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ahí lo tenemos
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vean esa caña y me quedo algo
adentro tiene su técnica atención
00:00:07
técnica vino para ganar valentía y
vámonos la cañadilla para adentro
00:00:10
[Música] y yo tú él y yo yo no me lo puedo creer
mi señor gordillo [ __ ] pero qué hacen aquí mis
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hijos así es así es una vez más con ustedes su
fuente confiable mórbida innegable de comida
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obesa alrededor del mundo luisillo el gordillo
desde las tierras de españa hola este vídeo ya
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lo habíamos hecho anteriormente hace unos
añitos pero por qué no hacerlo una vez más
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porque hoy estamos en una región diferente
de españa estamos claro que si en la zona de
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andalucía para ser concretos en la hermosísima
quedó hermosísima bellísima ciudad de sevilla ya
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saben la dinámica vamos a estar probando delicias
de diferentes índoles de diferentes tipos mucho
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jamón o que ya vecino mucho jamón que viene efe
españa es jamón de verdad que sí ya hemos probado
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de todo y se come muy muy sabroso por aquí las
tierras españolas nos esperan vamos y [Música]
00:01:29
no se puede estar haciendo un vídeo de comida en
españa sin mencionar el mítico jamón el jamón aquí
00:01:40
es toda una cultura es incluso una religión
de verdad no no puedes concebir la comida en
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españa sino un poco de jamón en todos en todos
lados tienen sus piernas colgadas te describen
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de qué tipo es el mejor por cierto es el jamón de
bellota que supuestamente se llama así porque al
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cerdo le han alimentado bellota toda su vida
o también puede recibir este nombre si comió
00:02:02
bellota los últimos seis meses de su vida
es el más sabroso es el más suculento por
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supuesto que tiene que estar presente en cullen
aquí por favor vean esto y el jamón bueno lo que
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el jamón como se tiene que escoger tiene que
tener multi tonalidad tiene que ser tantito
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rojizo claro rosita tiene que estar oscuro tiene
que estar completamente blanco para que cuando
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lo agarre comes de todo entonces vean la manera
de hacerlo hace un pequeño taquito llamémosle d
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para adentro lo acompañamos con un buen
tinto de verano obviamente es lo que
00:02:35
en otras partes llamamos la sangría aquí le
llaman más coloquialmente el tinto de verano
00:02:40
qué sabroso qué fresquito en este tipo de jamón
si me piden describir lo que es un jamón salado
00:02:46
no evidentemente salado es una explosión de verdad
porcina en tu boca el presidente es evidentemente
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el puerco ahí y la manera como se prepara es que
éste va curado de verdad puedes tener las piernas
00:02:57
hay de de jamón meses de veras meses años o
incluso años y no no les va a pasar nada una
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verdadera delicia pero bueno hay mucho más en el
mundo de las tapas que por cierto a todo esto se
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le llaman las tapas yo solía pensar que las tapas
serán nada más la rodaja del pan llamémosle no con
00:03:15
algo encima no no está para es cualquier botana de
este estilo y reciben este nombre cuál es la razón
00:03:21
está bien interesante hay muchas teorías la que a
mí más me gusta es porque te la sirven en platito
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cierto entonces a ver estamos hablando de épocas
en las que las moscas están por todos lados no
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las épocas medievales y demás entonces la comida
la ponías en platos de de tamaño chiquito tamaño
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mediano y te servía como capa para tu bebida para
tu cerveza para tu vino entonces comidas aquí de
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ésta dabas un sorbo volvías a tapar para que no se
llenará de moscas ni por eso es que se les llaman
00:03:49
las tapas a ese ojo hay varias teorías de por qué
se le llama así pero es la que a mí más me gusta
00:03:54
en estos tiempos ya no hay tanta mosca entonces ya
podemos darnos el lujo de tener la vida así y otro
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de los platillos muy emblemáticos de españa es el
rabo de toro rabo de toro como tal como se intuye
00:04:06
la cola del toro te la cortan en pedacitos ta ta
ta ta ta de la cocina ante la sazón as y vámonos
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está de hecho es una manera muy tradicional
de servirla porque vean como todavía tiene el
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huesito aquí podemos ver todavía el huesito del
toro ahí está presente en otros lugares y otros
00:04:23
viven sin eso esta es la más más tradicional para
estas y vamos a usar cubiertos o que hay muchas de
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las tapas es a mano pero está si se usa uno que
otro cubierto vamos a ver ya he probado el rabo
00:04:34
del toro anteriormente también he probado incluso
una vez comimos un ep de toro aquí en el canal
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su historia real no estaba mal snp hizo que me
sintiera satisfecho ahí tenemos el rabito de toro
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citando a los locales host yang y esto está de
la [ __ ] madre si dirían así es tan delicioso
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este es tan conocido tal nivel que está muy
suavecito no sé por qué me imaginé que iba
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a ser muy duro no está tiernito está suavecito
está húmedo y la papa si lo mezcle con la papa
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le dan un buen amortiguador para que no sea
tan suave en la boca que si puedes masticar
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lo juegas me ha encantado así es como un
estofado iam en un horno wow este rabo de
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toro está miren brutal excelente le voy a dar si
elevada subida de 10 esto está muy bueno [Música]
00:05:26
vean nada más que taberna tan tradicionales
que es la típica española típica sevillana
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mans que tiene todas las imágenes religiosas
de fondo de hecho hasta se contabilizan los
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días para semanas santas y la cabeza de toro
por ahí está es bien bien tradicional y bueno
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que mejor que un sitio así para echarnos el
desayuno tradicional por excelencia que que
00:05:53
creen que tiene claro que si no es ningún misterio
tiene jamón especificado que dejamos de expertos
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lado es un pancito tostado con tomate y con
jamón se acompaña con un buen cafecito y esto
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se puede comer desde muy temprano en la mañana
estos bros desayunan salado desayunan pesadito
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qué brutalidad ya quiero llevarme yo mis patas
jamón en la maleta no me importan quiero jamón
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noche y día solicitamos un desayuno así como
éste suele costar unos dos euros 53 euros pues
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claro que sí jamón jamón y más jamón españa es
jamón y qué hermoso salado que saborea bless
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[Música] aquí les van dos comidas dos tapas
una muy usual otra no tanto queremos número
00:06:51
uno nuestra clásica ensaladilla rusa ok esta es
la clásica de huevo mayonesa vegetales le echan
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merluza también es un lugar más mariscos y
tenemos por el otro lado este existe bien
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curioso los caracoles de mar aquí a este
en particular se llaman las canillas y si
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ven que los sirven como tal así los hierven
tantito ya están listos y vámonos damas los
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sacas y te lo echas 3 euros la ensaladilla rusa
nueve euros los caracoles este si es una tapa
00:07:21
un poquito más costosa obviamente no se nota
es como un gusto mucho más y más excéntrico
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esté mucho más selectivo entonces pues vamos a
ver la verdad este se ve muy apetitoso este no
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tanto al menos a mi parecer pero de todo hay
que probar por supuesto se acompaña con un
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vinito blanco claro que sí creo que el vino
blanco es más para agarrar valentía y decir
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me voy a comer un caracol admiramos solo
a la típica no la tapa agarramos un pico
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para nuestra ensaladilla rus a los picos miren
culturales aquí en agarramos tantita ensaladilla
00:07:50
[Música] amor eso es excelente haga la ensalada
rusa yo creo que la comemos en todo el mundo aquí
00:08:01
lo distintivo es que echan tanto pescado tantito
marisco está brutal no hay mucho que comentar es
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lo que es delicia internacional ahora se estarán
preguntando por qué el tenedor está así todo
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doblado todo torcido cuál es la razón de esto
pues es porque han sido modificados para poder
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sacar la caña y ya para poder sacar el caracol
de mar entonces mi gracia lo lo lo sacamos pero
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vamos ser otro tenemos el pico ahí solito para
poder hacer la la maniobra tenemos la caña y
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ya tenemos el caracol lo vamos a picotear
tiene su arte por completo ahí lo tenemos
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vean esa caña y me quedo algo
adentro tiene su técnica tiene
00:08:40
su técnica vino para ganar valentía
vámonos la cañadilla para adentro
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a bueno a ver ojito no están nada mal es nada
más obviamente es duro no eres un chiste más
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chica lo su técnica como lo esperaríamos
sabe amar completamente yo diría que es un
00:08:57
sabor como si fuera un pescado en esteroides
nada un pescado a la máxima potencia pero la
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esencia mucho más pescados en la boca a la
hora de masticar es mucho más mucho más rudo
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pero no está nada mal pues bien no no sé a qué
le tenía tanto nervio la verdad es que no está
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nada mal entiendo porque le gusta a la gente
y obviamente entiendo por qué es una tapa cara
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no nueve euros a ver si es un gusto selectivo
es que tal vez lo tienen se les antoja esto
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se ve extraño pero la verdad debo decir que
no están nada nada mal salucita provechito
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qué es más español que las tapas y que tapas
más emblemáticas que estas dos bebés de aquí
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para todo buen partido de fútbol acá viendo
el futbolito en casa te haces sus tapitas
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estas son especialmente populares porque las
puedes hacer en casa bayas son entre comidas
00:09:50
sencillas el pan con tomate el legendario
único y las croquetas de jamón ibérico el
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pan con tomate a ver este realmente tiene un
contexto histórico es cocina mediterránea de
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los tiempos de escasez para poder comerse
todo todo todo el pan y cuando ya se ponía
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duro pues ya es difícil es feo comérselo así
entonces para humedecer lo fue como que le
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ponemos al pan para que tenga una segunda vida
pues tomate entonces ese humedecía el pan con
00:10:17
el tomate y así es como nació este platillo
tan tan emblemático tan delicioso la croqueta
00:10:22
ibérica así como la estamos viendo se prepara
de una manera muy única un chutney de jamón
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abajo que la humedece delicioso se coloca
encima la croqueta luego se le pone encima
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un poco más de este mango encima el jamoncito
ibérico porque si tiene jamón adentro y también
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afuera y se adorna con el palillo pues vamos
a degustar vamos a probar jamoncito en la tapa
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ha hecho un deleite de verdad
00:10:51
este excelente vámonos con la croqueta
la va a mover todo a ver si no me quemo
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en el mango le dan unas notas
interesantes un poquito como
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cítricas en el platillo creo que así
como está la croqueta nunca la había
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probado esta fruta después bueno dos de
las tapas más típicas más tradicionales
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cuando del mundo gastronómico del fútbol
se hablan veamos que más nos encontramos
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aquí van una serie de tapas gourmet llamémosles
00:11:32
esto no es necesariamente comida callejera
tradicional pero son recetas de la comida
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callejera que han sido transformadas
intervenidas por cocina un poquito más
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exigente si tuviéramos que ponerle un nombre
vean estas de aquí es una anchoa y una sardina
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sobre una cama de queso tiene encima el
caparrón tiene mermelada de tomate para
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los paladares más exigentes de matina
ansiados al año provechito provechito
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y que explosión es salado pero dulce pero
oceánico sabe tantito verde también por
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el problema el caparrón una fiesta de sabores
siguiente este es un guau flip pero en un uav
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de dulce este no es un postre claro que no es un
uav de salado viene el cofre que bueno cofre es
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la manera de llamarle al gua frac y relleno de
queso con una salsa de trufa encima un poquito
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de más que eso podemos ver los tomates y el aceite
con una esencia albahaca y le faltaría algo carlos
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citó a mi gusto vamos a montar y tenemos estas
obras culinarias chequen es por bañados con una
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emulsión de queso con un huevo y ahora un proceso
complicadísimo y adornado con un poco de albahaca
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y cecina de buey la asesina de buey me dicen
que es todo un proceso para que llegue a tener
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este título como tal es el nombre me advirtió el
chef que está caliente o que no nos confiaremos
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a ver supongo que hacía narraremos le
mezclamos con la 60 para para adentro
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bien suavecito se te deshace en la boca lo que
le da de textura es la asesina que es así que
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tienes que echarle ganas para masticarlos ni
el sabor muy campirano yo pensaría que iba
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a estar como mucho más y va a resaltar
mucho más el sabor de la carne pero no
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resalta sobre todo el poro y el queso humecta o
avisa suaviza toda la combinación excelsa bulls
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por las calles es muy usual ver este tipo de
puestos que te venden conozco que aquí te venden
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de todo en ccoo no se pueden ver incluso jamón en
conos y por supuesto te venden que si nueces los
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manes almendras las castañas así y vean en este
caso en particular a ver no es un cono como tal
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pero sí podríamos denominarla como tal es el
camote al carbón que a ver aquí el camote le
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llaman el boniato ya puso a pensar de qué otra
manera se le dice al camote yo pensaba que era
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camote en todos lados pero no el boniato en tu
país como le llaman a esta delicia coméntalo y eso
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es lo que es aquí lo cocinan se pone al carbón se
le pone sales y está encima me dicen que ya está
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muy tiernitos del banco kutxa arita y vámonos a
cucharadas para adentro creo que esta presentación
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del camote así nunca nunca la había visto en vamos
vamos a ver provechito dos euros por esta belleza
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va a haber es un tentempié muy muy
nutritivo sabe rico dulcito como un
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camote debe ser facilitó para masticar
vámonos para adentro y la suavecita les
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bueno encima está bien que tal no sé
nunca se me ocurrió comerme un camote
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un boniato de esta manera y ya se me pegó
esa palabra de por vida boniato sabroso
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no
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pues mis kilos mis quillas se ha aprobado de
todo se ha degustado a lo grande de verdad y
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rico como en este país qué rico se
come en españa cuénteme algo de lo
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que probamos el santo job en concreto a
lo se parece a un platillo que venden en
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sus países pueden ponerlo aquí abajo en los
comentarios gracias por haberme acompañado
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como siempre nos vemos en unos días con un
vídeo nuevo adiós pimpollo español come long
