Gocce di cambiamento - Episodio 1/8 | Aree Protette delle Alpi Cozie

00:06:56
https://www.youtube.com/watch?v=DYXBqziRxLA

摘要

TLDRIl video illustra il processo di produzione del formaggio in un alpeggio a Troncea, Pragelato, dove la famiglia gestisce il pascolo e il sistema di approvvigionamento idrico. L'alpeggio si trova a un'altitudine compresa tra 1950 e 2750 metri e utilizza un sistema di rotazione dei greggi per sfruttare al meglio il territorio. È stato implementato un sistema di captazione dell'acqua che garantisce acqua pulita e sufficiente per le necessità quotidiane e per la produzione di formaggio e burro. La collaborazione con il Parco Naturale ha permesso di migliorare l'efficienza del sistema idrico, rispettando le normative ambientali.

心得

  • 🐄 Produzione di formaggio tramite la mungitura delle mucche.
  • 🏞️ Alpeggio situato nel parco naturale Val Troncea.
  • 🌱 Gestione sostenibile del pascolo con rotazione dei greggi.
  • 💧 Sistema di captazione dell'acqua ottimizzato.
  • 🧼 Acqua pulita necessaria per la produzione di burro e formaggio.
  • 🤝 Collaborazione con il Parco per la tutela ambientale.
  • 🌄 Pascoli a un'altitudine che varia da 1950 a 2750 metri.
  • 🚜 Utilizzo di attrezzature leggere per la costruzione.
  • 🌊 Restituzione costante dell'acqua al corso d'acqua per proteggere gli habitat.
  • 🏡 Necessità di acqua per le attività quotidiane in casa.

时间轴

  • 00:00:00 - 00:06:56

    Per produrre formaggio, è necessario munge le mucche, anche se ci sono chi lo fa senza. La famiglia munge le mucche ogni mattina nell'alpeggio di Troncea, situato nel parco naturale Val Troncea. I pascoli si estendono da 1950 a 2750 metri di altitudine e sono gestiti con un sistema di rotazione per sfruttare al meglio il territorio durante il periodo di alpeggio. La passione per il luogo è profonda, con una storia familiare che risale ai nonni. Dopo una devastante inondazione nel 2000, è stato ricostruito un sistema di captazione dell'acqua lungo il torrente Ruit, composto da trincee drenanti e dighe per raccogliere l'acqua. Questo sistema ha migliorato l'efficienza e la qualità dell'acqua, ora sufficiente per le necessità quotidiane e per la produzione di formaggio e burro. La collaborazione con il Parco ha garantito che il progetto rispettasse l'ambiente, mantenendo un equilibrio tra le esigenze tecniche e la conservazione della natura.

思维导图

视频问答

  • Dove si trova l'alpeggio di Troncea?

    L'alpeggio di Troncea si trova nella comune di Pragelato, all'interno del parco naturale Val Troncea.

  • Qual è l'altitudine dei pascoli?

    I pascoli iniziano a un'altitudine di 1950 metri e si estendono fino a 2750 metri.

  • Come viene gestito il pascolo?

    Il pascolo è gestito con un sistema di rotazione dei greggi per sfruttare meglio il territorio.

  • Qual è l'importanza del sistema di captazione dell'acqua?

    Il sistema di captazione dell'acqua è fondamentale per garantire acqua pulita e sufficiente per le necessità quotidiane e per la produzione di formaggio.

  • Quali miglioramenti sono stati apportati al sistema idrico?

    Il sistema idrico è stato ottimizzato per essere più efficiente e conforme alle normative del parco.

  • Qual è il ruolo del Parco Naturale nella gestione del progetto?

    Il Parco Naturale ha collaborato con la famiglia e il progettista per conciliare le esigenze tecniche con la tutela dell'ambiente.

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    Tout d'abord, pour faire du fromage, il faut traire les vaches
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    Ce n'est pas une évidence
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    car il y en a qui fabriquent du fromage sans traire les vaches
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    Nous, nous trayons les vaches et fabriquons du fromage chaque matin.
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    L’alpage de Troncea se trouve dans la commune de Pragelato
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    au sein du parc naturel Val Troncea
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    qui fait partie des parcs des Alpi Cozie.
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    Les pâturages commencent à une altitude de 1950 mètres, à partir du hameau de Troncea
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    et s'étendent sur tout le versant droit de la vallée de Troncea
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    jusqu'aux cols à 2750 mètres.
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    Le pâturage est très riche.
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    Il est géré par la famille avec un système de rotation des troupeaux
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    afin de mieux exploiter le territoire pendant la période d’alpage
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    qui dure généralement un trimestre.
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    Venez, venez !
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    J'ai commencé à aller au pâturage avec les vaches à neuf-dix ans.
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    Je n'avais que les chiens pour m'aider
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    il n'y avait pas de fils électriques
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    J'ai toujours eu une passion profonde pour ce hameau.
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    Mes grands-parents sont venus ici avec le premier berger
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    du hameau et ils y vivaient toute l'année.
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    Puis, le hameau s'est dépeuplé.
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    En 1978-1979, nous avons construit une nouvelle conduite d’eau
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    qui a été détruite lors de l'inondation de 2000
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    à cause d'une coulée de boue qui a englouti le point de captage.
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    Nous avons ensuite reconstruit le captage.
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    Le système de captage d'eau optimisé le long du ruisseau Ruit
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    se compose de trois éléments principaux
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    Une tranchée drainante permet de collecter l'eau pendant les périodes de sécheresse
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    lorsque l'eau s'infiltre dans le sol
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    Une digue de captage est utilisée pour récupérer l'eau
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    lorsque celle-ci est abondante, comme cette année.
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    À l'intérieur de la digue, trois tuyaux en PVC
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    captent l'eau et la dirigent vers ces deux réservoirs de stockage
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    Dans la digue passe également un tuyau
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    alimenté par la tranchée drainante.
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    Ainsi, deux réservoirs de collecte d'une capacité de 1050 litres chacun
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    sont connectés à un réservoir plus bas, équipé d'un trop-plein.
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    Ce trop-plein est essentiel
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    car il permet de rediriger l'excédent d'eau vers le ruisseau.
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    De là, une conduite souterraine transporte l'eau jusqu'au hameau de Troncea.
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    Cette conduite est interrompue à un certain point
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    par un réservoir beaucoup plus grand
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    d'une capacité de 4000 litres, qui sert de réserve pour les périodes de sécheresse.
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    Premièrement, il s'agissait de rendre plus efficace un système existant
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    en améliorant le système de conduites d'eau
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    avec les installations réalisées, sans créer de nouveaux points de prélèvement
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    dans un versant où les sources sont rares.
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    D'autre part, cela a permis des améliorations
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    sur le plan paysager par rapport à l’ancien système
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    qui était obsolète, non enterré et constitué de bacs et de citernes temporaires
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    non conformes à la réglementation du parc
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    qui exige que les installations soient complètement enterrées
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    Nous disposons désormais de la quantité d'eau dont nous avons besoin
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    à la fois pour laver l'équipement de traite et pour laver la fromagerie.
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    Et nous sommes entièrement autonomes.
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    Je n'ai plus besoin d'attendre dans la fromagerie qu'il ait fini de laver
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    l'étable et que les réservoirs se remplissent avant de pouvoir laver.
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    Maintenant, nous avons la quantité d'eau dont nous avons besoin
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    et la qualité est complètement différente car elle est parfaitement propre.
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    Chaque année, je la fais analyser et elle est parfaite.
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    J'en ai besoin pour laver la fromagerie et aussi besoin pour le beurre:
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    c'est très important
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    Le beurre doit être lavé dans l'eau avant d'être emballé
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    et j'ai besoin d'eau propre, sinon je n'aurais pas de beurre propre.
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    La quantité et la disponibilité ont changé pour tout le monde.
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    Nous sommes dans une maison où vivent six ou sept personnes
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    Nous devons préparer les repas, nettoyer, faire le ménage, et faire notre toilette
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    C'est important de répondre à tous ces besoins
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    Car nous ne trayons plus à la main.
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    Ici, nous avons la chance de traire avec des équipements,
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    qui nécessitent beaucoup d'eau pour être lavés tous les matins et tous les soirs.
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    D’un point de vue naturaliste, ce chantier a été réalisé
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    avec un soin particulier, avec des engins très légers.
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    Deux ans plus tard, la terre nue s'est enherbée et il n'y a plus
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    aucune trace de l'endroit où les réservoirs ont été creusés et enterrés.
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    De plus, au niveau du point de prélèvement
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    la dérivation vers la conduite d'eau n'est pas totale
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    il y a une restitution constante pour alimenter le cours d'eau qui se forme à partir de ces sources:
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    c'est important pour protéger les habitats et les espèces présents sur ce site.
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    La collaboration a été la clé du succès.
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    L'entité du Parc n'a pas agi uniquement en tant qu'autorité de contrôle
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    mais a travaillé en concertation avec le concepteur privé et la famille
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    pour définir les modalités et les technologies à adopter
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    afin de concilier les besoins techniques et les objectifs
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    du projet avec la préservation de l'environnement
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    qui est une priorité du Parc.
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