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[Música]
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es tiempo de mejorar nuestra calidad de
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vida tiempo de consumir alimentos más
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sanos y que no afecten nuestra salud
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alimentos producidos de una manera más
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limpia y amigable con el medio ambiente
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Bienvenidos a agricultura verde el
00:00:20
programa que capítulo a capítulo les
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mostrará cómo es posible cultivar y
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producir alimentos sin desgastar la
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tierra evitando afectar las fuentes de
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recursos naturales y siendo justos con
00:00:31
el
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trabajador la agricultura necesita
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espacios para desarrollar sus funciones
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esta puede utilizar desde grandes
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extensiones de terreno hasta pequeñas
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cuadras de tierra todo dependiendo de la
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explotación agrícola que se quiera
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desplegar las instalaciones
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agropecuarias se consideran como todas
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aquellas formas o estructuras
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artificiales que se articulan a
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diferentes factores ambientales con el
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fin de lograr una producción
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agropecuaria óptima y adecuada mejorando
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las condiciones de vida y trabajo en el
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campo los factores que inciden en la
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planeación el diseño y el desarrollo de
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las instalaciones agropecuarias se deben
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mantener identificados para que esto
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permita a las plantas y los animales
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generar los rendimientos
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adecuados para las buenas prácticas
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agrícolas las instalaciones en la finca
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o sitio de producción deben ser espacios
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cómodos y aseados construcciones sólidas
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en las que no exista amenaza de
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contaminación de de alimentos las
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instalaciones deben ser distribuciones
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seguras y que se sitúen para evitar
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algún tipo de
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riesgo pero antes de profundizar en
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nuestro tema de hoy de buenas prácticas
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agrícolas conozcamos un poco sobre el
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ciclo del agua y su circulación a
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nuestro alrededor una geóloga nos
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explicará En qué consiste ese proceso en
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el que una gota de agua evaporada del
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océano puede volver a este después de
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pasar por diferentes etapas
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siendo el agua la sustancia más
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abundante que hay en el planeta debemos
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caer en cuenta de que el agua existe
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dentro de esta masa sólida que es el
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planeta tierra pero debemos también
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pensar que la atmósfera hace parte de
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nuestra tierra cuando nosotros ubicamos
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el agua dentro del sistema terráqueo
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hablamos de tres compartimientos dentro
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de los cuales hay agua a esos
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compartimientos los llamamos la
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hidrósfera hay agua en la atmósfera hay
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agua sobre la superficie de la Tierra en
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los ríos los lagos en el océano y hay
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agua por debajo de la superficie de la
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Tierra la agua que llamamos el agua
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subterránea el agua almacenada en los
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acuíferos Pero además hay una cuarta
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esfera que contiene el agua y es los
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seres vivos a lo que llamamos la
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biósfera ent atmósfera superficie de la
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Tierra litósfera y biósfera son los
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cuatro cascarones como de esta cebolla
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en la que podemos encontrar agua
00:03:00
[Música]
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la cantidad de agua que existe en el
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planeta tierra es básicamente constante
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el agua no se está creando ni se está
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destruyendo el agua está circulando está
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moviéndose les voy a hablar un poquito
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acerca de ese movimiento del agua que es
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lo que llamamos el ciclo hidrológico
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nuestra imagen de mayor cantidad de
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mayor abundancia de agua que existe en
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el planeta la podemos evocar Cuando
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pensamos en el mar cuando pensamos en
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los océanos desde los océanos el agua se
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evapora por efecto de la radiación del
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Sol el sol calienta los cuerpos de agua
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quey sobre la superficie de la Tierra y
00:03:35
el agua empieza a
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[Música]
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evaporarse las corrientes de aire que
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hay en la atmósfera se encargan de
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llevar el vapor de agua desde los
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océanos hasta los continentes a todas
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las latitudes y en la medida en que van
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cambiando las condiciones de presión y
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temperatura en la atmósfera se forman
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las nubes esas nubes están formadas por
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agua líquida y desde esas nubes
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dependiendo de las condiciones del
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tamaño de la cantidad de agua que esté
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almacenada dentro de ella Posteriormente
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se convierten en lluvia pasamos del un
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agua líquida que está en el océano a un
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agua en estado de vapor que va a la
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atmósfera y luego en la atmósfera de
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nuevo a un agua líquida o a un agua
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sólida que viaja por un proceso que se
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llama la precipitación hasta alcanzar la
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superficie de la Tierra cuando ya el
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agua llega la superficie de la Tierra
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empieza a recorrer diferentes caminos el
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agua puede circular sobre la superficie
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conformando lo que se llama la
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escorrentía moviéndose a lo largo de las
00:04:34
laderas de las montañas para canalizarse
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a través de los cursos de agua de las
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quebradas de los ríos hasta llegar
00:04:42
nuevamente al mar pero también sobre la
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superficie de la Tierra en zonas con una
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topografía suave en zonas de llanura en
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zonas planas el agua queda almacenada en
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pequeñas depresiones o en grandes
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depresiones teniendo la posibilidad de
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atravesar la superficie de la Tierra
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reparse al suelo desde el cual luego la
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toman las plantas eh para realizar sus
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procesos biológicos o puede llegar hasta
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caminos mucho más profundos y
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almacenarse en la corteza terrestre para
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conformar lo que Nosotros llamamos
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dentro del ciclo hidrológico el agua
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subterránea el agua que llega al suelo y
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el agua que llega a ese medio
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subterráneo a los acuíferos no queda
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almacenada estática ni quieta dentro de
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esos compartimientos esa agua también
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fluye lentamente hasta incorporarse o
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hasta desembocar nuevamente en los ríos
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y configurar un ciclo interminable un
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movimiento ininterrumpido desde todos
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los orígenes hasta todos los destinos
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que es lo que llamamos el ciclo
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hidrol nos ocupamos del agua a escala
00:05:50
global desde el océano a la atmósfera la
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superficie de la Tierra el suelo y los
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acuíferos pero en términos prácticos en
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términos de las necesidades del hombre
00:05:59
en términos del aprovechamiento del agua
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para satisfacer las necesidades vitales
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Tenemos que trabajar el agua a otras
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escalas entonces hablamos del concepto
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de Cuenca hidrográfica esas áreas eh
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canalizadas o delimitadas por los ríos y
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por el agua que eh las zonas que llevan
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el agua a los ríos que es donde
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realmente los ingenieros las personas
00:06:21
que pensamos en el medio ambiente las
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personas que pensamos en la necesidad
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del agua para mantener los ecosistemas
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para mantener la vida en el planeta para
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satisfacer las necesidades humanas nos
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concentramos en el momento de ocuparnos
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del agua entonces no es el agua
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solamente a escala global sino también
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el agua en regiones más pequeñas a las
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cual dentro de las cuales el hombre vive
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dentro de las cuales el hombre busca
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este recurso dentro de los cuales los
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ecosistemas se asientan para mantener la
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vida en el planeta
00:06:55
[Música]
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ahora desde una finca en la que se
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producen aguacates con buenas prácticas
00:07:05
agrícolas comenzaremos a conocer sobre
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los espacios para el almacenamiento de
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los insumos agrícolas los equipos y las
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herramientas indispensable antes de
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contar con este espacio para
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agroquímicos tener cerca un extintor y
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un botiquín de primeros
00:07:21
auxilios en el momento nos disponemos a
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ingresar al cuarto de agroquímicos el
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cual se encuentra en ubicado en un sio
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sitio bien aireado de marcado con
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señales de peligro y que solo entra
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personal autorizado la persona la cual
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ingresa acá debe tener un equipo de
00:07:40
protección el cual consta de un
00:07:42
tapabocas y los guantes para la
00:07:44
manipulación de los
00:07:48
[Música]
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productos momento nos encontramos en el
00:07:56
interior del cuarto de los insumos
00:07:59
químicos el cual tenemos dos estanterías
00:08:02
eh separadas para cada cultivo en este
00:08:06
lado izquierdo tenemos los productos de
00:08:08
la huerta eh arriba tenemos los lo que
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son los polvos en la parte inferior
00:08:13
tenemos los productos líquidos los
00:08:16
cuales están rotulados según los
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insecticidas fungicidas fertilizantes
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como podemos ver fungicidas líquidos
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insecticidas líquidos de acá están los
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productos de los
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aguacates I cidas insecticidas
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fertilizantes foliares en polvo
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líquidos acá tenemos las canecas donde
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se hace el triple lavado y llegan los
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los residuos de los
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tarros en esta parte de acá tenemos el
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kit para atender los derrames el cual
00:08:48
consta de una caneca con arena el
00:08:51
recogedor la escoba y bolsas de basura
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cuando ocurre un derrame se recoge
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inmediatamente se echa en las canecas de
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los riesgos
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biológicos continuando tenemos los
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afiches los cuales nos
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indican el manejo y la orden mezcla de
00:09:11
los productos en la cartelera tenemos
00:09:14
información de Qué hacer en caso de un
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derrame inhalación o que se nos caiga
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algún producto en la piel pasando acá a
00:09:23
la zona de dosificación tenemos dos
00:09:26
probetas un medidor pequeño y y una
00:09:30
gramera en la cual dosificando los
00:09:32
productos tenemos una caja de icopor en
00:09:36
la cual transportamos las mezclas hacia
00:09:38
los productos donde hacia las partes
00:09:41
donde vamos a hacer las aplicaciones la
00:09:43
poseta para lavarnos en caso de un
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derrame o algo de esto consta nuestra
00:09:49
sala de
00:09:50
agroquímicos los afiches con la
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información sobre Qué se debe hacer en
00:09:54
caso de algún accidente con los insumos
00:09:56
agrícolas pueden contener la siguiente
00:09:58
inform
00:10:00
plaguicidas en la piel mientras espera
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al médico o ambulancia administre los
00:10:04
siguientes primeros
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auxilios quitar la ropa impregnada lavar
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la piel y el cabello minuciosamente con
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agua y jabón secar al intoxicado y
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envolverlo con una cobija la persona que
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auxilia debe usar equipo de protección
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personal para evitar su contacto con el
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plaguicida mientras proporciona ayuda al
00:10:25
afectado en caso de plaguicidas en los
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ojos es importante lavar los ojos lo más
00:10:31
rápidamente posible pero con suavidad
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utilizando para ello agua limpia durante
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10 minutos no se debe usar productos
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químicos ni drogas en el agua con que se
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lavan los ojos podría aumentar la
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severidad de las lesiones en caso de
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inhalación de plaguicidas llevar la
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víctima rápidamente al aire fresco
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soltar las vestimentas apretadas hacer
00:10:54
respiración artificial si la respiración
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del afectado es irregular o se detiene
00:11:00
mantener al afectado tan quieto como sea
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posible en caso de notar convulsiones
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protegerlo contra caídas o Golpes en la
00:11:07
cabeza mantenerlo acostado con la cabeza
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ligeramente hacia atrás para facilitar
00:11:12
el paso del aire a los
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[Música]
00:11:18
pulmones esta información también debe
00:11:20
ir consignada en los puntos de
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preparación en cultivo pues allí También
00:11:24
se manejan los insumos agroquímicos
00:11:26
cuando se van a hacer las aplicaciones
00:11:29
Este es un punto de preparación de
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plaguicidas en campo cada lote debe
00:11:34
tener su sitio de
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preparación debe de tener disponibilidad
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de agua el punto como lo vemos debe
00:11:41
estar techado el piso debe contener
00:11:43
gravilla por si ocurre algún derrame se
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alcance a filtrar los sitios de
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preparación deben de estar señalizados
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deben tener algunos procedimientos como
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lo son el orden de la mezcla de
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plaguicidas Qué hacer en caso de un
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derrame en caso de una intoxicación
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en el caso de ingestión por plaguicidas
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no se debe inducir al vómito cuando el
00:12:04
paciente ha ingerido un veneno corrosivo
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pues este quema la garganta y la boca
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tan severamente al salir como al entrar
00:12:11
leer en la etiqueta del producto si es
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indicado realizarlo nunca inducirá el
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vómito cuando el paciente está
00:12:17
inconsciente o presenta convulsiones
00:12:19
Pues podría morir asfixiado por sus
00:12:22
propios
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vómitos si lo recomendado es inducir al
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vómito hágalo de la siguiente manera
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inducir el vómito introduciendo un dedo
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o el mango de Una cucharita en la
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garganta de la víctima asegúrese de que
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esté boca abajo o de rodillas al
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producirse las náuseas primero se debe
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hacer que el paciente ingiera no más de
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una taza de agua inducir el vómito y
00:12:47
después volver a dar otra taza de agua
00:12:49
repetir el procedimiento hasta que
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vomite agua pura en caso de un derrame
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de plaguicida utilice el equipo de
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protección personal para realizar la
00:12:59
labor de contener el derrame aplicar en
00:13:03
el centro material absorbente y dejar
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actuar por un minuto barrer
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cuidadosamente recogerlo en una bolsa
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plástica cerrarla y rotular material
00:13:14
absorbente contaminado y depositarla en
00:13:17
una caneca con tapa o en un costal para
00:13:19
su disposición
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final En caso de que se presente un
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incendio tener extintores tipo ABC que
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se adapta a cualquier tipo de fuego
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mantenerlo en un lugar de fácil
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visualización y alcance rápido obedezca
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la señalización de no fumar verificar
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periódicamente la fecha de vencimiento
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del extintor cuando se produce un
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incendio se recomienda Llamar a los
00:13:44
bomberos cortar la luz y el gas evite
00:13:47
que el fuego se extienda utilice el
00:13:50
extintor verifique que esté cargado jale
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la abrazadera y saque el pasador de
00:13:56
seguridad dirija la boquilla a la base
00:13:58
del in
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presione la palanca muévase de derecha a
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izquierda nunca de la espalda al
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incendio y al acercarse hágalo en
00:14:07
dirección al
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viento en algunas partes de la tierra la
00:14:17
situación ambiental puede llegar a ser
00:14:19
extrema con cambios climáticos radicales
00:14:22
y de extremos fuertes inviernos o
00:14:25
fuertes veranos un académico ambiental
00:14:28
nos hablará más de esto quiero comenzar
00:14:30
diciendo que esto está enmarcado por
00:14:32
algo que se llama el cambio ambiental
00:14:34
global que comprende lo que se conoce
00:14:38
como cambio climático y otros cambios
00:14:41
Como por ejemplo los asociados con las
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alteraciones en los usos y las
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coberturas del
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suelo como lo que se da con la
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deforestación de los bosques una de las
00:14:53
consecuencias que creemos son más
00:14:57
importantes de estas altera iones es la
00:15:00
ocurrencia de eventos extremos más
00:15:03
extremos cada vez y la ocurrencia de
00:15:05
eventos climáticos extremos con más
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frecuencia lluvias muy fuertes caudales
00:15:11
muy altos de los ríos son eventos
00:15:14
extremos también son extremos eh las
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sequías lo que está ocurriendo hoy en
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día en Colombia con tantos impactos
00:15:26
nocivos por el invierno pues tiene que
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ver con causas naturales y también con
00:15:31
causas antropogénicas es decir causas eh
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ocasionadas por actividades humanas
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dentro de las causas naturales están las
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dinámicas del ciclo hidrológico y dentro
00:15:44
de las causas vamos inducidas por las
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actividades humanas están todas aquellas
00:15:52
que se enmarcan en lo que llamamos el
00:15:53
cambio ambiental
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global entonces una de las posibles
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consecuencias del cambio ambiental
00:16:02
global es que tengamos inviernos más
00:16:04
intensos esto quiere decir lluvias más
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fuertes inundaciones más frecuentes y
00:16:11
más fuertes también y digamos que ante
00:16:14
eso lo que podemos hacer en gran medida
00:16:18
es en primer lugar tratar de adaptarnos
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en segundo lugar también tratar de
00:16:24
mitigar los efectos digamos
00:16:27
comportándose
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frente al medio ambiente de la mejor
00:16:31
manera que podamos y también podemos
00:16:34
Pues y más que podemos es necesario
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tratar de reparar como los daños que se
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presenten una de las razones por las que
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el invierno está siendo tan fuerte en
00:16:46
Colombia es por la influencia de un
00:16:48
fenómeno que se llama el Enzo que
00:16:51
significa el niño oscilación del sur
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este es un fenómeno natural que tiene
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dos fases extremas que se conocen como
00:17:00
la niña y el niño la fase extrema el
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niño se ha visto que trae como
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consecuencia para Colombia poca lluvia y
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digamos condiciones de sequía en
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contraste la fase extrema la niña trae
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como consecuencia a Colombia inviernos
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muy intensos lluvias muy
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fuertes independientemente de de los de
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las inundaciones que se presenten por
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los ríos si tenemos gran parte de la
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población viviendo en zonas de
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inundación normales de los ríos pues
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cada que el río se desborde estas
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personas van a tener problemas entonces
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una de las cosas que como
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sociedad yo creo podemos y más que todo
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debemos hacer es esforzarnos por reducir
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nuestra vulnerabilidad ante las amenazas
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naturales esto quiere decir que tenemos
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que planear mejor nuestro desarrollo
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tenemos que hacer mejores obras de
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infraestructura tenemos que mejorar
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nuestro entendimiento de estas
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condiciones naturales para anticiparnos
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de mejor manera para pronosticar mejor
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las posibles amenazas naturales y poder
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planear nuestro desarrollo y nuestra
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infraestructura en función de ese
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entendimiento
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visitemos ahora otra finca productora de
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aguacates con buenas prácticas agrícolas
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en la que los espacios para los
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trabajadores los insumos y las
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herramientas son de suma importancia
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estamos en el acopio temporal de la
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fruta esta área debe ser exclusiva
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solamente para las personas que van a
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manipular el producto no deben de
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ingresar animales a esta área porque se
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nos puede contaminar la fruta las
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canastillas deben de estar limpias
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desinfectadas y sobre estivas debemos
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también de tener un control de los
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roedores que puedan llegar a esta área
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con el fin de como lo decía
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anteriormente de prevenir contaminación
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de la fruta debe ser un lugar iluminado
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pero los bombillos que se tengan
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ubicados en el centro de acopio deben de
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tener una protección con el fin de que
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si se rompen no caigan partículas a la
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fruta y esta se contamine o en un caso
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llegue a pasar un accidente con alguno
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de los
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operarios estamos en la zona de
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alimentación de los trabajadores dentro
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de la parte de bpa es una parte muy
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importante porque es donde ellos llegan
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a consumir sus alimentos se requiere por
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bienestar laboral que estas personas
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tengan un área Limpia para consumir sus
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alimentos que tengan agua potable y
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tengan un lugar donde dejar su ropa al
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llegar al momento de la finca que se
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deben de cambiar por el uniforme que
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aquí se les da como
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dotación Asimismo la finca debe contar
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con un lavamanos dotado de jabón y
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servilletas igualmente señalizado y con
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información importante para el aseo de
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los
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trabajadores nos encontramos en la zona
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de almacenamiento de fertilizantes y
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herramientas en esta parte encontramos
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todos los productos químicos con los que
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fertilizando nuestros cultivos debe de
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ser un área seca con una buena
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ventilación una buena iluminación y
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debemos de dar un buen manejo de las
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herramientas que tenemos aquí las
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herramientas al llegar de campo deben de
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estar lavadas y desinfectadas y luego
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las ubicamos en cada una de las
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estanterías que tenemos en esta zona los
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fertilizantes deben de estar en estivas
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para prevenir que se humedezcan o se
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enfríen y debemos tambén tamb de
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controlar toda la parte de roedores o
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animales dentro de esta zona visitemos
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el cultivo de tomate bajo invernadero
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trabajado con buenas prácticas agrícolas
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donde de una manera creativa lograron
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tener un espacio para los insumos y las
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herramientas tenemos un cuarto donde
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guardamos todos los insumos agrícolas
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herramientas y todo lo que la la
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maquinaria manual con que laboramos
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dentro del invernadero too lo manejamos
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por separado señalizado para una mejor
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seguridad en esta finca podemos
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encontrar una sola habitación en la que
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se encuentran las herramientas los
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equipos y los insumos con la diferencia
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que los insumos y los agroquímicos se
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encuentran aislados como bpa exige
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dentro de una caneca metálica y
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asegurada con candado se encuentran los
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agroinsumos necesarios para el trabajo
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en el cultivo allí permanecen seguros y
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evitando causar algún
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accidente Hemos llegado al final de esta
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emisión en agricultura verde seguimos
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trabajando por conocer la agricultura
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aplicada con buenas prácticas agrícolas
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además de las mejores maneras de
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cultivar y producir alimentos limpios
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saludables y responsables reconociendo
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todos los factores ambientales que nos
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rodean
