¿El pescado azul es mejor que el blanco?

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摘要

TLDREl video del nutricionista Alan Martínez aborda la diferencia entre el pescado azul y el blanco desde una perspectiva nutricional, y cuál de ellos es más recomendable. Explica que la clasificación entre azules y blancos no se basa en el color, sino en su contenido graso. Los azules, como el salmón, atún y sardina, son ricos en grasas saludables como los ácidos grasos omega-3, benefician el corazón y contienen más vitaminas liposolubles. Los blancos, como la tilapia y el bacalao, aunque tienen menos grasa y calorías, aportan más proteínas. Ambos tipos son útiles para perder peso o ganar masa muscular. Aborda también el tema de contaminantes en pescados azules y recomienda moderación en consumo para ciertos grupos como niños y embarazadas. Concluye que ambos pescados son nutritivos y beneficiosos, y su consumo debe ser equilibrado mientras cuidamos el medio ambiente.

心得

  • 🐟 Clasificación de pescados: azules, blancos y semi-grasos.
  • ⚖️ Ambos tipos son útiles para perder peso o ganar masa muscular.
  • 💪 Pescado azul: más grasas saludables y omega-3.
  • 🍽️ Pescado blanco: más proteínas y menos calorías.
  • 🌱 Alternativas veganas para obtener omega-3: nueces y semillas.
  • 🌊 Contaminación en pescados azules por mercurio y arsénico.
  • 🧠 Consumir equilibradamente y preocuparse también por otros alimentos procesados.
  • 👶 Niños y embarazadas deben moderar consumo de pescados azules.
  • 🍣 Los nutrientes del pescado varían según origen y alimentación.
  • 🌍 Importancia de cuidar la dieta y el medio ambiente.

时间轴

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    En este video, el nutriólogo Alan Martínez explica la diferencia entre pescado azul y pescado blanco, y desmiente la creencia de que esta clasificación depende del color o la forma del pescado. Los pescados azules tienen más grasa, pero son grasas saludables como los ácidos grasos omega 3, mientras que los blancos tienen más proteínas y menos calorías. Ambos tipos de pescado ofrecen beneficios nutricionales distintos, y pueden ser consumidos según los objetivos personales de salud, ya sea pérdida de peso o bienestar general. Se menciona la importancia de considerar la calidad y origen del pescado, además de sus posibles contaminantes como mercurio, y se aconseja priorizar la preocupación por otros alimentos más comunes y dañinos en la dieta diaria. En conclusión, tanto el pescado azul como el blanco son excelentes fuentes de nutrientes, y para aquellos que no consumen pescado, se recomienda obtener omega 3 de frutos secos y semillas. Finalmente, se hace un llamado a cuidar el medio ambiente para asegurar la calidad de estos alimentos.

思维导图

视频问答

  • ¿Cuál es la diferencia entre pescado azul y blanco?

    El pescado azul contiene más grasas saludables y omega-3, mientras que el pescado blanco tiene más proteínas y menos calorías.

  • ¿Es malo consumir pescado azul debido al mercurio?

    Consumir pescado azul en exceso puede aumentar los contaminantes en el cuerpo, pero la moderación es clave, especialmente para niños y embarazadas.

  • ¿Los pescados blancos son mejores para perder peso?

    Ambos tipos de pescado pueden ser útiles para perder peso o ganar masa muscular. Los blancos tienen menos grasa, pero ambos son beneficiosos.

  • ¿Qué beneficios tiene el pescado azul?

    Son ricos en ácidos grasos omega-3 que benefician la salud del corazón y contienen vitaminas liposolubles.

  • ¿Puedo obtener omega-3 sin comer pescado?

    Sí, puedes obtener omega-3 consumiendo nueces, semillas y frutos secos.

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    hola qué tal mis queridos semilleros yo
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    soy el nutriólogo alan martínez y en
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    este semillero de nutrición vamos a
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    responder una pregunta que me hacen
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    mucho en consulta cuál es la diferencia
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    entre pescado azul y pescado blanco y
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    por supuesto que también diremos cuál es
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    el más recomendable
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    existe una cantidad increíble de
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    clasificaciones para los pescados pero
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    en este semillero resumiremos en tres
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    los primeros serían los blancos podemos
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    encontrar en esa categoría
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    tilapia al baas al bacalao la mojarra
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    huachinango entre otros
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    luego está una categoría que se llama
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    semi grasos está en un limbo entre los
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    blancos y los azules y podemos encontrar
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    al mero al róbalo y luego están los
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    azules los principales serían la sardina
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    el atún y el salmón
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    ahora bueno desde luego que hay
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    muchísimos otros tipos de pescados que
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    entran en esas categorías pero va a
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    depender mucho del lugar donde vivan
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    bien mucha gente cree que la
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    clasificación va a depender por el color
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    del pescado o por la forma del pescado y
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    no su clasificación atiende algo
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    puramente nutricional los pescados
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    azules tienen mucha más grasa que los
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    blancos es por eso que casi siempre los
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    blancos podemos encontrarlos en dietas
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    para bajar de peso pero eso no tiene
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    ningún sentido los dos se pueden usar
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    para perder peso o para ganar masa
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    muscular
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    que está algo tenga más cantidad de
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    grasa no quiere decir que sea
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    perjudicial a veces hasta es más
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    benéfico el pescado azul tiene más grasa
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    que los blancos pero son grasas
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    saludables
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    principalmente ácidos grasos omega 3 que
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    son cardioprotectores y nos van a ayudar
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    pues las armas saludables también los
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    pescados azules podemos encontrar una
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    gran cantidad de vitaminas liposolubles
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    cuáles son estas las de acá vitamina d e
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    k y a estas se encuentran en el mayor
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    cantidad en osh azules porque tienen más
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    grasa pero los ácidos grasos omega 3 es
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    lo más interesante en comparativa con
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    los blancos si tú no comes pescados
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    azules y ya estás preocupando por tener
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    déficit de omega 3 no pasa nada puedes
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    obtener un menor medida- consumiendo
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    nueces
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    semillas
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    entonces el pescado blanco es peor que
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    el azul nada que ver el pescado blanco
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    tiene una gran cantidad de proteínas de
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    hecho tiene más proteínas que el azul y
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    tiene mucho menos cantidad de calorías
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    podemos usar los dos sin problema ahora
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    otra gran diferencia es que el pescado
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    azul distribuye toda su grasa en todo el
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    cuerpo y el pescado blanco lo almacena
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    en las vísceras es por eso que todos
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    nosotros seguramente consumimos de niños
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    aceite de hígado de bacalao que desde
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    luego es un pescado blanco y como bentín
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    eso omega 3 en las vísceras en menor
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    medida cree azules pero también tienen
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    ahora
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    esto no quiere decir que todos los
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    pescados son iguales nosotros podemos
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    tener un salmón de un lugar y un salmón
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    de otro lugar muy instante y son
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    completamente diferentes sus nutrientes
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    van a atender a la procedencia del
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    pescado ya sea que se caso de manera
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    natural o se creó en alguna granja
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    también de cómo fue alimentado y aquí
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    también viene otra pregunta muy
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    emparejada con esta que es la
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    contaminación
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    estuvo muy de moda decir que la tonelada
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    cancerígeno que tenía mucho mercurio que
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    era veneno etcétera es cierto que
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    algunos pescados que son depredadores
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    como el atún el tiburón y el salmón
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    pueden contener una gran cantidad de
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    arsénico o de mercurio sobre todo si se
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    casan de manera natural por qué porque
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    al tener más grasa almacenan más
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    contaminantes ya que se almacena en el
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    tejido adiposo del pescado este lo
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    obtienen a través del consumo de otros
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    pescados nosotros consumimos este
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    pescado azul
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    guardamos el arsénico el mercurio en
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    nuestra grasa conforme bajamos comiendo
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    más y más pescado pues aumentamos los
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    contaminantes en nuestro cuerpo pero si
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    nos vamos a poner quisquillosos con el
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    mercurio del atún primero debemos de
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    preocuparnos por otras cosas que comemos
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    todos los días
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    pollería chucherías refrescos alimentos
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    ultra procesados y todas esas garnachas
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    que comemos en la calle que parece que
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    están fritas en aceite de motor quemado
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    hace 3 días
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    preocupémonos más por eso que por un
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    trozo de atún pero si hay cierto sector
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    poblacional que debería guardar
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    distancia o limitar un poco el consumo
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    de pescados azules como niños o personas
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    embarazadas los demás podemos comerlo
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    sin problema
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    entonces como conclusión podemos decir
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    que el pescado blanco tiene más proteína
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    y menos calorías que el azul el azul
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    tiene mayor cantidad de vitaminas
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    liposolubles beckham
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    tiene mayor cantidad de ácidos grasos
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    esenciales omega 3 cuál es mejor y uno
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    ambos son muy buenos e interesantes para
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    introducir en nuestra dieta si llevamos
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    una alimentación vegana o no nos gusta
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    el pescado podemos consumir frutos secos
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    nueces almendras o semillas para obtener
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    omega 3 que no podemos obtener a través
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    de estos pescados también antes de
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    preguntarnos por qué el pescado tiene
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    contaminantes y si nos puede hacer daño
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    preguntémonos porque tiene contaminantes
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    creo que eso habla mucho de cómo
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    cuidamos nuestro mundo cuidemos nuestra
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    alimentación pero también cuidemos
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    nuestros océanos
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    bien muchas gracias por escuchar esta
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    semilla de nutrición es que en los
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    comentarios
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    qué te pareció el vídeo o del control
  • 00:06:06
    tema te gustaría que habláramos si
  • 00:06:09
    requieres información para una consulta
  • 00:06:11
    presencial oa distancia te enviamos un
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    mensaje a nuestras redes sociales yo soy
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    el nutriólogo al martínez y recuerda hay
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    que sembrar ideas para poder cosechar
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    con o sin viento
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