Podcast Spesial: "Batas Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak (GGL)"

00:47:47
https://www.youtube.com/watch?v=oPSgjsCDBiU

概要

TLDRVideo ini membahas batasan dan pentingnya memahami konsumsi gula, garam, dan lemak untuk kesehatan. Dr. Rita Ramayulis menekankan meskipun makanan berlabel rendah gula terlihat sehat, penting untuk memeriksa kadar garam dan lemak juga. Dia memberi batasan harian untuk konsumsi gula, garam, dan lemak serta dampak dari konsumsi berlebihan yang bisa mengakibatkan penyakit tidak menular. Penonton diingatkan untuk membaca label makanan kemasan dan mengambil makanan yang beragam, serta memberi penekanan pada pentingnya pola makan B2SA.

収穫

  • 🍏 Penting untuk memahami batasan konsumsi gula, garam, dan lemak.
  • 🍬 Gula maksimal 50 gram per hari.
  • 🧂 Garam tidak lebih dari 2000 mg natrium per hari.
  • 🥑 Lemak maksimum 67 gram per hari.
  • 📊 Baca label makanan untuk mengetahui kandungan nutrisi.
  • ⏳ Kebiasaan konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit tak menular.
  • 🥗 Diversifikasi makanan untuk mendapatkan nutrisi lengkap.
  • 📈 Edukasi tentang pola makan sehat untuk masyarakat.
  • 🚫 Hindari mengkonsumsi gula dan garam berlebihan.
  • 💧 Pastikan tubuh terhidrasi untuk mengurangi cravings.

タイムライン

  • 00:00:00 - 00:05:00

    Dalam video ini, dibahas tentang pentingnya memperhatikan label makanan, terutama yang mengklaim 'rendah gula', tetapi sebaiknya juga memeriksa kandungan garam dan lemak untuk mendapatkan gambaran kesehatan yang lebih jelas. Mengonsumsi makanan yang diolah dengan lebih sehat dan seimbang dari aspek gula, garam, dan lemak sangat diperlukan.

  • 00:05:00 - 00:10:00

    Dr. Rita membahas tentang batasan konsumsi gula, garam, dan lemak berdasarkan data dari riset kesehatan. Di Indonesia, terjadi peningkatan konsumsi ketiga zat tersebut, dan Dr. Rita menawarkan angka batasan yang aman, seperti 50 gram gula, 2000 mg natrium, dan 67 gram lemak per hari.

  • 00:10:00 - 00:15:00

    Kesadaran akan hubungan antara asupan tinggi gula, garam, dan lemak dengan peningkatan penyakit tidak menular seperti diabetes dan hipertensi perlu ditekankan. Keterkaitan pola makan dengan kesehatan sangat penting untuk diperhatikan agar dapat mengurangi risiko penyakit.

  • 00:15:00 - 00:20:00

    Dr. Rita menjelaskan tentang cara mengetahui tanda-tanda tubuh jika mengkonsumsi gula, garam, dan lemak secara berlebihan. Pengukuran darah bisa membantu dalam mendeteksi masalah kesehatan yang terkait dengan pola makan yang tidak sehat.

  • 00:20:00 - 00:25:00

    Ketika membahas olahraga, penting untuk diketahui bahwa olahraga dan diet tidak boleh menjadi cara untuk mengkompensasi asupan makanan berkalori tinggi. Kualitas makanan sama pentingnya, meski sudah berolahraga.

  • 00:25:00 - 00:30:00

    Dr. Rita menekankan bahwa gula, garam, dan lemak dapat ditemukan dalam berbagai makanan, dan perlu diingat untuk mengontrol asupannya agar tetap sehat. Ketiga komponen dalam makanan bisa saling melengkapi tetapi tidak seharusnya saling mendominasi.

  • 00:30:00 - 00:35:00

    Makanan tinggi garam dan gula umumnya berasal dari makanan olahan. Memilih makanan yang lebih natural dan membaca label penting untuk mengetahui kandungan yang masuk ke tubuh.

  • 00:35:00 - 00:40:00

    Dalam proses pengolahan makanan, ada teknik yang berbeda yang dapat meningkatkan kelezatan tanpa menambah asupan garam dan gula berlebih. Memasak menggunakan rempah-rempah bisa menggantikan keperluan garam dan gula.

  • 00:40:00 - 00:47:47

    Dr. Rita mengingatkan untuk selalu menjaga keseimbangan dalam pola makan, dengan fokus pada pemenuhan semua nutrisi dan menghindari pola makan yang monoton. Pesan utama adalah untuk berprilaku hidup sehat dan cerdas dalam memilih pangan.

もっと見る

マインドマップ

ビデオQ&A

  • Apa batasan konsumsi gula harian yang aman?

    Tidak lebih dari 50 gram per hari.

  • Berapa jumlah garam yang dapat dikonsumsi sehari?

    Maksimal 2000 mg natrium atau satu sendok teh garam.

  • Apa batasan lemak dalam konsumsi harian?

    Tidak lebih dari 67 gram per hari.

  • Mengapa penting untuk membaca label makanan?

    Untuk mengetahui kandungan gula, garam, dan lemak agar tidak melebihi batas yang disarankan.

  • Apa dampak dari konsumsi gula, garam, dan lemak berlebihan?

    Dapat meningkatkan risiko penyakit tidak menular seperti diabetes dan hipertensi.

  • Apakah gula pengganti lebih aman?

    Gula pengganti tetap perlu dikonsumsi dalam batas yang ditentukan.

  • Apa yang harus dilakukan untuk mengurangi cravings terhadap makanan manis?

    Pastikan asupan makanan beragam dan cukup, serta perhatikan hidrasi.

  • Bagaimana cara mereduksi penggunaan garam dalam makanan?

    Gunakan rempah-rempah sebagai alternatif dan kurangi penggunaan garam dapur.

  • Apa yang dimaksud dengan pola makan B2SA?

    Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman.

  • Mengapa penting mengedukasi orang sekitar tentang pola makan sehat?

    Agar masyarakat lebih sadar dan bisa menerapkan pola makan yang benar untuk kesehatan.

ビデオをもっと見る

AIを活用したYouTubeの無料動画要約に即アクセス！
字幕
id
オートスクロール:
  • 00:00:00
    makanan kemasan lalu labelnya adalah
  • 00:00:02
    rendah gula seakan-akan itu sudah sehat
  • 00:00:04
    gitu nah ini perlu kita pahami ya Iya
  • 00:00:06
    betul rendah gulanya dia udah oke tapi
  • 00:00:08
    kita perlu cek yang lain jangan-jangan
  • 00:00:10
    garamnya tinggi loh jangan jangan-jangan
  • 00:00:12
    lemaknya tinggi loh Nah itu tetap tidak
  • 00:00:14
    menjadi sehat ketika kemudian ada zat
  • 00:00:16
    lain yang masih tinggi gitu ya jadi kita
  • 00:00:18
    harus melihat secara keseluruhan
  • 00:00:23
    [Musik]
  • 00:00:34
    jalan pagi ke Taman Cikini jangan lupa
  • 00:00:37
    Dand dan pakai sandal jumpa lagi sama
  • 00:00:40
    Yoan Clara di sini di channel YouTube
  • 00:00:43
    badan pangan nasional nah Kalian kan
  • 00:00:46
    pasti enggak asing ya dengan gula dan
  • 00:00:49
    juga garam dan juga Lemak wah atau yang
  • 00:00:53
    lebih lebih dikenalnya dengan GGL gula
  • 00:00:56
    garam lemak nah meski ketiganya ini
  • 00:00:59
    menyumbang rasa enak pada makanan dan
  • 00:01:01
    juga minuman jangan salah ya Semua ini
  • 00:01:04
    ada aturan konsumsinya loh apalagi yang
  • 00:01:08
    masih bingung Apakah sudah pas atau
  • 00:01:11
    malah kelebihan nih ya kan konsumsi gula
  • 00:01:13
    garam dan lemaknya Untuk itu kita akan
  • 00:01:15
    bahas batasan konsumsi gula garam dan
  • 00:01:19
    juga lemak bersama Dr Rita ramayulis dcn
  • 00:01:24
    MK seorang ahli gizi dan juga ketua
  • 00:01:28
    sport nutrisionist
  • 00:01:30
    Association n langsung saja kita sapa
  • 00:01:33
    Halo Bu Rita apa kabar Halo Kabar baik
  • 00:01:36
    Kabar baik ya kabar sehat Kabar luar
  • 00:01:37
    biasa luar biasa semua-muanya bu kita
  • 00:01:41
    ini kan sering banget ya ngomongin soal
  • 00:01:44
    e gula garam dan lemak sebenarnya ya kan
  • 00:01:48
    karena dari makannya makan-makanan yang
  • 00:01:50
    kita makan itu kan pasti tidak jauhlah
  • 00:01:52
    dari ketiga unsur tadi ibu bicara
  • 00:01:55
    batasan soal konsumsi gula garam dan
  • 00:01:57
    lemak ini sebenarnya fakta konsumsi
  • 00:01:59
    ketiga hal tersebut oleh masyarakat saat
  • 00:02:01
    ini ya seperti apa sih Bu Iya Nah jadi
  • 00:02:04
    di Indonesia itu ada data riset
  • 00:02:06
    kesehatan dasar Indonesia ya kan
  • 00:02:09
    riskesdas Tapi itu datanya tahun 2018
  • 00:02:12
    yang 2023 belum nih belum keluar lagi
  • 00:02:14
    tapi data terbaru tentang survei diet
  • 00:02:16
    total Indonesia itu menemukan memang
  • 00:02:19
    bahwa ada peningkatan konsumsi gula
  • 00:02:22
    garam dan lemak di masyarakat Indonesia
  • 00:02:24
    peningkatan peningkatan ya dan itu
  • 00:02:26
    memang seiring sejalan juga dengan
  • 00:02:28
    peningkatan penyakit tidak menular ya
  • 00:02:30
    kan sama nah tapi seberapa banyaknya nah
  • 00:02:33
    ini penelitian ini menemukannya adalah
  • 00:02:35
    berdasarkan frekuensi jadi dicarilah di
  • 00:02:38
    masyarakat Indonesia yang konsumsi gula
  • 00:02:40
    yang frekuensinya dalam seminggu
  • 00:02:41
    beberapa kali dengan yang lebih dari
  • 00:02:43
    satu kali sehari ternyata ini
  • 00:02:45
    teman-teman semua atau masyarakat kita
  • 00:02:47
    itu yang lebih konsumsi gula satu kali
  • 00:02:49
    ee sehari baik itu gula garam lemak itu
  • 00:02:52
    ada sepertiga dari masyarakat kita jadi
  • 00:02:54
    angkanya itu berkisar antara 35 sampai
  • 00:02:57
    45% yang mengkonsumsi zat itu lebih dari
  • 00:03:01
    satu kali sehari Nah ini kan
  • 00:03:02
    menggambarkan kalau frekuensinya aja
  • 00:03:05
    sudah lebih sekali sehari berikutnya
  • 00:03:06
    pertanyaan kita adalah sekali konsumsi
  • 00:03:08
    berapa banyak ya Nah cakep nih
  • 00:03:11
    pertanyaannya tapi pertanyaan meningkat
  • 00:03:13
    itu kenapa sih ee bu apakah karena lidah
  • 00:03:15
    kita yang makin menurun sensor
  • 00:03:17
    perasaannya apaau gimana Iya sebenarnya
  • 00:03:19
    tidak ya tapi kita melihat memang ee
  • 00:03:22
    perbedaan kehidupan dulu dan sekarang
  • 00:03:24
    tuh sudah beda ya Jadi kalau dulu itu
  • 00:03:26
    orang masih banyak makan di rumah ya kan
  • 00:03:28
    kalau sekarang dengan kondisi kita kita
  • 00:03:31
    lebih banyak memanfaatkan makanan yang
  • 00:03:33
    berada di luar rumah ee jadi untuk
  • 00:03:34
    pemenuhan kebutuhan harian udah jarang
  • 00:03:36
    kan yang bawa bekel ada yang bawa bekal
  • 00:03:39
    tapi bawa bekalnya juga beli juga
  • 00:03:41
    namanya bawa bekal tapi beli juga gitu
  • 00:03:43
    ya Nah kita enggak bisa pungkiri gula
  • 00:03:45
    garam Lemak ini memang kalau dia banyak
  • 00:03:47
    di di makanan itu membuat makanan itu
  • 00:03:50
    memiliki sensasi rasa khusus ya Jadi
  • 00:03:53
    kalau gula ya rasa jadi manis ya kalau
  • 00:03:55
    garam ya jadi terasa gurih asin kalau
  • 00:03:58
    berlemak terasa lebih lezat gitu kan Ya
  • 00:04:01
    nah kemudian pedagang kita memang
  • 00:04:03
    memanfaatkan itu untuk membuat
  • 00:04:05
    dagangannya itu memiliki cita rasa yang
  • 00:04:07
    lebih tinggi yang membuat orang itu jadi
  • 00:04:09
    makannya itu pengin lagi gitu ya Nah itu
  • 00:04:12
    satu jadi e berhubungan dengan semakin
  • 00:04:15
    sering kita mengkonsumsi makanan jajanan
  • 00:04:17
    di luar rumah kita ternyata ada
  • 00:04:19
    hubungannya dengan semakin tinggi juga
  • 00:04:21
    asupan gula garam harian ke tubuh kita
  • 00:04:23
    nah menurut Ibu Rita sendiri sebagai
  • 00:04:25
    pakar nutrisi nih sebenarnya berapa sih
  • 00:04:27
    batas aman konsumsi ketiga hal tersebut
  • 00:04:29
    deh dalam kehidupan sehari-hari ini nah
  • 00:04:31
    sebenarnya tuh untuk batasannya kita
  • 00:04:33
    sering edukasi ke masyarakat Ya tapi
  • 00:04:35
    saya mau sampaikan dulu Di dalam
  • 00:04:37
    piramida G seimbang kan kita memiliki
  • 00:04:39
    piramida makanan ya ada yang besar
  • 00:04:42
    piramidanya ada yang kecil di atas tu
  • 00:04:44
    mengkerucut gitu ya itu makna dari
  • 00:04:46
    piramida itu ya kalau yang besar itu
  • 00:04:48
    artinya boleh dimakan banyak oleh tubuh
  • 00:04:50
    kita sedangkan yang kecil di atas itu
  • 00:04:53
    hanya sedikit yang boleh masuk ke tubuh
  • 00:04:54
    kita paling tinggi paling sedikit Iya
  • 00:04:57
    nah yang paling tinggi di atas itu ya
  • 00:04:59
    tiga itu tadi gula garam dan minyak gitu
  • 00:05:01
    ya mengkerucut ke atas nah kemudian dari
  • 00:05:04
    penelitian kesehatan kebijakan dari
  • 00:05:06
    Kementerian Kesehatan dan kebijakan di
  • 00:05:08
    Indonesia maka kita dapatkan angka untuk
  • 00:05:12
    absolutnya ya Jadi kalau gula itu
  • 00:05:15
    dibatasinya adalah tidak boleh lebih
  • 00:05:18
    dari 4 sendok makan per hari atau setara
  • 00:05:21
    dengan tidak boleh lebih dari 50 GR per
  • 00:05:23
    hari itu semua include ada di makanan
  • 00:05:26
    minuman campuran atau dari bahan
  • 00:05:28
    dasarnya itu sendiri itu maksimal total
  • 00:05:30
    seari enggak boleh lebih dari 50 oke nah
  • 00:05:33
    sekarang saya mau Contohkan aja ya kalau
  • 00:05:34
    kita beli minuman manis ya sebutlah
  • 00:05:37
    namanya teh dengan berbagai macam
  • 00:05:38
    brand-brandnya itu gitu ya itu satu
  • 00:05:41
    sajinya yang pakai es yang ukuran medium
  • 00:05:43
    itu bisa 40 GR sendiri itu baru satu
  • 00:05:46
    saji loh ya kita belum makan pakai
  • 00:05:48
    makanan manis dan sebagainya jadi untuk
  • 00:05:50
    gula diingat-ingat ya Itu 50 GR atau 4
  • 00:05:52
    sendok makan Nah kalau untuk garam itu
  • 00:05:55
    batasannya adalah 2000 MG natrium Jadi
  • 00:05:58
    kalau garam itu satuannya natrium Jadi
  • 00:06:00
    kalau nanti pada beli ee makanan yang
  • 00:06:02
    dikemas kita pengin tahu ini kayak garam
  • 00:06:05
    atau tidak sih kita lihat aja labelnya
  • 00:06:07
    ada tulisan natrium atau tulisan sodium
  • 00:06:09
    itulah dia gitu ya Nah itu catatannya
  • 00:06:11
    adalah tidak boleh lebih dari 2000 MG
  • 00:06:14
    natrium atau setara dengan tidak boleh
  • 00:06:16
    lebih dari 1 sendok teh garam dapur
  • 00:06:19
    untuk keseluruhan sehari 24 jam campuran
  • 00:06:21
    ke makanan Nah kalau lemak nah Lemak ini
  • 00:06:24
    menarik ini lemak itu ada yang bentuknya
  • 00:06:27
    padat tapi ada yang bentuknya C itu
  • 00:06:29
    minyak I kan Nah Total semuanya kalau
  • 00:06:32
    lemak padat Tuh kulit ayam Tu lemak
  • 00:06:33
    padat kemudian kalau beli daging sapi
  • 00:06:36
    yang putih-putihnya tuh yang
  • 00:06:37
    gaji-gajinya itu lemak padat betul Enak
  • 00:06:39
    Siu bu ya sebenarnya karena memang lemak
  • 00:06:41
    itu fungsinya memberi rasa lezat memang
  • 00:06:43
    gitu ya nah jadi total lemak tadi baik
  • 00:06:46
    itu berbentuk cair ataupun padat itu
  • 00:06:49
    tidak boleh lebih dari 67 gram per hari
  • 00:06:53
    Nah mungkin pada bingung ya kayak
  • 00:06:56
    apa kalau dia makanannya ada kemasannya
  • 00:06:58
    tinggal baca le
  • 00:07:04
    betul Min Ya Send teh minyak 5 gr Oke
  • 00:07:08
    tadi kan 67 GR ya Nah 1 send teh minyak
  • 00:07:11
    tuh 5 gr Jadi kalau misalnya nih dia
  • 00:07:14
    konsumsi ayam goreng tepung dalam satu
  • 00:07:17
    ayam goreng tepung itu minyak yang
  • 00:07:18
    terserap ke dalam tu bisa 3 sendok teh
  • 00:07:20
    berarti berapa 15 GR I kan betul
  • 00:07:23
    sudahudah dapat tuh satu aja 15 kali I
  • 00:07:25
    kan Nah belum dari kulit ayamnya dari
  • 00:07:27
    kulit ayamnya ada sekitar 10 GR Nah itu
  • 00:07:30
    Itulah batasan-batasan yang ditoleransi
  • 00:07:32
    oleh tubuh kita yang ketika kita
  • 00:07:35
    mengkonsumsinya lebih dari batasan tadi
  • 00:07:37
    dan dilakukan berulang-ulang kali maka
  • 00:07:40
    itu akan berdampak pada risiko munculnya
  • 00:07:43
    penyakit tidak menular lebih awal dan
  • 00:07:46
    ini sudah terjadi loh ya Jadi kalau dulu
  • 00:07:48
    orang sakitnya diabetes tuh umur 60 ke
  • 00:07:50
    atas ya kan hipertensi 60 ke atas
  • 00:07:52
    sekarang 15 tahun sudah ada yang
  • 00:07:54
    diabetes bukan diabetes Tipe 1 tapi tipe
  • 00:07:57
    du yang terjadi karena gaya hidup yang
  • 00:07:59
    tidak sehat Nah ini perlu jadi perhatian
  • 00:08:01
    kita semua deh ya Wah jadi ini adalah
  • 00:08:03
    resikonya sebenarnya bu ya kalau kita
  • 00:08:05
    konsumsinya berlebihan betul wah tapi
  • 00:08:08
    apakah dengan berlebihan hanya sekali
  • 00:08:10
    dua kali sehari dua hari bisa terkena
  • 00:08:11
    apa gimana nih Bu dampaknya jadi kan
  • 00:08:13
    munculnya suatu penyakit itu kan
  • 00:08:15
    multifaktor Ya nah multifaktor itu kalau
  • 00:08:18
    dari hasil riset kesehatan dasar itu ada
  • 00:08:21
    korelasinya dengan kalau pola makan tuh
  • 00:08:23
    hubungannya adalah dengan tingginya gula
  • 00:08:25
    tingginya garam tingginya lemak
  • 00:08:27
    rendahnya serat sayur dan buahnya kurang
  • 00:08:29
    Oke kemudian kalau terkait dengan yang
  • 00:08:31
    lain itu merokok alkohol kemudian
  • 00:08:34
    terkait dengan kurangnya latihan fisik
  • 00:08:36
    nah jadi itu dia semuanya merupakan
  • 00:08:38
    faktor risiko yang
  • 00:08:40
    bersama-sama meningkatkan terjadinya
  • 00:08:42
    penyakit tidak menurut jadi risiko itu
  • 00:08:44
    enggak bisa sendiri oke tapi yang jelas
  • 00:08:46
    kita punya pedoman kan Jadi mungkin
  • 00:08:47
    teman-teman juga akan berpikir gini wah
  • 00:08:50
    saya tuh makan gulanya betul berlebih
  • 00:08:52
    tapi teman saya lebih berlebih lagi
  • 00:08:53
    kenapa sayang DM dia tidak kita kan tahu
  • 00:08:56
    tadi multifaktor ya kan Tapi kita
  • 00:08:58
    sendiri ketika sudah sudah mengatasi
  • 00:09:00
    dengan gula garam lemak aja kita sudah
  • 00:09:02
    menghilangkan beberapa faktor risiko
  • 00:09:04
    untuk munculnya penyakit tidak
  • 00:09:06
    menular Nah coba kalau kita tarik lagi
  • 00:09:08
    nih lebih spesifik nih ya Bu ya jika
  • 00:09:10
    kita konsumsi per harinya deh melebihi
  • 00:09:13
    batas normalnya ya batas Abang normalnya
  • 00:09:15
    tuh Bu tubuh kita tuh memberikan alarm
  • 00:09:17
    seperti apa sih Ada enggak Bu sebenarnya
  • 00:09:19
    sebenarnya yang paling dipercaya tentu
  • 00:09:22
    hasil pengukuran ya itu yang paling
  • 00:09:24
    terpercaya dong Jadi kalau misalnya
  • 00:09:26
    seseorang melakukan pengukuran e MCU
  • 00:09:28
    medicalek darahnya gitu lalu dia
  • 00:09:31
    menemukan bahwa hb1c-nya mulai tinggi
  • 00:09:34
    atau kadar gula darahnya mulai tinggi
  • 00:09:36
    Nah situ sudah merupakan indikator bahwa
  • 00:09:38
    selama ini asupan gulanya telah berlebih
  • 00:09:41
    kan gitu indikasinya karena sudah ada
  • 00:09:42
    itu atau kemudian dengan tekanan darah
  • 00:09:45
    dia berada tekanan darahnya tinggi tidak
  • 00:09:47
    lagi di 120/80 tapi sudah jauh lebih
  • 00:09:50
    tinggi dari situ Itu sudah menunjukkan
  • 00:09:51
    sebenarnya bahwa dia telah mengkonsumsi
  • 00:09:53
    garam berlebih gitu ya Nah kalau
  • 00:09:55
    kemudian hasil kolesterol darah LDL
  • 00:09:57
    kolesterolnya mulai naik serida mulai
  • 00:10:00
    naik itu juga sudah tanda bahwa ee
  • 00:10:02
    asupan lemaknya sekarang sudah berlebih
  • 00:10:04
    gitu ya kan Nah itu dari pemeriksaan
  • 00:10:06
    sedangkan dari perasaan Nah itu kan yang
  • 00:10:09
    keluar klinis ya Ini tuh enggak terukur
  • 00:10:12
    tapi sebenarnya kalau kita bicara ilmu
  • 00:10:14
    gizi terkait dengan bagaimana tubuh
  • 00:10:16
    merespon apa yang kita makan itu ada ya
  • 00:10:18
    jadi contohnya gini di dalam respon
  • 00:10:21
    tubuh terhadap gula berlebih itu adalah
  • 00:10:24
    peningkatan asam lambung harusnya
  • 00:10:26
    terjadi ya Jadi kalau orang suka makan
  • 00:10:29
    misalnya saya tuh melihat anak muda
  • 00:10:31
    konsumsi ee boba-bobaan tanpa
  • 00:10:35
    requ tanpa request l sugar gitu kan Ya
  • 00:10:38
    lalu pakai donat dengan aneka topi itu
  • 00:10:41
    saya sudah hitung-hitung pakai
  • 00:10:42
    kalkulator tuh gulanya bisa 67 gram loh
  • 00:10:44
    padahal tadi enggak boleh lebih 50 kan
  • 00:10:46
    ini sekali makan 67 GR Harusnya harusnya
  • 00:10:50
    asam lambungnya naik pada saat itu
  • 00:10:51
    harusnya dia udah enggak nyaman di
  • 00:10:53
    perutnya gitu tapi kenapa kok mereka
  • 00:10:55
    nyaman-nyaman juga ini yang disebut
  • 00:10:56
    sebagai Bagaimana tubuhnya beradaptasi
  • 00:10:59
    dengan situasi dia mengasup gula yang
  • 00:11:01
    berlebih oleh karena itulah perasaan itu
  • 00:11:02
    sekarang kita enggak bisa jadikan
  • 00:11:04
    indikator untuk itu gitu ya untuk
  • 00:11:05
    menunjukkan apakah dia sudah kelebihan
  • 00:11:07
    ya paling kita tunjukkan adalah dari Yuk
  • 00:11:09
    kita hitung bareng-bareng asupan gulanya
  • 00:11:11
    berlebih atau enggak baca label
  • 00:11:13
    perkirakan dari beratnya gitu ya tapi
  • 00:11:16
    kita enggak bisa lihat dari perasaan
  • 00:11:18
    subjektif kita walaupun tuh ada
  • 00:11:19
    contohnya lagi kan misalnya nih Mbak Yan
  • 00:11:22
    Kalau misalnya ee makanan yang ada
  • 00:11:24
    minyaknya yang sudah dipanaskan berulang
  • 00:11:26
    yang sudah Berna hitam ya itu biasa
  • 00:11:28
    kalau makan tu pasti tengorak sang
  • 00:11:29
    nyaman ada kepengin batuk tertahanlah
  • 00:11:31
    gatal lah
  • 00:11:33
    Git Tapi kan kadang-kadang enggak dirasa
  • 00:11:35
    sama mereka gitu sudah hilang begitu aja
  • 00:11:37
    lalu tiba-tiba dia batuk Dia pikir
  • 00:11:39
    karena terinfeksi padahal dipengaruhi
  • 00:11:41
    oleh karena peradangan yang terjadi
  • 00:11:42
    karena konsumsi lemak berlebih kan gitu
  • 00:11:44
    ya nah begitu juga dengan ee garam ya
  • 00:11:47
    kan ada rasa tekuk yang enggak enak dan
  • 00:11:48
    la sebagainya jadi makanya kita selalu
  • 00:11:51
    memberi himbauan untuk melakukan cek
  • 00:11:54
    kesehatan secara rutin karena dari
  • 00:11:57
    situlah kita bisa mengindikasikan bahwa
  • 00:11:59
    tubuh kita sedang tidak baik-baik saja k
  • 00:12:02
    atau seperti apaul ini ngomongin soal
  • 00:12:04
    makan juga nih ya Bu Rita ya kan kadang
  • 00:12:06
    tuh lagi lagi tren juga nih kan Ibu juga
  • 00:12:08
    sebagai sport nutrisionis kan melihat
  • 00:12:10
    bahwa Ah saya pokoknya hari ini pagi ini
  • 00:12:13
    mau lari dulu kan habis lari biar bisa
  • 00:12:16
    makan sebenarnya itu makannya sih yang
  • 00:12:18
    jadi highlight-nya larinya itu cuman
  • 00:12:20
    tameng doang sebenarnya kebanyakan ya
  • 00:12:22
    tapi semoga sobat pangan enggak nah
  • 00:12:24
    sebenarnya tuh boleh begitu enggak Bu
  • 00:12:26
    makanya double ini ini fenomenanya
  • 00:12:28
    banyak ya di Mas
  • 00:12:31
    lagien ya Tapi perlu dipahami ya bahwa
  • 00:12:33
    itu suatu hal yang berbeda ya Jadi kalau
  • 00:12:36
    misalnya Kenapa kita memutuskan olahraga
  • 00:12:38
    itu karena memang ada kebutuhan tubuh
  • 00:12:40
    akan olahraga itu jangan lupa loh ya
  • 00:12:42
    tubuh manusia itu kan ada komponen tubuh
  • 00:12:45
    yang terdiri dari otot tulang protein ya
  • 00:12:48
    kan nah otot tulang dan sendi ini
  • 00:12:50
    merupakan alat gerak jadi memang
  • 00:12:52
    kewajiban Kitalah memberikan gerak pada
  • 00:12:54
    tubuh karena kita punya tiga organ gerak
  • 00:12:57
    Jadi bukan untuk manipulasi supaya bisa
  • 00:13:00
    makan banyak tidak ada korelasinya makan
  • 00:13:02
    dibutuhkan untuk memenuhi memenuhi
  • 00:13:04
    kebutuhan gizi tubuh gerak dibutuhkan
  • 00:13:06
    untuk memberi makan pada otot sendi dan
  • 00:13:08
    tulang jadi tidak benar itu karena pada
  • 00:13:11
    akhirnya Kalau itu dilakukan maka akan
  • 00:13:14
    membuat seseorang itu hasil latihannya
  • 00:13:17
    yang harusnya membakar kalori tidak
  • 00:13:19
    diperoleh Karena setelah itu masukkan
  • 00:13:20
    kalorinya lebih banyak lagi Iya betul
  • 00:13:22
    kemudian setelah dia berlatih komponen
  • 00:13:25
    kebugarannya meningkat tapi kemudian dia
  • 00:13:27
    makan yang tidak tepat akhirnya dia
  • 00:13:28
    tidak punya punya tenaga untuk latihan
  • 00:13:30
    berikutnya akhirnya latihannya hanya
  • 00:13:32
    bisa sekali dua kali dan enggak bisa
  • 00:13:34
    konsisten untuk jangka panjang karena
  • 00:13:35
    makanan yang dimasukkan tidak bisa
  • 00:13:37
    menjamin tenaganya ada setiap saat ya
  • 00:13:39
    kan jadi jangan lakukan itu tetapi ada
  • 00:13:41
    berita menarik nih berita menariknya
  • 00:13:44
    adalah kalau kita makan garam supaya
  • 00:13:47
    garamnya tidak teretesi ke tubuh kita
  • 00:13:48
    harus ngapain pertama kita diuretik
  • 00:13:50
    pakai ee sayuran hijau itu bisa keluar
  • 00:13:52
    dia kalau kalium kita banyak dia keluar
  • 00:13:54
    kita berkeringat dia keluar juga ya kan
  • 00:13:56
    Nah yang kedua kalau lemak kalau sudah
  • 00:13:58
    makan berlemak banyak kan ada penimpukan
  • 00:14:00
    akumulasi lemak dong kalau kita berlatih
  • 00:14:03
    dengan program tertentu tuh enduren
  • 00:14:04
    ataupun e anaerobik gitu Tuh bisa lemak
  • 00:14:07
    itu kebakar oke nah yang menarik tentang
  • 00:14:09
    gula nih jadi kalau kita makan gula
  • 00:14:12
    setelah berlatih justru menguntungkan
  • 00:14:14
    makanya saya selalu katakan pada
  • 00:14:16
    masyarakat pengin makan yang manis
  • 00:14:17
    olahraga aja dulu supaya setelah
  • 00:14:19
    olahraga dia makan yang manis bermanfaat
  • 00:14:22
    dikatakan dalam 10 menit setelah
  • 00:14:24
    berlatih kita makan gula setelah
  • 00:14:26
    berlatih dia justru akan menjadi
  • 00:14:28
    glikogen otot ot kita malah otot kita
  • 00:14:30
    punya glikogen untuk punya cadangan
  • 00:14:32
    energi baru untuk berlatih berikutnya
  • 00:14:35
    tapi dengan latihan yang benar loh ya
  • 00:14:36
    bukan latihan yang gaya-gayaan tadi
  • 00:14:38
    kebanyakan selfienya daripada larinya
  • 00:14:39
    gitu ya ini latihan yang benar ya Nah
  • 00:14:42
    itu malah gula dibutuhkan setelah
  • 00:14:43
    latihan oke tapi tidak satu pabrik juga
  • 00:14:46
    ya sobat pangan ya Nah ini Bu Rita dalam
  • 00:14:48
    keseharan konsumsi pangan bukan tidak
  • 00:14:51
    mungkin ya konsumsi gula garam dan juga
  • 00:14:53
    lemak tadi seperti yang kita sudah bahas
  • 00:14:54
    sebelumnya juga dilakukan bersamaan nih
  • 00:14:56
    Bu ya kan karena dalam satu piring aja
  • 00:14:58
    tu P pasti ada ketiga-tiganya juga nih
  • 00:15:01
    satu snack gorengan pun mungkin ada
  • 00:15:03
    ketiga-tiganya juga gitu kan Nah
  • 00:15:04
    sebenarnya apakah hal ini aman untuk
  • 00:15:06
    dikonsumsi secara berbarengan tadi
  • 00:15:08
    ataukah punya resiko Lalu bagaimana cara
  • 00:15:11
    konsumsi ketiganya agar tetap aman untuk
  • 00:15:13
    tubuh jadi kalau kita menemukan pada
  • 00:15:15
    satu padu padan pangan kita tiga-tiganya
  • 00:15:18
    ada ya boleh-boleh aja asal tidak
  • 00:15:20
    melebih batas yang kita omongin tadi kan
  • 00:15:22
    jadi boleh aja karena mereka itu
  • 00:15:24
    memberikan cita rasa yang berbeda kan
  • 00:15:26
    kan bisa aja dalam padu padan makan kita
  • 00:15:28
    kita ingin merasa lezat dari lemak kita
  • 00:15:30
    ingin merasakan gurih dari garam kita
  • 00:15:32
    ingin merasakan sedikit Manis dari gula
  • 00:15:34
    gitu itu boleh aja Jadi selama ini yang
  • 00:15:36
    fenomena sering terjadi begini nih Mbak
  • 00:15:38
    Yan Kalau misalnya ada makanan kemasan
  • 00:15:41
    lalu labelnya adalah rendah gula
  • 00:15:43
    seakan-akan itu sudahah sehat gitu nah
  • 00:15:46
    ini perlu kita pahami ya Iya betul
  • 00:15:48
    rendah gulanya dia udah oke tapi kita
  • 00:15:49
    perlu cek yang lain jangan-jangan
  • 00:15:51
    garamnya tinggi loh jangan jangan-jangan
  • 00:15:53
    lemaknya tinggi loh Nah itu tetap tidak
  • 00:15:55
    menjadi sehat ketika kemudian ada zat
  • 00:15:57
    lain yang masih tinggi gitu ya jadi kita
  • 00:15:59
    harus melihat secara keseluruhan tapi
  • 00:16:01
    yang ingin saya sampaikan tadi dari
  • 00:16:03
    pertanyaan ini adalah dalam satu piring
  • 00:16:05
    makan kita ketika tiga-tiganya ada
  • 00:16:07
    Bolehkah boleh asal dalam batas yang
  • 00:16:10
    diblehkan itu tadi tidak berlebih gitu
  • 00:16:13
    ya nah jadi dibolehkan aja karena dia
  • 00:16:15
    memberikan cita rasa yang berbeda begitu
  • 00:16:19
    oke nah Ini ngomongin ke kin juga jadi
  • 00:16:20
    penasaran nih Bu Rita ya kan banyak juga
  • 00:16:22
    Sekarang pilihan-pilihan menu yang sehat
  • 00:16:24
    ya kan Apalagi yang pengin Bayan tetap
  • 00:16:26
    slim tapi makannya Enak nih makanya
  • 00:16:28
    muncul kan katering-kating diet sehat ya
  • 00:16:31
    kan tapi rasanya gurih Bu Rita gimana
  • 00:16:34
    caranya mereka berhitung menyediakan
  • 00:16:36
    makanannya memang terasanya enak di
  • 00:16:38
    lidah gurih tadi tapi dengan
  • 00:16:40
    mengenepangkan bahwa itu sehat tadi itu
  • 00:16:42
    loh Bu Iya Jadi sebenarnya gini bahwa
  • 00:16:46
    rasa-rasa yang enak di lidah kita itu
  • 00:16:48
    kan tidak semata-mata dari gula garam
  • 00:16:49
    lemak ya dari aneka rempah yang kita
  • 00:16:52
    punya itu sensasi rasanya bagus banget
  • 00:16:54
    ya jadi makanya itulah bedanya masak di
  • 00:16:56
    rumah dengan kita beli jajanan ya dulu
  • 00:16:58
    orang-orang tua kita masak di rumah Gitu
  • 00:17:00
    kan ya dia kan penggunaan bumbu
  • 00:17:02
    rempahnya banyak sehingga dia tidak
  • 00:17:04
    perlu menambahkan garam berlebih tidak
  • 00:17:06
    perlu menambahkan gula berlebih Karena
  • 00:17:08
    dia sudah dapatkan rasa dari aneka
  • 00:17:10
    rempah tapi ketika itu menjadi makanan
  • 00:17:12
    jajanan di mana mereka itu pengin yang
  • 00:17:15
    praktis pengin yang murah tapi kemudian
  • 00:17:17
    enak begitu mereka enggak lagi
  • 00:17:19
    menggunakan rempah seperti itu Mereka
  • 00:17:21
    cenderung menggunakan langsung garam
  • 00:17:23
    yang banyak gula yang banyak dan lemak
  • 00:17:25
    yang banyak begitu ya itu kan yang jadi
  • 00:17:27
    pr-nya gitu Nah kalau kita bicara ada
  • 00:17:30
    catering diet Entar dulu catering
  • 00:17:31
    dietnya untuk apa ada kan catering diet
  • 00:17:34
    itu adalah untuk penurunan berat badan
  • 00:17:36
    berarti dia fokusnya apa fokusnya adalah
  • 00:17:38
    rendah kalori Nah kalau rendah kalori
  • 00:17:40
    kan enggak ada hubungan dengan garam
  • 00:17:41
    rendah kalori hubungannya dengan gula
  • 00:17:43
    dengan lemak berarti gulanya udah dia
  • 00:17:45
    dia
  • 00:17:46
    kecilkan lemaknya sudah dia kecilkan
  • 00:17:48
    garam boleh dia tambahkan Tinggi karena
  • 00:17:50
    garam tidak menghasilkan kalori ya kan
  • 00:17:51
    nah jadi artinya bisa aja dia itu
  • 00:17:54
    namanya katering diet untuk punga berat
  • 00:17:56
    badan tapi rasanya gurih dari garamnya
  • 00:17:58
    bisa jadi kayak gitu karena garam tidak
  • 00:18:00
    berkalori begitu nah tetapi sering kali
  • 00:18:03
    juga catering diet itu dia menggunakan
  • 00:18:05
    rasa asli dari makanan sebenarnya apa
  • 00:18:07
    sih yang bikin makanan itu enak glutamat
  • 00:18:10
    yang bikin enak glutamat itu enggak
  • 00:18:12
    mesti dari penyedap loh ya tomat ceri
  • 00:18:14
    itu itu kutamannya tinggi makanya kita
  • 00:18:16
    bisa kudapin tomat ceri kayak kita makan
  • 00:18:19
    kacang Ya kan karena Enak ya yang yang
  • 00:18:21
    belum coba boleh coba tuh Tom ceri habis
  • 00:18:24
    ini kayaknya langsung laku di pasarnya
  • 00:18:26
    jangan tomat ceri deh tomat yang
  • 00:18:28
    gede-gede lokal juga bagus ya misalnya
  • 00:18:30
    nih pagi hari kita bikin telur di omelet
  • 00:18:33
    misalnya ya kita ambil tomat lokal kita
  • 00:18:36
    dua kita kukus sebentar kita makan sama
  • 00:18:38
    si telur tadi itu gurih banget rasanya
  • 00:18:41
    karena glutamat dari tomatnya keluar
  • 00:18:43
    gitu ya nah jadi itu ada rasa terus
  • 00:18:46
    kemudian setiap bahan itu punya rasa
  • 00:18:47
    asli ya contohnya ayam itu kalau produk
  • 00:18:50
    diet dia kan tetap panggang bersama
  • 00:18:52
    kulit supaya ada rasa creamy rasa
  • 00:18:54
    enaknya itu ya Tapi waktu dihidangkan
  • 00:18:56
    kulit dilepas Nah karena dia kating diet
  • 00:18:59
    ya Nah kalau yang bukan katering diet
  • 00:19:01
    Biasanya enggak dilepas kulitnya ya nah
  • 00:19:03
    jadi itu sih tapi sekali lagi apapun itu
  • 00:19:06
    memang ee masyarakat kita harus diajak
  • 00:19:08
    menjadi orang yang cerdas yang cerdas
  • 00:19:10
    itu adalah pertama apa yang dimakan itu
  • 00:19:12
    dia harus tahu dulu itu apa saja
  • 00:19:13
    komposisinya terus tahu yang kedua
  • 00:19:16
    kemudian Gimana cara mengolahnya gitu
  • 00:19:18
    Terus tahu ya kadang-kadang makanan
  • 00:19:20
    sehat pengolahan salah juga jelek juga
  • 00:19:22
    jinya kembali lagi gula garam dan lemak
  • 00:19:26
    ini memang ada di mana-mana tapi ya kita
  • 00:19:28
    harus cerdas untuk bisa merejus atau
  • 00:19:30
    mengurangi itu dengan tadi menggunakan
  • 00:19:32
    bahan-bahan yang lain yang sebenarnya
  • 00:19:34
    bisa menjadi alternatif ya Bu ya untuk
  • 00:19:37
    memberikan rasa enak yang memang kita
  • 00:19:38
    inginkan tadi nah ini kalau kita mau
  • 00:19:40
    redusi ni ya mau reduce Ya kalau gula
  • 00:19:43
    sekarang bikin kayak gini deh kita mau
  • 00:19:45
    mereduce gula maka yang pertama kita
  • 00:19:47
    lakukan adalah ketika akan menambahkan
  • 00:19:49
    gula jangan lagi punya persepsi adalah
  • 00:19:52
    mumpung gratis rasa yang paling bagus
  • 00:19:55
    adalah kalau dia makin manis Nah itu
  • 00:19:57
    kita hilangkan dari pikiran kita
  • 00:19:59
    sehingga ketika akan menambahkan gula
  • 00:20:01
    kita mengambil secukupnya saja oke itu
  • 00:20:03
    cara meredus Nah yang kedua caranya
  • 00:20:06
    adalah kalau kita lagi makan di resto
  • 00:20:08
    kita selalu pesan adalah less sugar
  • 00:20:11
    kalau enggak ngerti pedagangnya dengan
  • 00:20:13
    kata less sugar atau rendah gula kita
  • 00:20:15
    kasih tahu nanti jus saya atau makanan
  • 00:20:17
    saya kasih gulanya 1 sendok teh aja ya
  • 00:20:19
    Jadi kita harus berani sekarang
  • 00:20:21
    merequest makanan untuk kesehatan jadi
  • 00:20:24
    kita memodifikasi sendiri gitu ya Nah
  • 00:20:26
    kalau kita beli makanan yang berlabel
  • 00:20:28
    kita Pengin apa Pengin teh hijau
  • 00:20:30
    misalnya minuman teh hijau kumpulkanlah
  • 00:20:32
    minuman-minuman teh hijau yang ada
  • 00:20:34
    brandnya itu dibanding-bandingkan
  • 00:20:36
    persama-sama 600 mili ini ada 13 GR ini
  • 00:20:39
    ada 17 ini ada 11 ini ada 9 ya udah
  • 00:20:42
    ambil yang
  • 00:20:43
    kan ya gram gulanya gitu ya itu cara
  • 00:20:45
    meredus dan kemudian frekuensi makanan
  • 00:20:48
    manis dikurangi dan tidak boleh ada
  • 00:20:50
    ketemu teman antara minuman manis
  • 00:20:52
    makanan manis enggak jodoh ini ini
  • 00:20:54
    bahaya Jadi kalau penginnya minuman
  • 00:20:56
    manis Makannya jangan Manis kalau
  • 00:20:57
    penginnya makan manis minumnya jangan
  • 00:20:59
    manis pilih salah satunya aja Wah ini
  • 00:21:01
    kita diajarkan tawar-menawar nih sobat
  • 00:21:03
    pangan ya Nah sebenarnya kalau ngomongin
  • 00:21:06
    tawar-menawar mana yang lebih buruk nih
  • 00:21:07
    Bu terlalu banyak konsumsi gula kah atau
  • 00:21:10
    terlalu banyak konsumsi garamkah nah
  • 00:21:12
    secara keduanya ini kan bikin lagi ya
  • 00:21:14
    kalau dikonsumsi Bu betul jadi seperti
  • 00:21:16
    yang saya katakan tadi adalah faktor
  • 00:21:18
    risiko untuk terjadinya penyakit tidak
  • 00:21:20
    menular dan penyakit kronis lainnya
  • 00:21:22
    ditentukan oleh faktor bersama-sama jadi
  • 00:21:25
    kita enggak bisa ngebandingin antara
  • 00:21:27
    gula garam dan lemak karena gula
  • 00:21:30
    berlebih pun bisa lari ke semua penyakit
  • 00:21:32
    yang ada tidak hanya ke diabetes boleh
  • 00:21:34
    aja dia ke diabetes dulu tapi e mother
  • 00:21:36
    of of disas-nya diabetes mengajak dia ke
  • 00:21:38
    hipertensi mengajak dia ke
  • 00:21:40
    Kardiovascular diseis gagal Gin juga
  • 00:21:43
    bisa Iya Nah kalau kita berangkat dari
  • 00:21:45
    garam terjadi peningkatan tekanan darah
  • 00:21:47
    hipertensi nah di situ akan terjadi
  • 00:21:50
    kerusakan pada jaringan endotel di
  • 00:21:51
    pembuluh darah kita Nah itu kan ke
  • 00:21:53
    jantung nah ke diabetes juga ke yang
  • 00:21:55
    lain juga Iya Nyambung juga dia kita
  • 00:21:57
    mulai dari lak lemak kita berlebih maka
  • 00:22:00
    terjadi perubahan profil lemak di dalam
  • 00:22:02
    pembuluh darah kita Nah kalau pembuluh
  • 00:22:04
    darah kita sudah banyak lemaknya maka
  • 00:22:06
    pada saat itu akan terjadi stres
  • 00:22:07
    oksidatif pada insulin kita diabetes
  • 00:22:10
    lagi ke hipertensi juga jadi enggak bisa
  • 00:22:13
    nah tapi saya mau sampaikan kalau tadi
  • 00:22:15
    kan cara meredus gula ya Nah sekarang
  • 00:22:17
    meredus garam ya teman-teman kenalin
  • 00:22:19
    dulu tuh garam yang tinggi itu ada di
  • 00:22:21
    mana Pokoknya garam itu kita temukan
  • 00:22:23
    tinggi pada garam dapur tentunya Jadi
  • 00:22:26
    kalau masak itu garam dapur jangan lebai
  • 00:22:28
    gitu kan ya supaya rasanya tajam gunakan
  • 00:22:30
    rempah yang banyak gitu jadi enggak
  • 00:22:32
    perlu nambahain garam berlebih Nah yang
  • 00:22:34
    kedua dia banyak di makanan yang diawet
  • 00:22:37
    yang diawet jadi misalnya telur asin
  • 00:22:40
    Ikan asin Nah itu frekuensinya harus
  • 00:22:42
    jarang-jarang padahal enak ya enak tapi
  • 00:22:44
    enggak harustiap hari sekali-kali aja
  • 00:22:48
    tapi bukan sekali Senin sekali Selasa
  • 00:22:49
    sekali rabu ya
  • 00:22:51
    sekali-kali setiap hari juga ya Nah
  • 00:22:54
    kemudian lagi tuh kita kenalin juga tuh
  • 00:22:56
    ada makanan-makanan instan yang memang
  • 00:22:58
    garamnya tinggi itu baca label tuh
  • 00:23:00
    misalnya kita sebut aja nama produk ya
  • 00:23:02
    Misalnya mie instan itu garamnya tinggi
  • 00:23:05
    sosis itu garamnya tinggi Ya terserah
  • 00:23:07
    Mereknya apa yang penting produknya
  • 00:23:09
    kayak gitu Jadi semakin panjang makanan
  • 00:23:11
    itu diolah semakin lama dari makanan
  • 00:23:13
    real food diolah tapi panjang prosesnya
  • 00:23:16
    itu pasti garamnya Tinggi karena itu kan
  • 00:23:19
    salah satu yang bikin untuk pengawetnya
  • 00:23:21
    gitu kan Ya nah kalau lemak nih menarik
  • 00:23:23
    lagi Orang Indonesia itu kita enggak
  • 00:23:26
    bisa tutup mata ya Kita orang Indonesia
  • 00:23:27
    juga jadi paham betul Gitu ya bahwa
  • 00:23:30
    kecenderungan makan enak itu selalu
  • 00:23:32
    goreng dan bakar Iya kalau pepes tuh
  • 00:23:35
    dianggap bukan enak kurang beras karena
  • 00:23:38
    enggak ada lemaknya kayaknya minyaknya
  • 00:23:40
    enggak ada gitu kan Nah sekarang kita
  • 00:23:42
    mulai tuh kita mulai modifikasi bukan
  • 00:23:44
    enggak boleh makan gorengan tapi kalau
  • 00:23:46
    hari itu lauk kita ada tiga mungkin ada
  • 00:23:48
    ikan ada tempe mungkin ada telur gitu ya
  • 00:23:52
    okelah ee Tempenya udah kita goreng
  • 00:23:55
    Telurnya udah kita beladoin misalnya Ya
  • 00:23:57
    sudahudah ikannya cari yang pindang Nah
  • 00:23:59
    kan menarik ya satu enggak pakai minyak
  • 00:24:02
    yang satu minyak banyak yang satu minyak
  • 00:24:03
    sedikit kita aman tetap makan enak gitu
  • 00:24:06
    Jadi kita harus pintar memodifikasi
  • 00:24:08
    teknik pengolahan untuk mereduce asupan
  • 00:24:10
    lemak di tubuh kita dalam seahat Iya ini
  • 00:24:13
    pertanyaannya masih ada lagi nih Bu Rita
  • 00:24:15
    ya tapi kita mau lihat dulu pertanyaan
  • 00:24:17
    dari luar yang sudah bergabung lewat
  • 00:24:19
    Zoom kita lihat siapa dan dari mana
  • 00:24:22
    pertanyaannya Wah Halo Mbak halo salam
  • 00:24:26
    b2sa
  • 00:24:28
    ini dengan mbak siapa dan dari mana
  • 00:24:31
    silakan saya Ana fitness antusias Oh
  • 00:24:34
    fitness antusias tapi pasti food juga l
  • 00:24:37
    ya Siapa yang bisaak makanan ya Bu ya
  • 00:24:39
    mbak ya oke mbaka di sini sudah hadir Bu
  • 00:24:42
    Rita ya seorang ahli gizi dan hari ini
  • 00:24:45
    kita lagi bahas GGL ya GGL ngomongin
  • 00:24:49
    soal garam gula dan juga lemak ada
  • 00:24:51
    pertanyaan untukita silakan aku juga
  • 00:24:55
    sudah mulai mengurangi e gula-gulaan
  • 00:24:58
    semenjak e rutin olahraga aku sudah
  • 00:25:01
    mengurangi gula-gulaan dan mengatur e
  • 00:25:04
    porsi nasi aku nah Tapi semenjak
  • 00:25:08
    mengurangi gula tersebut dan mengurangi
  • 00:25:11
    nasi saya jadi sering kengan Apakah
  • 00:25:13
    kengan itu dampak dari aku mengurangi
  • 00:25:17
    gula-gula tersebut atau bukan mohon
  • 00:25:21
    penjelasannya terima
  • 00:25:23
    kas Jadi kalau keluhan klinan itu sinya
  • 00:25:28
    universal banget ya jadi kelengan itu
  • 00:25:30
    tuh terjadi bisa karena banyak hal gitu
  • 00:25:32
    ya jadi bisa karena anemia juga kelengan
  • 00:25:34
    gitu ya kurang uang juga bisa kelingan
  • 00:25:36
    Wah itu bukan lagi kelingannya tujuh
  • 00:25:38
    keliling kayaknya nah cuman Saya mau
  • 00:25:41
    jawabnya begini nih jadi kalau pada saat
  • 00:25:43
    kita menghilangkan gula dari makanan
  • 00:25:45
    kita tentu pada saat itu kita tidak
  • 00:25:47
    mendapatkan kalori yang cukup kan Yang
  • 00:25:49
    selama ini kita dapatkan misalnya 100
  • 00:25:52
    kalori dengan adanya gula gula kita
  • 00:25:53
    pangkas Berarti kita enggak dapatkan
  • 00:25:55
    kalori dari situ dong Nah kalau
  • 00:25:57
    seandainya kita turun kalorinya masih
  • 00:25:59
    sesuai kebutuhan kita tidak akan pernah
  • 00:26:00
    keleengan tapi bisa jadi kita juga
  • 00:26:04
    ketika turun jumlah kalorinya kita
  • 00:26:06
    enggak menambahkan makanan lain ke dalam
  • 00:26:08
    kan banyak orang dia batasin nasi putih
  • 00:26:10
    dia batasin kemudian gula Enggak dia
  • 00:26:12
    makan tapi dia lupa menambahkan protein
  • 00:26:14
    yang lebih tinggi lupa menambahkan sayur
  • 00:26:16
    lebih tinggi lupa menambahkan buah lebih
  • 00:26:18
    tinggi akhirnya yang terjadi pada
  • 00:26:20
    tubuhnya benar-benar defisit gula
  • 00:26:22
    defisit kalori yang kemudian berdampak
  • 00:26:25
    pada kemampuan tubuhnya yang tadi ee
  • 00:26:27
    manifestasi klinisnya kelengan karena
  • 00:26:29
    biasanya dia dapat sekian kalori
  • 00:26:30
    dipangkas dan tidak diganti dengan yang
  • 00:26:32
    lebih sehat begitu nah tapi begini juga
  • 00:26:35
    yang kalau pengalaman saya di lapangan
  • 00:26:37
    sih orang-orang yang hobi makan gula
  • 00:26:39
    lalu kita stop gulanya dia kleyengan
  • 00:26:41
    bukan karena tubuhnya yang keleyengan
  • 00:26:44
    tapi lebih kepada mindsetnya belum dia
  • 00:26:47
    ubah persepsinya belum dia ubah sehingga
  • 00:26:49
    dia masih merasa saya enggak makan gula
  • 00:26:51
    Saya capek nih Saya enggak makan gula
  • 00:26:52
    saya bisa lemas nih Saya enggak makan
  • 00:26:54
    gula saya jadi kelengan nih akhirnya
  • 00:26:56
    beneran kejadian jadi rela untuk enggak
  • 00:26:59
    makan gulanya itu belum muncul gitu
  • 00:27:00
    karena masih punya persepsi bahwa gula
  • 00:27:02
    itu butuh ya Nah ini teman-teman perlu
  • 00:27:04
    pahami ya tubuh kita enggak membutuhkan
  • 00:27:06
    gula loh ya tubuh tidak membutuhkan gula
  • 00:27:09
    tetapi tubuh membutuhkan karbohidrat
  • 00:27:11
    jadi kalau kita sudah makan karbohidrat
  • 00:27:13
    dari kentang dari ubi dari singkong
  • 00:27:15
    sebenarnya kehadiran gula gak perlu lagi
  • 00:27:17
    kehadiran nasi putih juga enggak perlu
  • 00:27:19
    harus berlebih-lebihan lagi cuman
  • 00:27:21
    masalahnya kita ketika gula enggak
  • 00:27:23
    dimakan ee kemudian nasi dikurangi kita
  • 00:27:26
    tuh jarang juga menyentuh ubi jarang
  • 00:27:27
    juga juga makan singkong jarang juga
  • 00:27:31
    makan Iya akhirnya itulah yang kemudian
  • 00:27:33
    menyebabkan drastis tubuhnya tidak
  • 00:27:35
    mendapatkan gula seperti biasa Nah itu
  • 00:27:37
    akhirnya dia kleyengan gitu makanya
  • 00:27:40
    perlu ragam makanan itu penting banget
  • 00:27:42
    nah itu terjawab ya Mbak Ana ya ini
  • 00:27:44
    mungkin boleh dikurangi gulanya tapi
  • 00:27:46
    yang yang lain-lainnya juga perlu di
  • 00:27:48
    betul diperlukan lagi dan ditingkatkan
  • 00:27:50
    lagi gitu terima kasih sekali lagi nih
  • 00:27:52
    untuk Bu Rita dan juga Mbak Ana atas
  • 00:27:54
    pertanyaan-pertanyaannya sehat selalu
  • 00:27:56
    semangat olahraga terus jaga
  • 00:27:58
    kesehatannya yang manis cukup wajah ya
  • 00:28:00
    yang lain jangan baik brita tadi kan
  • 00:28:03
    sempat ngobrol juga ya masalah gula dan
  • 00:28:06
    garam ini ini mitos atau fakta menurut
  • 00:28:08
    burita ya bahwasanya kalau kita ingin
  • 00:28:10
    mengurangi konsumsi gula apalagi pas
  • 00:28:13
    lagi kepengin kepenginnya Bu itu kita
  • 00:28:15
    konsumsi sedikit garam karena dengan
  • 00:28:17
    mengkonsumsi garam itu katanya
  • 00:28:19
    mengurangi rasa di lidah kita itu untuk
  • 00:28:21
    kepengin mengkonsumsi gula jadi ee di
  • 00:28:24
    lidah kita itu tingkat kepuasannya ada
  • 00:28:27
    beberapa e tempat Nah ada ujung lidah
  • 00:28:30
    itu bagian rasa yang lebih ke arah pahit
  • 00:28:33
    misalnya bagian kanan rasa ke arah Guri
  • 00:28:35
    itu yang kita kita sering yang kita
  • 00:28:37
    pelajari waktu SD lidah
  • 00:28:40
    digambar pengecapnya jadi e lidah kita
  • 00:28:43
    tuh hebatnya adalah ketika satu bagian
  • 00:28:46
    sudah disentuh sebenarnya dia sudah
  • 00:28:49
    mencoba memberikan respon ke tubuh kita
  • 00:28:52
    terpuaskan Nah jadi makanya ketika garam
  • 00:28:55
    dikonsumsi terasa gulihnya dapat kita
  • 00:28:57
    jadi enggak kep cari dari gula lagi kan
  • 00:28:59
    gitu ya tapi itu tentu bukan solusi yang
  • 00:29:02
    sehat gitu ya kan sama beresikonya masa
  • 00:29:04
    garam dimakan ya kan garam itu sebagai
  • 00:29:06
    bumbu untuk dicampurkan gitu ya Jadi
  • 00:29:09
    bukan cara yang benar gitu jadi kalau
  • 00:29:11
    ingin mendapatkan sesasi rasa Makanlah
  • 00:29:14
    semuanya gula makan garam makan lemak
  • 00:29:16
    makan tapi kita reduksi jumlah dan
  • 00:29:19
    frekuensinya begitu ya tidak untuk
  • 00:29:21
    mencari sensasi lain Nah kalau gula itu
  • 00:29:24
    gampangnya adalah dengan makan buah utuh
  • 00:29:27
    sebenarnya kita sudah bisa memuaskan
  • 00:29:28
    rasa manis kita ya dengan buah utuh gitu
  • 00:29:31
    jadi enggak mesti harus bentuk gula gitu
  • 00:29:32
    ya betul dan juga pasti bebas pengawet
  • 00:29:34
    dan lain-lain ya Bu ya Nah kalau kayak
  • 00:29:36
    garam misalnya kan banyak kita temukan
  • 00:29:38
    misalnya pada ayam itu natriumnya juga
  • 00:29:40
    tinggi jadi ada rasa gurihnya tuh dapat
  • 00:29:43
    kita temuin di situ juga ikan pun begitu
  • 00:29:45
    kalau kita benar-benar bisa merasakan
  • 00:29:46
    ikan itu dengan baik kita dapatkan rasa
  • 00:29:48
    natrium juga di situ gitu ya Nah lemak
  • 00:29:50
    juga begitu kan kita dapatkan misalnya
  • 00:29:52
    pada ikan kembung itu kan ada lemak
  • 00:29:55
    esensial di dalamnya itu juga memberikan
  • 00:29:57
    rasa enak begitu ya Oke jadi jangan
  • 00:29:59
    pakai alasan ini untuk mengonsumsi gula
  • 00:30:02
    atau garam yang lebih berlebihanya betul
  • 00:30:04
    Iya ya Bu ya jadi dipakai buat tameng
  • 00:30:05
    nih Ibu tadi sempat menyebutkan soal
  • 00:30:07
    ikan kembung ada lemak esensialnya Nah
  • 00:30:09
    kalau untuk lemak nih Bu fungsi untuk
  • 00:30:11
    tubuh kan beragam ya Mulai dari hasilkan
  • 00:30:13
    energi ya kan membantu proses penyerapan
  • 00:30:16
    vitamin vitamin tertentu gitu kan dan
  • 00:30:19
    juga menjaga suhu normal tubuh kita
  • 00:30:20
    hingga mengoptimalkan fungsi sistem
  • 00:30:23
    saraf nih artinya lemak itu sangat
  • 00:30:25
    berfungsi dan sangat dibutuhkan oleh
  • 00:30:27
    tubuh juga nih boleh dijelaskan enggak
  • 00:30:29
    Bu Apa saja sih jenis lemak makanan yang
  • 00:30:31
    dapat kita konsumsi dan juga dampaknya
  • 00:30:34
    baik dan juga buruknya untuk tubuh kita
  • 00:30:36
    jadi betul sekali lemak itu adalah zat
  • 00:30:38
    gizi makro yang harus kita masukkan ke
  • 00:30:41
    tubuh kita lebih kurang 25% dari total
  • 00:30:44
    energi kita jadi kalau energi kita butuh
  • 00:30:47
    2000 kalori maka 25%-nya harus bersumber
  • 00:30:50
    dari lemak nah lemak itu terdiri dari
  • 00:30:52
    ada jenuh dan tidak jenuh dan tubuh
  • 00:30:55
    manusia diciptakan dari lemak tidak
  • 00:30:57
    jenuh lebih dari 15% lemak jenuh kurang
  • 00:31:00
    dari 10% jadi memang tubuh kita
  • 00:31:02
    terbentuk dari lemak jenuh tapi di bawah
  • 00:31:04
    10% lemak tidak jenuh yang lebih tinggi
  • 00:31:06
    nah dalam pola makan sehari terbalik
  • 00:31:09
    lemak jenuhnya yang dominan lemak tidak
  • 00:31:11
    jenuhnya malah enggak muncul gitu ya
  • 00:31:13
    Oleh karena itu untuk mendapatkan lemak
  • 00:31:15
    sehat dari makanan kita pertama yang
  • 00:31:17
    kita lakukan adalah pemilihan buah aja
  • 00:31:20
    di buah itu ada yang mengandung lemak
  • 00:31:22
    baiknya lemak tidak jenuhnya alpukat
  • 00:31:24
    misalnya Kapan terakhir makan alpukat
  • 00:31:26
    kan gitu ya jadi kalau kita kita ingin
  • 00:31:28
    mendapatkan lemak sehat bisa aja buah
  • 00:31:30
    kita di antaranya adalah dari alpukat
  • 00:31:32
    tuh dapat lemak yang baiknya Nah yang
  • 00:31:34
    kedua adalah dari lauknya lauk itu
  • 00:31:36
    berlemak kalau kita pilih daging merah
  • 00:31:38
    itu jenis lemaknya lemak jenuh maka dia
  • 00:31:41
    tidak boleh dominan tapi kalau kita
  • 00:31:43
    pilih ikan ikan air tawar ikan laut yang
  • 00:31:46
    berlemak itu lemaknya lemak tidak jenuh
  • 00:31:48
    makanya di dalam makanan lauk kita
  • 00:31:51
    jangan hanya ayam aja ayam-ayam sekarang
  • 00:31:53
    kan gitu anak-anak ya ayam goreng tepung
  • 00:31:55
    ayam goreng tepung ayam goreng enggak
  • 00:31:58
    bosan-bosan gitu ya lupa ikannya Padahal
  • 00:32:00
    kalau masuk ikan dapat lemak yang tidak
  • 00:32:02
    jenuh nah menariknya kulit ayam itu
  • 00:32:05
    adalah lemak tidak jenuh Oke kulit ayam
  • 00:32:09
    itu lemak tidak jenuh persoalannya lemak
  • 00:32:11
    tidak jenuh itu kalau kena panas cepat
  • 00:32:13
    berubah menjadi lemak yang sangat jenuh
  • 00:32:15
    bahkan transfat yang tidak dibutuhkan
  • 00:32:17
    oleh tubuh Nah kalau Ayam itu ada
  • 00:32:19
    kulitnya lalu kita goreng sah menjadi
  • 00:32:22
    lemak jenuh bahkan transfat kalau kita
  • 00:32:24
    bakar sah menjadi transfat tapi kalau
  • 00:32:27
    ayam itu pakai kulit lalu kita kita
  • 00:32:30
    ungkep kita Pindang kita kasih santan
  • 00:32:33
    encer ya kan Nah itu kita dapatkan lemak
  • 00:32:35
    tidak jenuhnya gitu ya itu harus kita
  • 00:32:37
    Banyakin Nah itu ya ikan Kemudian dari
  • 00:32:39
    kulit ayam dan sebagainya nah berikutnya
  • 00:32:41
    kita dapatkan dari nabati kacang tanah
  • 00:32:43
    tuh lemaknya bagus ya kacang mete
  • 00:32:46
    lemaknya bagus kacang kedele lemaknya
  • 00:32:48
    bagus tempe lemaknya bagus Nah baru dari
  • 00:32:51
    minyak-minyak minyak nabati Kalau minyak
  • 00:32:53
    kelapa dia lemak jenuh kelapa sawit
  • 00:32:55
    tidak jenuh minyak Olive tidak jenuh
  • 00:32:57
    minyak kacang-kacang tidak jenuh Nah
  • 00:32:58
    dari yang saya sebutkan tadi Buatlah
  • 00:33:00
    mereka beraneka ragam sama dengan
  • 00:33:03
    prinsip b2s kan bergizi seimbang ya
  • 00:33:06
    beragam ya beragamnya itu penting Nah
  • 00:33:08
    kalau kita beragam kita dapatkan lemak
  • 00:33:10
    tidak jenuh dan lemak jenuh menjadi
  • 00:33:12
    sebanding itu dia nah lalu yang lemak
  • 00:33:16
    jenuhnya dikurangi Di manakah lemak
  • 00:33:18
    jenuh itu kita dapat dibakar tu lemak
  • 00:33:20
    jenuh semua digoreng Deep fried sampai
  • 00:33:23
    minyaknya dipakai berkali-kali bahkan
  • 00:33:25
    minyaknya sudah berwarna hitam ya kan
  • 00:33:27
    itu lem jenuh semua begitu ya daging
  • 00:33:29
    olahan sosis kornet Bacon HAM itu lemak
  • 00:33:33
    jenuh semua itu yang sekarang dominan di
  • 00:33:35
    makan anak-anak kita nah itu yang mesih
  • 00:33:37
    dikurangi karena dia lemak jenuh kacang
  • 00:33:39
    tanah lemak tidak jenuh tapi digoreng
  • 00:33:41
    jadi bumbu gaduh-gadouh lemak jenuh
  • 00:33:43
    jadinya ya kan jadi bukan berarti enggak
  • 00:33:46
    boleh makan apapun tapi kadang-kadang
  • 00:33:48
    kita salah dalam teknik pengolahan dan
  • 00:33:50
    dalam padu padannya gitu Waduh ini
  • 00:33:53
    komplit sekali ya apa yang disampaikan
  • 00:33:55
    itu adalah makanan yang paling
  • 00:33:56
    dicari-cari sih se
  • 00:33:58
    tapi ternyata konsumsinya boleh kata
  • 00:34:00
    buita tapi ya itu harus dikurangi betul
  • 00:34:04
    dan Badu badannya itu loh mbak Yoan
  • 00:34:06
    sekarang itu kadang-kadang saya bertanya
  • 00:34:07
    Kapan terakhir kita makan alpukat betul
  • 00:34:10
    Iya i kan nah kapan terakhir makan
  • 00:34:12
    kacang hijau nah tapi kapan anak-anak
  • 00:34:15
    makan ayam goreng tepung baru kemarin
  • 00:34:17
    Waduh baru tadi lagi gitu kan langsung
  • 00:34:21
    ngaku ya Nah ini ngomongin makanan
  • 00:34:23
    tinggi garam kan tadi sudah disampaikan
  • 00:34:25
    oleh ibu ya Bas itu paling banyak
  • 00:34:27
    ditemukan itu di makan-makanan yang
  • 00:34:29
    pengawet ada pengawetnya karena semakin
  • 00:34:30
    lama tuh pasti semakin tinggi juga
  • 00:34:32
    ditaruh natriumnya di situ kalau
  • 00:34:34
    manis-manis paling banyaknya di mana nih
  • 00:34:36
    Bu ya kalau manis-manis itu tentu pada
  • 00:34:39
    minuman yang rasanya manis itu sudah
  • 00:34:41
    pasti pakai gula banyak gitu kan Ya nah
  • 00:34:43
    kalau ee penggunaan gula itu yang
  • 00:34:45
    dimaksud gula itu adalah gula pasir gula
  • 00:34:47
    merah gula aren gula batu gula jawa gula
  • 00:34:51
    semut gula halus itu semua Gula termasuk
  • 00:34:53
    madu dihitung sebagai bagian dari gula
  • 00:34:55
    Walaupun dia banyak mengandung mineral
  • 00:34:57
    dan saya at tetap dihitung sebagai
  • 00:34:59
    bagian dari toleransi gula yang boleh
  • 00:35:00
    masuk ke tubuh kita termasuk konsentrat
  • 00:35:02
    buah air buah saja yang enggak ada
  • 00:35:04
    seratnya itu masuk dalam hitungan gula
  • 00:35:06
    sirup meapel itu masuk dalam hitungan
  • 00:35:08
    gula maka yang saya sebutkan tadi ketika
  • 00:35:11
    kita akan makan sesuatu kita pastikan
  • 00:35:13
    dia ada atau enggak kalau dia ada berapa
  • 00:35:15
    jumlahnya supaya kita bisa menakar tidak
  • 00:35:17
    berlebih dari 50 gram itu dari minuman
  • 00:35:20
    dari makanan juga begitu semua makanan
  • 00:35:22
    yang rasanya manis pasti itu ada
  • 00:35:24
    tambahan gulanya kita harus pahami itu
  • 00:35:26
    Gula apa yang ditambahkan gitu kan Ya
  • 00:35:28
    kalau ditambahkan misalnya ke dalamnya
  • 00:35:29
    Oh gula kelapa itu gula Oh yang
  • 00:35:31
    ditambahkan ke dalamnya adalah gula
  • 00:35:33
    halus ya itu gula berarti itu kita
  • 00:35:35
    hitung sebagai bagian dari gula itu
  • 00:35:37
    sendiri oke dari pergula-gulaan ini ada
  • 00:35:39
    enggak gula yang lebih baik karena kan
  • 00:35:41
    ada juga yang berpikiran bahwa Oh jangan
  • 00:35:43
    yang gula putih jangan gula pasir
  • 00:35:45
    mending gula yang warnanya coklat Brown
  • 00:35:47
    Sugar ya yang keren bahasa kerennya atau
  • 00:35:50
    sekarang juga ada tuh Bu yang namanya
  • 00:35:51
    stavian ya yang setetes aja tuh udah
  • 00:35:54
    yang manisnya luar biasa Nah itu gimana
  • 00:35:56
    menurut Bu Rita I apah itu juga perlu
  • 00:35:58
    diwaspadai untuk penggunaannya atau
  • 00:36:00
    seperti apa Iya Nah jadi gula itu apapun
  • 00:36:03
    jenisnya bukan yang gula pengganti ya
  • 00:36:05
    karena iniini ada gula yang rnya gula
  • 00:36:08
    tapi ada gula pengganti kita ngomongin
  • 00:36:09
    yang rilnya gula yang tadi saya Sebutkan
  • 00:36:11
    banyak jenisnya itu tadi gitu ya Nah itu
  • 00:36:13
    enggak ada yang lebih baik dari satu pun
  • 00:36:15
    tetap saja dia dihitung sebagai bagian
  • 00:36:16
    dari gula Cuman memang kalau kita pilih
  • 00:36:18
    madu dia mengandung mineral kita dapat
  • 00:36:20
    keuntungan mineral tapi tetap aja dia
  • 00:36:22
    tidak boleh lebih dari 50 GR per hari
  • 00:36:25
    maksimal gitu kan Ya Total semuanya nah
  • 00:36:27
    gula Brown atau gula coklat atau gula
  • 00:36:30
    jawa gitu ya memang indglikemiknya lebih
  • 00:36:33
    rendah daripada gula pasir tetapi tetap
  • 00:36:35
    berada pada kategori tinggi Ya beda
  • 00:36:37
    beberapa digit tapi kategorinya level
  • 00:36:39
    tinggi untuk indeks glikemik Bagaimana
  • 00:36:41
    insulin merespon gula itu menjadi
  • 00:36:43
    peningkatan produksi kadar insulin kan
  • 00:36:45
    gitu ya nah jadi itu semuanya sama
  • 00:36:47
    dihitung sebagai bagian dari gula nah
  • 00:36:49
    tapi ketika orang itu memang sudah tidak
  • 00:36:52
    bisa konsumsi gula lagi karena mungkin
  • 00:36:53
    dia diabetes atau dia memang sudah
  • 00:36:55
    menukan berat badan maka muncullah
  • 00:36:58
    gula-gula pengganti saat ini gula
  • 00:37:00
    pengganti ini gula yang dia memberikan
  • 00:37:02
    rasa manis tapi tidak ada kalorinya Nah
  • 00:37:04
    itu misalnya banyak jenisnya ada gula
  • 00:37:06
    jagung ada gula stevia ya kan ada
  • 00:37:08
    jenis-jenis gula yang lain dari semua
  • 00:37:10
    jenis gula itu memang gula stevia yang
  • 00:37:12
    tidak masuk ke usus kita jadi dia hanya
  • 00:37:14
    masuk ke usus halus sampai usus halus
  • 00:37:16
    dia keluar ke usus besar tapi kalau gula
  • 00:37:18
    jagung masih diserap sedikit oleh usus
  • 00:37:20
    halus kita gitu ya Nah Walaupun dia
  • 00:37:22
    sebagai gula pengganti bukan berarti
  • 00:37:24
    aman jadi bukan berarti dimakan
  • 00:37:25
    sebanyak-banyaknya oleh karena itulah
  • 00:37:27
    bepom kan sudah menuliskan di sana
  • 00:37:29
    misalnya gula stevia atau gula jagung
  • 00:37:31
    kan ditulisnya bahwa maksimal konsumsi
  • 00:37:33
    per hari hanya dua saji per hari Nah kan
  • 00:37:35
    gitu ya tetap ada takarannya Jadi yang
  • 00:37:37
    saya maksud ini adalah kita enggak usah
  • 00:37:39
    cari-cari ganti gula gitu ya boleh cari
  • 00:37:41
    ganti tapi tetap dengan takaran yang
  • 00:37:43
    benar yang harus kita lakukan sekarang
  • 00:37:45
    adalah mereduksi rasa lidah kita jadi
  • 00:37:47
    kita turunkan ambang manis lidah kita
  • 00:37:50
    betul sekali nah itu jadi penasaran ya
  • 00:37:52
    Bu ya tadi kan disampaikan Bu Rita juga
  • 00:37:54
    bahwasannya kalau makanan yang kita olah
  • 00:37:56
    sendiri kan ya lebih natural satu ya
  • 00:37:59
    tapi bagaimana dengan produk-produk yang
  • 00:38:01
    diolah atau yang sudah siap tinggal kita
  • 00:38:03
    dapatkan langsung cara kita mengetahui
  • 00:38:05
    bahwa kandungan gula garam lemaknya tu
  • 00:38:07
    untuk mengetahuinya Seperti apa Bu eh
  • 00:38:09
    Memang kita punya produk ada makanan
  • 00:38:11
    real food ada yang e produk gitu ya
  • 00:38:13
    perlu kita pahami dulu ya bahwa tidak
  • 00:38:15
    semua produk itu jelek Tidak semua
  • 00:38:17
    identik dengan tinggi gula garam lemak
  • 00:38:19
    banyak produk yang nilainya functional
  • 00:38:20
    food jadi memiliki fungsi khusus
  • 00:38:22
    tambahan malah kalau dibikin produk gitu
  • 00:38:24
    kayak yogurt aja itu kan punya nilai
  • 00:38:26
    plus ya dengan he susu yang difermentasi
  • 00:38:28
    jadi punya nilai khusus gitu kan Ya jadi
  • 00:38:30
    enggak semua oleh karena itulah kita
  • 00:38:32
    memang harus menjadi konsumen yang
  • 00:38:34
    cerdas dengan membaca label ketika
  • 00:38:36
    membaca label nih orang Indonesia sih
  • 00:38:37
    sudah pada baca label sih Mbak tapi yang
  • 00:38:39
    dibaca label harga DO betul baru mau
  • 00:38:41
    bilang apalagi kalau warnanya udah merah
  • 00:38:43
    Wah langsung diambil sih Bu ya Iya Nah
  • 00:38:46
    jadi sekarang label harga tentu perlu
  • 00:38:48
    dibaca karena tergantung kantong kita
  • 00:38:49
    uangnya cukup Apa Enggak kan gitu ya
  • 00:38:52
    tapi Lanjutkan ke berikutnya pertama
  • 00:38:54
    kali adalah yang dilihat adalah kita
  • 00:38:56
    pengin beli apa Oh saya pengin beli
  • 00:38:58
    sereal kalau kita pengin sereal berarti
  • 00:39:00
    yang di kepala kita apa dong Oh kita
  • 00:39:01
    akan banyak dapat biji-bijian ya kan
  • 00:39:03
    karena sereal yang mau kita beli gandum
  • 00:39:05
    biji-bijian Nah maka bacalah
  • 00:39:07
    ingrediennya dulu di ingredien itu kan
  • 00:39:09
    keluar bahannya a koma koma koma koma
  • 00:39:12
    nah yang urutan terdepan dia tulis
  • 00:39:14
    itulah yang terbesar pada bahan itu jadi
  • 00:39:16
    kalau kita mau beli sereal yang tertulis
  • 00:39:18
    pertama adalah gula ah berarti bukan
  • 00:39:21
    sereal yang terbanyak di situ gula rasa
  • 00:39:23
    sereal nah iya betul jadi gula rasa
  • 00:39:25
    sereal bukan sereal rasa manisul ya itu
  • 00:39:27
    dicek Jadi kalau serial ya mungkin di
  • 00:39:29
    depan harusnya jagung dulu atau di depan
  • 00:39:32
    tulisnya dulu itu gandum itu ada
  • 00:39:34
    maknanya Sebenarnya bukan ditul bukan
  • 00:39:36
    diurutkan berdasarkan alfabet seperti
  • 00:39:38
    kita mungkin pikirkan
  • 00:39:40
    sebelumnya betul kadang keju ya kita mau
  • 00:39:43
    beli keju yang di kepingiran kita apa
  • 00:39:44
    Keju itu susu kan Eh pas dibaca eh air
  • 00:39:46
    nomor satu bahannya Berarti susunya
  • 00:39:49
    dikit ya kan airnya yang banyak gitu itu
  • 00:39:51
    satu Nah setelah kita paham Oh iya saya
  • 00:39:54
    mau beli sereal Saya mau beli susu Saya
  • 00:39:56
    mau beli ini dan di ingredien dia sudah
  • 00:39:58
    yang utama bahannya berarti ini sah nah
  • 00:40:00
    setelahnya kita lihat dalam proses
  • 00:40:03
    pembuatannya berapa gram-gram sih dia
  • 00:40:05
    tambahkan zat-zat yang harusnya sedikit
  • 00:40:07
    dikonsumsi yang harusnya yang harusnya
  • 00:40:09
    banyak kalau yang banyak itu serat
  • 00:40:10
    vitamin mineral harusnya banyak kan Tapi
  • 00:40:12
    kalau gura-garam lemah harusnya sedikit
  • 00:40:14
    kan Nah kita baca di komposisinya tapi
  • 00:40:17
    ketika membaca komposisi kita harus
  • 00:40:19
    ngerti itu yang dikomposisikan adalah
  • 00:40:21
    satu saji bukan satu kemasan nah men nah
  • 00:40:25
    kadang-kadang dia tulis burita saya
  • 00:40:26
    makannya nya ini loh Wah itu kok
  • 00:40:29
    makannya habis begitu Enggak kok di sini
  • 00:40:31
    tuh garamnya cuman 120 MG eh entar dulu
  • 00:40:35
    120 MG kan untuk satu saji Nah coba baca
  • 00:40:38
    di atas itu satu bungkus ini berapa saji
  • 00:40:41
    ternyata buat 6 saji jadi satu bungkus
  • 00:40:43
    ini ternyata untuk 6 saji gizinya
  • 00:40:45
    munculnya satu saji kalau dia tulis
  • 00:40:47
    miligram natriumnya 120 tapi ini untuk 6
  • 00:40:50
    saji dan habis sekali makan berarti
  • 00:40:52
    garam yang masuk ke tubuhnya 120 * 6 Nah
  • 00:40:55
    jadi memang takaran sajinya itu harus
  • 00:40:58
    diperhatikan dan dibaca dengan seksama
  • 00:41:00
    betul Oke Baik Bu ini ngomongin gula
  • 00:41:03
    garam dan juga Lemak ini ya kan kadang
  • 00:41:05
    tuh tiba-tiba kayak Aduh pengin banget
  • 00:41:07
    nih makan yang asin-asin gitu kan atau
  • 00:41:10
    kalau enggak Biasanya kalau lagi ya Ini
  • 00:41:12
    pasti orang-orang di korporat ngerti
  • 00:41:13
    banget ya udah mulai makin sore tuh
  • 00:41:15
    kayaknya jam-jam gorengan nih gitu kan
  • 00:41:18
    pengin banget nah itu kadang craving itu
  • 00:41:21
    ada enggak sih Bu cara untuk menekannya
  • 00:41:23
    agar supaya kita tuh tidak terlalu yang
  • 00:41:25
    memanjakan juga he dan membuat kita tuh
  • 00:41:28
    jadi Edik atau bergantung ya pada suatu
  • 00:41:31
    rasa tertentu Iya nah perlu dipahami
  • 00:41:33
    sebenarnya craving rasa itu muncul
  • 00:41:35
    ketika kadar gula darah kita turunnya
  • 00:41:37
    melebihi ambang terendah itu kraving
  • 00:41:39
    muncul ya Nah makanya Kenapa makan siang
  • 00:41:42
    itu kita disuruh beragam beragam itu
  • 00:41:44
    dalam piring makan kita itu jelas porsi
  • 00:41:46
    karbonya yang beragam tidak hanya nasi
  • 00:41:48
    putih porsi sayurnya porsi buahnya dan
  • 00:41:51
    porsi lauknya itu untuk membuat supaya
  • 00:41:53
    gula dan energinya itu dilepas bertahap
  • 00:41:56
    ke tubuh kita sehingga enggak cepat
  • 00:41:57
    untuk turun anjlok ke bawah tapi kalau
  • 00:42:00
    makan siang kita enggak beragam hanya
  • 00:42:01
    mungkin hanya nasi lauk aja sama ee
  • 00:42:04
    lalapan dikit gitu ya Atau malah sama es
  • 00:42:06
    jeruk manis misalnya atau sama es teh
  • 00:42:08
    manis misalnya gitu ya Nah itu memang
  • 00:42:10
    cepat sekali masuknya ke tubuh kita dan
  • 00:42:12
    cepat lagi diturunkan sehingga jam .00
  • 00:42:14
    itu sudah di bawah rata-rata muncul
  • 00:42:16
    craving Nah jadi cara mengantisipasinya
  • 00:42:19
    pastikanlah setiap makan utama itu
  • 00:42:21
    prinsip B2 sa itu dipakai gitu ya ragam
  • 00:42:23
    itu harus kelihatan Nah itu satu nah
  • 00:42:25
    yang kedua craving itu sering mcul
  • 00:42:27
    karena kita haus Oh ya Jadi tuh sering
  • 00:42:30
    banget kan kita tuh pagi sarapan lontong
  • 00:42:33
    sayur sarapan nasi uduk tapi sampai di
  • 00:42:35
    kantor ada gorengan yang bisa diambil
  • 00:42:37
    gratis bebas kan suka ditaruh-taruh di
  • 00:42:38
    meja teman-teman bawugi buanya
  • 00:42:40
    harusambil tapi ada juga yang merasa Iya
  • 00:42:42
    saya sudah lapar lagi nih Loh baru makan
  • 00:42:44
    2 jam yang lalu kok udah lapar lagi
  • 00:42:46
    mungkin bukan lapar tapi haus coba
  • 00:42:49
    minumlah dulu kalau udah minum masih
  • 00:42:51
    juga kepikiran Nah mungkin benar kamu
  • 00:42:53
    lapar gitu kan Ya tapi bisa jadi haus
  • 00:42:55
    Nah cving itu juga muncul nah yang
  • 00:42:57
    ketiga craving itu bisa muncul karena
  • 00:42:59
    jam .00 itu kan memang sudah lelah sudah
  • 00:43:01
    capek pikiran fisik sudah semua tapi
  • 00:43:04
    kita tuh enggak pernah punya kemampuan
  • 00:43:06
    untuk mencari solusi untuk capeknya kita
  • 00:43:08
    gitu yang kita selalu menyenangkan hanya
  • 00:43:11
    dengan makanan nah ini kita ubah kita
  • 00:43:12
    harus memiliki hobi kita harus memiliki
  • 00:43:14
    solusi-solusi yang banyak ketika
  • 00:43:16
    kebosanan muncul ya ketika situasinya
  • 00:43:19
    kita mulai stres gitu ya apa yang bisa
  • 00:43:21
    kita lakukan supaya kita enggak langsung
  • 00:43:23
    berpikir tentang makanan yang sering
  • 00:43:25
    terjadi kan gitu ah Bos ah ah Capek ah
  • 00:43:28
    ah capek itu kita beli itu yuk bisang
  • 00:43:29
    koreng kita beli ini yuk ah karena
  • 00:43:31
    sempit itunya buat memberikan
  • 00:43:33
    penghargaan ke dirinya tuh sangat sempit
  • 00:43:35
    gitu jadi dia hanya tahu bahwa
  • 00:43:37
    menyenangkan dirinya tuh dengan makan
  • 00:43:38
    banyak gitu Padahal ada hal lain yang
  • 00:43:40
    dibutuhkan dirinya mungkin dia butuh ke
  • 00:43:42
    kamar mandi ambil make up
  • 00:43:43
    ditabluk-tabluk dulu gitu kan Ya mungkin
  • 00:43:45
    dia butuh kesenangan itu atau dia butuh
  • 00:43:47
    hal lain yang bisa cicet sama temannya
  • 00:43:49
    nah cobalah cari-cari apa yang bikin
  • 00:43:52
    menenangkan kita tidak hanya soal
  • 00:43:53
    makanan jadi tiga hal itu jadi
  • 00:43:55
    berawallah dari keragaman makan kita
  • 00:43:57
    setiap utama rasa dehidrasi haus kita
  • 00:44:00
    harus dipenuhi dan kemudian rasa-rasa
  • 00:44:03
    menyenangan lainnya harus kita perbanyak
  • 00:44:05
    supaya tidak terpusat ke makanan nah
  • 00:44:07
    lalu saya pengin itu juga kita itu dalam
  • 00:44:10
    memilih makanan kan perilaku ya perilaku
  • 00:44:12
    itu nah perilaku ini tuh bisa menjadi
  • 00:44:15
    konsisten di diri kita kalau kita sesama
  • 00:44:17
    kita saling menguatkan makanya podcast
  • 00:44:19
    Ini kan buat mengedukasi masyarakat
  • 00:44:21
    nanti kalau masyarakat sudah teredukasi
  • 00:44:23
    saling mengingatkan Jadi kalau ada satu
  • 00:44:25
    yang bilang Yuk kita beli sate yuk n
  • 00:44:27
    yang satu lagi ngingatin jangan Sati
  • 00:44:28
    dong kemarin kita ah gorengan kita makan
  • 00:44:30
    buah aja yuk ramaai-rame kan gitu ya n
  • 00:44:32
    Jadi kalau ah saling mengingatkan begitu
  • 00:44:34
    Wah luar biasa sekali nih ya pembahasan
  • 00:44:36
    kita kali ini kalau saya sih tim yang
  • 00:44:38
    selalu mengajak untuk beli pisang goreng
  • 00:44:40
    Si bu ya mungkin setelah ini saya akan
  • 00:44:42
    ajak beli pisang rebus aja ya Bu ya jadi
  • 00:44:45
    gulanya dapat tapi ya itu saya punya
  • 00:44:48
    pernyataan yang menarik pisang goreng
  • 00:44:50
    boleh dimakan tapi dia bukan pengganti
  • 00:44:53
    buah dia pengganti makanan gorengan
  • 00:44:55
    lainnya jadi kalau kita sudah memilih
  • 00:44:57
    pisang goreng berarti kita sadar penuh
  • 00:44:59
    nanti makan malam jangan pilih gorengan
  • 00:45:01
    lagi karena gorengannya sudah diwakili
  • 00:45:02
    oleh pisang goreng sedangkan kewajiban
  • 00:45:04
    buah tetap karena belum ada yang
  • 00:45:05
    menggantikan buah yang harus kita makan
  • 00:45:07
    wajib itu Oke boleh tips dan pesan lagi
  • 00:45:10
    nih untuk saya dan juga untuk sobat
  • 00:45:12
    tangan di seluruh Indonesia yang sedang
  • 00:45:13
    menonton dari rumah untuk membatasi
  • 00:45:16
    jumlah konsumsi gula garam dan juga
  • 00:45:19
    lemak dan tentunya memilih pangan yang
  • 00:45:21
    aman untuk tubuhnya I Nah jadi sobat
  • 00:45:24
    pangan di mana pun berada gitu ya
  • 00:45:26
    searnya pesan b2sa itu sudah meng-cover
  • 00:45:29
    semua ya beragam sama begitu Ketika kita
  • 00:45:32
    memilih makanan dengan beragam
  • 00:45:33
    pengolahan Maka sangat jarang kita akan
  • 00:45:36
    mendapatkan gula berlebih garam berlebih
  • 00:45:38
    dan lemak berlebih tapi sekarang
  • 00:45:39
    bagaimana caranya kita mendapatkan ragam
  • 00:45:41
    pengolahan itu ada kalanya diolah
  • 00:45:43
    digoreng ada kalanya dibakar tapi enggak
  • 00:45:45
    semua begini tapi ada kalanya yang
  • 00:45:47
    ditumis diongseng dicah dipindang
  • 00:45:49
    dikukus dipepes Nah itu kita Munculkan
  • 00:45:52
    maka itu akan menurun dia itu satu yang
  • 00:45:54
    saya minta yang kedua bahan itu banyak
  • 00:45:57
    jenisnya makanan pokok aja banyak
  • 00:45:59
    kemudian sayur jenisnya banyak buah
  • 00:46:01
    jenisnya banyak lauk jenisnya banyak
  • 00:46:03
    maka pastikan setiap makan itu beragam
  • 00:46:06
    tidak sama merekanya Ya misalnya nih
  • 00:46:08
    nasi dengan pergadal jagung ya enggak
  • 00:46:10
    cocoklah ditemenin mereka satu kelompok
  • 00:46:12
    gitu ya kalau nasi ya sama lauk kan gitu
  • 00:46:14
    ya Nah itu juga beragam yang mesti dicek
  • 00:46:17
    jadi prinsip ragamnya itu dimunculkan
  • 00:46:18
    dan terakhir ketika kita sudah menjadi
  • 00:46:21
    sobat pangan yang mulai berperilaku baik
  • 00:46:23
    untuk pangan gitu kan Ya maka saatnya
  • 00:46:25
    kita mengedukasi orang-orang orang di
  • 00:46:27
    sekitar kita tetapi mengedukasi
  • 00:46:29
    pemilihan makan itu adalah mengedukasi
  • 00:46:31
    perilaku mengedukasi perilaku itu akan
  • 00:46:33
    bisa sampai
  • 00:46:34
    target yang kita tuju kalau kita telah
  • 00:46:37
    berperilaku terlebih dahulu maka oleh
  • 00:46:39
    karena itu suat pangan di manapun yuk
  • 00:46:41
    berperilaku B2 saa setelah kita bisa
  • 00:46:43
    Mahir dengan perilaku b2sa sangat mudah
  • 00:46:46
    kita menyampaikan orang lain untuk bisa
  • 00:46:47
    berperilaku b2sa juga wah luar biasa
  • 00:46:51
    sekali Bu Rita ini pesan-pesan yang
  • 00:46:54
    perlu untuk diterapkan tidak hanya untuk
  • 00:46:56
    didengarkan diterapkan dan lalu
  • 00:46:59
    di-sharingkan kalau sudah tahu infonya
  • 00:47:01
    bisa lebih hati-hati dong ya tentunya
  • 00:47:03
    karena kembali lagi nih kita harus
  • 00:47:04
    konsumsi pangan yang aman dan bebas dari
  • 00:47:07
    dampak buruk bagi tubuh kita karena
  • 00:47:09
    ingat jika tidak aman itu bukan pangan
  • 00:47:11
    ya Nah kita bertemu lagi di lain
  • 00:47:13
    kesempatan sobat pangan dengan tema yang
  • 00:47:15
    enggak kalah serunya tentunya dan terima
  • 00:47:18
    kasih sekali lagi untuk ibu Dr Rita yang
  • 00:47:20
    sudah sharing ilmu dan juga informasi
  • 00:47:22
    seputar dengan gula garam dan lemak ini
  • 00:47:25
    sekali lagi terima kasih
  • 00:47:27
    dan sampai jumpa lagi di lain kesempatan
  • 00:47:29
    sayaana pamit undur diri bye
  • 00:47:33
    [Musik]
タグ
  • kesehatan
  • gula
  • garam
  • lemak
  • nutrisi
  • diet
  • konsumsi
  • pangan
  • makanan
  • b2sa