Употребление сливочного масла ведет к увеличению смертности на 15%

00:13:20
https://www.youtube.com/watch?v=rKb0kTZAA64

Ringkasan

TLDRВ видео обсуждается влияние сливочного масла на здоровье, с акцентом на результаты продолжительного исследования, проведенного с 1990 по 2023 год. В исследовании участвуют более 200,000 человек, и результаты показывают, что те, кто потребляет больше сливочного масла, имеют на 15% больше случаев смертности от различных причин. Также подчеркивается, что высокое потребление масла связано с увеличением смертности от рака. Ведущий рассматривает критику эпидемиологических исследований и подчеркивает, что важно учитывать индивидуальные медицинские показатели, прежде чем делать выводы о пользе или вреде продуктов.

Takeaways

  • 🧈 Сливочное масло может быть вредным при высоком потреблении.
  • 📊 Смертность на 15% выше у любителей сливочного масла.
  • 🔬 Исследование продолжалось 33 года с 200,000 участниками.
  • ⚖️ Умеренное потребление (до 10 г в день) безопасно.
  • 💡 Оценка здоровья должна основываться на объективных данных.

Garis waktu

  • 00:00:00 - 00:05:00

    Автор обсуждает восприятие сливочного масла как полезного продукта, ни одно исследование не доказало его долгосрочные преимущества для здоровья. Недавнее исследование, проведенное в течение 33 лет с участием более 200,000 человек, показало, что употребление сливочного масла увеличивало смертность на 15%. Наиболее распространёнными причинами смертности были рак и сердечно-сосудистые заболевания. Люди, употреблявшие растительные масла, имели меньшую смертность по сравнению с теми, кто употреблял сливочное масло.

  • 00:05:00 - 00:13:20

    Исследование не указывает на способ употребления масла, зараняя при этом значительное внимание использованию опросников для сбора данных. Критики ставят под сомнение эпидемиологические подходы, в то время как автор утверждает, что без таких исследований невозможно определить влияние пищи на здоровье. Употребление более 15 г сливочного масла в день связано с повышенным риском, но нормальные потребления (до 10 г) не вызывают увеличения смертности. Автор призывает учитывать индивидуальные медицинские показатели, а не следовать общественным мнениям о здоровье.

Peta Pikiran

Video Tanya Jawab

  • Какое исследование было проведено?

    Исследование проводилось с 1990 по 2023 год и охватывало более 200,000 человек.

  • Какая группа людей имела наибольшую смертность?

    Группа, употреблявшая больше 15 г сливочного масла в день, имела на 15% больше смертей.

  • На что указывает исследование?

    Исследование указывает на связь между высоким потреблением сливочного масла и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

  • Можно ли полностью отказываться от сливочного масла?

    Нет, умеренное употребление (до 10 г в день) не увеличивает значительную смертность.

  • Как проверить, влияет ли сливочное масло на мое здоровье?

    Важно следить за объективными медицинскими показателями и общим самочувствием.

Lihat lebih banyak ringkasan video

Dapatkan akses instan ke ringkasan video YouTube gratis yang didukung oleh AI!
Teks
ru
Gulir Otomatis:
  • 00:00:00
    витаю друз и здравствуйте все добрые
  • 00:00:02
    адекватные люди многие уверены что
  • 00:00:05
    сливочное масло - это очень полезный
  • 00:00:07
    продукт и его надо употреблять чуть ли
  • 00:00:10
    не каждый день очень многие мои пациенты
  • 00:00:12
    в этом уверены они рассказывают как они
  • 00:00:15
    правильно питаются обязательно считают
  • 00:00:18
    что в рационе должно быть сливочное
  • 00:00:19
    масло некоторые зрители когда я
  • 00:00:21
    рассказывал о своём рационе спрашивали А
  • 00:00:24
    где же у вас сливочное масло в рационе я
  • 00:00:27
    почему-то в своей практике Не видел
  • 00:00:29
    никогда такого сильно уж положительного
  • 00:00:31
    влияния на здоровье людей Ну может быть
  • 00:00:36
    у меня практика слишком скудная или
  • 00:00:38
    жизненный опыт медицинский в том числе
  • 00:00:41
    слишком небольшой Обычно когда возникают
  • 00:00:43
    такого рода сомнения люди обращаются к
  • 00:00:47
    исследованиям но до недавнего времени не
  • 00:00:49
    было никаких исследований которые бы
  • 00:00:51
    доказывали допустим пользу сливочного
  • 00:00:54
    масла пользу именно в категориях что
  • 00:00:56
    если вы употребляете ежедневно допустим
  • 00:00:58
    15 г сливочного масла то вы проживёте на
  • 00:01:01
    столько-то лет ээ дольше или у вас шансы
  • 00:01:04
    умереть будут на столько-то процентов
  • 00:01:07
    меньше Но недавно журнал который
  • 00:01:09
    называется J Internal medicine
  • 00:01:11
    опубликовал результаты очень длительного
  • 00:01:14
    исследования оно продолжалось около 33
  • 00:01:17
    лет а точнее с 1990 по 2023 год и в это
  • 00:01:22
    исследование входило более 200.000
  • 00:01:25
    человек это были три группы различных в
  • 00:01:29
    основном это были белые люди с
  • 00:01:31
    медицинским образованием две группы
  • 00:01:33
    людей были средним возрастом 56 лет одна
  • 00:01:36
    группа людей средним возрастом 36 лет
  • 00:01:39
    следили за ними и они первоначально вот
  • 00:01:43
    когда включались в исследовани не имели
  • 00:01:45
    ни сердечно-сосудистых заболеваний ни
  • 00:01:47
    сахарного диабета ни онкологических
  • 00:01:50
    заболеваний ни нейродегенеративных таких
  • 00:01:53
    как болезнь Паркинсона или Альцгеймера
  • 00:01:55
    то есть тех факторов которые бы могли
  • 00:01:58
    способствовать там ускорению смерти и
  • 00:02:01
    50.000 людей умерло за период наблюдения
  • 00:02:05
    это и Понятно Если вам 56 лет то
  • 00:02:08
    прибавьте 33 года вам будет 89 лет То
  • 00:02:11
    есть в принципе уже такой приличный
  • 00:02:14
    возраст и было проанализировано Э одна
  • 00:02:17
    группа людей употребляла большое
  • 00:02:20
    количество сливочного масла Ну большое
  • 00:02:23
    сколько это там до 15 г в день допустим
  • 00:02:26
    а другая группа людей э употребляли в
  • 00:02:29
    основном растительные масла такие как
  • 00:02:31
    оливковое масло подсолнечное масло
  • 00:02:34
    соевое масло и масло рапса и ещё там
  • 00:02:38
    какие-то масла но в результате
  • 00:02:41
    получилось что та группа которая
  • 00:02:43
    употребляла самое большое количество
  • 00:02:45
    сливочного масла имело на
  • 00:02:48
    15% больше смертей от всех причин и
  • 00:02:52
    каждые 10 грав увеличения употребления
  • 00:02:56
    сливочного масла в день приводило к
  • 00:02:59
    лечению смертности от рака на 12% Ну
  • 00:03:04
    основные причины смертей там были
  • 00:03:07
    конечно же рак и
  • 00:03:10
    сердечно-сосудистые заболевания то есть
  • 00:03:13
    вот такое исследование получилось
  • 00:03:15
    Конечно можно утверждать что это
  • 00:03:17
    эпидемиологическое исследование это не
  • 00:03:19
    рандомизированное клиническое
  • 00:03:21
    исследование то есть люди там Никаким
  • 00:03:25
    Интервенция не подвергались просто брали
  • 00:03:28
    записи медицин людей Да и смотрели по
  • 00:03:32
    опросника раз в 4 года им предлагали
  • 00:03:34
    заполнить определённые опросники в
  • 00:03:36
    результате которых у исследователей
  • 00:03:40
    получилось такие сведения сколько чего
  • 00:03:43
    Эти люди употребляли Вы конечно можете
  • 00:03:45
    сказать что эти
  • 00:03:47
    опросники не имеют никакого значения так
  • 00:03:49
    как трудно вспомнить что Вы ели вчера
  • 00:03:51
    или неделю назад Но опросники составлены
  • 00:03:55
    таким образом чтобы например дать точное
  • 00:03:58
    понимание чего бы употребляете И чего вы
  • 00:04:00
    не употребляете вот
  • 00:04:02
    допустим кто-то не пьёт алкоголя вообще
  • 00:04:05
    Разве для него трудно нужно напрягаться
  • 00:04:09
    вспоминать пил Ты вчера или позавчера
  • 00:04:11
    или там год назад Конечно же нет Если вы
  • 00:04:14
    пьёте кофе постоянно Вы знаете что вы
  • 00:04:16
    каждый день выпиваете допустим чашку
  • 00:04:18
    кофе утром это Разве трудно запомнить
  • 00:04:21
    Нет не трудно Если вы употребляете
  • 00:04:23
    сливочное масло точно так же есть люди
  • 00:04:26
    которые его употребляют у них в
  • 00:04:27
    холодильнике постоянно оно есть и они
  • 00:04:29
    ходят в магазин и покупают если оно
  • 00:04:31
    закончилось правильно есть люди которые
  • 00:04:34
    Ну просто им не пользуются но зато
  • 00:04:36
    покупают оливковое масло Там и так далее
  • 00:04:39
    и поэтому опросник действительно
  • 00:04:42
    получился довольно точный и в результате
  • 00:04:45
    всё-таки выходит что вот та группа людей
  • 00:04:49
    которые употребляли больше растительных
  • 00:04:51
    масел а именно оливкового рапсового и
  • 00:04:55
    соевого масла по поводу подсолнечного
  • 00:04:58
    масла там и других
  • 00:05:00
    не было получено никаких достоверных
  • 00:05:02
    сведений Может быть потому что эти масла
  • 00:05:06
    в незначительном количестве
  • 00:05:07
    употреблялись и Они не имели какого-то
  • 00:05:10
    статистического значения Ну вот эти три
  • 00:05:13
    основных растительных масла показали
  • 00:05:15
    преимущества перед употреблением
  • 00:05:18
    сливочного масла в исследовании конечно
  • 00:05:20
    не говорится Каким образом было
  • 00:05:22
    использовано это сливочное масло или это
  • 00:05:24
    было добавлено оно в выпечку или люди
  • 00:05:27
    просто брали и намазывать себе на
  • 00:05:30
    какой-нибудь жареный хлеб это масло Об
  • 00:05:33
    этом история Как говорится умалчивает но
  • 00:05:36
    тем не менее Вот такое представление у
  • 00:05:39
    нас появилось до этого в 2016 году было
  • 00:05:43
    исследование такого же плана
  • 00:05:46
    эпидемиологическая которая показала что
  • 00:05:48
    употребление сливочного масла по
  • 00:05:51
    сравнению со стандартной Западной диетой
  • 00:05:53
    не хуже не лучше то есть Никаким образом
  • 00:05:56
    не влияло на здоровье но дело в том что
  • 00:05:59
    если мы мы сравниваем обычную так
  • 00:06:01
    называемую западную диету это то что
  • 00:06:04
    большинство людей сейчас ест то есть
  • 00:06:06
    жареная картошечка котлеты какие-нибудь
  • 00:06:09
    там жареное мясо много углеводов много
  • 00:06:14
    сладостей Там и так далее по сравнению с
  • 00:06:18
    этим если человек конечно же переходит
  • 00:06:20
    там на питание одним сливочным маслом
  • 00:06:22
    утрирую то ничего страшного не
  • 00:06:25
    произойдёт но мы должны сравнивать не
  • 00:06:29
    какой-то плохой очень стиль питания с
  • 00:06:32
    менее плохим Ну и получилось когда
  • 00:06:34
    начали сравнивать более здоровый тип
  • 00:06:37
    питания где замена животных жиров
  • 00:06:40
    произошла на растительные жиры получили
  • 00:06:42
    вот такое пятнадцати процентное
  • 00:06:44
    увеличение смертности естественно можно
  • 00:06:48
    раскритиковали сказав что это
  • 00:06:50
    эпидемиологическое исследование которое
  • 00:06:53
    не устанавливает причино следственной
  • 00:06:55
    связи а показывает лишь ассоциацию и
  • 00:06:58
    также Ду люди которые будут задавать
  • 00:07:01
    вопросы а может быть та группа которая
  • 00:07:05
    употребляла сливочное масло больше
  • 00:07:07
    курила больше пила алкоголь вела
  • 00:07:10
    нездоровый образ жизни на этот вопрос
  • 00:07:13
    легко ответить ээ все эти группы были
  • 00:07:17
    уравновешены то есть учитывался конечно
  • 00:07:20
    и возраст людей и курение и излишняя
  • 00:07:23
    масса и всякие другие показатели которые
  • 00:07:27
    могли бы повлиять на смертность и у
  • 00:07:30
    каждого этого показателя был применён
  • 00:07:33
    специальный коэффициент который
  • 00:07:35
    используется при статистических
  • 00:07:37
    исследованиях таким образом чтобы
  • 00:07:40
    уравновесить все эти факторы которые
  • 00:07:42
    могли бы влиять на результаты
  • 00:07:44
    исследования и поэтому в такой модели
  • 00:07:48
    можно чётко сказать не было таких
  • 00:07:51
    сопутствующих факторов которые бы могли
  • 00:07:54
    ещё повлиять на смертность в той или
  • 00:07:57
    иной группы то есть сравнивали сравнимое
  • 00:08:00
    со
  • 00:08:01
    сравнимый по поводу критики
  • 00:08:03
    эпидемиологических исследований вообще
  • 00:08:06
    как таких исследований где невозможно
  • 00:08:09
    действительно проследить за человеком
  • 00:08:11
    что он ел Какова у него физическая
  • 00:08:13
    активность так
  • 00:08:14
    ээ Дело в том что эпидемиологические
  • 00:08:17
    исследования ничем нельзя заменить если
  • 00:08:19
    мы хотим проверить Каково будет действие
  • 00:08:22
    какой-то пище на протяжении 30 лет вы не
  • 00:08:26
    можете взять человека и заставить его
  • 00:08:29
    РОНО употреблять ту или иную пищу вы не
  • 00:08:32
    можете закрыть людей и заставить их жить
  • 00:08:36
    по какому-то режиму вы не можете набрать
  • 00:08:38
    200.000 людей и проводить исследования
  • 00:08:42
    33 года в условиях там
  • 00:08:44
    рандомизированного клинического
  • 00:08:46
    исследования когда одним строго такая-то
  • 00:08:49
    доза даётся а другим строго другая доза
  • 00:08:51
    даётся Поэтому в данном случае
  • 00:08:54
    эпидемиологические исследования пока что
  • 00:08:57
    являются незаменимыми в отношении
  • 00:09:00
    рассмотрения вот допустим действия
  • 00:09:02
    пищевых веществ Ну и даже в обычных
  • 00:09:06
    рандомизированных клинических
  • 00:09:07
    исследованиях ведь то же самое нельзя
  • 00:09:10
    очень чётко вот которые длятся 5 лет эти
  • 00:09:13
    исследования тоже нельзя очень как-то
  • 00:09:15
    чётко сказать что там люди едят в каких
  • 00:09:17
    дозах там что они принимают поэтому это
  • 00:09:20
    общие недостатки и мы имеем
  • 00:09:23
    доказательства вот в отношении этого
  • 00:09:26
    сливочного масла допустим Ну наилучшие
  • 00:09:30
    из возможных сейчас да может быть были
  • 00:09:34
    какие-нибудь факторы которые повлияли на
  • 00:09:37
    э смертность в группе которые
  • 00:09:40
    употребляли больше сливочного масла но я
  • 00:09:42
    почему-то думаю что может быть даже этот
  • 00:09:46
    процент несколько занижен Почему Потому
  • 00:09:49
    что Посмотрите люди которые участвовали
  • 00:09:53
    в исследование - это высокообразованные
  • 00:09:55
    люди это люди с медицинским образованием
  • 00:09:58
    у которых
  • 00:10:00
    как ни крути но больше шансов получить и
  • 00:10:03
    в силу их обеспеченности лучшую
  • 00:10:05
    медицинскую помощь и в силу того что они
  • 00:10:08
    обладают кое-какими знаниями То есть это
  • 00:10:11
    позволяет просто Извините не прох Пать
  • 00:10:14
    какой-то симптом который потом
  • 00:10:17
    действительно отразится плохо на
  • 00:10:20
    здоровье то есть у таких людей
  • 00:10:23
    доступность доступ к получению
  • 00:10:25
    медицинской помощи и ранняя диагностика
  • 00:10:29
    гораздо выше чем у обычного обывателя и
  • 00:10:33
    даже у них всё равно видите на
  • 00:10:35
    15% выше смертность в группе
  • 00:10:38
    которые потребляли большее количество
  • 00:10:41
    сливочного масла значат ли результаты
  • 00:10:44
    этого исследования что нужно вообще
  • 00:10:47
    отказаться от сливочного масла нет Э те
  • 00:10:51
    люди которые в среднем употребляли 5 там
  • 00:10:54
    до 10 г сливочного масла в сутки Ну
  • 00:10:58
    почти не имели никакого увеличения
  • 00:11:01
    смертности Всё дело начиналось тогда
  • 00:11:03
    когда употребление сливочного масла
  • 00:11:06
    достигало среднем 15 и больше граммов в
  • 00:11:09
    сутки Кроме того есть Люди на которых
  • 00:11:12
    это вообще не действует всегда когда вы
  • 00:11:15
    хотите проверить Как на вас действует та
  • 00:11:19
    или иная пища Вы должны обращать
  • 00:11:21
    внимание на своё состояние здоровья Не
  • 00:11:24
    просто твердить себе это полезно это
  • 00:11:26
    полезно я буду есть сало я буду есть мас
  • 00:11:29
    там сливочное или какое-нибудь другое
  • 00:11:32
    нет Надо смотреть на своё самочувствие
  • 00:11:35
    надо смотреть на медицинские показатели
  • 00:11:37
    то есть э показатели различных анализов
  • 00:11:40
    крови и различных исследований если у
  • 00:11:43
    вас всё идеально допустим аполипопротеин
  • 00:11:46
    б у вас прекрасный там показатели почек
  • 00:11:49
    печени и так далее Если вы полные сил
  • 00:11:52
    можете пробежать 10 км не запыхавшись
  • 00:11:55
    при этом употребляете там какие-то
  • 00:11:57
    продукты э Ну прекрасно замечательно
  • 00:12:00
    продолжайте дальше если же у вас э
  • 00:12:03
    что-то не в порядке с здоровьем и вы
  • 00:12:06
    настойчиво продолжаете при э высоком
  • 00:12:10
    уровне липопротеинов низкой плотности А
  • 00:12:13
    по липо протеина б и высоком
  • 00:12:15
    артериальном давлении и стеноза которые
  • 00:12:18
    образовались от атеросклеротических
  • 00:12:20
    бляшек которые вам закрывают там 50-70
  • 00:12:23
    про просвета сосудов и вы при этом ещё
  • 00:12:27
    думаете сливочное масло полезно а я вижу
  • 00:12:29
    таких людей тогда вы действуете во вред
  • 00:12:32
    себе для всех остальных которых
  • 00:12:35
    нормальные абсолютно показатели для
  • 00:12:37
    молодых людей это не так актуально одним
  • 00:12:41
    словом Если вы что-то делаете Как вам
  • 00:12:43
    кажется для своего здоровья Едите ли
  • 00:12:46
    что-нибудь голодает ли наоборот
  • 00:12:48
    занимаетесь ли спортом и так далее
  • 00:12:51
    всегда обращайте внимание на объективные
  • 00:12:53
    показатели а не на то Утверждение что
  • 00:12:56
    вот это полезно А это вредно И если вам
  • 00:12:59
    интересно На какие именно объективные
  • 00:13:01
    показатели надо опираться для того чтобы
  • 00:13:04
    улучшить своё здоровье и сохранить его
  • 00:13:07
    Как можно дольше можете это узнать в
  • 00:13:10
    курсе который у меня называется Как
  • 00:13:12
    победить старение практическое
  • 00:13:13
    руководство ссылки на этот курс есть в
  • 00:13:16
    описании после этого видео и в первом
  • 00:13:18
    закреплённой комментарии
Tags
  • сливочное масло
  • здоровье
  • исследование
  • питание
  • смертность
  • диета
  • масла
  • польза
  • риски
  • медицинские показатели