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Toda vez que vou ao mercado comprar água eu
me deparo com essas águas aqui. Uma custa 13,
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outra 14 e a outra incríveis 30 reais. Eu
sempre passo por elas e fico pensando que
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ninguém realmente deve comprar essas garrafas.
Como eu sou um cara curioso, resolvi investigar,
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e descobri que existe toda uma indústria
de água gourmet que vem crescendo no mundo,
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desde eventos para degustação de água até
restaurantes que oferecem carta de água.
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Há garrafas como a Fillico, decorada com cristais
Swarovski e vendida por mais de mil reais,
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ou a Kona Nigari, extraída do fundo do
oceano e custando mais de 2 mil reais o
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litro. E ainda tem a Acqua di Cristallo Tributo
a Modigliani, que chega a 300 mil reais – mas aí,
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o valor está mais na embalagem de ouro do que na
água em si. Só que nem precisa ir tão longe. Hoje,
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no mercado, já existem águas de 100 e 200 reais,
vendidas como se fossem experiências únicas.
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Então, como a indústria conseguiu
transformar a água em luxo?
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E será mesmo que a água vendida em
garrafas é melhor que a água da torneira?
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O fato é que a água, um elemento básico da vida,
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se tornou um produto de luxo, vendido
com argumentos que lembram o mercado de
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vinhos e destilados. Marcas prometem
águas de rochas vulcânicas no Havaí,
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de icebergs que derretem na Noruega ou de
gotículas de névoa matinal na Tasmânia.
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Segundo a indústria, essas características
influenciam na textura, sabor e mineralidade,
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criando um universo de diferenciação para algo
que, em teoria, deveria ser apenas... água.
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O conceito ganhou força com a Fine Water Society,
um grupo internacional que reúne marcas de água
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premium e organiza competições de degustação.
Segundo o cofundador do grupo, Michael Mascha:
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“A degustação de água era considerada
uma ideia muito ridícula no início”. Bom,
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então acho que ainda estamos no início.
Ele complementa dizendo: “Comecei todo
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o processo há cerca de 20 anos, quando tive
que parar de beber álcool”. Ah, tá explicado.
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Nesses eventos, os sommeliers analisam
cada amostra, descrevendo notas suaves,
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toques aveludados e até harmonizando
diferentes águas com determinados pratos.
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Para os especialistas, a água pode
ser tão complexa quanto um vinho fino.
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Mas será que o paladar humano consegue perceber
todas essas nuances? O sommelier Milin Patel
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definitivamente discorda de mim. Segundo
ele, “água não é apenas água. Cada água no
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nosso mundo é diferente e tem um sabor”. Ele
explica que elementos como cálcio, magnésio e
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potássio influenciam diretamente a experiência
sensorial, tornando algumas águas: “suave,
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cremosa, formigante, aveludada, amarga e azeda”.
Tá, mas se a composição mineral realmente fizesse
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tanta diferença, por que tantas pessoas
não notam essas diferenças no dia a dia?
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Para testar isso, um experimento no YouTube
tentou provar justamente isso. Um criador de
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conteúdo decidiu criar sua própria marca
de água de luxo, com um nome sofisticado,
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um rótulo elegante e uma história convincente.
Ele pediu para o público comparar a garrafa de
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água mais cara do mundo com a
garrafa mais barata do mundo,
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perguntando qual era a diferença entre as duas.
Mas ninguém contava com a astúcia dele,
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porque o líquido dentro de ambas garrafas
era nada mais do que água de torneira.
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E, curiosamente, isso não impediu as pessoas
de tentarem justificar suas escolhas como
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verdadeiros sommeliers de água.
Um dos participantes foi direto
00:03:42
ao ponto: "Oh holy sh*t, it tastes
different. Texture is different too."
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Esse experimento deixou claro que, quando há uma
boa narrativa, uma bela história e uma embalagem
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bonita, as pessoas não apenas acreditam no que
estão consumindo – elas se convencem de que
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aquilo é especial. No fim, não é o produto que
muda. É a percepção que vendem junto com ele.
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E tudo bem, se isso faz algumas pessoas
se sentirem melhores, bom pra elas.
00:04:07
O experimento de rua provou que o público em
geral não sabe diferenciar uma água da outra.
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Pensando bem, seria muito interessante ver os
especialistas em água neste experimento com água
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de torneira do vídeo no Youtube.
Mas tem um experimento de outro
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produto que fez exatamente isso, e
conseguiu enganar os especialistas.
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Por séculos esse mercado se vendeu
como um ambiente exclusivo e refinado:
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o dos vinhos. Em 2022 eu fiz um vídeo
sobre isso. Nele eu falo sobre um dos
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maiores escândalos da indústria vinícola.
Rudy Kurniawan, um suposto colecionador e
00:04:41
vendedor de vinhos raros, faturou milhões ao
falsificar garrafas de safras históricas e
00:04:46
vendê-las para investidores e especialistas.
Ele simplesmente pegava vinhos baratos,
00:04:51
misturava rótulos e os vendia por dezenas de
milhares de dólares. O mais chocante é que nenhum
00:04:57
dos especialistas percebeu a fraude. Pessoas
que se diziam capazes de distinguir cada nota,
00:05:04
cada safra e cada barril foram
completamente enganadas por anos.
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Esse escândalo escancara
uma realidade interessante:
00:05:12
esses mercados não vendem qualidade,
vendem status e pretensão, empurrando
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rótulos bonitos para gente disposta a pagar
caro só para se sentir especial e diferentão.
00:05:22
Talvez até baseado nesse “modelo
de negócios” da indústria do vinho,
00:05:26
a galera pensou que daria pra enganar mais um
bando de gente com a indústria da água gourmet.
00:05:31
Existem indústrias inteiras que se especializam
em vender a percepção de que algo tem valor,
00:05:36
ao invés de realmente ter valor. Enquanto as
empresas de água gourmet tentam te convencer
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que água com "textura aveludada" vale 150
reais, outras te convencem em investir
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seus reais guardados em investimentos de
baixo retorno que supostamente são seguros.
00:05:52
Me diz uma coisa: que investimento em real
é seguro quando em apenas um ano, em 2024,
00:05:57
o real desvalorizou 21,8%? Guardar ou investir
em real é acreditar que a economia do Brasil está
00:06:03
melhorando, e que tem sido feita uma boa gestão
- e nem eu e nem você caímos nesse conto, né?
00:06:09
É por isso que eu uso e recomendo a Nomad,
a patrocinadora deste vídeo. Quando comecei
00:06:14
a parceria com eles no início de 2024, o
dólar valia 4,91, e fechou o ano em R$6,19.
00:06:21
Na prática, isso significa que nosso
real está valendo cada vez menos.
00:06:25
Comprar um carro, construir uma casa, fazer
uma viagem ou mesmo comprar carne pra um
00:06:29
churrasco — tudo fica mais caro a cada dia.
Por isso, você precisa diversificar seu
00:06:34
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00:06:39
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00:07:00
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Assim como a indústria do vinho,
00:07:43
a da água se apoia na mesma lógica:
criar um senso de exclusividade,
00:07:47
atribuir histórias incríveis ao produto e
cobrar valores absurdos por um líquido que,
00:07:52
no fim das contas, continua sendo apenas água.
00:07:55
Bom, a solução para nós meros mortais que não
pagamos 150 reais em uma garrafa de água gourmet é
00:08:00
ficar com as marcas normais. Mas e se eu te disser
que essas também não estão livres de problemas?
00:08:13
Se a água gourmet é vendida como um artigo
de luxo, a água engarrafada tradicional é
00:08:18
uma necessidade. O marketing das grandes marcas
nos convenceu de que beber água da torneira pode
00:08:23
ser um risco, e que a única forma de garantir
qualidade e pureza é pagando por um rótulo.
00:08:29
Mas será que isso faz sentido?
Um estudo da Universidade de Columbia
00:08:33
revelou que a água engarrafada contém quantidades
alarmantes de nanoplásticos, partículas tão
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pequenas que podem atravessar o intestino e
os pulmões, entrar na corrente sanguínea e se
00:08:44
alojar em órgãos como o coração e o cérebro. Os
pesquisadores analisaram três marcas populares
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de água nos EUA e encontraram entre 110 mil e 370
mil partículas de plástico por litro, sendo que
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90% delas eram nanoplásticos – um número 10 a 100
vezes maior do que qualquer estimativa anterior.
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Os cientistas também descobriram que parte desses
plásticos vem dos próprios filtros usados para
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"purificar" a água antes do engarrafamento. Ou
seja, em vez de garantir um produto mais limpo,
00:09:17
esses filtros podem estar contaminando
ainda mais a água com micro e nanoplásticos.
00:09:22
Mas o dado mais preocupante é que os sete tipos
de plástico identificados no estudo representam
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apenas 10% do total de nanopartículas encontradas
– os outros 90% ainda são um mistério. Se todos
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forem plásticos, o número real de fragmentos
pode chegar a dezenas de milhões por litro.
00:09:41
Os pesquisadores já estão expandindo suas
investigações para além da água engarrafada.
00:09:46
"Existe um enorme mundo de nanoplásticos
a ser estudado", disse Wei Min, biofísico
00:09:51
da Universidade de Columbia e coautor da
pesquisa. Ele destacou que, em termos de massa,
00:09:56
os nanoplásticos representam uma quantidade muito
menor do que os microplásticos, mas alertou:
00:10:02
"Não é o tamanho que importa. São os números,
porque quanto menores essas partículas são,
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mais facilmente elas podem entrar em nós."
A ironia é que um dos principais argumentos
00:10:12
das empresas para justificar os preços das
garrafas é justamente a “pureza” da água vendida.
00:10:18
Mas o problema não para por aí. Durante
anos, marcas gigantes do setor venderam
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água purificada de torneira como se
fosse água mineral de fonte natural.
00:10:28
Na França, uma investigação revelou que a Nestlé
estava engarrafando e vendendo água tratada como
00:10:33
se fosse de nascente – algo expressamente
proibido pela legislação francesa. Quando o
00:10:39
escândalo veio à tona, a empresa admitiu a fraude,
mas por anos milhões de consumidores pagaram por
00:10:44
algo que poderiam ter obtido em casa de graça.
E o pior: essa prática não é exclusiva da Nestlé.
00:10:51
Estudos indicam que quase metade da água
engarrafada vendida no mundo vem diretamente
00:10:56
da torneira, passando por algum tipo de
filtragem ou teste antes de ser vendida.
00:11:02
E aí a indústria da água gourmet se
confunde com a da água engarrafada normal,
00:11:06
que nós bebemos todos os dias. Muitas vezes,
não é pela qualidade da água, mas pelo
00:11:11
marketing agressivo e a ilusão de segurança.
Comerciais reforçam a ideia de que beber água
00:11:17
engarrafada é mais saudável, mais confiável e
essencial para quem se preocupa com o bem-estar.
00:11:23
A estratégia funcionou tão bem que hoje os
consumidores aceitam pagar até 2.000 vezes
00:11:27
mais pelo mesmo líquido que sai da torneira.
E enquanto bilhões de garrafas plásticas são
00:11:33
vendidas todos os anos, os impactos ambientais
desse consumo desenfreado são ignorados. O consumo
00:11:40
dessas embalagens gera toneladas de resíduos
que muitas vezes não são reciclados, agravando
00:11:45
ainda mais a crise do plástico nos oceanos.
Água engarrafada é uma ótima ideia de acesso
00:11:51
a um recurso essencial para nós humanos e
ela não vai deixar de existir simplesmente
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porque causa um impacto ambiental, o que
temos que fazer é destinar corretamente
00:12:00
as embalagens pra mitigar os impactos.
A questão é que o que antes era um recurso
00:12:05
acessível e democrático, agora é controlado
por grandes corporações que vendem uma falsa
00:12:10
sensação de exclusividade e segurança.
Mas se a água engarrafada já se mostrou um
00:12:15
negócio baseado em exageros e manipulação,
até onde essa farsa realmente vai?
00:12:27
Se a indústria da água engarrafada já vendeu
água de torneira como se fosse mineral e inundou
00:12:32
o planeta com microplásticos, os problemas
não param por aí. Algumas marcas foram além:
00:12:38
venderam água contaminada.
Testes laboratoriais encontraram
00:12:42
bactérias nocivas em lotes de água engarrafada,
incluindo coliformes fecais – um indicativo de
00:12:48
contaminação por esgoto. Em algumas amostras,
foram detectadas até bactérias que podem causar
00:12:54
diarreia e infecções graves, algo inaceitável
para um produto que se vende como “puro e seguro”.
00:13:01
Enquanto isso, na indústria gourmet, algumas
marcas vendem água capturada da névoa matinal ou
00:13:05
extraída de icebergs derretidos por preços que
chegam a centenas ou até milhares de dólares.
00:13:12
Hoje, 2,2 bilhões de pessoas sequer têm
acesso à água potável, e ainda assim,
00:13:16
há um mercado bilionário que transforma esse
mesmo recurso em um artigo de luxo para poucos.
00:13:21
Enquanto isso, tem gente pagando
por água mineral engarrafada
00:13:24
achando que está tomando algo saudável.
Uma investigação do EXTRA revelou um
00:13:29
esquema alarmante de adulteração na venda de água
engarrafada por ambulantes no Rio de Janeiro. Das
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30 amostras testadas, 28 estavam adulteradas, e
duas continham coliformes fecais, uma contaminação
00:13:43
que pode causar diarreia e doenças graves. Segundo
Ghandi Giordano, professor de engenharia sanitária
00:13:49
da UERJ, "o perigo é invisível. Não dá para
acreditar apenas no visual, já que nessas
00:13:55
amostras a água sequer estava turva" (fonte 8).
Mas a fraude vai muito além da contaminação:
00:14:00
muitos ambulantes compram garrafas vazias
com lacres intactos para encher com água de
00:14:05
origem desconhecida, enganando consumidores que
acreditam estar comprando água mineral legítima.
00:14:11
Em alguns casos, essas garrafas são
reaproveitadas depois de serem coletadas
00:14:15
por catadores, sem qualquer tipo de higiene.
A polícia suspeita que esse comércio ilegal
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movimente milhões de reais por ano e pode estar
sendo explorado por milícias e facções criminosas,
00:14:27
que usam a venda de água adulterada
como mais uma fonte de lucro.
00:14:31
E não são apenas pequenos ambulantes que cometem
esse tipo de irregularidade. Algumas das maiores
00:14:37
marcas do mundo já precisaram retirar produtos
do mercado após escândalos de contaminação.
00:14:43
Na França, além da fraude da Nestlé ao vender
água de torneira como se fosse mineral,
00:14:47
um relatório revelou que seus produtos estavam
regularmente contaminados por bactérias,
00:14:52
como a Escherichia coli, bactéria ligada à
presença de fezes e riscos à saúde, além de
00:14:57
resíduos químicos derivados de pesticidas.
Ou seja, a suposta “água pura” que os
00:15:03
consumidores pagavam caro continha traços
de veneno agrícola. Segundo o relatório,
00:15:08
“os recursos aquíferos explorados pela
Nestlé são regularmente contaminados
00:15:12
microbiologicamente” e a empresa usou tratamentos
proibidos para tentar ocultar o problema.
00:15:19
Mas a questão principal não é só a contaminação
ou o preço abusivo – é a ilusão vendida para o
00:15:24
consumidor. Assim como sommeliers analisam
águas gourmet descrevendo supostas "notas
00:15:29
aveludadas" e "texturas cremosas", as grandes
marcas de água engarrafada construíram um
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império vendendo a falsa sensação de segurança.
No fim das contas, ambos os mercados se baseiam
00:15:41
no mesmo princípio: convencer as pessoas de que
estão pagando por algo extraordinário, quando na
00:15:47
verdade estão apenas comprando uma embalagem
mais sofisticada e uma narrativa bem contada.
00:15:52
E é exatamente assim que essa indústria
funciona: eles não vendem água — vendem
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uma historinha embalada em plástico
brilhante. Elaboram um rótulo bonito,
00:16:01
falam que a água veio de uma fonte da colina
sagrada no Himalaia e deu — 150 reais o litro.
00:16:07
Pra te convencer ainda usam as
expressões “aveludada” e “cremosa”.
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A verdade é que não estão te entregando
um produto melhor. Estão vendendo ego
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engarrafado. Status num mísero gole. No fundo,
o que você tá comprando não é água — é o direito
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de se sentir especial enquanto bebe a
mesma coisa que sai da sua torneira.
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E se você quer proteger o seu dinheiro
e viajar o mundo, não esqueça! Corre e
00:16:30
abra sua conta na Nomad agora mesmo. É só
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00:16:35
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00:16:41
você vai ganhar até 40 dólares de cashback.
Agora, brasileiros estão trocando o Brasil
00:16:47
pelo Paraguai, um país antes alvo de piadas, mas
que agora oferece menos impostos, energia barata
00:16:53
e oportunidades reais. Pra entender por que de
empresários a estudantes cruzam a fronteira em
00:16:58
busca de uma vida mais livre, confere esse
vídeo que tá aqui na tela. Então aperta nele
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aí que eu te vejo lá em alguns segundos. Por
esse vídeo é isso, um grande abraço e até mais.
