00:00:00
hai oke teman-teman nah kali ini kita
00:00:02
akan belajar bagaimana kita menentukan
00:00:06
harga jual produk Anda oke nah hal ini
00:00:10
akan sangat penting karena ini akan
00:00:12
mempengaruhi yang namanya omset Anda
00:00:15
penjualan anda dan banyak hal lagi yang
00:00:17
kita akan pelajari nantinya Oke saya
00:00:20
Yusak saya founder dari serasa food dan
00:00:23
Welcome to my friend's kelas
00:00:30
hai oke Banyak pengusaha ketika mereka
00:00:37
memulai bisnisnya yang mereka
00:00:39
kebingungan dalam menentukan harga jual
00:00:41
banyak juga yang menggunakan cara-cara
00:00:44
yang sangat sederhana yang belum tentu
00:00:45
tepat ketika mereka mementukan harga
00:00:48
jual produk padahal harga jual produk
00:00:51
ini sangat menentukan sekali ya terhadap
00:00:54
penjualan Anda banyak juga konsumen ya
00:00:57
yang mereka sangat sensitif terhadap
00:00:59
harga ya ketika mereka mau melihat
00:01:01
sebuah barang atau sebuah produk atau ke
00:01:03
sebuah restoran Mereka melihat menunya
00:01:06
dan kemahalan akhirnya mereka tidak lagi
00:01:08
membeli produk tersebut Nah jadi faktor
00:01:11
pricing ini sangat penting sekali untuk
00:01:14
kita pelajari teman-teman Nah anak
00:01:17
beberapa faktor yang nantinya kita akan
00:01:19
pelajari untuk menentukan strategi harga
00:01:24
jual GB ya Nah faktor pertama yang harus
00:01:27
teman-teman ketahui adalah kita harus
00:01:30
lihat dulu biaya produksi dari produk
00:01:33
tersebut nah artinya ini adalah hal yang
00:01:36
paling penting yang paling mendasar
00:01:38
ketika kita menekan harga jual produk
00:01:41
nah menghitung biaya produksi tentunya
00:01:44
banyak sekali item yang harus anda
00:01:46
perhatikan gitu ya Nah item apa ini
00:01:49
harus diperhatikan di dalam dia produksi
00:01:51
misalkan anda memiliki sebuah restoran
00:01:54
yang menjual disana ada soto ayam
00:01:57
misalkan sana juga ada nasi goreng bisa
00:01:59
kata Anda harus menghitung biaya per
00:02:03
porsinya berapa ke dia tentunya tiap
00:02:06
menu memiliki biaya produksi yang
00:02:07
berbeda hal apa saja sih yang harus anda
00:02:10
perhatikan Oke hal yang pertama yang
00:02:14
harus anda perhatikan dalam menentukan
00:02:16
harga jual adalah kita harus bisa
00:02:19
menghitung biaya produksi per porsi atau
00:02:23
produk dari bisnis Anda nah Apa aja
00:02:27
unsur yang ada di dalam biaya produksi
00:02:30
ini sebelum saya masuk Anda harus
00:02:32
betul-betul yakin betul bahwa biaya
00:02:35
produksi yang sudah anda hitung itu
00:02:36
benar karena apa kalau karo salah Anda
00:02:39
menghitung biaya produksi itu akan
00:02:41
berdampak terhadap margin atau
00:02:44
profitabilitas dari bisnis Anda nah
00:02:48
unsur-unsur dalam dia produksi salah
00:02:50
satunya yang harus diperhatikan adalah
00:02:52
biaya bahan baku Anda harus bisa
00:02:54
menghitung Berapa banyak bahan baku yang
00:02:56
digunakan dalam membuat produk ya atau
00:03:00
satu porsi ya berapa Banyak nasinya atau
00:03:04
ber-ac yang Anda gunakan misalkan juga
00:03:06
Rhoma trial yang lain misalkan Anda
00:03:09
harus pakai kecap misalkan Anda harus
00:03:12
pakai sambal harus pakai bumbu dan salam
00:03:14
macam Anda harus bisa menghitung biaya
00:03:17
produksi tiap porsinya tayang kedua yang
00:03:21
masuk kedalam unsur dia produksi adalah
00:03:23
biaya tenaga kerja langsung yang
00:03:26
memproduksi produk tersebut artinya
00:03:29
misalkan
00:03:30
Hai up produk Anda nasi goreng Saka
00:03:33
biaya atau upah juru masaknya itu harus
00:03:37
Anda masukkan selanjutnya adalah ada
00:03:39
biaya lain yang misalkan overhead
00:03:41
listrik yang langsung nyangkut ke
00:03:44
produksi misalkan air misalkan dan
00:03:46
lain-lain itu juga harus Anda masukkan
00:03:48
kalau misalkan anda menjual produk dalam
00:03:52
bentuk packaging ya Anda juga harus
00:03:55
menghitung biaya kemasannya biaya sendok
00:03:59
misalkan yang Anda berikan atau sedotan
00:04:01
yang anda akan masukkan itu juga harus
00:04:03
ada hitung masuk ke dalam biaya-biaya
00:04:07
produksi ada nggak hal yang lain yang
00:04:09
kita bisa masuk kita masuk hitung ke
00:04:11
dalam dia produksi misalkan juga Ketika
00:04:14
anda mendapatkan bahan baku dari
00:04:16
supplier dan supplier mengirim bahan
00:04:19
baku tersebut dan ada Anda kena charge
00:04:22
Biaya pengiriman maka Biaya pengiriman
00:04:24
dari supplier ke kitchen anda itu juga
00:04:27
harus anda hitung dan anda masukan
00:04:29
kedalam email
00:04:30
saya produksi apa Halo air Nah hal ini
00:04:33
yang paling sering Miss yang paling
00:04:36
sering tidak dimasukkan kedalam biaya
00:04:38
produksi yang saya lihat dari banyak
00:04:40
pengusaha kuliner yaitu adalah guys
00:04:43
pertanyaan saya adalah Apakah semua
00:04:46
bahan baku yang Anda beli semuanya akan
00:04:49
jadi bahan jadi atau produk jadi belum
00:04:51
tentu artinya misalkan anda beli beras
00:04:54
berapa banyak beras yang tidak bisa
00:04:57
diproduksi misalkan karena rusak atau
00:05:00
karena ada misalkan ada hal yang lain
00:05:04
atau beratnya jatuh ya itu juga harus
00:05:07
dihitung persentase terhadap wis ya itu
00:05:11
harus Anda masukkan nah Anda juga musti
00:05:13
liat harus hitung Berapa persentase
00:05:15
biaya bahan baku yang rusak-rusakan
00:05:19
disahkan bahan baku Anda Sayur gitu ya
00:05:21
dan tidak tahan lama Ketika anda beli
00:05:24
dalam jumlah banyak masuk ke dalam
00:05:26
inventori anda ketika anda mau produksi
00:05:28
ternyata sayur
00:05:30
tersebut sudah tidak bisa lagi dipakai
00:05:31
maka hal tersebut juga menjadi resiko
00:05:34
dan resiko yang tersebut harus Anda
00:05:36
masukkan ke dalam biaya produksi artinya
00:05:39
teman-teman nanti kita akan belajar
00:05:41
tentang bagaimana menghitung HPP dan
00:05:44
unsur-unsur apa jadi HPP tapi yang
00:05:48
paling penting biaya produksi menjadi
00:05:50
hal yang sangat penting untuk menentukan
00:05:51
harga jual cake factory apalagi yang
00:05:55
kita bisa lihat untuk menentukan harga
00:05:57
jual yaitu harga dari kompetitor jadi
00:06:00
setelah anda berhasil mudah Bisa
00:06:02
menghitung biaya bahan baku biaya
00:06:04
produknya berapa Anda lihat biaya atau
00:06:07
harga yang dikeluarkan oleh kompetitor
00:06:10
kompetitor yang seperti apa kompetitor
00:06:13
langsung ya kompetitor yang bisnisnya
00:06:15
sejenis dengan anda kira-kira mereka
00:06:17
menjualnya dengan harga berapa gitu ya
00:06:20
jadi kita harus perhatikan ketaros kepo
00:06:22
harga jual dari kompetitor Langsung kita
00:06:25
Oke nah hal apa lagi yang kita akan
00:06:27
lihat hal yang paling penting adalah
00:06:30
aktivitas anda harus lihat kira-kira
00:06:33
produk Anda masuk ke dalam kategori
00:06:35
produk yang sensitif terhadap harga atau
00:06:38
enggak kira-kira apa sih produk yang
00:06:40
tidak sensitif terhadap harga contoh
00:06:42
yang disahkan beras ya atau bahan bakar
00:06:46
gitu ya misalkan BBM Nah produk tersebut
00:06:50
tidak sensitif harga artinya kalau
00:06:53
produk tersebut harganya naik maka orang
00:06:55
akan tetap beli GB ya walaupun harganya
00:06:58
tinggi tapi kalau produk-produk olahan
00:07:01
ini akan sangat sensitif terhadap harga
00:07:03
Kenapa karena Konsumen akan punya banyak
00:07:06
pilihan ketika produk Anda harganya
00:07:09
tinggi dan konsumen tidak mampu membeli
00:07:11
maka dia akan berpindah ke kompetitor
00:07:14
nah ini ke tersebut dengan Crush
00:07:16
sensitif Iti atau sensitivitas dari
00:07:18
sebuah harga Anda betul-betul harus
00:07:20
perhatikan Kalau anda mau memberikan
00:07:22
harga lebih tinggi dari kompetitor Anda
00:07:25
harus betul tahu seberapa tinggi ya
00:07:28
Intinya jangan sampai
00:07:30
Oh ya jangan sampai ketika anda anda
00:07:32
sudah tentukan harganya konsumen
00:07:34
keberatan dengan harga tersebut oke nah
00:07:37
untuk melihat ya sensitifitas competed
00:07:41
harga dari kompetitor Anda juga harus
00:07:43
menentukan dari hal positioning Oke
00:07:46
kalau kita bisa lihat misalkan di contoh
00:07:48
produk yang lain ya seperti misalkan tas
00:07:51
Hermes kan atau tas Louis Vuitton tinggi
00:07:55
sekali harganya Kenapa karena memang
00:07:57
harga tersebut sudah disesuaikan dengan
00:08:00
brand yang mereka positioning yang
00:08:02
mereka gitu ya ini memang OSIS suaminya
00:08:05
memang produk yang mahal gitu ya maka
00:08:08
dia akan menaikkan harganya contohnya
00:08:11
lagi misalkan di maskapai Garuda selalu
00:08:14
lebih tinggi harganya dibanding lain er
00:08:16
Kenapa karena Garuda menawarkan servis
00:08:18
dan kualitas nah pada saat Garuda
00:08:21
memiliki positioning ya seperti itu maka
00:08:23
dia punya ya calon dia punya kesempatan
00:08:26
untuk membuat harga jauh lebih
00:08:30
dibanding harga kompetitor tapi kalau
00:08:33
misalkan positioning Anda ya misalkan
00:08:36
kualitas enggak misalkan yang penting
00:08:39
asal kenyang misalkan mungkin harganya
00:08:41
harus dibawa dengan kompetitor ini hal
00:08:44
tersebut harus anda perhatikan teman
00:08:46
teman nah faktor selanjutnya yang harus
00:08:48
anda lihat adalah target market kalau
00:08:51
dalam bisnis Anda yang anda sudah
00:08:53
belajar tentang positioning branding
00:08:55
marketing misalkan dan anda sudah
00:08:57
menentukan bahwa restoran Anda atau
00:09:00
bisnis kuliner Anda target marketnya
00:09:01
adalah kelas Adan baby Shark yang hidup
00:09:04
di perkotaan gitu ya Sibuk mereka
00:09:07
bekerja ya mungkin Anda harus bisa
00:09:10
menetapkan harga jauh lebih tinggi gitu
00:09:13
ya misalkan tergantung dari target
00:09:15
market yang anda incar kadangkala ketika
00:09:17
kita sudah menetapkan target market kita
00:09:20
dikelas Adan B mereka sebenarnya tidak
00:09:23
keberatan dengan harga yang lebih tinggi
00:09:25
misalkan oke nah Ini berapa faktor tak
00:09:29
ada faktor yang
00:09:30
ini yang jarang sekali teman-teman
00:09:32
pengusaha hitung yaitu soal teks ya
00:09:35
kadangkala teman-teman kalau konsumen
00:09:38
makan di sebuah restoran ya misalkan di
00:09:41
menu Anda tertulis ya harganya misalkan
00:09:43
Rp50.000 tapi dibilang yang mereka bayar
00:09:47
itu ada lagi unsur pajak entah itu PPN
00:09:51
ya atau ada pajak pendapatan daerah
00:09:53
lainnya yang membuat harga profilenya
00:09:56
tuh jadi jauh lebih besar nah hal ini
00:09:59
juga harus Anda pertimbangkan
00:09:59
teman-teman artinya Margin yang harus
00:10:03
anda tetapkan nantinya kalau bisa ya
00:10:05
kalau bisa sudah disesuaikan dengan teks
00:10:08
yang akan dimasukkan ke dalam harga
00:10:10
tersebut sehingga Konsumen tidak
00:10:13
keberatan membeli ya dan mengkonsumsi
00:10:16
produk yang Anda tawarkan oke
00:10:18
teman-teman nah saya juga akan
00:10:21
membagikan ya tentang pressing strategi
00:10:23
artinya apa Cipta disini kita akan
00:10:25
belajar tentang bagaimana menentukan
00:10:28
strategi harga ya
00:10:30
hai ketika anda nanti berhubungan dengan
00:10:33
konsumen Anda oke nah konsumen di sini
00:10:35
bisa dari orbit Ussy ataupun bitubi tak
00:10:39
ada beberapa yang ingin saya bagikan
00:10:40
tentunya banyak lagi ya tentang strategi
00:10:43
penentuan harga yang kita bisa lakukan
00:10:46
Oke saya akan bagikan ada empat hal yang
00:10:49
empat strategi yang kita bisa gunakan
00:10:52
dalam menentukan strategi dari harga
00:10:56
yang pertama adalah cospas pricing nah
00:11:00
bisnis seperti ini ya biasanya yang
00:11:02
menurut yang menggunakan konsep
00:11:04
postasync biasanya Anda bekerjasama
00:11:06
dengan konsumen Anda pisahkan konsumen
00:11:09
Anda adalah bisnis juga ya Anda supplier
00:11:12
nya kiri ya misalkan Anda supplier Anda
00:11:15
menjumpai beberapa produk ke sebuah
00:11:16
restoran nah kebetulan ya yang pemilik
00:11:20
restoran tersebut itu menginginkan
00:11:22
produk Anda dan pengen bekerjasama
00:11:25
dengan anda dalam waktu yang cukup
00:11:26
panjang dan biasanya yang kita bisa
00:11:29
gunakan
00:11:30
strategi harga disini adalah cospas
00:11:32
artinya apa cospas konsepnya adalah kita
00:11:36
sama-sama dengan volt semen kita
00:11:38
menghitung posnya berapa ya posnya
00:11:41
berapa Nah biasanya cosplays yang
00:11:43
digunakan untuk harga yang bahan bakunya
00:11:47
tidak tentu misalkan bahan bakunya cabe
00:11:50
bahan bakunya bawang yang harganya turun
00:11:53
naik dan harganya tidak bisa kita
00:11:55
prediksi nah hal yang seperti ini kita
00:11:57
bisa gunakan cospas praising jadi kita
00:12:01
dengan konsumen kita sama-sama
00:12:02
menghitung harga lalu kita sama-sama
00:12:05
menentukan profit atau Margin yang
00:12:08
diberikan dari konsumen kepada kita gitu
00:12:11
ya Nah kelemahannya dari cosplays yang
00:12:14
biasanya Margin yang diberikan Tidak
00:12:17
besar tapi keunggulannya adalah kita
00:12:20
sudah pasti untung walaupun untungnya
00:12:21
Tidak besar jadi resiko kenaikan harga
00:12:25
dari bahan baku disini tidak berpengaruh
00:12:27
Kenapa karena setiap harga bahan
00:12:30
unit harganya pun ikut naik ketika bahan
00:12:33
baku turun harganya ikut turun tapi
00:12:35
kelasnya atau Margin yang diberikan dari
00:12:38
konsumen ke kita biasanya sudah
00:12:40
ditentukan didalam perjanjian kerjasama
00:12:42
Oke Nah yang kedua yang kita bisa
00:12:45
gunakan adalah competitive pricing nah
00:12:48
competitive pricing adalah kita sudah
00:12:50
menghitung biaya bahan baku kita biaya
00:12:52
produksi kita lalu kita ngelihat harga
00:12:54
yang ditetapkan sama the competitor lalu
00:12:57
kita masuk ke sana dan harganya bersaing
00:13:00
dengan kompetitor jikalau anda sering
00:13:03
mendengar harganya Bagaimana kompetitif
00:13:05
yaitu disebut dengan competitive pricing
00:13:06
artinya harga kita dengan harga
00:13:08
kompetitor tidak berbeda jauh dan
00:13:11
biasanya perbedaannya tidak menyebabkan
00:13:13
prize atau sensitifitas dari harga
00:13:16
tersebut oke nah kita juga bisa
00:13:19
menggunakan ada yang namanya istilahnya
00:13:21
praskrining teknik rush'n metode yang
00:13:24
seperti apa ini biasanya untuk
00:13:26
produk-produk yang sifatnya itu klik
00:13:29
start atau
00:13:30
gadget atau elektronik biasanya ya kalau
00:13:32
kita tahu bisa akan sekarang iPhone
00:13:35
mengeluarkan lagi sampai iPhone X iPhone
00:13:38
X baru keluar ada iPhone XS misalkan ya
00:13:41
ada di yang lain-lain tak biasanya
00:13:43
ketika produk tersebut di launching
00:13:45
harganya tinggi dulu ya tapi
00:13:48
lama-kelamaan harga tersebut lama-lama
00:13:50
turun turun turun turun seiring dengan
00:13:53
keluarnya produk baru gitu ya Jadi kalau
00:13:56
harga iPhone X Karang misalkan di
00:14:00
20805349 tinggal 10 jadi lama-lama akan
00:14:04
turun ya seperti itu strategi prize
00:14:07
flash skipping Apakah semua produk bisa
00:14:10
kita gunakan strategi seperti ini saya
00:14:13
rasa tidak gitu Ya kita harus analisa
00:14:15
dulu ya produk kita kategorinya apa
00:14:18
bagaimana dna-nya target marketnya
00:14:21
bagaimana itu banyak hal yang kita akan
00:14:23
lihat strategi yang mana yang kita bisa
00:14:25
gunakan tayang paling banyak digunakan
00:14:28
adalah penetral
00:14:30
praising artinya ketika kita sudah
00:14:32
menentukan harga jual yang harga jualnya
00:14:35
racing misalkan diangkat selalu seribu
00:14:37
tapi karena produk tersebut belum
00:14:38
dikenal gitu ya produk tersebut masih
00:14:41
baru dan butuh pengenalan untuk terhadap
00:14:44
konsumen maka biasanya pengusaha
00:14:46
menggunakan penetration pricing yaitu
00:14:48
dengan cara apa memberikan discount ya
00:14:50
atau promo misalkan kalau Anda lihat
00:14:53
bisa Kanada bisa-bisa melakukan By one
00:14:56
get one cabai to get one ya terus ada
00:14:59
juga discount 50% tujuh persen 30 persen
00:15:02
40 persen pasangan yang kita bisa
00:15:06
lakukan ketika produk kita pertama kali
00:15:09
masuk ke pasar Griya tentunya ada sulit
00:15:12
ketika berproduk kita atau brand kita
00:15:14
belum dikenal akan sangat sulit kalo
00:15:17
kita tidak menggunakan penetration
00:15:19
testing ya kalau kita nggak membuat
00:15:20
promo dan lain-lain oke nah ada satu
00:15:23
faktor yang paling bahaya Kalau anda
00:15:26
lakukan ini tetap setiap kali Ketika
00:15:28
anda sudah menentukan
00:15:30
terjual maka pada saat itu harga sudah
00:15:32
tidak bisa turun lagi yang namanya
00:15:35
bisnis teman-teman harga pasti naik kiri
00:15:38
ya tapi kalau misalkan produk Ane udah
00:15:41
dijual penyebarannya udah sangat luas
00:15:43
gitu ya dan tiba-tiba anda berpikir
00:15:45
pakainya Harganya kemahalan nih boleh
00:15:48
nggak kita turunkan nah disini akan
00:15:50
merusak nantinya Citra atau brand Anda
00:15:53
nantinya ketika konsumen anda udah tahu
00:15:55
harganya speed seperti itu ya Ketika
00:15:58
anda jual di murah ini akan merusak
00:16:00
brand Anda contohnya fast Mercy Bisakah
00:16:03
Mercedes harga mobilnya misalkan 1
00:16:05
miliar tapi pemiliknya berpikir ah satu
00:16:08
benar kemahalan nih Gua jual aja deh
00:16:10
100000000 maka brand-nya akan rusak
00:16:12
walaupun misalkan dengan 100000000 dia
00:16:15
masih punya margin misalkan pasti ada
00:16:17
profit-cash akan tapi dengan menurunkan
00:16:19
harga itu akan berdampak ke banyak hal
00:16:23
didalam bisnis anda jadi hati-hati dalam
00:16:26
menentukan harga ya hati-hati dalam
00:16:28
menentukan strategi dalam
00:16:30
Hai penentuan harga sekali anda sudah
00:16:32
tentukan maka itu adalah harga yang udah
00:16:35
kita bisa sebar ke pasar dan kulit
00:16:38
berubah lagi Oke kita akan mereview
00:16:40
materi tentang appraising hari ini ya
00:16:43
temen-temen kalau kita lihat tadi ada
00:16:45
beberapa faktor yang anda bisa
00:16:47
perhatikan yang anak Vatikan dalam
00:16:49
menentukan harga jual yang pertama tadi
00:16:51
adalah kita harus bisa menghitung biaya
00:16:54
produksi ya setelah kita berhasil
00:16:55
menghitung biaya produksi kita harus
00:16:57
Melihat harga kompetitor selanjutnya
00:17:00
kita juga harus memperhatikan
00:17:01
sensitifitas dari harga tersebut kiri ya
00:17:04
selanjutnya kita akan lihat juga
00:17:05
positioning brand yang USB yang Anda
00:17:08
gunakan gitu ya selanjutnya adalah
00:17:10
target market ya Ketika anda sudah
00:17:12
menentukan target marketnya maka
00:17:14
harganya pun bisa berubah ya dan yang
00:17:17
terakhir yang Anda harus perhatikan
00:17:18
adalah soal teks ya soal pajak yang
00:17:21
nantinya akan berpengaruh terhadap harga
00:17:25
jual selanjutnya yang kita harus
00:17:27
plastikan yang saya review tadi adalah
00:17:28
Anda bisa menggunakan kos
00:17:30
expressing Ketika anda bekerjasama
00:17:32
jangka panjang terhadap partner Anda
00:17:33
yang kedua adalah Anda bisa menggunakan
00:17:35
competitive pricing atau misalkan three
00:17:38
scheming misalkan atau penetration price
00:17:41
yang anda bisa gunakan untuk Anda bisa
00:17:43
masuk ke pasar Oke harapan saya dengan
00:17:47
anda mempelajari video ini harapan saya
00:17:49
anda bisa mengerti dan bisa menentukan
00:17:53
harga jual yang tepat ya Dan juga anda
00:17:55
bisa menentukan strategi yang menentukan
00:17:59
harga yang tepat yang sesuai dengan
00:18:01
target market anda Oke saya izak Thank
00:18:05
you for watching mipu diskusi
00:18:11
[Musik]