00:00:02
[Música]
00:00:09
Hubo un tiempo en el que a la Argentina
00:00:11
le decían el granero del mundo ese
00:00:14
parecía ser el destino de nuestro país
00:00:16
en la escena
00:00:18
mundial También se hablaba de la
00:00:20
Argentina como una gran fábrica de carne
00:00:23
que podía alimentar a millones de bocas
00:00:25
en todo el
00:00:28
mundo nuestro país tenía una ventaja En
00:00:31
comparación con otras naciones miles y
00:00:33
miles de kilómetros cuadrados de tierra
00:00:36
naturalmente
00:00:41
fértil sin embargo algo nuevo estaría
00:00:44
creciendo en nuestro suelo además de
00:00:46
granos y vacas algo que forjar nuestra
00:00:49
identidad frente al mundo y frente a
00:00:51
nosotros
00:00:53
mismos movilizando la potencia y energía
00:00:56
de todos sus recursos y su gente
00:01:00
algo que se conocería más adelante como
00:01:03
nuestra industria nacional
00:01:06
[Música]
00:01:24
[Música]
00:01:35
[Música]
00:01:44
A fines del siglo XIX las fábricas
00:01:47
inglesas irrumpieron al territorio
00:01:50
nacional y pusieron fin al viejo esquema
00:01:52
artesanal de la
00:01:55
Colonia La mercadería fabril importada
00:01:58
de Gran Bretaña
00:01:59
de mayor calidad y más barata empezó a
00:02:02
suplantar casi en su totalidad a los
00:02:04
productos
00:02:07
locales lo que se denomina normalmente
00:02:11
el modelo exportador es el
00:02:14
resultado de un largo proceso que se
00:02:18
inicia en la Colonia misma Lo que pasa
00:02:21
que en
00:02:21
1880 pasan dos cosas fundamentales una
00:02:25
la la conquista del desierto la
00:02:28
consolidación del roquismo
00:02:30
el transporte a vapor está bajando Los
00:02:33
costos con lo cual empieza a llegar el
00:02:36
trigo y la carne masivamente
00:02:41
Inglaterra la Argentina es muy exitosa
00:02:43
exportando bienes agropecuarios y en la
00:02:46
medida que crece su comercio exterior
00:02:48
crece también el volumen de sus
00:02:51
importaciones de bienes elaborados No es
00:02:53
cierto se inserta de alguna manera en la
00:02:56
división Internacional del trabajo
00:02:58
exportando bienes agropecuarios
00:03:00
y eh importando bienes eh manufacturados
00:03:04
surgidos Sobre todo como consecuencia de
00:03:07
los procesos de industrialización que
00:03:08
están teniendo lugar en el hemisferio
00:03:18
norte es un modelo basado en el libre
00:03:20
comercio de oligarquía
00:03:23
terrateniente Busca insertarse como un
00:03:26
apéndice del capital Industrial inglés y
00:03:30
teme fundamentalmente que si nosotros
00:03:33
hacemos políticas proteccionistas como
00:03:35
ha sida Estados Unidos Canadá o
00:03:37
Australia los ingleses nos trabas en el
00:03:44
[Música]
00:03:49
comercio A diferencia de lo que sucedió
00:03:52
en otros países en la Argentina la
00:03:54
construcción de la red ferroviaria no
00:03:56
ayudó a promover la actividad de la
00:03:58
industria local
00:04:01
básicamente el
00:04:04
99% fue hecho por empresas con capitales
00:04:08
de origen inglés el modelo
00:04:11
agroexportador y el trazado de las
00:04:13
líneas ferroviarias son fruto del mismo
00:04:16
proceso por lo tanto van Unidos porque
00:04:19
en ese momento el sistema económico
00:04:21
nacional se apoyaba solamente en
00:04:25
exportar carne y granos
00:04:30
ferroviaria
00:04:32
Argentina tiene una alta densidad de
00:04:37
ramales que se utilizaron para la
00:04:41
explotación de la agroganadería que era
00:04:44
la base del sistema económico en esa
00:04:48
época con salida en el puerto de Rosario
00:04:52
en el puerto de Buenos Aires y en el
00:04:54
puerto de valla Blanca la la curva de de
00:04:58
producción de exportaciones
00:05:01
granera aumenta exponencialmente
00:05:04
en forma
00:05:06
paralela a la longitud de la red
00:05:10
ferroviaria por eso entre
00:05:15
1880 y
00:05:17
1915 aproximadamente las líneas
00:05:20
ferroviarias aumentan de un par de miles
00:05:23
de kilómetros y se van a superar los
00:05:26
200000
00:05:30
[Música]
00:05:36
[Música]
00:05:40
entre las inversiones industriales más
00:05:42
importantes y entre las inversiones
00:05:45
extranjeras más destacadas ocupa un
00:05:47
lugar de primer orden el de las
00:05:49
inversiones En lo que Nosotros llamamos
00:05:52
frigoríficos es decir grandes empresas
00:05:54
procesadoras de carne que acentúan el
00:05:57
perfil exportador de de la economía
00:06:00
Argentina puesto que el grueso de la
00:06:02
producción que se procesa se faena y se
00:06:05
sube a barcos frigoríficos va a ir
00:06:07
dirigida cada vez más al mercado
00:06:12
[Música]
00:06:22
británico no había por entonces
00:06:25
innovaciones tecnológicas que
00:06:27
permitieran que la carne se mantuviera
00:06:30
mucho tiempo que se conservara salvo el
00:06:33
uso de la sal a partir de las
00:06:35
innovaciones tecnológicas en Francia con
00:06:38
telier y lo que era la cámara
00:06:40
frigorífica Eugenio terrazón decide
00:06:43
reconvertir ese establecimiento saladar
00:06:46
en
00:06:47
frigorífico y su establecimiento pasa a
00:06:51
ser el más importante de la Argentina y
00:06:53
de la cual va a partir el primer envío
00:06:56
de carne congelada en buques que atraca
00:06:59
al puerto de San Nicolás rumbo a Europa
00:07:02
particularmente
00:07:06
[Música]
00:07:13
Londres los primeros frigoríficos dravel
00:07:16
terrazón y demás son empresas
00:07:18
relativamente pequeñas esa etapa es una
00:07:21
etapa relativamente experimental del
00:07:23
comercio internacional de
00:07:28
carne que va a tomar gran vuelo cuando
00:07:31
entren a tallar sobre todo las empresas
00:07:34
británicas y las empresas
00:07:36
norteamericanas esas van a desplazar a
00:07:39
las primeras que se habían organizado
00:07:41
sobre todo sobre la base de capitales
00:07:44
anglo argentinos es decir es un Este es
00:07:47
un negocio en el cual se va a producir
00:07:49
un proceso de Gran concentración Y esa
00:07:52
gran concentración tiene que ver con que
00:07:54
el negocio es particularmente rentable
00:07:57
para las empresas que controlan no solo
00:07:59
la producción sino que controlan también
00:08:02
el transporte en sus propios barcos y la
00:08:05
venta en sus propias redes de
00:08:07
carnicerías en los mercados
00:08:09
norteamericanos es uno de los ejemplos
00:08:11
más tempranos de empresas
00:08:13
multinacionales
00:08:23
[Música]
00:08:27
integradas se llevan acorrale
00:08:30
se empiezan los animales
00:08:33
eh ahí empieza el labor de
00:08:39
[Música]
00:08:44
nosotros Mi nombre es Martín me tocó el
00:08:48
trabajo de encargado de faena lo primero
00:08:51
que se hace Es una limpieza previa para
00:08:53
que el animal entre lo mejor posible a
00:08:55
faena lo más limpio posible y Asimismo
00:08:58
los los muchachos cuador al estar mojado
00:09:02
el cuero se puede hacer un mejor cuado
00:09:05
para que los cuchillos rindan mejor y
00:09:07
después ya vendría la parte limpia que
00:09:09
ya cuando el animal no tiene más el
00:09:10
cuero pasa por distintos puestos Hasta
00:09:13
que el animal se hace el último lavado y
00:09:16
Entra a cámara para llegar a carnicería
00:09:20
[Música]
00:09:34
[Música]
00:09:36
A fines del siglo X los trenes y los
00:09:39
frigoríficos trajeron oportunidades
00:09:41
inéditas de comunicación y transporte y
00:09:45
abrieron un nuevo ciclo económico que
00:09:47
reemplazó al agotado modelo de la
00:09:51
lana otro modelo que cambió fue el
00:09:54
político en 1880 julio argentino roca se
00:09:58
convirtió en
00:10:02
empezaba el tiempo de la denominada paz
00:10:05
y Administración
00:10:07
roqua lo que se ve es que los que
00:10:10
orientan el estado están convencidos de
00:10:13
que el sector agroexportador es el motor
00:10:15
de la economía Argentina y lo va a
00:10:17
seguir siendo por un tiempo largo No es
00:10:19
cierto es además un modelo basado en la
00:10:21
gran propiedad significa que tenemos
00:10:25
explotaciones de 20000 300 hectáreas
00:10:29
una altísima concentración de la tierra
00:10:32
y por lo tanto de la renta agraria
00:10:34
Argentina va a ser un país con un
00:10:36
ingreso muy desigual desde su comienzo
00:10:39
por el efecto de la apropiación de la
00:10:41
Tierra y la tierra termina de
00:10:44
consolidarse esta apropiación que viene
00:10:46
desde tiempo de la colonia con la
00:10:49
conquista del desierto
00:10:59
son 15 millones de hectáreas bien
00:11:02
situadas que se reparten entre unos
00:11:09
pocos la conquista del desierto que
00:11:12
había sido planteada como una necesidad
00:11:14
histórica para la expansión rural
00:11:16
terminó siendo una de las mayores
00:11:18
campañas de sometimiento y aniquilación
00:11:21
de la población
00:11:25
indígena la economía comenzó a crecer
00:11:29
ese auge fue generando un mercado
00:11:31
interno que dio pie a una intensa
00:11:33
actividad
00:11:34
fabril ya no se trataba solo de los
00:11:36
frigoríficos aparecieron los ingenios
00:11:39
azucareros del Norte los viñedos de cuyo
00:11:42
las Industrias por tenis Al Calor de
00:11:45
este proceso de crecimiento surgió un
00:11:48
actor que tendría un papel central en la
00:11:50
historia Argentina los capitanes de la
00:11:53
Industria
00:11:57
[Música]
00:12:10
cuando uno mira el tejido Industrial
00:12:12
argentino que comienza a cobrar forma en
00:12:15
el cambio de siglo y se consolida en las
00:12:18
primeras décadas del siglo XX se
00:12:20
advierten dos o tres tipos de
00:12:26
empresas una son las pequeñas empresas
00:12:29
familiares que han crecido sobre todo
00:12:31
sobre la base del talento de sus
00:12:35
orientadores y ahí la figura de los
00:12:37
empresarios inmigrantes es
00:12:41
decisiva tenemos un segundo nivel de
00:12:43
empresas que son pequeños talleres No es
00:12:45
cierto que siempre van a acompañar eh el
00:12:48
desarrollo industrial pero sin crecer
00:12:49
demasiado y finalmente tenemos un tercer
00:12:52
universo que es el de empresas grandes
00:12:55
eh algunas no nacieron tan grandes pero
00:12:57
otras Sí desde el comienzo surgieron
00:12:59
grandes y en parte lo hicieron gracias a
00:13:02
la inversión extranjera y que nacieron
00:13:05
en nichos donde tenían en muchos casos
00:13:07
eh poder oligopólico poder de
00:13:10
[Música]
00:13:14
Mercado surgieron Entonces los capitanes
00:13:17
de la industria un grupo de
00:13:19
emprendedores que descubrió que la
00:13:21
actividad fabril podía ser una fuente de
00:13:24
beneficios tanto o más interesante que
00:13:26
otras áreas eran los principal principes
00:13:29
inversores del capital los propietarios
00:13:31
de las mayores empresas Los Voceros del
00:13:37
sector como consecuencia del crecimiento
00:13:40
de la demanda de la cantidad de
00:13:42
consumidores de la del poder adquisitivo
00:13:44
de los consumidores empiezan a
00:13:47
transformarse los procesos productivos y
00:13:49
a dar lugar a la emergencia de las
00:13:51
primeras grandes chimeneas
00:13:56
[Música]
00:14:02
Esta es una industrialización que Eh no
00:14:05
va tanto a competir con bienes
00:14:07
manufacturados muy sofisticados sino que
00:14:10
se va a dar sobre todo a partir de la
00:14:13
elaboración de insumos y materias primas
00:14:16
que son muy abundantes en nuestro
00:14:17
territorio harina trigo y eso va a dar
00:14:21
lugar a la emergencia de las primeras
00:14:23
grandes empresas argentinas entre las
00:14:26
cuales encontramos a terrabus
00:14:32
[Música]
00:14:55
canale Bueno ese banco de cilindro que
00:14:58
vieron eh se llama primera rotura es el
00:15:02
primer paso que pasa del trigo a harina
00:15:05
No es cierto por eso la primera rotura
00:15:07
es donde se muele el grano de trigo y de
00:15:09
ahí en adelante ya pasa un proceso de
00:15:11
separación del trigo hasta que bueno
00:15:14
queda harinas por un lado y afrechillo
00:15:16
por
00:15:23
otro estoy desde el año 2008 en la
00:15:25
fábrica vivo acá más a 30 40 cuadras de
00:15:28
la
00:15:30
mi puesto de trabajo es ayudante
00:15:32
cilindrero estoy en el sector de
00:15:33
producción de la empresa
00:15:36
y mi trabajo específico es dosificar las
00:15:39
harinas y bueno estar a disposición del
00:15:42
cilindrero en lo que
00:15:45
necesite dosificar las harinas consiste
00:15:48
en agregarle vitaminas blanqueador
00:15:50
enzimas
00:15:56
[Música]
00:16:15
la expansión del modelo agroexportador
00:16:17
que regía en la economía Desde hacía
00:16:19
varias décadas parecía no tener límites
00:16:22
sin embargo en
00:16:24
1890 la burbuja estalló
00:16:27
[Música]
00:16:34
la crisis conocida como pánico de
00:16:37
1890 marcó un punto de inflexión los
00:16:40
precios de las materias primas cayeron y
00:16:42
Argentina perdió sus ventajas
00:16:45
relativas la revolución del parque
00:16:47
desencadenó la renuncia del presidente
00:16:49
Juárez
00:16:51
selman y en su lugar asumió Carlos
00:16:54
pellegrini que tenía una mirada más
00:16:56
industrial
00:16:59
y es uno de los que cree que con la con
00:17:01
el sector agroexportador no basta no es
00:17:03
cierto y ahí entra el fenómeno de
00:17:06
proteccionismo No es cierto la política
00:17:07
económica proteccionista que significa
00:17:10
que No necesariamente hay que afectar
00:17:12
los intereses exportadores pero sí crear
00:17:15
condiciones más propicias para que otros
00:17:17
sectores se desarrollen y en particular
00:17:20
el sector
00:17:21
Industrial lo que va a hacer Carlos
00:17:24
pellegrini es vestirse con un traje de
00:17:27
tela
00:17:27
Argentina caminar por Florida para
00:17:30
mostrar que en Argentina se podían hacer
00:17:33
telas es decir es un proyecto de
00:17:35
industrialización pequeña propiedad y
00:17:44
democratización dentro del grupo de los
00:17:46
capitanes de la industria hubo una
00:17:48
empresa que aprovechó más que ninguna
00:17:50
otra las ventajas que ofrecía la
00:17:51
Argentina de la época bunge y born una
00:17:55
empresa que gracias a la ayuda de
00:17:57
algunos buenos contactos se convirtió en
00:17:59
un paradigma del modelo
00:18:01
agroexportador su influencia atravesaría
00:18:04
todo el siglo XX lo que se va haciendo
00:18:07
es mandando miembros de la familia a
00:18:11
distintos
00:18:12
países para que establezcan digamos lo
00:18:15
que hoy llamaríamos
00:18:16
filiales sí un hijo va a Sudáfrica y
00:18:20
arma un imperio otro viene acá Y arma
00:18:24
otro imperio asociado con su cuñado
00:18:27
que décadas posteriores va a ir
00:18:30
diversificando sus inversiones hacia
00:18:33
otros rubros aprovechando las
00:18:37
oportunidades que ofrece una economía en
00:18:39
expansión y aprovechando también
00:18:40
destrezas gerenciales y acceso a Capital
00:18:43
que no eran tan frecuentes en otras
00:18:45
empresas más pequeñas del tejido
00:18:48
Industrial argentino
00:18:49
envases bolsas molinos es una industria
00:18:54
al servicio y en el marco del modelo
00:18:57
agroexportador no es una burguesía
00:19:00
industrialista que quiera impugnar el
00:19:03
[Música]
00:19:10
modelo mientras aquel modelo
00:19:12
agroexportador entregaba enormes
00:19:13
ganancias a los sectores vinculados a la
00:19:16
oligarquía la clase trabajadora
00:19:18
soportaba pésimas condiciones de
00:19:21
trabajo cansada la recién nacida clase
00:19:24
Obrera Argentina hizo oír su voz
00:19:31
según un estudio los sectores más
00:19:33
combativos son los que tienen algún
00:19:36
poder de negociación que está vinculado
00:19:38
a su posición en la estructura
00:19:39
exportadora el sector del puerto es
00:19:42
fundamental en este sentido y esto
00:19:44
explica la
00:19:46
temprana aparición de una modalidad de
00:19:49
lucha que es la huela de generales en
00:19:51
Argentina la primera huel general fue en
00:19:53
el año 2
00:19:54
1902 y surgió precisamente un conflicto
00:19:57
eh
00:19:59
en la cadena de de comercialización del
00:20:01
puerto las huelgas en esa época eran
00:20:05
grandes pruebas de fuerza entre
00:20:07
capitalistas trabajadores y estado que
00:20:10
que se derimin a lo largo de días
00:20:13
meses y generalmente con un saldo
00:20:16
represivo que va dando lugar muy
00:20:19
paulatinamente a negociaciones
00:20:21
paritarias o cierta apertura
00:20:25
institucional hacia ese tipo hacia los
00:20:28
gremios que
00:20:29
tenía la capacidad de
00:20:36
fuerza en el plano internacional la
00:20:39
Primera Guerra Mundial puso al desnudo
00:20:41
una vez más las debilidades del modelo
00:20:44
ag
00:20:47
exportador cuando se interrumpe el
00:20:51
mercado mundial caso de la primer
00:20:53
guerra el desarrollo industrial es tan
00:20:55
limitado que lo que se produce es una
00:20:58
brutal de la economía habían subido los
00:21:01
precios los aranceles eran en pesos por
00:21:04
lo tanto nos invaden de nuevo las
00:21:06
importaciones y lo poco que había
00:21:08
crecido la industria desaparece des
00:21:12
barrida la mayor capacidad de producción
00:21:15
queda en un contexto crecientemente
00:21:18
proteccionista el mundo de visión del
00:21:20
trabajo organizado por Inglaterra que se
00:21:22
está despeño como economía hegemónica s
00:21:27
entra en crisis
00:21:30
la crisis del 29 también hizo su parte
00:21:33
debilitando a un modelo agroexportador
00:21:35
que ya tenía fecha de vencimiento la
00:21:38
respuesta de las autoridades económicas
00:21:41
argentinas es anudar lo más
00:21:44
estrechamente posible lazos con Gran
00:21:46
Bretaña No es cierto proteger ese
00:21:48
mercado que era fundamental sobre todo
00:21:50
para los productores de carne
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a través del pacto roca runan es que la
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Argentina va a seguir conservando una
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porción bastante grande del mercado
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británico para sus exportaciones a
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cambio de permitir importaciones
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británicas más o menos por el mismo
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valor de bajamos los aranceles a 235
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productos ingleses nos obligamos a
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mantener exportaciones ingresas de
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Carbón para los ferrocarriles y le damos
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el monopolio del transporte a través de
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la
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corporación es un pacto realmente
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vergonzoso pero
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festejado por la mayor parte de la clase
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dominante y Argentina iba a pagar Caro
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esta fidelidad a un imperio en
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decadencia
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[Música]
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a comienzos de la década de los 30 la
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argentina se enfrentó a la necesidad de
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reorientar el modelo
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agroexportador entonces ahí la Argentina
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tuvo que primero a tientas y luego de
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modo más consciente promover eh cambios
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que apuntaran a dejar de depender tanto
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del crecimiento del sector exportador
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suplantando la producción importada a
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través de lo que se denomina
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habitualmente el proceso de
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industrialización por sustitución de
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aciones y un poco más tarde desde los
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años 40 sobre todo del peronismo con una
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expansión muy marcada del consumo
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popular motorizado por un incremento de
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los salarios reales de los trabajadores
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es que están surgiendo nuevos actores
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sociales una clase Obrera que ahora
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Depende para su trabajo de que se
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mantengan las barreras aduaneras y
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también surge una burguesía que igual
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que la clase Obrera
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depende de la Barrera adera para
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subsistir
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entonces han surgido dos nuevos
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actores cuya articulación va a dar el
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[Aplausos]
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peronismo el modelo basado en la
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exportación de alimentos y primas a
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cambio de la importación de bienes
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industriales mostró sus debilidades y su
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excesiva dependencia
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externa la crisis mundial y el derrumbe
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de la demanda europea terminaron con el
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modelo agroexportador que desde
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1880 imperaba en la Argentina el país se
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preparaba para nuevos cambios los
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primeros pasos de la industria nacional
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