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buenas tardes compensation bienvenidos
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este esférico después hemos crecido poco
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a poco empezamos hace 15 años y
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empezamos con un invernadero y hemos
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crecido
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pues casi un invernadero por años y se
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anula la ampliación entonces básicamente
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tenemos módulos de media hectárea de
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tres cuartos de hectárea y de seis mil
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864 metros tenemos son módulos pequeños
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básicamente empezamos con convencional y
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después
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tenemos algo de orgánico entonces
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ahorita en este momento tenemos tomate
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de racimo
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convencional y orgánicos y tenemos
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tomate grave orgánico entonces la
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primera área es de aquí a donde se ve
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aquella trampa amarilla entonces son
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convencionales es el invernador del 1 al
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5
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luego del invernadero del 7 al 12 son
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orgánicos todos
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y el 7 y el 8 son great y el resto es
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feo ver orgánico ahorita vamos a visitar
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el invernadero 5 qué es
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y
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lo que están viendo ahorita son las
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políticas de seguridad higiene es muy
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importante cuando ya estamos en un tipo
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de producción así para exportación
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puedes tener certificaciones no sabemos
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que la primera certificación es de
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senasica que es mexicana después de ahí
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los clientes te piden muchas
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certificaciones
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hay diferentes certificaciones el
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orgánico tiene otras certificaciones
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pero la básica es estas personas y los
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medios de higiene cada vez la producción
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de cultivos intensivos se hace más más
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importante es porque se ha ido
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complicando el tema de filósofos o el
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tema del clavo akhter el tema entonces
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esto es muy importante para tener un
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pórtico chicos si esto no se hace bien
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producir buenos kilos y con buena
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calidad nos vamos para la entrada
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tenemos una portería de desinfección y
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en esta oportunidad desinfección
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hay que hallar a la portería
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estamos muy chiquitas y estamos bien los
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zapatos en el vado sanitario
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estos son sales cuaternaria de demonios
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como desinfectante lo que usamos
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llegó así podemos pasarnos
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es fibra de coco
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por hacer de copas
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aquí esta variedad es variedad este v
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que esto maten by este se vende en
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racimo es un tomate que pesa más o menos
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unos 107 160 a 180 gramos por tomate y
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le dejamos 5 tomates por racimos
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entonces el raleo no normalmente se
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dejan 5 entonces estas variedades es
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marinis
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con porta injerto maxi forte toda la
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planta que tenemos aquí es libertad para
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que se usa para que se inserta la planta
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para tener vigor y resistencia
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enfermedad y anabel de cinco mil metros
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cuadrados este mide 50 metros de frontal
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la frontal aquí tenemos el norte y aquí
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tenemos el sur son solamente 50 metros
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son 3 metros de pasillo este invernadero
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no tiene ventilación cenital como ven
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este hecho es un techo que no tiene
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ventanas por eso tienen que ser módulos
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pequeños porque nuestra ventilación
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solamente es una ventana norte y una
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ventana sur aquí se puede ver una
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ventana y tenemos la malla nosotros aquí
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la ventana está
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está más o menos abierta a un 70 65 70 %
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500 tenemos la malla esta malla es muy
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importante que sea una malla
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antiinsectos no para que no entren los
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bichos
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y luego tenemos la ventana que es la que
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va a controlar la temperatura nos
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tenemos ventana norte y ventana sur y
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por eso nada más son 50 metros si fueran
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invernaderos más largos no hubiera muy
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buena ventilación cabe mencionar que
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este tipo de invernaderos nos sirve para
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todos lados este lugar es fresco es
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ventilado estamos en una zona templada
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no es muy caliente no nos ha funcionado
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muy bien este sistema es un sistema de
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ventilación más barato que de
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ventilación cenital pues son unas por
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otras para elegir el invernadero si
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consideras varias cosas que desventajas
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tiene por ejemplo pues que es un
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invernadero que entre uno y otro tiene
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que haber un pasillo y con eso pues ya
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estás quitando un poco de superficie al
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terreno
00:04:55
pero bueno así es lo que nos ha
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funcionado a nosotros otra ventaja de
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este tipo de ventilación es que la malla
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no se mueve es decir la malla está fija
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y no se mueve cuando tenemos ventana
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cenital pues la malla se mueve hay
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cremalleras se llega a romper hay más
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posibilidad de tener hoyos y entrada de
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insectos en ventilación cenital contra
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un invernadero que es como este que es
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de ventilación frontal así se le llama
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frontal
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entonces norte-sur clásico regla y el
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clima es controlado por un sistema de
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automatismo en este caso tenemos el
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sistema priva y entonces pues ahí
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ponemos todos los parámetros de
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temperatura las ventanas se mueven por
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temperatura por humedad por déficit de
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humedad por velocidad de viento nosotros
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tienes que poner todos esos parámetros
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lo que tú quieres lo pones en la compu y
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así se va controlando entonces así se
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maneja la ventilación lo vamos aquí el
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del riego bueno
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y también si todo lo que es clima y
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riego lo maneja el río nos manda alarmas
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de alarma cuando baje de 10 grados
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a hablarme cuando suba de 30 grados
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no entre la calefacción nos alarma no
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riega nos alarman si le estamos teniendo
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una conductividad y sale más bajo nos
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hablan los procesos de alarma y tienes
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que revisar cómo arreglarlo
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entonces que decía tenemos aquí tres
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tallos por metro cuadrado lo que
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nosotros para tipos de invernadero de
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tvo de bola es una densidad más o menos
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normal bueno entre en realidad es de 28
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depende de la variedad depende el lugar
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pues más o menos vamos a entre 28 y 32
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de detalles por metro cuadrado si usamos
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un tomate grave o cherry son densidades
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mayores o 4.55 dependiendo les digo la
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variedad bien aquí lo que tenemos es
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fibra de coco funciones en fibra de coco
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aquí se ven las raíces
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bien
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o no
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como se vende sana muy importante estar
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monitoreando las raíces a la sanidad de
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las raíces que estén con buen desarrollo
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no sabemos el coco cliente es un desfile
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de coco adentro de la fibra de coco pues
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hay muchas variables por ejemplo la
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cantidad de chip el chip viene a ser los
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trocitos como como esto
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digamos estos son los procesos estos son
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los chips son
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estoy acá es fibra en la greña está o
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pelo o fibra y luego polvillo que es el
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porqué y entonces éste
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para el tomate que es un cultivo que
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necesita acciones generativas decirlo
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hacerlo trabajar generalmente la
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tendencia es un 70 30 o 70 70 chips 30
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polvillo y fibra 80-20 en fin eso cada
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quien lo elige pero la tendencia del
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tomate es más chip de polvo si un
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sustrato tiene más chip va a haber más
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drenaje más oxigenación y por lo tanto
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la planta va a trabajar más un sustrato
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que drena poco que tiene mucho polvillo
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que retiene mucho la humedad vamos tener
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un cultivo vegetativo estas también la
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elección del sustrato es importante
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depende el clima depende la variedad
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este cuarto como en nuestros sistemas de
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drenaje en esto llegamos a drenar entre
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30 a 50%
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entonces
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si ven aquí los drenajes que ya vienen
00:08:24
hechos este tenemos el bol y tenemos el
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space air que es como una parrillita que
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permite que drene y tenemos la canaleta
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elevada a este canal está elevada aquí
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escurre el agua se va al final del
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pasillo y bueno se va a un drenaje en
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nuestro caso lo usamos para regar campos
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jardines canchas de fútbol
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entonces se aprovecha por ahí hay mucha
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gente que recibe un drenaje y un sistema
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de recirculación de drenaje que se usa
00:08:51
mucho en esta zona que es captura es el
00:08:53
drenaje y lo vuelves a usar para regar
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entonces esa opción aquí nosotros es
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para jardines canchas
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tenemos bolis de medio metro
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como es el ciclo aquí aquí es aquí es un
00:09:10
clima que podemos como no hace mucho
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calor en realidad lo que lo que te frena
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para tener un ciclo largo es el calor no
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tanto el frío porque en lugares con
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frenos en lugares con frío la
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calefacción que permite subir a lo que
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tú quieres pero lugares con calor nos
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hablan que es más difícil enfriar que
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calentar y el otro tema es la luz porque
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por lugares como estados unidos como
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canadá algunos lugares eeuu o canadá
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pues no pueden producir en invierno pero
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no por el frío sino por la luz es tan
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poquita luz que no
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pero entonces aquí hacemos un ciclo
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largo que es un ciclo largo de las 52
00:09:50
semanas que tiene el año tres semanas
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son de cambio de cultivos y sacamos
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plantas hagamos vóley desinfectamos esos
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tres semanas luego metemos los bolis
00:10:01
plantamos de las plantas de la
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plantación a la primer cosechas por
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desarrollo son 10 semanas
00:10:07
aproximadamente
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cosechamos todas las semanas
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más depende cada variedad pero más o
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menos tres días por semana durante 38 40
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semanas y ya está todo el ciclo de tres
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semanas cambio de cultivo 10 semanas de
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desarrollo empezamos a cosechar y una
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central héctor adicional si se repiten
00:10:30
entonces eso es ciclo largo en una fila
00:10:35
para el cambio si por ejemplo si sting
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bueno en realidad va a depender mucho
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del proyecto nosotros tenemos ciclos
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escalonados porque queremos otra
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nosotros queremos tener productos
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poblanos y al querer al tener frutos al
00:10:49
tener tantos módulos podemos tener todo
00:10:51
el año producto entonces este
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transparentes fechas que el 7 ella
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cuando uno sale en otro centro pero lo
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que también siempre queremos es tener el
00:11:02
100% de los invernaderos cuando mejor
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cuando más vale pues todo lo que es para
00:11:07
nosotros de exportación pues lo que es
00:11:10
octubre noviembre diciembre enero
00:11:11
febrero esos meses donde tengo aprecio y
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ahí procuramos tener todos haciendo
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luego después escalonados
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bueno este insecto se llama con guzmán
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es un insecto que no no es dañino no es
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tan dañino para el tomate para otros
00:11:30
cultivos y es muy dañino lo que llega a
00:11:32
ser dañino es la larva del fungus no se
00:11:34
mete en la raíz muerde la raíz y llega a
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haber un daño secundario porque al haber
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daño de raíz pues provoca una herida y a
00:11:41
lo mejor tenemos ahí algún problema de
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hongos
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para el tomate les repito no es tanto
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problema pero lo mejor es no tenerlo y
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para no tenerlo aquí untamos un
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pegamento por esta pegó con un pegamento
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y entonces el mosquito sale y se queda
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ahí en ese mosquito sale sobre todo
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cuando hay problemas de algas si se
00:12:01
llega a ver un charco por eso siempre
00:12:02
evitar los charcos hemos comentado que
00:12:04
no hay de todo lo que son a la formación
00:12:07
de algas o el fútbol nadie pero para el
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pepino si es una bronca fuerte si ellos
00:12:12
tienen que estar controlando para
00:12:14
controlar eso también hay productos
00:12:15
biológicos este como en el torneo que
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tiene el copper es un nematodo que ataca
00:12:22
al insecto
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ponerlo para el orgánico también usamos
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este producto para tapar es un nematodo
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que ataca el insecto la larva y es
00:12:31
bastante
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como pueden ver aquí la planta
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y aquí tenemos el callo del injerto
00:12:40
entonces aquí abajo es el porta injerto
00:12:43
patrón y acá es la variedad si eso se
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hace en el vivero de propagación sacamos
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dos tallas por raíz el alser
00:12:51
portainjerto al ser injerto nos permite
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tener dos tallos en producción con una
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sola raíz 12 pincha aquí se ve el
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pinchado pincha tienes y quitar la
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cabecita el punto de crecimiento del
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ápice pinchamos y salen dos brotes estos
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dos brotes van a ser nuestros dos países
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en producción
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porque entonces la planta plantamos la
00:13:11
planta crece esta planta llega a crecer
00:13:14
esta planta de crecerá hasta 10 12
00:13:18
metros
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el tutor ado del alambre está a sólo 3
00:13:22
metros 33 50 metros
00:13:25
entonces cuando la planta ya llega
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arriba en el alambre no queremos que
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pase el alambre entonces lo que hacemos
00:13:31
es bajar planta entonces dentro del
00:13:34
cultivo hay trabajos arriba y trabajos
00:13:36
abajo realmente los trabajos de abajo
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cuáles son el de soja como ven por
00:13:42
ejemplo esto tallo éste tallo
00:13:45
ya no tiene hojas esto ya sus hojas ya
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se le cortó algún racimo es intuitivo
00:13:51
nuevo apenas las primeras cosechas y
00:13:53
entonces aquí ya se quita hoja ya se
00:13:55
quitó fruta más o menos por semana
00:13:58
quitamos unas dos a tres hojas promedio
00:14:01
de los como se quita la hoja esto es una
00:14:04
hoja entonces ahí estamos quitando una
00:14:06
hoja con esto entonces de dos o tres
00:14:09
hojas quitamos por semana y más o menos
00:14:12
el ritmo de la planta es la planta pone
00:14:16
un racimo ahí lo ven que está poniendo
00:14:18
el botón floral arriba en la cabeza
00:14:20
después viene la flor entonces ese
00:14:24
racimo en flor más o menos en ocho
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semanas va a estar aquí abajo y lo vamos
00:14:28
aprovechando ese es el ritmo más o no de
00:14:31
la planta
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entonces lo que se hace arriba en
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carritos eléctricos o en zancos en este
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caso aquí tenemos carritos eléctricos en
00:14:41
cada hoja sale un brote ese brote axilar
00:14:43
se quita entonces quita el brote se va
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quita porque si nosotros lo dejamos sin
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desbrozar se hace un obús como en muchas
00:14:51
producciones se hace nada más dos meses
00:14:53
y se deja aquí se deja un solo tallo
00:14:55
éste dejamos dos racimos dejamos más o
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menos pues entre 10 y 13 hojas en el
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ciclo aproximadamente este y vamos
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poniendo click para que no se caiga la
00:15:06
planta entonces la planta más o menos
00:15:09
crece 20 25 centímetros por semana
00:15:12
entonces hay que pasar todas las semanas
00:15:15
arriba poniendo clic quitando brote y
00:15:18
raleando el raleo normalmente lo estamos
00:15:20
les decía en cinco frutos en este caso
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por ejemplo los tomate great pues muchos
00:15:25
no se realizan
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aquí por ejemplo en la orilla vemos el
00:15:30
tallo y entonces da la vuelta si ven que
00:15:33
da la vuelta aquí al final del ciclo
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imagínense eso son bolsas y de detalles
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que son puré es pura conducción es muy
00:15:41
importante para el cultivo de tomate que
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haya buena polinización se iba a
00:15:45
depender con el pimiento no necesita una
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polinización digamos asistida si no pone
00:15:49
es un auto polinización digamos y en el
00:15:52
tomate es muy importante por el tipo de
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flor que haya una polinización como es
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un invernadero donde no queremos que
00:16:00
entren insectos o la polinización hay
00:16:02
que hay que darla no entonces como se
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hace la polinización bueno lo más
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efectivo es con abejorros estas son las
00:16:08
colmenas de mejor aquí salen los
00:16:10
abejorros
00:16:12
muerde en la flor al morder la flor
00:16:15
hacen una vibración esa vibración hace
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que se poliniza la flor y por lo tanto
00:16:21
que haya cuaje o amarre de frutos
00:16:24
si no hay abejorro va a haber una
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polinización muy pobre y entonces a ver
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canillitas o tomatitos muy pequeños que
00:16:31
no llegan a desarrollarse entonces puede
00:16:34
haber polinización con viento por
00:16:35
ejemplo hay unos que usan un soplador no
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es el soplador le da la flor y así se
00:16:40
poliniza o hay un vibrador vibrador que
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golpea porque eso si éste fuera la flor
00:16:44
es un libro que hace estrés pero lo más
00:16:47
efectivo hacer el mejor porque el
00:16:48
abejorro
00:16:50
además de que va solito trabaja busca la
00:16:53
flor poliniza se puede monitorear esa
00:16:55
polinización cómo se monitorea agarramos
00:16:59
una flor
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agarramos una flor entonces la flor abre
00:17:14
y luego cierra entonces aquí nosotros
00:17:17
podemos ver si hay marca de abejorros o
00:17:19
no
00:17:20
apenas se alcanza a ver un puntito que
00:17:23
es la mordida del abejorro aquí apenas
00:17:25
se ve es un grado uno
00:17:26
entonces cuando no vemos polinización es
00:17:29
grados 0
00:17:30
lo ideal es estar en arriba del 90%
00:17:32
comunicación si en mi monitoreo sale
00:17:34
bajo de 90 pues me tomas colmenas o veo
00:17:37
que hago mi método se puede monitorear
00:17:39
en el caso del vibrador del aire pues
00:17:42
nos puede monitorear si no sabes
00:17:43
entonces aquí estás monitoreando el
00:17:46
porcentaje de polinización
00:17:49
si vemos hábitat otra flor le abrimos
00:17:54
se le quitan los pétalos aquí si se ve
00:17:57
más claro
00:17:59
entonces siguiente
00:18:01
como se ve la marca de la mordida al
00:18:05
morder o si reciben unos puntitos negros
00:18:06
o cafés y tos
00:18:09
esas son las mordidas de la mejor
00:18:13
de la mejor lo que haces muerde afloja
00:18:15
el polen lo saca el polen y se lo lleva
00:18:17
la colmena pues esto es un grado uno
00:18:19
está polinizado es una flor polinizar
00:18:22
aquí estamos con sme sme sme mide esté
00:18:26
todo el día están viviendo try su
00:18:28
bicicleta y se va por todos los
00:18:30
invernaderos pidiendo y que es lo que es
00:18:35
[Música]
00:18:37
p h
00:18:39
checa
00:18:41
de todas las válvulas cuántas válvulas
00:18:45
tiene un invernadero los convencionales
00:18:47
tienen
00:18:49
y los orgánicos
00:18:52
lo que mide es menos ayuda a tomar
00:18:54
decisiones snem y de volumen ph
00:18:58
conductividad entonces no se entregan
00:19:00
los datos y según los datos tomamos
00:19:03
decisiones regamos más regalos menos que
00:19:06
esos son nuestras directrices tenemos
00:19:09
unas directrices donde decimos queremos
00:19:11
estar regando entre 4 y 4.5 de
00:19:13
conductividad entonces si estamos fuera
00:19:15
de eso nuestras hacemos ajustes
00:19:17
[Música]
00:19:18
bueno aquí estamos en una estación de
00:19:21
riego y drenaje y es una estación
00:19:22
llamada estación nos capturamos el riego
00:19:25
en esta cubeta
00:19:27
lo que estamos regando durante el día
00:19:30
y se ven drenaje como ven es una charola
00:19:33
drena y cae en esa cubeta
00:19:37
a ver
00:19:39
ahora
00:19:42
con vida
00:19:48
y ahorita tenemos la conectividad de los
00:19:50
puntos 2.8 ya la sacamos y ahora chicos
00:20:04
bien
00:20:05
y medimos
00:20:07
entonces cuánto va a haber
00:20:09
cuánto mide ahí
00:20:13
es
00:20:22
3 litros es decir
00:20:25
de dos goteros pero aquí lo que vamos a
00:20:28
medir es el drenaje de cuatro botellas
00:20:35
hasta ahorita ahorita bien ahorita el
00:20:40
riego bien vamos a ver 3.6 3.6 es un
00:20:45
poquito bajo o porque queremos una
00:20:47
diferencia como de un punto pero lo
00:20:49
único que haces es bueno voy a regar un
00:20:51
poco menos para que para que su vez a
00:20:53
conducir en realidad estas decisiones
00:20:55
las tomamos mucho viendo la planta atrás
00:20:58
como se ve la planta y qué datos hay si
00:21:01
la planta está fuerte está vegetativa
00:21:02
pues tenemos ciertas directrices si la
00:21:04
planta le quiero ayudar que está
00:21:06
generativa débil van a cambiar
00:21:27
watson y francis
00:21:29
y también quien saca primero el
00:21:31
porcentaje de drenaje
00:21:33
aquí lo que tenemos lo que nos que nos
00:21:35
vale es el porcentaje de drenaje que
00:21:37
llevamos hasta ahorita entonces aquí
00:21:41
tenemos
00:21:42
si lo dividimos por gotero
00:21:45
esos son 3000
00:21:48
entre 2 entre los moteros
00:21:51
3700 metros aproximadamente 1800 y aquí
00:21:57
tenemos 4 entre 443
00:22:01
estos divididos mil entre 1850 por ahí
00:22:05
andamos como en un 50 por ciento de
00:22:07
drenaje ahorita y luego los vamos a
00:22:10
sacar pero aquí tenemos un 50 por ciento
00:22:12
de lo que es lo que buscamos más o menos
00:22:15
un poquito pasado quizás al día
00:22:18
siguiente papada o de puede ser que
00:22:20
hagamos una modificación que digamos hoy
00:22:22
vamos a regar un poquito menos menos
00:22:24
porcentaje conductividad más alta
00:22:27
también está midiendo la polinización
00:22:29
entonces cuando cuando hay una sobre
00:22:32
polinización
00:22:34
que es que la floresta negra no
00:22:36
demasiada visita tampoco es bueno porque
00:22:39
puede haber problemas de cuaje
00:22:41
aunque ahorita vamos a ver esta flor
00:22:43
inflexión de este racimo
00:22:45
está abierta todavía no checamos pero la
00:22:48
de arriba está cerrada ya abrió ya cerró
00:22:50
los vamos a tomar esta flor y vamos a
00:22:53
revisarlo
00:22:55
entonces aquí es no nos va a decir qué
00:22:57
grado tiene
00:23:04
como qué grado le ves ahí
00:23:05
[Música]
00:23:11
como grados o sea hay visita pero no es
00:23:13
muchos lo ideal
00:23:18
sobre publicación y ya es muy café
00:23:20
hablando un poquito de plagas este lo
00:23:25
primero que tenemos que ir con las
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plagas es evitar aquí entre sí
00:23:28
y si ya entran como las controlamos
00:23:30
entonces para evitar que entren pues hay
00:23:32
que tener los verdaderos lo más sellado
00:23:34
posibles que no haya hoyos de plástico
00:23:37
que haya una buena malla aquí usamos
00:23:39
malla descenso pues es de muy buena
00:23:41
calidad
00:23:42
y no entre las muestras es muy difícil
00:23:45
que entre las mezclas y ahí hay algunas
00:23:47
mallas que son que son no son tan buenas
00:23:50
que llegan a entrar las moscas a lo
00:23:53
mejor no te entran bichos delantero la
00:23:55
mosca si te lleguen atrás con una buena
00:23:57
malla que no haya hoyos y después las
00:24:00
trampas siguen ahí las trampas amarilla
00:24:02
arriba
00:24:04
esas trampas son de captura tenemos
00:24:07
trampas de captura y de monitoreo y esas
00:24:10
grandes que están viendo ahorita son que
00:24:11
son de
00:24:14
es decir que se quede pegado ahí el
00:24:16
insecto y de monitoreo
00:24:19
son esas trampas chiquitas que se ven
00:24:21
ahí porque es de monitoreo porque
00:24:24
hacemos conteo de moscas por trampa
00:24:26
entonces este hay un umbral el umbral lo
00:24:29
pone cada operación pero digamos que no
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haya aquí los tribunales que no haya más
00:24:34
de dos moscas cosas
00:24:36
entonces podemos controlar mucho
00:24:39
con que no haya hoyos con una buena
00:24:40
malla y con trampas es decir no es
00:24:44
necesario hacer tantas aplicaciones lo
00:24:45
ideal es hacer las menos aplicaciones
00:24:47
posibles y bueno de las principales
00:24:51
enfermedades del tomate como sabemos es
00:24:54
el claro y bactec michigan es lo que es
00:24:57
una bacteria que se corre muy rápido
00:24:59
entonces
00:25:01
cuando llegamos a encontrar plantas con
00:25:03
claridad que generalmente pues hay una
00:25:06
por aquí y otra por allá ya sabiendo la
00:25:08
controlar no es un tema
00:25:11
es decir se puede manejar se puede
00:25:14
manejar
00:25:15
entonces si encontramos una planta con
00:25:16
claridad que primero es diagnosticar la
00:25:18
vía ya que si se aclara y bacterias y
00:25:20
reactivos para saber y después
00:25:22
cuarentena vamos digamos si aquí hubiera
00:25:24
una planta en esta la cama
00:25:26
ponemos un listón estas camas se
00:25:29
trabajan al final y al final del todo lo
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trabaja una sola persona se pone su
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traje de bacteria y la otra trabaja al
00:25:38
final
00:25:39
para evitar estas estas enfermedades ya
00:25:42
es importante en un cultivo de tomate
00:25:45
desinfectarse planta por planta usar
00:25:47
guantes
00:25:49
yo quitó hojas tengo una juguetito
00:25:51
necesita como hito hojas la cubeta una
00:25:55
caja como ésta
00:25:56
el corte por ejemplo aquí cosechamos así
00:26:00
con una tijera
00:26:02
no es una cosecha individual como el
00:26:04
tomate bola es todo el racismo entonces
00:26:07
la tijera se desinfecta cortamos luego
00:26:12
otra vez se desinfecta
00:26:16
entonces esto ya es importantísimo
00:26:18
hacerlo en cualquier cultivo de tomate
00:26:20
porque
00:26:22
hay cultivos que a lo mejor ni usa
00:26:24
soberón y que desinfectar a la parte y
00:26:26
por las berries no hay no hay algunos
00:26:28
los macrotúneles no tienen mallas con el
00:26:31
tomate si hay que tener cuidado
00:26:35
sí sí hace años era muy temida lo que sí
00:26:42
es muy se propaga muy muy rápido
00:26:45
pero una vez que lo conoces y sabes cómo
00:26:48
cómo controlarlo digamos que de cierta
00:26:52
forma puedes convivir con eso
00:26:54
pero tienes que saber si no conoces la
00:26:56
enfermedad y si no haces estas
00:26:58
protocolos de desinfección 7ma el
00:27:01
cultivo
00:27:02
bueno aquí lo que estamos viendo aquí en
00:27:04
la hoja es sencilla
00:27:07
es una sencilla leve se puede controlar
00:27:10
bien normalmente hacemos aplicaciones de
00:27:12
azufre al piso y se ve la marca amarilla
00:27:15
donde aplicamos el azufre el azufre pues
00:27:17
es un preventivo para cenicilla para
00:27:19
araña para caro para botrytis entonces
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esto se llega a controlar hay variedades
00:27:24
más susceptibles a otra para sencilla lo
00:27:27
estamos viendo aquí es la sencilla y lo
00:27:30
que los días muy intermitentes de nubes
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a nublados secos es son propensos a que
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nos de sencillo y hay variedades aquí es
00:27:41
un invernadero doble plástico doble capa
00:27:43
en el techo son dos plásticos
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y entonces y en medio de ellos hay una
00:27:48
manguera que se alcanza a ver ahí está
00:27:50
transita gris
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entonces prende la turbina esto tiene un
00:27:54
pavimento tiene momentos de pausa y
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momentos de activación entonces se
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prende la turbina echa aire entre los
00:28:00
dos plásticos y se infla el plástico eso
00:28:02
se llama porque tenemos dos platos cuál
00:28:04
es el objetivo de tener doble plástico
00:28:05
primero qué es un colchón térmico cuando
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hace frío es un colchón y toste permite
00:28:09
que la temperatura no baje mucho y la
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otra es para evitar condensación porque
00:28:15
la condensación
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no queremos condensación dentro del
00:28:18
invernadero que es que llueva dentro esa
00:28:21
condensación provoca muchas enfermedades
00:28:22
principalmente el piso o phytophtora
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infestans eso sobre todo pasa en el
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invierno cuando empieza a ser frío
00:28:28
cuando hay un diferencial de
00:28:30
temperaturas dentro y fuera pues se hace
00:28:32
una condensación y llueve y eso no
00:28:34
queremos entonces el noble plástico
00:28:36
evita la condensación y también es un
00:28:38
colchón térmico que te permite ahorrar
00:28:40
energía aquí usamos calefacción en
00:28:43
invierno entonces te permite
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energía otra parte del equipo del
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control de clima es circuladores de aire
00:28:49
que ahorita está apagado no se necesita
00:28:51
eso generalmente se encienden por
00:28:54
déficit de humedad no tanto por
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temperatura sino por déficit humedad
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cuando está muy húmedo prendemos
00:28:59
ventiladores cuando está más seco se
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apaga y esto se controla automáticamente
00:29:05
y el otro control es el calentador que
00:29:07
está acá atrás
00:29:12
ese calentador eso es un calentador de
00:29:15
aire es y esto qué significa calentador
00:29:19
directo que la combustión se queda
00:29:22
adentro es una combustión que no genera
00:29:24
co2 o la generación de la planta lo
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aprovecha para la fotosíntesis y también
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y no genera monóxido de carbono que es
00:29:31
el que no queremos conocido es tóxico
00:29:34
para nosotros y para las plantas también
00:29:36
entonces es un calentador directo hay
00:29:39
otros que son indirectos donde la
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combustión se va para afuera por una
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chimenea los indirectos normalmente
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tienen mayor poder calorífico los
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directos tienen menos poder calorífico
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es decir necesitas más para cierta
00:29:51
superficie pero te genera co2 y el que
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te genere co2 también es un valor y en
00:29:57
este invernadero ahora no hay mucho que
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cosechar o sea que estamos encontrando
00:30:01
algún racimo para que viene el punto de
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cosecha realmente el punto de cosecha es
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cuando todos los tomates del racimo ya
00:30:08
tienen grado por lo menos grado 2 1° 2
00:30:11
es cuando ya ya tiene esta estrellita de
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color naranja ya que ya cambió de color
00:30:16
este digamos que viene a ser un grado
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si todos están así pues ya se puede este
00:30:21
todavía está verde entonces habría que
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esperar para cortar aquí como acaban de
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cosechar nos vamos a ver mucho pero el
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punto digamos el criterio es cuando ya
00:30:29
el último racing el último tomate ya
00:30:32
tenga un grado como éste que si es
00:30:34
quizás es mañana
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cortamos el racimo es digamos el
00:30:39
criterio de cosecha
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cuando ya los cinco tengan grado de
00:30:44
maduración y éste ya se puede cosechar
00:30:45
este digamos que ya se puede cosechar ya
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tiene el punto de maduración ya está en
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los cinco esto también va a ser mucho
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por las especificaciones del cliente no
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hay aire caliente te pide mándame lo más
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maduro mándame lo más verde porque se va
00:31:00
a tardar es decir también esto es algo
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que se va moviendo todo el tiempo no
00:31:04
pues hay que tener como la capacidad de
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movernos dentro del empaque que te pide
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el cliente pero generalmente es un
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invento
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un racimo listo para que nos gusta tener
00:31:14
en cada invernadero en cada puerta de la
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entrada del invernadero
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las plagas y enfermedades más comunes
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viene pues aquí viene por ejemplo la
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araña roja que suele vivir debajo de la
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hoja de gen de la araña por protege se
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viene toda la especificación para que el
00:31:31
equipo reconozca si hay algo raro lo
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recorte y ya dice y pues actuar a tiempo
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[Música]
