvenida muy especial luis gabriel
- 00:03:27como se encuentra en la tarde de hoy
- 00:03:29buenas tardes muy bien
- 00:03:33bueno nos alegra muchísimo gabriel que
- 00:03:35nos pueda acompañar en esta tarde y hoy
- 00:03:38vamos a hablar de un tema muy especial
- 00:03:40para el sector logístico que es de la
- 00:03:43colocación de compras a la generación de
- 00:03:45pedidos a toda esa agregación de valor
- 00:03:47que los logísticos necesitan realmente
- 00:03:50en sus compañías
- 00:03:51yo quiero hablarles un poco de quiénes
- 00:03:53gabriel gabriel es un ingeniero mecánico
- 00:03:55de la universidad pontificia bolivariana
- 00:03:59adicionalmente es magíster en logística
- 00:04:02integral y ha ocupado diferentes
- 00:04:04posiciones en compañías como con
- 00:04:06servicios en schindler también y
- 00:04:09actualmente es el director de compras de
- 00:04:11alico
- 00:04:12gabriel queremos entonces dejarte para
- 00:04:15que nos compartas todos tus
- 00:04:17conocimientos y le damos una invitación
- 00:04:20muy especial y un agradecimiento a
- 00:04:22quienes nos acompañan en estas tardes
- 00:04:24logísticas para que nos hagan todas sus
- 00:04:27preguntas al final de la charla nos las
- 00:04:29pueden comunicar a través de nuestro
- 00:04:31chat bienvenido gabriel entonces te
- 00:04:34damos la palabra diana pues muchas
- 00:04:36gracias por la invitación la idea
- 00:04:38quieres compartir más bien algunas
- 00:04:41experiencias vividas en este tema y con
- 00:04:45la espectativa que de dejarle una
- 00:04:47semillita a alguno de ustedes y algún
- 00:04:50temita de reflexión por ahí ese es el
- 00:04:53objetivo entonces pues nada vamos a
- 00:04:56arrancar voy a iniciar por aquí con mi
- 00:04:59presentación permíteme y voy a que ella
- 00:05:04iniciando con esto me confirma si ya
- 00:05:08tenemos visual claro que si gabriel ya
- 00:05:11estamos con la visual y queremos
- 00:05:14queremos comentarle que ya no se han
- 00:05:16empezado a hacer los comentarios que
- 00:05:19agradecemos muy rápido una logística
- 00:05:21porque es un tema muy interesante el que
- 00:05:24se va a tratar el día de hoy adelante
- 00:05:26gabriel bueno pues listo entonces vamos
- 00:05:29con esto voy a procurar pues también dar
- 00:05:32un poquito de entorno y de base común
- 00:05:35para todos yo sé que aquí nos conectamos
- 00:05:37muchas personas con muchísimas
- 00:05:39inquietudes y con diferentes
- 00:05:41experiencias y conocimientos entonces
- 00:05:44primero vamos a hablar del proceso de
- 00:05:47compras que usualmente digamos que ha
- 00:05:50sido de pronto un patito feo' por allá e
- 00:05:53incluso relegado en el tema logístico
- 00:05:56siendo parte de las actividades súper
- 00:05:58claves de la compañía en muchas
- 00:06:01compañías el proceso de compras
- 00:06:03el 50 por ciento del valor de las ventas
- 00:06:07y en algunos tipos sectores y mercados
- 00:06:10pueden mover un poco más
- 00:06:13y aquí tenemos pues realmente hay una
- 00:06:16gestión de dinero impresionante y no
- 00:06:18solo de dinero y ahí es donde nos vamos
- 00:06:21a ubicar entonces aquí vamos a hacer un
- 00:06:23corto muy corto y preciso recorrido en
- 00:06:26ese modelo de compras que quizás todavía
- 00:06:29está en la cabeza de muchas compañías
- 00:06:32donde el comprador es ese ese fulano o
- 00:06:35esa fulana que está por allá mandando
- 00:06:38órdenes de compra
- 00:06:39de antemano les pido permiso y yo soy un
- 00:06:42poco coloquial me gusta hacer el tema
- 00:06:44ameno soy muy apasionado con esto
- 00:06:47entonces me disculparán cuando no esté
- 00:06:49tan elegante
- 00:06:51y listo entonces les decía eso esos
- 00:06:53fulanos que a veces dicen en los
- 00:06:55procesos de compra nos mandan orden de
- 00:06:57compra y eso es súper fácil entonces ahí
- 00:07:00estaríamos pues muy ubicados en este
- 00:07:02concepto de la gente de compras que pone
- 00:07:05pedidos que envía órdenes de compra
- 00:07:07listo pasan muchas compañías realmente
- 00:07:10yo estoy convencido que el área de
- 00:07:12compras apenas está empezando a
- 00:07:14evolucionar en nuestro mercado local
- 00:07:16entendiéndolo como colombia bien y ahora
- 00:07:19qué es la creación de valor me parece
- 00:07:21súper importante poder marcar un
- 00:07:24contexto común para todos y aquí yo soy
- 00:07:27poco romántico y es la creación de valor
- 00:07:30es traduce melo en dinero traduce melo
- 00:07:34en números cuéntame de cuánto estamos
- 00:07:37hablando primer presentación de la
- 00:07:39creación de valor eso tiene que tener
- 00:07:41traducción y lo abrimos un poquito más
- 00:07:43adelante y la segunda es listo no es
- 00:07:48dinero perfecto es un intangible pero
- 00:07:51tiene que ser algo que nuestros clientes
- 00:07:54sean usuarios o proveedores
- 00:07:57valoren realmente reconozcan y digan
- 00:07:59aquí está pasando algo muy bien entonces
- 00:08:02con ese marco pues vamos a irnos en esta
- 00:08:04hoja de ruta que tenemos acá
- 00:08:07voy a contextualizar lees un poquito de
- 00:08:09alinco después pasamos a un contexto
- 00:08:13preámbulo para poner a todos los que los
- 00:08:16diferentes conocimientos en una misma
- 00:08:18unidad vamos a pasar a hablar de los
- 00:08:21principios que hemos establecido para la
- 00:08:23creación de valor en las compras y vamos
- 00:08:26a ir a una tercera parte donde ya
- 00:08:28estamos hablando digamos de esos
- 00:08:30resultados
- 00:08:32muy bien al ico al ico que es
- 00:08:34básicamente primero que todo es una
- 00:08:36compañía habitual es decir de negocio a
- 00:08:39negocio principalmente y por eso quizás
- 00:08:42en algunos escenarios pues no tiene
- 00:08:45tanto reconocimiento como consumidores
- 00:08:47finales pero les quiero decir algo muy
- 00:08:50posiblemente si usted va a las grandes
- 00:08:51superficies y supermercados en
- 00:08:54diferentes formatos y compra ya están
- 00:08:57viendo hay algunos de los productos que
- 00:08:59empacamos y los compra y busca por ahí y
- 00:09:02seguramente se va a encontrar una aquí o
- 00:09:05una ley como chiquitico tenemos una gran
- 00:09:08participación hay en el mercado en
- 00:09:10muchos de los productos que ustedes
- 00:09:11compran y consumen diariamente diferente
- 00:09:15a lo que quienes nos conocen algunos que
- 00:09:19reconocen la marca de hecho ayer me
- 00:09:21decían ustedes son los del plástico en
- 00:09:24los empaques no nosotros somos una
- 00:09:27compañía soluciones integrales en
- 00:09:29empaque no de plásticos sí y eso es
- 00:09:32súper importante porque aquí ya empieza
- 00:09:35esto
- 00:09:36base para el tema de creación de valor
- 00:09:38es hombre para donde está al ico
- 00:09:41apuntando nosotros entendemos que en
- 00:09:43torno al plástico y mucho más
- 00:09:47antes de todo está el tema que estamos
- 00:09:50viviendo de pandemia pues había una gran
- 00:09:54corriente de cuestionando el tema del
- 00:09:57plástico y eso pues tiene incidencias en
- 00:10:01el mercado somos conscientes de eso y
- 00:10:03por tal motivo no nos enmarcamos sólo
- 00:10:06que es plástico plástico no somos
- 00:10:08soluciones integrales de empaque
- 00:10:10básicamente y ahí es tenemos unos
- 00:10:12empaques flexibles aquí viene una
- 00:10:14bolsita que ya ustedes
- 00:10:17mentalmente seguro ya le pusieron su
- 00:10:19marca aquí viene unas salchichas y
- 00:10:21activen los termoformados que
- 00:10:23seguramente todos los han tenido uno de
- 00:10:26ellos en la mesa de la casa cuando han
- 00:10:28pedido un domicilio entonces eso es alí
- 00:10:33co alico es una empresa alumna de hora
- 00:10:36innovadora y pues la idea realmente aquí
- 00:10:39es compartirles un poco de la
- 00:10:41experiencia
- 00:10:42y es sólo un pedacito hagan de cuenta
- 00:10:44que yo lo que les voy a contar aquí
- 00:10:45rápidamente es un capítulo de una
- 00:10:48película que empezó en 1981 que una
- 00:10:52empresa que mantiene niveles de
- 00:10:54crecimiento constante cada año y que eso
- 00:10:56nos mantiene pues bastante bastante
- 00:10:59retardos muy bien entonces vamos a
- 00:11:02entrar ya en materia ya saben un poco lo
- 00:11:05que hacemos y tocaremos algunos temas
- 00:11:08para el desarrollo
- 00:11:12estas letras como que se nos viene a la
- 00:11:15mente
- 00:11:17muy bien están están muy bien todos sí
- 00:11:21exactamente esto quiere decir hacen y
- 00:11:25dice como quien dice antes de kobe y
- 00:11:29después de covite aquí muy rápidamente
- 00:11:32es que tenemos unas vacas sagradas que
- 00:11:33digamos que son metodologías súper
- 00:11:36establecidas y muy posicionadas en la
- 00:11:38cabeza de todos nosotros
- 00:11:39y algunas tienen que ver directamente
- 00:11:41con compras otras indirectamente y aquí
- 00:11:44quiero empezar a hacer esa
- 00:11:46contextualización entonces claro tenemos
- 00:11:48una línea de tiempo de aquí de abajo
- 00:11:51hacia arriba el tema de compras está en
- 00:11:53negrita es decir la evolución del tema
- 00:11:56de compras empieza en el 79 cuando se
- 00:11:59lanzan las cinco fuerzas de porter tiene
- 00:12:03también un jalonamiento impresionante en
- 00:12:06el 83 cuando sale el señor peter crouch
- 00:12:09y ahí habla sobre su matriz de crochet y
- 00:12:12empieza a cuestionar en un artículo de
- 00:12:14harvard business review donde dice mire
- 00:12:16es que las compras tienen que ser el
- 00:12:18valor agregado en la cadena de
- 00:12:20suministro y esto empieza pues
- 00:12:22lentamente
- 00:12:24a tener un entendimiento y a mover todo
- 00:12:26un engranaje que al día de hoy vamos a
- 00:12:28ver como cuáles son sus efectos por allá
- 00:12:32en el 93 surge otra herramienta
- 00:12:34fuertísima que es el sur sin process o
- 00:12:37abastecimiento estratégico los siete
- 00:12:39pasos y la digamos lo más novedoso que
- 00:12:42hemos tenido ya muy publicitado es el
- 00:12:45ajedrez de compras de el ticker ni que
- 00:12:48es una consultora global muy fuerte en
- 00:12:50esto aquí hay dos es el señor craft y
- 00:12:53que estaba en mckinsey y aquí pues
- 00:12:56aparece este en el año 2003 de ahí hacia
- 00:12:59acá realmente no hemos tenido mucho más
- 00:13:01hasta que aparece el cob y listo
- 00:13:04entonces
- 00:13:05muy bien les decía yo este señor en este
- 00:13:07momento dinámico todo eso que quiere
- 00:13:10decir que allí se empezaron a dar perdón
- 00:13:14unas evoluciones
- 00:13:16en las compras y empieza a pasar esto
- 00:13:20y aquí tenemos una gráfica muy sencilla
- 00:13:23yo no yo voy a pasar muy rápido en esta
- 00:13:25parte donde vamos viendo una hoja de
- 00:13:28ruta para la madurez de compras como
- 00:13:30cualquier proceso y cualquier ser humano
- 00:13:33en la medida que vamos creciendo vamos
- 00:13:35aprendiendo vamos tomando y cometiendo
- 00:13:38errores tomando más información etcétera
- 00:13:41y vamos generando unos resultados mucho
- 00:13:44mejores evidentemente aquí ustedes
- 00:13:46logran puedes visualizar que tenemos
- 00:13:49cinco niveles de la madurez en las
- 00:13:52compras cada nivel de eso se está
- 00:13:54asociado al desempeño a los resultados y
- 00:13:57el aporte que podemos hacer a la
- 00:13:58compañía por supuesto y aquí ya para
- 00:14:01facilidad vamos clasificando ese punto
- 00:14:05de partida que ubicamos es yo coloco
- 00:14:07pedir simplemente compro tengo más o
- 00:14:10menos un proceso estándar que más o
- 00:14:12menos tiene unos roles unas definiciones
- 00:14:15unos pasos muy básicos se empieza a
- 00:14:18negociar y se empieza a hacer evaluación
- 00:14:21de proveedores muy concentrado en la
- 00:14:23colocación de
- 00:14:25acá todavía y digamos que la compañía y
- 00:14:29el entorno ven como el fulano este que
- 00:14:31manda las órdenes de compra y que a
- 00:14:33veces nos pone mucho pérez que como para
- 00:14:35esas actuaciones y todavía aquí hay una
- 00:14:38una desagregación de los gastos de los
- 00:14:42usuarios que tenemos en las compañías
- 00:14:44llaman todavía directamente al proveedor
- 00:14:46hacen negociaciones etcétera y somos
- 00:14:50básicamente a veces unos legalizador es
- 00:14:52y en ciertas compañías aquí alcanzamos a
- 00:14:56ser realmente como compradores más unos
- 00:14:58unos secretarios transaccionales pero
- 00:15:01tenemos la oportunidad pues de llegar
- 00:15:03aquí al nivel 5 que es una agregación de
- 00:15:06valor ya la definimos donde digamos que
- 00:15:09la principal característica es que vamos
- 00:15:11a tener traslape en las cadenas de valor
- 00:15:14esto quiere decir integramos de
- 00:15:16proveedor hasta cliente listo muy bien
- 00:15:20entonces esto después lo que lo que
- 00:15:21vendría a ser
- 00:15:23ese entorno y esa madurez de compras y
- 00:15:26ahora para quienes de pronto no tienen
- 00:15:28tan asociado está esta identificación
- 00:15:31aquí hay algunas prácticas y algunas
- 00:15:34herramientas que nos permiten subir de
- 00:15:38escalón del uno al otro entonces claro
- 00:15:40nuestra charla pues está enfocada más o
- 00:15:43menos desde acá y no porque estuviéramos
- 00:15:46pues ubicados ahí estrictamente
- 00:15:48realmente teníamos teníamos y tenemos
- 00:15:51todavía un poquito regala en esos
- 00:15:52diferentes niveles pero más para
- 00:15:54contextualizar a las compañías que están
- 00:15:57en este proceso y en el entendimiento de
- 00:15:59la madurez de compras entonces
- 00:16:01básicamente equipos van a tener ustedes
- 00:16:04una serie de herramientas muy claras y
- 00:16:06muy definidas que la mayoría de ellas
- 00:16:08digamos que se son compatibles pues con
- 00:16:12lo que definimos en nuestra ruta de
- 00:16:16tiempos entonces muy bien ahí teníamos
- 00:16:19ese fue el jalonamiento que dio este
- 00:16:21señor
- 00:16:22craig y en este tema y eso empieza a
- 00:16:26generar lo siguiente para poder tener y
- 00:16:29darle cumplimiento a esas expectativas
- 00:16:31que el marm apeaba y a estos procesos
- 00:16:35como les decía antes del comprador era
- 00:16:37el que el de confianza el querido el
- 00:16:40amigo de que estuviera por ahí
- 00:16:42disponible porque era llamar y más
- 00:16:45recibir unas facturas y legalizar pero a
- 00:16:47partir de todos estos conceptos
- 00:16:49empezamos a perfilar al comprador como
- 00:16:52un súper jugador muy entrenado muy capaz
- 00:16:55de hacer cosas muy distintas y como me
- 00:16:58lo dijo por ahí alguien con el que
- 00:17:00compartimos un escenario académico el
- 00:17:03amigo ignacio ignacio crescencia decía
- 00:17:07mira para mí un comprador tiene que
- 00:17:09saber de finanzas tienen que saber de
- 00:17:11mercadeo tiene que saber de ventas
- 00:17:14tienen que saber de negociación tiene
- 00:17:16que conocer la compañía tiene que
- 00:17:17conocer el proceso entender un poquito
- 00:17:20de sistemas productivos y de
- 00:17:21mejoramiento es decir una integralidad y
- 00:17:24no deje por ahí afuera de los proyectos
- 00:17:26porque porque en los proyectos pues
- 00:17:28hablar
- 00:17:29también de mejoramiento que es toda esta
- 00:17:31línea que tendríamos aquí en azul con
- 00:17:34sistemas de producción toyota y modelos
- 00:17:37que hoy son links sigma orientados pues
- 00:17:39a la eficiencia en los procesos todo
- 00:17:42esto nos va ayudando entonces imagínense
- 00:17:44pues que aquí ya nos cambian la cota y
- 00:17:46esto ya de por si se vuelven muy
- 00:17:48exigentes y nos y nos hace que los
- 00:17:52compradores tengan que tener más
- 00:17:53entrenamiento más capacitación y hoy
- 00:17:56realmente compra se está convirtiendo en
- 00:17:59colombia en un tema de un profesional en
- 00:18:02compras ya en otros en otras latitudes
- 00:18:06internacionales el tema tiene una
- 00:18:09acogida mucho mayor pero entonces qué
- 00:18:11pasa viene aquí el hobbit 19 y ya qué
- 00:18:14pasa con el hobbit aquí hay unos eventos
- 00:18:17pues que ustedes van viendo y
- 00:18:19rápidamente para que entendamos esto de
- 00:18:21manera sencilla cada uno de nosotros en
- 00:18:24el confinamiento en el que ha estado
- 00:18:27pues en los momentos más más fuertes del
- 00:18:30confinamiento hizo una o dos cosas y
- 00:18:33fueron empezó a cocinar aunque no
- 00:18:36supiera más o menos es decir a comprar
- 00:18:38más más alimentos pero sin salir o
- 00:18:41saliendo lo mínimo de su casa y dos fue
- 00:18:44pidiendo domicilios y todo eso a usted
- 00:18:46le llegan pac adictos y ahí ya le
- 00:18:48empiezan a aparecer los termoformados el
- 00:18:51avance cita en negro y la tapita en
- 00:18:53transparente y todo eso a usted le
- 00:18:55funcionó y además de eso le llegaron
- 00:18:57todos los productos de aseo higiene
- 00:19:00limpieza que se han venido jalonando con
- 00:19:03este tema pues sanitario de bioseguridad
- 00:19:07y se lo recibía tranquilo pero
- 00:19:10seguramente muy pocos se pusieron en la
- 00:19:14tarea o logran imaginarse todo lo que
- 00:19:17pasó de ahí hacia atrás para que se le
- 00:19:21pudiera seguir llegando a usted porque a
- 00:19:23nosotros los compradores pues resulta
- 00:19:25que muchos proveedores por supuesto
- 00:19:27cerraron y nos abastecíamos de china y
- 00:19:30están cerrando no sabes decimos de
- 00:19:32europa y están cerrando no trabajan
- 00:19:34todos los días
- 00:19:35etcétera y entonces todo esto nos va
- 00:19:37bajando visibilidad no sabemos cuál van
- 00:19:40a ser las capacidades o esas capacidades
- 00:19:42pues se van cambiando en los tiempos de
- 00:19:45entrega cuando te decían listos orden y
- 00:19:47tiempo de entrega entre despacho 30 días
- 00:19:50más tránsito de 30 45 te empiezan a
- 00:19:53llamar proveedores o tú los tienes que
- 00:19:55llamar son 45 son 60 son 90 entonces
- 00:19:59empezamos a tener una una bola de
- 00:20:01cristal y esto cambió y tuvimos que
- 00:20:05replantear muchas partes del proceso y
- 00:20:07estar mucho más alertas el flujo de caja
- 00:20:10por supuesto muchos proveedores
- 00:20:12cambio los tiempos de pago los tiempos
- 00:20:16de ingresos en las compañías y nos llevó
- 00:20:19a tomar unas decisiones muy distintas
- 00:20:20incluso replantear las las aprobaciones
- 00:20:23de gastos la dinámica de los mercados
- 00:20:25pues ni hay que decirlo porque muchos de
- 00:20:29ellos se apagaron se cerraron
- 00:20:31completamente otros aumentaron la
- 00:20:33demanda a niveles donde ya los datos
- 00:20:35históricos que tenemos aquí para hacer
- 00:20:38pronósticos pues nos sirven
- 00:20:40absolutamente para nada decíamos y qué
- 00:20:42modelo le ponemos a esto no sabemos no
- 00:20:44lo tenemos porque hay total
- 00:20:46incertidumbre y para cerrar adicional
- 00:20:49pues el esquema laboral por supuesto
- 00:20:51estamos acá pero muchas personas del
- 00:20:54entorno pues no tenían todavía ese
- 00:20:56manejo de la herramienta no tenían el
- 00:20:58audífono y bueno todo esto ha sido el
- 00:21:01reto en conclusión a usted les siguieron
- 00:21:04llegando todos sus domicilios los
- 00:21:06productos básicos de la canasta mientras
- 00:21:09que por allá atrás una cantidad de
- 00:21:11personas como nosotros que estamos en en
- 00:21:14las áreas de suministro nos las
- 00:21:16ingeniamos para seguir moviendo los
- 00:21:18productos
- 00:21:19muy bien entonces todo esto hace pues
- 00:21:22que estos super jugadores y súper sexys
- 00:21:28federer y djokovic que teníamos por ahí
- 00:21:31pues sí ya era difícil de conseguirlos
- 00:21:33pues ahora se quedan insuficientes
- 00:21:35porque en este entorno de cambio pues ya
- 00:21:37ya no sabemos cómo son las reglas de
- 00:21:39juego entonces esto más o menos nos
- 00:21:41lleva como acá vamos a necesitar unos
- 00:21:43compradores parecidos a este hombre es
- 00:21:46una mezcla de entre superhéroe entre
- 00:21:48humano que es el tony estar súper genial
- 00:21:50de la saca del estadio y se la sabe todo
- 00:21:53espero que además es súper héroe como
- 00:21:55iron man y toda la cosa y viene a
- 00:21:57solucionar todo pues eso no existe
- 00:22:00no existe muy difícil pero igual tenemos
- 00:22:03que seguir cumpliendo seguir que
- 00:22:05manteniendo esto funciona entonces
- 00:22:07algunas veces incluso ironman no es
- 00:22:10suficiente y necesitamos a los avengers
- 00:22:12y aquí tenemos a los avengers de alico
- 00:22:15realmente este es todo nuestro equipo y
- 00:22:18aquí en que hemos hecho y aquí empiezo a
- 00:22:20contar nuestra historia que hemos hecho
- 00:22:22analítico
- 00:22:23hemos armado un equipo espectacular
- 00:22:26listo ese equipo ha venido acompañado
- 00:22:30desde la claridad y el apoyo de la
- 00:22:32gerencia general de la gerencia
- 00:22:34abastecimiento que aquí está mi estimado
- 00:22:36amigo elías y él ha tenido esa visión
- 00:22:39esa capacidad de compartir y creer y
- 00:22:42tener más paciencia en todos estos
- 00:22:44procesos para ensamblar este equipo que
- 00:22:47hoy en día realmente nosotros tenemos el
- 00:22:49tema de planeación de inventarios donde
- 00:22:52está por aquí y se va si su equipo se
- 00:22:55vas andrés santiago que son súper tensos
- 00:23:00en estadística en pronósticos en modelos
- 00:23:03de inventarios y ellos nos dicen
- 00:23:06tiene que pedir esto en esta fecha y en
- 00:23:10estas cantidades juiciosamente ellos nos
- 00:23:14cuidan la espalda listo y vienen también
- 00:23:17ya después pues nuestro equipo por acá
- 00:23:19yo voy a mencionar algunos nombres hitos
- 00:23:21rápidamente porque después los vamos a
- 00:23:22ver por aquí está se vas con los
- 00:23:24proveedores con pablo con repuestos
- 00:23:26víctor que tiene y por qué digo los
- 00:23:28avengers y los súper eres porque cada
- 00:23:31uno les voy contando tiene unas
- 00:23:33habilidades muy interesantes
- 00:23:35víctor es muy fuerte para comunicarse
- 00:23:39con nuestra competencia y lograr
- 00:23:41acuerdos de suministro de materiales
- 00:23:44intercambios escasez mitigar a vender
- 00:23:47cuando tenemos en exceso etcétera
- 00:23:49aquí está a alejandra que se mueve con
- 00:23:52todo el tema de servicios haciendo
- 00:23:54acompañamiento interno apoyo etcétera
- 00:23:57armando toda una estructura que vamos a
- 00:23:59ver más adelante con licitaciones y
- 00:24:02otras herramientas
- 00:24:03camila por acá en repuestos omar con
- 00:24:07todos los accesorios y materiales de
- 00:24:09empaque por aquí estaba el amigo william
- 00:24:11que nos ayuda desde
- 00:24:13un almacén christina pues que está en la
- 00:24:16parte de materias primas resinas que
- 00:24:18realmente son como una de las tres
- 00:24:21materias primas que tenemos esenciales y
- 00:24:24por aquí pues puse a alguien que es muy
- 00:24:26importante para mí fue un mentor el
- 00:24:29señor los caños que fue quien ayudó a
- 00:24:33entender todas estas dinámicas y ya
- 00:24:35generar valor realmente para la compañía
- 00:24:38a través de estos ejercicios que pues
- 00:24:40vamos a compartir no es casualidad y no
- 00:24:43es accidente que empiece con el equipo
- 00:24:45de trabajo el equipo de trabajo es lo
- 00:24:47primero es fundamental y es lo más
- 00:24:51importante porque esto no es netamente
- 00:24:54un proceso productivo pero si tiene una
- 00:24:57productividad y una operación y lo
- 00:25:00importante es que sepamos estas personas
- 00:25:02no son máquinas pero cada uno tiene unas
- 00:25:05capacidades competencias una serie de
- 00:25:07capas y una experticia para hacer cosas
- 00:25:10que si sacamos algo de ahí se nos cae
- 00:25:12todo de lo que les estoy contando
- 00:25:14entonces a partir de ahí pues eso
- 00:25:18primero que me enseñó aquí el amigo
- 00:25:21carlos lo escribimos y es alarmante un
- 00:25:23buen equipo
- 00:25:25acompañémoslo y trabajemos entre todos
- 00:25:27que ha hecho este equipo básicamente y
- 00:25:29yo creería me atrevo a decir que un poco
- 00:25:32sin darnos cuenta básicamente hemos
- 00:25:35aplicado unos conceptos de ling ling
- 00:25:38tiene cinco principios para aquellos que
- 00:25:42están más cercanos aquí les van viendo y
- 00:25:43empieza por la definición de valor para
- 00:25:47este ejercicio yo les voy a hacer un
- 00:25:50comparativo
- 00:25:54y es el siguiente por allá en la línea
- 00:25:57de tiempo yo les habla de técnicas de
- 00:25:59mejoramiento continuo y estaba lee y
- 00:26:02ling ling six sigma pues bien lo que
- 00:26:05hacemos es tomar algunos principios y en
- 00:26:08determinado momento herramientas para
- 00:26:10aplicarlo a todos los que hacemos
- 00:26:11entonces yo voy a ir llevando en este
- 00:26:14circuito todo lo que es el modelo link y
- 00:26:18vamos a hacerle también el paralelo con
- 00:26:21él con la metodología de 6 sigma que es
- 00:26:24el de malta el de maíz pues empieza con
- 00:26:27precisamente con la primera que es
- 00:26:29definir cuando nos hablan del valor es
- 00:26:31venga primero que todo para dónde va la
- 00:26:35compañía qué es lo que quiere y yo les
- 00:26:38decía ahorita al ico es una compañía de
- 00:26:41solución de empaques es decir no se
- 00:26:45queda en el plástico tradicional no se
- 00:26:48queda en el plástico pero es un tema muy
- 00:26:50especializado el que no el foco está de
- 00:26:53esta charla pero básicamente nosotros
- 00:26:55sabemos que tenemos qué
- 00:26:57y proteger los alimentos de ciertas
- 00:27:00condiciones que los afectan o ciertos
- 00:27:03productos tales como la luz del sol la
- 00:27:06humedad el oxígeno que sí y que eso es
- 00:27:10hacerle una barrera lo que está
- 00:27:12empacados si tú no la tienes
- 00:27:13correctamente definida pues ese alimento
- 00:27:17puede tener problemas y te puede generar
- 00:27:20alguna consecuencia más adelante
- 00:27:22entonces empezamos pues con para dónde
- 00:27:24va la compañía que lo que quiere eso es
- 00:27:27súper importante entonces nosotros
- 00:27:30entendimos cálico está comprometidísimo
- 00:27:32con el tema de sostenibilidad que no
- 00:27:34está amarrado al plástico convencional y
- 00:27:39tradicional y que no nos podemos mover
- 00:27:41de ahí sino que solucionamos empaques y
- 00:27:45eso puede ser papel pueden ser nuevas
- 00:27:47mezclas de resinas para para generar la
- 00:27:51barrera o pueden ser otra multi
- 00:27:53diversidad de soluciones que tengamos
- 00:27:55ese es el primer hito el segundo es la
- 00:27:57voz del cliente aquí es óigame todos
- 00:28:00esos clientes internos
- 00:28:01llámense manufactura
- 00:28:03y aquí hay que empezar a definir el
- 00:28:05parámetro del alcance de compras es
- 00:28:07listo manufactura áreas de boya también
- 00:28:11a darle servicio a mantenimiento
- 00:28:14ingeniería voy a darle servicio también
- 00:28:16a las áreas de digamos administrativas
- 00:28:20como salud y seguridad en el trabajo
- 00:28:21gestión humana a finanzas si hay te sí o
- 00:28:27no y como les voy a dar y entonces claro
- 00:28:29aquí empezamos con con un tema donde
- 00:28:31vamos conversando con cada con
- 00:28:34diferentes participantes de esos de esos
- 00:28:37clientes internos porque les cuento una
- 00:28:39cosa lo primero que pasan las compañías
- 00:28:42tradicionales y convencionales es que
- 00:28:44más o menos todo el mundo sabe comprar
- 00:28:46mejor que el de compras
- 00:28:49porque muy fácil porque es que comprar
- 00:28:52es tan sencillo como que yo busca en
- 00:28:54internet
- 00:28:55me aparecen cinco teléfonos yo llamo vea
- 00:28:59me puede mandar de esto está la empresa
- 00:29:01signos grandísimos claro mandé lo lee
- 00:29:04muchas gracias pin colgó llegó el
- 00:29:07producto y llegó la factura entonces ese
- 00:29:10usuario es prevenido que tiene otras
- 00:29:12prioridades dice que si vio cómo lo hice
- 00:29:17en 20 minutos y esta gente de compras
- 00:29:20allá se demora 23 días semanas o hasta
- 00:29:23meses si lo que pasa es que ya nosotros
- 00:29:27también tenemos una responsabilidad para
- 00:29:30salvaguardar los recursos de la compañía
- 00:29:32y eso nos implica llevar algunos pasos
- 00:29:36para protegernos ante el riesgo y a
- 00:29:39veces nos tomamos eso toma un poco más
- 00:29:42de tiempo ahora hay otras situaciones a
- 00:29:43veces hay que rogarle al proveedor más o
- 00:29:46menos como para que te vendan hoy muy
- 00:29:48bien aquí lo que hicimos pueden ya como
- 00:29:50empezar a conversar cuáles son las
- 00:29:52expectativas que hay
- 00:29:54quejas los dolores etcétera y qué y qué
- 00:29:58sería lo que les gustaría tener a
- 00:29:59nuestros clientes internos pues como
- 00:30:02resultado de un proceso de compras muy
- 00:30:06bien entonces eso es lo primero esto es
- 00:30:08lo que también un link llaman el
- 00:30:09propósito cuál es el propósito que usted
- 00:30:12va a tener es decir para dónde voy esto
- 00:30:15cuál es miró hoja de ruta esencial y
- 00:30:18links o links y sitma tiene un principio
- 00:30:22espectacular y que en logística aplica
- 00:30:24sin que se informa de refutarlo y es que
- 00:30:28primero es el cliente lo más importante
- 00:30:31es el cliente esto y nosotros siempre
- 00:30:34tendremos clientes adentro o afuera de
- 00:30:37la compañía muy bien una vez que hicimos
- 00:30:40esto pues vamos con esto que es flujo de
- 00:30:42valor que para mí pues al principio era
- 00:30:43como como esa vaina no logró entender la
- 00:30:46todavía entonces venga la traducimos un
- 00:30:47poquito y eso quiere decir que vamos a
- 00:30:50medir a mapear
- 00:30:53y eso pues eso el valor es que veas
- 00:30:56simplemente como que saque de una
- 00:30:58radiografía y es como ver una película
- 00:31:01de cómo trabajamos en el día a día y
- 00:31:04entonces esa película es como lo que
- 00:31:05estamos viviendo acá ustedes ven en
- 00:31:07tiempo real cómo me muevo como me acerco
- 00:31:10como subo como bajo si tomo 6 y tomó
- 00:31:12agua si no tomo si me tomo otra cosita y
- 00:31:15eso es pues mapear lo visto entonces hay
- 00:31:17que vamos a encontrar en el mapeo vamos
- 00:31:20a buscar que primero hay que matarlo
- 00:31:23todo y ahí viene la primera trampa
- 00:31:26mental y el primer riesgo la primera
- 00:31:29tentación en estos mejoramientos y es no
- 00:31:33sabe qué hagámosle para adelante y vamos
- 00:31:35cambiando es decir no establecemos un
- 00:31:38punto de partida o una línea base y eso
- 00:31:41es fundamental porque cuando tú estás
- 00:31:44haciendo cualquier mejoramiento lo
- 00:31:47necesario y esto es de donde estoy
- 00:31:50arrancando algún mejoramiento o una
- 00:31:53intervención y esto funcionó mucho
- 00:31:55funcionó medio funciona un poco o no
- 00:31:58funcionó
- 00:31:59porque sí porque no hago un segundo
- 00:32:02mejoramiento y lo mismo sí pero si yo
- 00:32:05llego y empiezo a hacer diez cosas a la
- 00:32:08vez empiezo a tener una cantidad de
- 00:32:10resultados y al final no supe cuál fue
- 00:32:14el botoncito que me movió un determinado
- 00:32:17resultado entonces terminó perdido con
- 00:32:20mi proceso entonces acá pues lo vamos a
- 00:32:22mapear en ese en ese mapa ya vamos a un
- 00:32:26ejemplo que vamos a hacer y aquí ven
- 00:32:28ustedes una telaraña que de hecho no se
- 00:32:31ve mucho porque era grandísima llena de
- 00:32:33cosas y efectivamente esto es
- 00:32:35espectacular porque es como un diagrama
- 00:32:36de redes o de espagueti donde todo está
- 00:32:39revuelto entonces esto no sabes dónde
- 00:32:41inicia algo dónde termina pero ahí lo
- 00:32:44tienes todo revuelto
- 00:32:46pero esto es un mapeo esto es una
- 00:32:48herramienta que se llama avisaje de
- 00:32:51mapeo de gestión de procesos también
- 00:32:55conocido como mapas funcionales cruzados
- 00:32:57y ahí como para quienes de pronto no
- 00:33:00conozcan en esta zona tenemos a los
- 00:33:02actores los cargos o proceso
- 00:33:05que actúan en esta zona también pero nos
- 00:33:09vamos vengo aquí con las actividades que
- 00:33:11se hacen y la secuencia de actividades
- 00:33:13que vamos teniendo entonces ustedes
- 00:33:15efectivamente por aquí ven una cantidad
- 00:33:18de cosas y ven unos recuadros en rojo
- 00:33:20entonces ahí lo que efectivamente lo que
- 00:33:24encontramos es una cantidad de cosas
- 00:33:25donde la mecánica del link de la primera
- 00:33:29es oye pues búscate tú donde tienes tres
- 00:33:34cosas sobrecargas desperdicios y
- 00:33:39variabilidad de esto eso es lo que hay
- 00:33:42que buscar la sobrecarga se pueden
- 00:33:45generar en distintas partes podemos
- 00:33:47sobrecargar máquinas equipos y
- 00:33:49herramientas podemos sobrecargar a
- 00:33:52nuestro equipo de trabajo o podemos
- 00:33:54sobrecargar incluso los proveedores los
- 00:33:57desperdicios pues hay ahí ya toda una
- 00:34:00filosofía que nació con tps y los
- 00:34:04clásicos son 7 pero hoy puede ser
- 00:34:06realmente se amplían de manera muy
- 00:34:10detallada y logramos llegar a unos
- 00:34:1215 desperdicios en los procesos es decir
- 00:34:14que es un desperdicio todo aquello que
- 00:34:16yo hago y no agrega valor o sea no
- 00:34:19genera plata y al cliente no le importa
- 00:34:21esto y finalmente la variabilidad que
- 00:34:25para nosotros en la logística lo
- 00:34:27entendemos mucho como la demanda y
- 00:34:30cuánto no me piden y de hecho creo que
- 00:34:32se va a hablar un poquito de ella en el
- 00:34:34próximo en la próxima tarde con el
- 00:34:36síndrome de fin de mes es decir las tres
- 00:34:38primeras semanas voy por aquí tranquilo
- 00:34:40suave suave tranquilito y de pronto en
- 00:34:42la última punta disparan y tienes que
- 00:34:46responder como sea y después vuelve que
- 00:34:47eso es la variabilidad entonces hicimos
- 00:34:50estos mapeos identificamos todas esas
- 00:34:53oportunidades desde cuatro aspectos ojo
- 00:34:56pues que hay van cuatro elementos muy
- 00:34:57específicos
- 00:35:00cómo están los procesos cómo está el
- 00:35:04equipo de trabajo frente a esos procesos
- 00:35:06cómo está el manejo de sistemas de
- 00:35:08información y cómo están los indicadores
- 00:35:11esto grosso modo que encontramos que
- 00:35:14teníamos más o menos un mismo modelo
- 00:35:16para atender a todo el mundo
- 00:35:18eso en procesos en equipo de alguna
- 00:35:21manera todavía teníamos una mezcla donde
- 00:35:24hacíamos un poco de todo y de todos los
- 00:35:26temas es decir somos grandes
- 00:35:29generalistas un poco menos especialistas
- 00:35:32en sistemas de información
- 00:35:34muchísimas fuentes de información muy
- 00:35:37excelentes copie y pegue carpintera das
- 00:35:40y eso nos lleva incluso a destinar
- 00:35:42muchísimo tiempo de personas muy
- 00:35:44calificadas a armar esos informes y muy
- 00:35:48poquito tiempo para analizar identificar
- 00:35:50oportunidades y tomar decisiones o
- 00:35:52riesgo cierto y prevenirlos y en los
- 00:35:55escapes pues digamos que eran mucho más
- 00:35:58un 70 por ciento construyendo el capi y
- 00:36:01y un 30% pues como para analizarlo
- 00:36:04además pues unos capaces más de pronto
- 00:36:07todavía muy cortos para poder gestionar
- 00:36:10todo lo que tenemos muy bien eso eso fue
- 00:36:12lo que encontramos rápidamente otro
- 00:36:14ejemplo de sobre digamos de sobrecarga y
- 00:36:17balanceo que están viendo ustedes acá
- 00:36:19cada eléctrica es una persona que del
- 00:36:22equipo de trabajo esto está todo en
- 00:36:25términos porcentuales referenciado
- 00:36:26alacant al volumen general que recibe el
- 00:36:30área de compras o que recibió en algún
- 00:36:32momento y ustedes pues aquí qué tipos de
- 00:36:35cosas para que vayan combinando esos
- 00:36:38conceptos y mirando cómo se aplican
- 00:36:39servicios tengo unos solicitantes hay un
- 00:36:42solicitante automático que es el sistema
- 00:36:45de información bajo políticas de
- 00:36:47inventarios mrt pero también tengo unos
- 00:36:51usuarios que me hacen pedidos directos
- 00:36:53ellos son los que llamamos solicitantes
- 00:36:56entonces cuántos usuarios atiendo yo
- 00:36:58como comprador esos usuarios cuántas
- 00:37:00partes me piden o cuántos ese qabús esos
- 00:37:03usuarios cuántas líneas
- 00:37:06word en órdenes de compra me colocan en
- 00:37:08esa orden de compra cuántos ese caos me
- 00:37:10piden
- 00:37:11y finalmente pues ahí podemos decir que
- 00:37:15identificar la demanda de trabajo que
- 00:37:18tiene el equipo de compras evidentemente
- 00:37:21ustedes ya pues aquí son casi que sobra
- 00:37:23pero paso rápido e identifican que
- 00:37:27tenemos una tremenda sobrecarga aquí o
- 00:37:30sea está sola persona desarrolla el 60
- 00:37:33por ciento del volumen de las compras
- 00:37:36cierto y esto pues al final del día día
- 00:37:39a día que genera genera una cosa por acá
- 00:37:43que más o menos se parece a esto a
- 00:37:46frustración angustia y pues nada porque
- 00:37:51estamos mirando al lado preguntándonos
- 00:37:53qué pasa sin entender mucho esto muy
- 00:37:56bien y de ahí pues encontramos ese ese
- 00:37:59aspecto
- 00:38:01esos son los hallazgos pues que digamos
- 00:38:04dos de los hallazgos solamente para que
- 00:38:06tengan referencia de lo que hicimos y
- 00:38:08valores no agregados entonces una vez
- 00:38:10que tenemos digamos como este
- 00:38:11diagnóstico nos vamos a al flujo a crear
- 00:38:14flujo lo que llaman ahí en link crea el
- 00:38:16flujo eso en el link six sigma o en six
- 00:38:19sigma es analizar y eso es venga yo como
- 00:38:23creo flujo es decir cómo puedo mejorar
- 00:38:25todo mi sistema y nosotros aquí somos
- 00:38:28digamos curiosos inquietos y nuestro
- 00:38:32líder nuestro gerente abastecimiento en
- 00:38:34eso digamos que nos lleva a todo pues
- 00:38:40nos cuestiona con mucha frecuencia es
- 00:38:42listo y donde estamos mirando como lo
- 00:38:44están haciendo los otros que forman
- 00:38:46mejores hay de hacerlo como que tanto
- 00:38:48nos hemos exigido etcétera y eso es muy
- 00:38:52chévere porque nos lleva a hacer
- 00:38:53referenciación entonces seguramente y yo
- 00:38:56soy uno de los que como el teléfono sin
- 00:38:58pena óyeme contarme ustedes cómo hacen
- 00:39:00esto si no me limito al sector
- 00:39:02industrial no me limito ni siquiera a
- 00:39:04nuestro propio sector sino a cualquier
- 00:39:07tipo de persona que esté en un ejercicio
- 00:39:10de compras porque de todos lados es
- 00:39:12posiblemente tenemos algo para para
- 00:39:14arañar alguien ha solucionado el
- 00:39:16problema que nosotros tenemos o
- 00:39:18posiblemente nosotros tenemos la
- 00:39:20solución para el problema de otros y
- 00:39:22esto se trata de generar fortalezas para
- 00:39:25construir productividad y competitividad
- 00:39:27país entonces qué vamos a hacer ahí
- 00:39:30básicamente repensamos el sistema aquí
- 00:39:33la recomendación es la siguiente la
- 00:39:36forma más fácil yo soy facilista créeme
- 00:39:39es use modelos de referencia marcos de
- 00:39:43referencia y qué es eso lo que conocemos
- 00:39:46pues en la academia como la teoría
- 00:39:47entonces aquí vamos a irnos a 1983 esta
- 00:39:51es la matriz del señor kralj y que les
- 00:39:54mostré por allí en la línea de tiempo y
- 00:39:57esto para quienes no la conozcan paso
- 00:39:59rápidamente
- 00:40:01en este eje tenemos el nivel de riesgo
- 00:40:04en el suministro o lo complejo es decir
- 00:40:07en este caso cuántos proveedores existen
- 00:40:11que me puedan suministrar el bien o
- 00:40:13servicio que estoy buscando si tengo y
- 00:40:17esto ya lo define usted supongamos que
- 00:40:19tres y lo considera un riesgo de
- 00:40:21suministro alto pues tres serán pero si
- 00:40:24usted quiere ser un poco más estricto
- 00:40:26más finito pues que es un solo proveedor
- 00:40:28que tengo y me suministra eso pues se
- 00:40:30quedará acá y es en fin que usted define
- 00:40:33los criterios y bajó pues esa esa cuota
- 00:40:36que usted tiene aquí si yo ya tengo
- 00:40:38digamos tres proveedores para ese para
- 00:40:41dice bien o servicio y determine que la
- 00:40:44cuota aquí es 2 pues ya estoy en un
- 00:40:45nivel de riesgo mucho más bajo y por acá
- 00:40:48vamos a tener el impacto en la categoría
- 00:40:51es decir cuenta cuánta platica de la
- 00:40:53compañía se va por ahí para esos bienes
- 00:40:56y servicios acá ya cada compañía
- 00:40:58determina de maneras diferentes que es
- 00:41:00un impacto alto en el en el gasto en el
- 00:41:03ingreso y qué es un impacto bajo pero
- 00:41:06finalmente eso nos define 4
- 00:41:08antes esos cuadrantes pues son muy
- 00:41:10conocidos por lo menos la teoría por
- 00:41:12mucha gente que está en este tema y son
- 00:41:16los estratégicos el cuello de botella
- 00:41:22apalancados y no recurrentes entonces
- 00:41:26claro el modelo nos define una serie de
- 00:41:29recomendaciones para gestionar todo esto
- 00:41:31recuerden que yo por allá en esa
- 00:41:33telaraña les decía que teníamos en más o
- 00:41:36menos un solo modelo para atender
- 00:41:39diferentes necesidades aquí ya lo que
- 00:41:41nos indica esto es un momentico que todo
- 00:41:44esto no funciona de la misma manera sus
- 00:41:46bienes y servicios y los usuarios de
- 00:41:49esos bienes y servicios no tienen el
- 00:41:52mismo tipo de necesidades si no tienen
- 00:41:55el mismo tipo de necesidades no los
- 00:41:57trate de manera equivalente igual a
- 00:42:00todos por la misma línea haga le
- 00:42:02entienda los y armen de su propio
- 00:42:04esquema entonces a partir de esto
- 00:42:07realmente empezamos digamos a replantear
- 00:42:10estos cuatro elementos pues que que les
- 00:42:13mencionó hace algunas diapositivas atrás
- 00:42:16o llame cómo es el proceso
- 00:42:20comprar para abastecernos aquí en
- 00:42:23materiales estratégicos en este caso
- 00:42:26pues puse la analogía de spacex que es
- 00:42:29dos compañías en el mundo son capaces de
- 00:42:32hacer cohetes y alquilárselos a la nasa
- 00:42:34entonces y particularmente ahorita sólo
- 00:42:37una es decir hay una dependencia total
- 00:42:40no pueden pelear ahí tenemos que tener
- 00:42:43unas estrategias muy claras de de
- 00:42:46inventarios unos muy proteccionistas
- 00:42:50tenemos que tener muy buena relación con
- 00:42:53el proveedor mucha cercanía y buscar
- 00:42:56como también bajar esa dependencia
- 00:42:58cierto ayer de hecho a nuestro colega
- 00:43:01jaime andrés pérez pues ha compartido
- 00:43:05por ahí en otro escenario un tema de
- 00:43:07también cómo negociar este este tipo de
- 00:43:10situaciones entonces el escenario no es
- 00:43:13negociación sino generalidades por aquí
- 00:43:16ya tengo unos proveedores de los que
- 00:43:18dependo pero no compro muchísimo dinero
- 00:43:20y igual y equipos de un libro porque es
- 00:43:23que
- 00:43:24a veces buscamos un libro que es muy
- 00:43:25chévere tiene un valor muy bajito pero
- 00:43:27no está en el mercado
- 00:43:28entonces ahí quedamos condenados que hay
- 00:43:31que procurar hacer acá también es listo
- 00:43:33venga yo le meto más proveedores a esto
- 00:43:36para que esto se me vuelva más
- 00:43:39competitivo y se venga aún nuestros
- 00:43:41cuadrantes esto
- 00:43:43en esta zona pues tenemos muchos
- 00:43:46proveedores y un nivel de gasto
- 00:43:49importante podemos generar lo que se
- 00:43:51llaman negociaciones el estrés
- 00:43:52competitivo nuevamente es contando a
- 00:43:54jaime andrés está aquí ya el mercado nos
- 00:43:57ayuda y aquí tenemos una serie de
- 00:43:59compras que son muy recurrentes y que
- 00:44:02usualmente las compañías las tienen con
- 00:44:04mucho desgaste entonces aquí hay que
- 00:44:05buscar procesos de eficiencia esto tiene
- 00:44:08mucho mucho que ver con también cómo
- 00:44:12está la fuente de datos es decir la
- 00:44:15maestra de materiales con sus s qabús la
- 00:44:18descripción la agrupación por categorías
- 00:44:20subcategorías como queramos llamarla y
- 00:44:23también cómo está la maestra de
- 00:44:25proveedor es cierto que es tan confiable
- 00:44:28es que tanta información tengo como
- 00:44:31tengo mapeadas sus capacidades o no y
- 00:44:34eso en la mayoría de las empresas
- 00:44:38grandes debilidades entonces y ese es
- 00:44:41uno de los temas que a veces en estos
- 00:44:44procesos de compra genera mayor demora
- 00:44:47mayor operatividad porque imagínate tú
- 00:44:49que identifiquemos 11 s cabo con el 001
- 00:44:54y cuando le doy doble clic con eso
- 00:44:56compro desde una servilleta desde una
- 00:44:59máquina un carro o una gasa un alcohol
- 00:45:03etcétera pues no tengo manera de hacer
- 00:45:06análisis de ese comportamiento de
- 00:45:08demanda no tengo forma de conocer mi
- 00:45:10poder de negociación básicamente eso es
- 00:45:12entonces muy bien nosotros que hicimos
- 00:45:16básicamente a cada uno de estos de estos
- 00:45:20niveles o estos cuadrantes que
- 00:45:23establecimos unas categorías en términos
- 00:45:25generales en estas tres vamos a tener
- 00:45:28categorías de materiales directos para
- 00:45:31el core business de la compañía y en
- 00:45:33esta cuarta categoría vamos a tener todo
- 00:45:36lo que es indirecto en materiales bienes
- 00:45:39y servicios
- 00:45:40y para eso pues vamos conformando
- 00:45:44en ustedes incluyendo que se necesitan
- 00:45:47capacidades y conocimientos distintos en
- 00:45:49el equipo de trabajo de ese modelo de
- 00:45:53trabajo pues claro ahí es donde no lo
- 00:45:55soñábamos lo pintamos lo planeamos
- 00:45:58etcétera y viene ponerlo en práctica en
- 00:46:01la parte más dolorosa esto necesita
- 00:46:04insistir resistir y persistir y nunca
- 00:46:08desistir necesita mucho entrenamiento y
- 00:46:11aprendizaje en inteligencia emocional en
- 00:46:14comunicación asertiva porque los
- 00:46:17procesos de logística y en general y en
- 00:46:21particular diría yo de compresión que
- 00:46:23nos vemos dentro de unas situaciones de
- 00:46:25cuestionamientos y de iu a veces de sí
- 00:46:29muy fuertes muy y siempre
- 00:46:33las recibimos para reaccionar pero no
- 00:46:35entendiendo y yo les quiero dejar aquí
- 00:46:38pues como un mensajito que se lo aprendí
- 00:46:40con dolor hace muchos años después de
- 00:46:43cometer muchísimos errores y es
- 00:46:47si tienes un proceso interno que está
- 00:46:51encargado de manufactura o de
- 00:46:53mantenimiento o en cualquier otro tema
- 00:46:57esa persona tiene el 99 por ciento del
- 00:47:01tiempo su cabeza en el core de su
- 00:47:04proceso el 1 por ciento si se acuerda
- 00:47:08tiene que ver con con solicitudes de
- 00:47:11compra e identificación de buenos
- 00:47:14proveedores o generación de buenas
- 00:47:16especificaciones para salir a hacer una
- 00:47:18compra muy eficiente
- 00:47:22al no le van a preguntar por eso en sus
- 00:47:24resultados le preguntan por su tema
- 00:47:27entonces claro ahí nosotros necesitamos
- 00:47:30un primero un entendimiento que toma
- 00:47:33tiempo toma madures y después tenemos
- 00:47:39que también ser digamos muy asertivos
- 00:47:42muy creativos para sí gentes también
- 00:47:46algunas veces para lograr darle claridad
- 00:47:50a qué dice cliente interno nos entienda
- 00:47:52qué pasa cuando nos pide un carro rojo y
- 00:47:55quiere de repente un ferrari o quiere un
- 00:47:58volkswagen escarabajo si él no me dice
- 00:48:01que quiere carros rojos hay muchos y me
- 00:48:04voy a demorar mucho en adivinar que
- 00:48:06necesita esa es una de las partes más
- 00:48:08más difíciles
- 00:48:10entonces listo una vez que tenemos eso y
- 00:48:13esos entendimientos conclusión o
- 00:48:16resúmenes compras es un área de servicio
- 00:48:19y de apoyo está entonces vamos a
- 00:48:22entregarlo al cliente aquí pues no estoy
- 00:48:25saltando ya en una cantidad de cosas que
- 00:48:27ha hecho el equipo de trabajo y vamos a
- 00:48:31ver ciertas cosas veníamos aquí de esa
- 00:48:33medición con este desbalance o a través
- 00:48:36de estos trabajos también la compañía
- 00:48:38nos ha entendido y nos ha creído que si
- 00:48:42liberamos o qué va a pasar acá esta es
- 00:48:46la foto más actual que tenemos listo
- 00:48:49esta es una foto del antes y esta es una
- 00:48:52foto del hoy observen que esta línea
- 00:48:55venía por el 60 por ciento aquí ya está
- 00:48:58este 60 ya está muy descubierto
- 00:49:02realmente estamos por aquí por por una
- 00:49:04aproximación del 35 por ciento quiere
- 00:49:08decir que todo eso
- 00:49:11más las ganancias que tenemos ahí listo
- 00:49:14toda esta banda es que tecleamos menos
- 00:49:18hicimos menos legalización menos
- 00:49:21transaccionalidad y yo recuerdo todavía
- 00:49:23en la primera reunión con el equipo le
- 00:49:25decías ay que me sueño de los chicos que
- 00:49:29compren menos y algunos de ellos me
- 00:49:33miran
- 00:49:34gabriel como que compre menos y yo soy
- 00:49:36comprador yo si yo no quiero que compres
- 00:49:38y quiero que tengas preferiría que
- 00:49:41tengamos tiempo de analizar entender
- 00:49:45nuestros mercados de suministro como son
- 00:49:47los drivers de costo donde podemos sacar
- 00:49:50ventaja de donde no y dónde tenemos
- 00:49:53deficiencias debilidades y que pienses
- 00:49:56en alternativas que generen valor a la
- 00:49:59compañía eso necesita una cosa muy
- 00:50:02escasa que tenemos todos y se llama
- 00:50:05tiempo si yo estoy haciendo operatividad
- 00:50:08y tecleando no tengo tiempo para pensar
- 00:50:11no tengo tiempo para preparar una
- 00:50:13negociación y mucho menos para negociar
- 00:50:16aquí lo que enfocamos con nuestro líder
- 00:50:19fue sabe que generemos el tiempo a la
- 00:50:21gente para que aquí trabajé tranquila
- 00:50:24más que trabaje para que piense que
- 00:50:28puede hacer mejor listo y los dejamos
- 00:50:31caminar con tranquilidad entonces esto
- 00:50:33esto pues a que nos ha llevado a algunas
- 00:50:35de esas cosas resultados
- 00:50:38por ejemplo alejandra que la mencioné
- 00:50:40por allí en el inicio en un tema
- 00:50:42complicadísimo porque es todo de
- 00:50:45intangible de servicios proyectos
- 00:50:48etcétera tipificó 33 grupos en cada
- 00:50:53grupo dijo listo cuáles son las
- 00:50:54características hay cuántos proveedores
- 00:50:57tengo cuál quiénes son mis solicitantes
- 00:50:59que es recurrente que no es recurrente
- 00:51:01venga me voy a hablar con ellos cuánto
- 00:51:03me demoro en atenderlos como me pueden
- 00:51:05ellos a ayudar a reducir tiempo etcétera
- 00:51:09y finalmente terminó estandarizando
- 00:51:11digamos una serie de procesos
- 00:51:16algo parecido pues se ha hecho en temas
- 00:51:19de mantenimiento donde ya también
- 00:51:21incluso pensamos y miren aquí hay un
- 00:51:24tema estadístico acercándonos al
- 00:51:27desperdicio de variabilidad y es como
- 00:51:29logro yo estadísticamente en una campana
- 00:51:32de gauss pues reducir esto es cierto
- 00:51:35como que lo ideal sería que esto fuera
- 00:51:37así y tiene que ver en listo cuando yo
- 00:51:40compro
- 00:51:41y planeo la llegada de los materiales
- 00:51:43eso como está llegando al almacén está
- 00:51:46bien distribuido lo tengo el balanceado
- 00:51:48etcétera y es un tema en el que venimos
- 00:51:50trabajando aquí aquí siempre habrá mucho
- 00:51:53trabajo por hacer
- 00:51:56muy bien tenemos por acá también un tema
- 00:51:59donde hay unos mejoramientos
- 00:52:02qué va a pasar con lo de materias primas
- 00:52:06víctor omar cristina que están ahí
- 00:52:09siempre están homologando nuevos
- 00:52:10proveedores y homologando partes y eso
- 00:52:13requiere mucha especialización en el
- 00:52:16tema procesos que pueden tomar entre 6
- 00:52:1912 18 meses cuyo resultado lo vamos a
- 00:52:23ver aquí en los perdone un momento por
- 00:52:28favor en esta unidad de mi vida
- 00:52:33y estamos ya a escasos minutos
- 00:52:37de terminar nuestro en vivo no te quiero
- 00:52:40cortar así tan tan rápido tenemos
- 00:52:44algunas preguntas y quiero hacer algunos
- 00:52:46comentarios que nos han hecho por el
- 00:52:48chat que son qué buenas reflexiones
- 00:52:50gabriel gracias por entregarnos
- 00:52:52conocimiento muy buena analogía las que
- 00:52:55hace excelente un abrazo y gracias
- 00:52:57siempre por compartir experiencia y
- 00:53:00siempre aprendiendo y entregándonos todo
- 00:53:03el conocimiento que usted nos da
- 00:53:06dos minutos y ya cerramos acá
- 00:53:11y cerramos pues yo sé que voy a hacer
- 00:53:15súper injusto con el equipo pero quiero
- 00:53:17compartir algo tres puntos sencillos hoy
- 00:53:21nuestro equipo
- 00:53:23el resto de la compañía lo busca y le
- 00:53:26dice venga ayúdenme con un proveedor
- 00:53:28como son los procesos de compra que debo
- 00:53:30llegar llevar más interesante aún
- 00:53:32ayúdeme a negociar esto como tenemos
- 00:53:35este proyecto en participamos de las
- 00:53:39mesas de vigilancia tecnológica y de
- 00:53:40entorno y eso pues es lo que tenemos
- 00:53:42aquí con nuestros compradores como que
- 00:53:45se han vuelto unos asesores consultores
- 00:53:47que hacen parte de los equipos
- 00:53:49transversales de la compañía y acá
- 00:53:52quiero compartirles un resultado muy
- 00:53:54bonito que tenemos en innovación y
- 00:53:56sostenibilidad y es que claro en estas
- 00:53:59filosofías cuando decíamos en el nivel 5
- 00:54:01nos trasladamos en cadenas de suministro
- 00:54:04pues aquí trabajamos y aquí ven los
- 00:54:07participantes gestión tecnológica
- 00:54:09soporte técnico y analista de compras
- 00:54:12que ya estaba cristina donde se hizo un
- 00:54:15desarrollo súper interesante y ganador
- 00:54:18con con uno de nuestros proveedores y
- 00:54:21hagan de cuenta es volcar toda la
- 00:54:23tecnología que se viene ha hecho en
- 00:54:25términos
- 00:54:27dejar esto como sin punta es supongan
- 00:54:30que teníamos un chaleco de bala súper
- 00:54:32pesado super grande y ya tenemos un
- 00:54:35chaleco de balas más o menos como esta
- 00:54:37tela con las mismas características de
- 00:54:39resistencia y de protección esto ya es
- 00:54:42integrar esto es un proceso que tardó
- 00:54:44aproximadamente 2 años de desarrollo y
- 00:54:47que aquí en esas en esa teoría digamos
- 00:54:50de generación de valor en la cadena de
- 00:54:52suministro pues tenemos proveedor la
- 00:54:54parte interna de la compañía y pero aquí
- 00:54:58aparece ya el cliente también le damos
- 00:55:00transversalidad a todo y finalmente
- 00:55:03llegamos aquí con un pergamino
- 00:55:05a desarrollar estos empaques que son
- 00:55:08sostenibles aquí tienen unos detalles
- 00:55:10pues donde ya no tenemos aluminio donde
- 00:55:14se rompieron paradigmas de cuánto tiempo
- 00:55:16tiene que estar un café fresco hay
- 00:55:18empacado y protegido del ambiente
- 00:55:20entonces básicamente estamos liderando
- 00:55:23temas tecnológicos participando
- 00:55:27y aquí debo decir que dejé por detrás
- 00:55:31sin incluir muchas de las actividades
- 00:55:33del resto del equipo
- 00:55:35y eso es construir valor en la compañía
- 00:55:38a través de compras
- 00:55:40gabriel de antemano muchas gracias
- 00:55:42tenemos por aquí unas preguntas y
- 00:55:45empezamos por la siguiente bajo su
- 00:55:47experiencia cree que colombia se
- 00:55:49encuentra en procesos de madurez para
- 00:55:52integrar la inteligencia artificial al
- 00:55:54proceso
- 00:55:55lo veo todavía muy distinta al instante
- 00:55:58son muy pocas compañías las que logran
- 00:56:00tener ese nivel de madurez y de apertura
- 00:56:02y lo hablo pues en términos porcentuales
- 00:56:05todavía nos cuesta incluso trabajo el
- 00:56:09tema de transformación digital básica en
- 00:56:11las compras
- 00:56:12de hecho si de hecho si vieron todo lo
- 00:56:16que venimos construyendo desde un modelo
- 00:56:17del 83 muy pocas compañías realmente han
- 00:56:22avanzado en una implementación efectiva
- 00:56:24juiciosa y exitosa de los modelos más
- 00:56:27recientes
- 00:56:31ok la segunda pregunta que ya tenemos es
- 00:56:33cómo se gestiona la flexibilidad en la
- 00:56:36gestión de compra ella es espectacular y
- 00:56:39es uno de los retos más grandes que
- 00:56:42tenemos en internamente en los equipos y
- 00:56:46pienso que hay que determinar digamos
- 00:56:48unos criterios que generen la prioridad
- 00:56:51y la alerta siempre solucionemos primero
- 00:56:55el problema y marquemos unos canales
- 00:56:57formales para identificar esa esa
- 00:57:00necesidad de flexibilidad para que le
- 00:57:03demos la respuesta más expedita más
- 00:57:06rápida y después metamos eso dentro del
- 00:57:09proceso entonces de alguna manera cuando
- 00:57:11en el punto 3 hicimos ese análisis del
- 00:57:14modelo hay que pensar también en el baix
- 00:57:17y lo llamo yo aquí pues internamente
- 00:57:19como el rap y compras como soy capaz de
- 00:57:21reaccionar en una versión rápida a una
- 00:57:24necesidad de la compañía bueno y la
- 00:57:27última pregunta para ir cerrando es cómo
- 00:57:29está viendo la adopción de tecnologías
- 00:57:324.0 en los procesos de compras
- 00:57:35ya en el caso colombia
- 00:57:39lento lento realmente si arrancamos la
- 00:57:43mayoría de compañías todavía muchas
- 00:57:46están lejos de tener un sistema de
- 00:57:47información de base todavía mal todavía
- 00:57:51muy centrados en el ex en la exhibida de
- 00:57:53a karpin tirada y de decirlo pues por
- 00:57:56por la exposición y los chismes que nos
- 00:57:58levantamos ahí en el gremio unos excel
- 00:58:01es más y cause muy muy básicos todavía
- 00:58:05no hay manejo de big data y en y en
- 00:58:08compras y que tenemos data gruesa
- 00:58:10entonces no llegamos como herramientas
- 00:58:13de inteligencia de negocios que están al
- 00:58:15alcance de todos nosotros
- 00:58:18todavía tenemos esa tarea primero
- 00:58:21salgamos del excel básico entremos a
- 00:58:23unax excel más avanzado hacemos la
- 00:58:26inteligencia de negocios también hay
- 00:58:28herramientas gratuitas espectaculares y
- 00:58:31después sí pasemos a la digitalización e
- 00:58:34inteligencia artificial
- 00:58:36bueno gabriel de antemano muchísimas
- 00:58:38gracias por habernos acompañado a todos
- 00:58:41ustedes también gracias por haberse
- 00:58:43enlazado a través de facebook y de
- 00:58:44youtube y les tenemos un regalo muy
- 00:58:47especial yo creo que podemos aquí y
- 00:58:49seguir teniendo mucho conocimiento y es
- 00:58:52que el próximo 28 de octubre vamos a
- 00:58:54tener una tarde logística muy especial
- 00:58:58donde vamos a aprender a cómo gestionar
- 00:59:01ese síndrome de fin de mes a cargo de
- 00:59:04juan felipe henao quien es el gerente
- 00:59:07nacional de ventas de familia y el
- 00:59:09moderador invitado a ser el señor diego
- 00:59:11luis saldarriaga restrepo gerente de
- 00:59:13proyectos de zona logística nuevamente
- 00:59:16mil gracias por acompañarnos y nos
- 00:59:18encontramos en unas próximas tardes
- 00:59:20logísticas y muchas gracias
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