00:00:00
اصبحت اساليب الطهي التقليديه جزءا من
00:00:02
الماضي حيث باتت الروبوتات تمثل خيارا
00:00:05
متميزا وسريعا لاعداد الوجبات اليك قائمه
00:00:09
بافضل عره روبوتات للطهي في
00:00:15
العالم الوها
00:00:18
موبايل طور علماء متخصصون في مجال
00:00:21
الروبوتات من جامعه ستانفورد نظاما جديدا
00:00:23
يعرف باسم الوها المحمول وهو عباره عن
00:00:27
منصه اجهزه بتكلفه ميسوره
00:00:29
مزوده ببرمجيات مفتوحه المصدر مخصصه
00:00:32
لتشغيل الروبوتات المتنقله ذات الاذرع
00:00:35
الاليه بشكل مستقل تم تهيئه هذا النظام
00:00:38
ليحقق نسبه نجاح تصل الى 80% في تنفيذ
00:00:42
المهام الموكله اليه وذلك بعد خضوعه ل 50
00:00:45
جلسه تدريبيه فقط دون الحاجه الى اي تدخل
00:00:48
بشري صمم نظام الوها المحمول ليوفر
00:00:52
للروبوتات ذات الاذرع الاليه القدره على
00:00:55
تنسيق حركاتها بسلاسه مع الوظائف الاساسيه
00:00:58
مما اتاح لها التعامل مع انشطه معقده دون
00:01:01
مساعده خارجيه من بين هذه الانشطه القدره
00:01:05
على قليل الروبيان وتقديمه فتح خزانه حائط
00:01:08
مزدوجه الابواب لتخزين اواني المطبخ طلب
00:01:11
المصعد والدخول اليه بالاضافه الى تنظيف
00:01:14
مقلات متسخه تحت صنبور المياه اعتمد تدريب
00:01:18
الروبوت على نهج يجمع بين التحكم المباشر
00:01:21
والاشراف البشري على سبيل المثال لتعليمه
00:01:24
كيفيه اعداد الروبيان تم التحكم في
00:01:27
الروبوت عن بعد في 20 جلسه مع ادخال
00:01:29
اختلافات طفيفه في كل مره مما ساعد
00:01:32
الروبوت على استيعاب طرق متنوعه لانجاز
00:01:35
المهمه ذاتها يذكر ان تكلفه اعداد النظام
00:01:38
بالكامل والذي يشمل كاميرا وايب جهاز
00:01:41
كمبيوتر محمول بمواصفات استهلاكيه عاديه
00:01:44
ومعالج رسومي تبلغ حوالي 30 الف دولار هذه
00:01:49
التكلفه تعتبر منخفضه بشكل ملحوظ مقارنه
00:01:52
بالروبوتات الاليه الجاهزه التي قد تصل
00:01:54
تكلفتها الى 200 الف دولار
00:02:03
موتمان هذا تطور مذهل من شركه تويوتا
00:02:06
اليابانيه حيث يعتبر روبوت موتومان اس دي
00:02:09
اي عشره واحدا من اوائل الروبوتات البشريه
00:02:12
التي تتفوق في مجال الطهي يتميز هذا
00:02:16
الروبوت بمواهب طهي استثنائيه حيث يستخدم
00:02:19
ذراعين ميكانيكيتين كل منهما مزوده بسبعه
00:02:22
مفاصل متصله بجذع يبلغ ارتفاعه 135 35 سم
00:02:27
ويزن 220 غم وعلى الرغم من عدم وجود ارجل
00:02:32
يعمل الروبوت بمهاره فائقه باستخدام
00:02:34
ذراعيه في خلط مكونات الفطائر في وعاء ثم
00:02:37
يضع العجين المحضره بعنايه على صينيه
00:02:40
ساخنه بعد ذلك يستخدم الروبوت ملعقه مسطحه
00:02:44
لتنعيم العجين مما يعطي الفطائر شكلا
00:02:46
دائريا مثاليا وبنفس المهاره يقوم الروبوت
00:02:49
بتقليب الفطائر على الصينيه وقليها على
00:02:52
كلا الجانبين بعد الانتهاء من الطهي يضع
00:02:55
يضع موتومان اس دي اي عشره الاوكو
00:02:57
اونومياكي على طبق ويسال العميل عن صلصاته
00:03:00
وتوابله المفضله ومع ذلك لا يعرف حقا مدى
00:03:04
صلاحيه الفطائر التي يعدها الروبوت
00:03:13
للاكل الروبوت صانع
00:03:16
النودلز متجر المعكرون في المستقبل هو
00:03:19
مثال رائع على كيفيه استخدام التكنولوجيا
00:03:22
لتحسين كفاءه الخدمه وتقليل العبء على
00:03:25
الموظفين استخدام الاذروع الروبوتيه
00:03:28
وخوارزميات الذكاء الاصطناعي المتقدمه في
00:03:31
تحضير الطعام يمكن ان يؤدي الى تحسين جوده
00:03:34
الطعام وزياده سرعه التحضير من المثير
00:03:38
للاهتمام ان الروبوتات يمكنها التعامل مع
00:03:41
معالجه الدفع والتنظيف مما يعني ان
00:03:43
الموظفين يمكنهم التركيز على مهام اخرى
00:03:46
اكثر اهميه هذا يمكن ان يؤدي الى تحسين
00:03:49
تجربه العملاء وزياده رضاهم عن الخدمه
00:03:53
استخدام تقنيه الرؤ الرؤيه الاليه والتعلم
00:03:56
العميق في اداء المهام المعقده مثل
00:03:59
التعامل مع المكونات بعنايه ومراقبه عمليه
00:04:02
الطهي هو مثال رائع على كيفيه استخدام
00:04:05
التكنولوجيا لتحسين الاداء هذه التقنيات
00:04:08
يمكن ان تساعد في تحسين جوده الطعام
00:04:11
وزياده كفاءه الخدمه من الجيد ان نرى ان
00:04:14
شركه الروبوتات المتصله اليابانيه الناشئه
00:04:17
تعمل على تطوير حلول مبتكره لمعالجه نقص
00:04:20
العماله في صناعه المطاعم في اليابان هذا
00:04:23
يمكن ان يؤدي الى تحسين كفاءه الخدمه
00:04:25
وزياده رضا العملاء في هذه
00:04:33
الصناعه. مقهى الروبوتات في
00:04:36
سنغافوره تم افتتاح اول مقهى وصاله
00:04:39
روبوتيه بالكامل في العالم وهو مقهى وصاله
00:04:42
ريشيو في سنغافوره. يقع المقهى في مركز
00:04:46
التسوق سنتر بوينت ويقدم للزوار تجربه
00:04:49
فريده من نوعها باستخدام الروبوتات لاعداد
00:04:51
المشروبات. المقهى مجهز باذرع اليه يمكنها
00:04:56
صنع اكثر من 50 نوعا مختلفا من المشروبات
00:04:59
بما في ذلك كوكتلات القهوه والشاي
00:05:01
والمشروبات المميزه الاخرى يمكن للضيوف
00:05:04
تقديم الطلبات من خلال تطبيق الهاتف
00:05:07
المحمول او عبر الشاشات التفاعليه في
00:05:09
المقهى بمجرد تقديم الطلب تقوم الاذرع
00:05:12
الروبوتيه بخلط المشروبات وتقديمها
00:05:15
تلقائيا بدقه عاليه مما يضمن الجوده
00:05:17
والطعم المتصقين بالاضافه الى المشروبات
00:05:21
تقدم ريشيو ايضا مجموعه متنوعه من الوجبات
00:05:24
الخفيفه والاطباق مثل السلطات والخبز
00:05:27
المحمص والحلويات هذا المقهى الروبوتي
00:05:30
يمثل تجربه جديده ومثيره للاهتمام في عالم
00:05:34
الضيافه حيث يمكن للزوار الاستمتاع
00:05:36
بمشروبات واطباق مميزه في بيئه فريده من
00:05:45
نوعها مقهى الروبوتات في
00:05:48
اليابان في العاصمه اليابانيه طوكيو افتتح
00:05:51
فتح مقها غريب يتميز بخدمه تحضير القهوه
00:05:54
بواسطه روبوت يدعى هذا الروبوت سوير
00:05:58
ويستغرق في اعداد كوب واحد من القهوه ما
00:06:00
بين دقيقتين الى اربع دقائق يمكنه تحضير
00:06:04
ما يصل الى خمسه اكواب في وقت واحد لكن في
00:06:07
هذه الحاله يصبح اداؤه ابطا قليلا يقوم
00:06:10
الزبائن باصدار طلباتهم من خلال محطه
00:06:13
مخصصه حيث يحصلون بعد ذلك على قسيمه تحتوي
00:06:16
على رمز استجابه سريعه ويجب عليهم عرضه
00:06:19
للروبوت للحصول على الطلب
00:06:21
وفقا للمعلومات المتوفره يمكن لهذا
00:06:24
الروبوت ان يحل محلا ما بين اربعه الى
00:06:27
خمسه موظفين في المقهى مما يتيح لاصحاب
00:06:29
الاعمال توفير جزء كبير من الرواتب يملك
00:06:33
هذا المقهى وكاله سفريات تتخذ من طوكيو
00:06:35
مقرا لها وهي نفسها التي تمتلك سلسله من
00:06:38
الفنادق التي تعتمد ايضا على الاثمه في
00:06:41
بعض الخدمات وقد قامت الوكاله بدراسه اراء
00:06:45
العملاء وتخطط لافتتاح مقاه مشابهه في
00:06:48
مختلف انحاء البلاد واوضح ح ممثل للوكاله
00:06:51
في تصريح للصحافه ان اليابان تواجه
00:06:54
ارتفاعا في متوسط العمر المتوقع مما جعل
00:06:57
الاتمته ليست مجرد خيار يطبق من قبل
00:07:00
النخبه التقدميه فحسب بل هي وسيله لدفع
00:07:03
عجله النمو الاقتصادي وتحقيق التوازن في
00:07:06
سوق
00:07:10
العمل روبوت الطهي في
00:07:15
الصين بانكوك مدينه ساحره تقدم تجارب
00:07:19
فريده لكل زائر فضولي اذا خرجت عن
00:07:22
المسارات السياحيه النمطيه وتجولت في
00:07:25
احيائها العميقه فقد تصادف مطعما غريبا
00:07:28
ومميزا يدعى هاجم روبوت ريستورانت عند
00:07:31
الوصول الى المطعم ستتعين عليك اولا
00:07:34
اختيار نوع الطعام الذي ترغب في تناوله
00:07:36
حيث يقدم خيارات متنوعه تشمل الاطباق
00:07:39
التايلنديه الممزوجه بالنكهات اليابانيه
00:07:42
والاوروبيه التقليديه او يمكنك حتى اختيار
00:07:44
تحضير الطعام بنفسك بعد الطلب بمجرد
00:07:47
الانتهاء من طلبك سيظهر روبوت يرتدي زي
00:07:50
الساموراي بمظهر فكاهي ويقوم بتقديم كل ما
00:07:53
تحتاجه خلال وجبتك وعند انتهائك سيتولى
00:07:57
هذا الروبوت مهمه جمع الاطباق النظيفه
00:07:59
والمتسخه بطريقه مدهشه الروبوتات الموجوده
00:08:02
في المطعم متميزه بحركاتها الرشيقه
00:08:04
والمسليه وغالبا ما تتفاعل مع الزبائن
00:08:07
بطريقه ساحره حيث قد تغازل الزوار او تؤدي
00:08:11
حركات مضحكه وفي حال كنت تصطحب الاطفال
00:08:14
فقد يقوم الروبوت باداء رقصه خاصه لهم مما
00:08:17
يجعل التجربه اكثر متعه
00:08:19
من ناحيه اخرى تتميز اسعار المطعم
00:08:22
بالمرونه والتناسب حيث لا تتجاوز تكلفه
00:08:25
الوجبه الوسطى العاديه 20 دولارا يعتبر
00:08:29
هذا المطعم وجهه لا تفوت لعشاق الروبوتات
00:08:32
حيث من المستحيل مغادرته دون الشعور
00:08:35
بالاعجاب
00:08:37
والدهشه الروبوت اس
00:08:40
وان اصدر مهندسون من شركه استروبوت
00:08:43
الصينيه الناشئه مؤخرا مقطع فيديو يعرض
00:08:46
المهارات الطهويه المذهله لروبوت الذكاء
00:08:49
الاصطناعي الخاصه بهم المسمى اس واحد يعرض
00:08:54
الفيديو قدره الروبوت الرائعه على استخدام
00:08:56
ادوات المطبخ مما يدل على مهاراته الفائقه
00:08:59
في الطهي يتميز الروبوت البشري بسرعات تصل
00:09:03
الى 10 امتار في الثانيه ويمكنه حمل حموله
00:09:06
تصل الى 10 كيلوغرامات في كل يد وفقا
00:09:09
لشركه استروبوت هذه السرعه كافيه لاعداد
00:09:12
طاوله بسرعه لعده اشخاص كما يمكن للروبوت
00:09:16
فتح زجاجات النبيذ وسكبها
00:09:18
واعداد السندويشات على مقلاه وحتى كتابه
00:09:21
الاحرف بالخط العربي ما يميز روبوت اس
00:09:24
واحد هو نموذج الذكاء الاصطناعي المتقدم
00:09:27
الذي يتيح له تعلم وتكرار الحركات البشريه
00:09:30
بدقه عاليه يعرض الفيديو مدى دقه محاكاه
00:09:34
الروبوت للحركات البشريه مما يدل على
00:09:36
قدرته على التكيف مع مختلف المهام قضت
00:09:40
شركه استروبوت حوالي عام في تطوير هذا
00:09:42
الروبوت المتقدم والذي يعد خطوه هامه في
00:09:45
مجال الذكاء الاصطناعي والروبوتات
00:09:48
يظهر روبوت اس واحد امكانيات كبيره في
00:09:50
مجال الطهي والخدمات ويمكن ان يؤدي دورا
00:09:53
مهما في تحسين كفاءه العمل في المطابخ
00:09:56
التجاريه
00:10:01
والمنازل مولي
00:10:04
روبوت من ناحيه اخرى قامت الشركه
00:10:07
البريطانيه مولي روبوتكس بتطوير اول روبوت
00:10:10
طاه شخصي في العالم والذي لا يقوم فقط
00:10:13
بالطهي ولكن ايضا بالتنظيف بعد نفسه هذا
00:10:17
المطبخ الروبوتي هو نظام معلق يتكون من
00:10:20
اثنين من المتلاعبين المتحركين الذين
00:10:22
يحاكيون حركات اليد الدقيقه للطاهي
00:10:25
المحترف تم تدريب الروبوت على تقنيات
00:10:28
المطبخ المناسبه والتسلسلات بواسطه الشيف
00:10:30
البريطاني الشهير تيم اندرسون وقد تم
00:10:34
التقاط طرق طهي اندرسون باستخدام تقنيه
00:10:36
ثلاثيه الابعاد ثم تحويلها الى حركات
00:10:39
الروبوت باستخدام الخوارزميات المتقدمه
00:10:42
هذا يسمح للروبوت بتكرار حركات اليد بثقه
00:10:45
ودقه عاليه يستطيع الروبوت استرداد
00:10:48
المكونات من الثلاجه الذكيه وضبط درجات
00:10:50
الحراره واستخدام اواني الطهي في الحوض
00:10:53
وخلط المكونات واداء مهام اخرى متعدده هذا
00:10:57
يجعله اداه قيمه في المطبخ حيث يمكنه اداء
00:11:00
مهام متعدده في وقت واحد ومع ذلك فان سعر
00:11:04
هذا الروبوت المتقدم يبلغ حوالي 270 ال
00:11:08
دولار وهو ما يعادل سعر منزل متوسط في
00:11:10
المملكه المتحده او يخت صغير على الرغم من
00:11:14
هذا السعر المرتفع فع تلقى المطور بالفعل
00:11:17
1200 استفسار من المشترين المحتملين مما
00:11:20
يدل على الاهتمام الكبير بهذا النوع من
00:11:23
التكنولوجيا وفقا للمطورين سيتم توسيع
00:11:26
قائمه الروبوتات شهريا مع اضافه 20 الى 30
00:11:29
وصفه جديده كل شهر ومن المتوقع ان يتجاوز
00:11:33
عدد الوصفات المتاحه 5000 وصفه في النهايه
00:11:37
مما يجعل هذا الروبوت اداه قيمه لاي شخص
00:11:40
يبحث عن مساعده في المطبخ
00:11:49
يومي
00:11:51
روبوت قدمت شركه اي بي بي انجازا تقنيا من
00:11:54
خلال تطوير يومي الروبوت البشري الاول من
00:11:57
نوعه الذي يعد احد الروبوتات التعاونيه
00:12:00
الحقيقيه التي تسمح بالعمل بجانب البشر
00:12:03
بامان يصمم يومي كروبوت ثنائي الذراع مما
00:12:07
يجعله قادرا على تنفيذ مجموعه واسعه من
00:12:10
المهام بدقه مثل تجميع قطع صغيره وخدمات
00:12:13
المطاعم واداره تفاعل العملاء. من ابرز
00:12:17
العروض العمليه لقدرات يمي كانت مشاركته
00:12:19
في مؤتمر الحوسبه العالمي 2017 حيث اذهل
00:12:23
الحضور بقدراته في تنفيذ عمليه كامله تشمل
00:12:26
التقاط الكوب تحضير المشروب وتقديمه بسرعه
00:12:29
ودقه. ابرز العرض قدره يومي على التفاعل
00:12:33
الامن مع البشر دون الحاجه الى حواجز
00:12:36
واقيه مما جعله محط انظار الخبراء
00:12:39
بالاضافه الى مهاراته في تحضير المشروبات
00:12:42
مثل القهوه يستخدم يومي بنجاح في خطوط
00:12:44
الانتاج الصناعيه مثل مصانع الحلويات
00:12:47
والمخابز حيث يعهد اليه بمهام التعبئه
00:12:50
والتغليف وفرز المنتجات النهائيه بدقه
00:12:53
يعتبر يومي نموذجا مميزا للروبوتات
00:12:56
التعاونيه التي تجمع بين المرونه في
00:12:58
التفاعل البشري والكفاءه في المهام
00:13:01
الصناعيه مما يجعله مناسبا للاستخدام في
00:13:03
بيئات متعدده من المطاعم الى
00:13:11
المصانع. اتوم
00:13:14
روبوت كشفت شركه ريتشتيك روبوتكس عن
00:13:17
ابتكارها الحديث المسمى اتوم وهو روبوت
00:13:20
متطور قادر على اعداد تشكيله واسعه من
00:13:24
مشروبات التابيوكا بدءا من شاي الحليب
00:13:27
وصولا الى شاي فاكهه العاطفه. يستطيع اتوم
00:13:31
ان يؤدي دور نادل او محضر المشروبات حيث
00:13:35
يتيح للزبائن اختيار مشروب الشاي
00:13:37
بالفقاعات المفضل لديهم او اي مشروب اخر
00:13:40
من خلال واجهه شاشه لماسيه. يعتبر هذا
00:13:43
الروبوت اداه مبتكره تهدف بشكل رئيسي الى
00:13:46
جذب الزبائن حيث يقوم بتحضير المشروبات
00:13:49
بطريقه اليه متكامله وذات كفاءه عاليه.
00:13:53
يتميز هذا الجهاز الالي بامتلاكه ذراعين
00:13:56
مرينين يمكن تهيئتهما لتحضير انواع معينه
00:13:59
من المشروبات بدقه والى جانب ذلك يمتلك
00:14:02
اتوم القدره على امتاع الزبائن من خلال
00:14:05
تقديم عروض رقص ممتعه خلال فترات الانتظار
00:14:08
بين الطلبات من ابرز الخصائص التي يتمتع
00:14:11
بها اتوم هي كفاءته العمليه الاستثنائيه
00:14:14
اذ انه لا يشعر بالارهاق ابدا ويستطيع
00:14:17
العمل باستمرار دون توقف لتلبيه احتياجات
00:14:20
العملاء يبرع هذا الرب روبوت بشكل خاص في
00:14:24
تنفيذ المهام الروتينيه مثل اعداد
00:14:26
المشروبات وتحضير الاطباق البسيطه مما
00:14:29
يجعله اضافه مثاليه لتجربه الخدمه في
00:14:31
المطاعم والمقاهي
