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Fala pessoal, tudo certinho? Após a
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vinheta, um resumão sobre lipídios. Se
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você ainda não me segue no Instagram,
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vai lá. E se quiser o conteúdo completo
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de biologia para vestibular e Enem,
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acesse a minha plataforma. O link está
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aqui na descrição do vídeo. Uma boa
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aula. Muito bem, pessoal. Olha só, os
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lipídios são orgânicos, são também
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apolares, característica
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importantíssima, e, portanto, são
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insolúveis em água. são solúveis em
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solventes orgânicos e insolúveis em
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água. Por isso que tu tentar lavar uma
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panela toda engordurada só com água não
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dá certo. Tem que utilizar ali o
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detergente, certo? E aí tem cinco tipos
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de lipídios, ó. São eles os glicerídeos,
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até tô tonto aqui, os esteroides, os
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fosfolipídeos, os cerídeos e os
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carotenoides. Então, repara que eu
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organizei o quadro de forma resumida
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para que comesse os cinco tipos de
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lipídios aqui. Então, vamos lá, com
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muita calma. Primeiro são os
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glicerídios. Quando falamos em
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glicerídeos, vem na sua cabeça os
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triglicerídeos, que é o exemplo que a
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gente vai estudar, tá? Os triglicerídes
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tem várias funções, entre elas as mais
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importantes, armazenamento de energia.
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Então, quando você come além do que você
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gasta, você armazena em células chamadas
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de adipostos os triglicerídeos. Então,
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eles têm a função de armazenamento de
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energia. A tua reserva energética a
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longo prazo, que tu pode usar daqui a,
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sei lá, um dia ou daqui a 10 anos, estão
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aqui nas tuas gordurinhas, tá? Outro
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isolante térmico. A gente sabe que uma
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camada de gordura protege os órgãos
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internos contra variações brutas de de
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de temperatura. Por isso que mamíferos
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aquáticos, tipo uma baleia, tem uma
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camada de gordura extremamente espessa,
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então de triglicerides, fazendo
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isolamento térmico e também proteção
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mecânica, contra batidas, né, contra
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pequenos choques, enfim, lembrando que
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isso aqui é função pensando assim,
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mamíferos no geral, tá? Então, que como
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é que é a molécula do triglicerídeio?
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Então tem três ácidos grásos, tá? E um
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glicerol, que é um álcool. É por isso
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que é triglicerídio. Certo? Agora te
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liga quando a gente fala disso aqui,
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você tem que te ligar que os exemplos de
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triglicerides podem ser os óleos ou a
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gordura. Então olha só, óleos origem
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vegetal, gordura origem animal.
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Tranquilo, né? Outra, óos é líquido na
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temperatura ambiente, enquanto que a
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gordura é sólido na temperatura ambiente
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e também os olhos insaturados. E aqui é
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saturado. O que que significa dizer
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isso? Preste atenção. Quando a gente
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fala que é insaturado os olhos,
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significa que tem aqui, ó, olha só a
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moléculinha que eu vou desenhar aqui
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para vocês, tá? O glicerol, tá? Vou
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fazer tudo de branco. Então, o glicerol
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e tem os os três ácidos grásos. Quando é
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insaturado, os ácidos gráos, em vez de
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ficar bonitinho assim, eles ficam assim,
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ó.
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Ó. Certo? Então eles eles assumem um
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papel dobrado. Por quê? Quando ele é
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insaturado, significa que tem entre dois
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carbonos uma ligação dupla. Então,
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imagina que aqui tem ligação dupla,
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sabe? Aqui tem ligação dupla, então eles
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vão entortando assim, enquanto que a
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gordura é totalmente está é saturada
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essas ligações. Portanto, você vai ver
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um o glicerol que eu desenho aqui, e
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você vai ver os ácidos gráos dessa
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forma, ó. Ó, bem juntinhos, certo? Eles
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ficam bem juntinhos. E aí eu pergunto
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para vocês, qual dessas dois desses dois
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tipos de ácidos grchos é mais
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prejudicial pro nosso corpo? É claro que
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é o de origem animal, é a gordura,
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porque como essas ligações são muito
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juntinhas, o nosso corpo tem um trabalho
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extra para desfazer elas, tá? Enquanto
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que, por exemplo, essa aqui, por estarem
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mais distante, por que que tá mais
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distante? No momento que um tem uma
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ligação dupla e faz uma perninha para
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cima, ele empurra a outra cadeia,
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distanciando as cadeias de ácidos
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grassos. Por isso que fica líquido na
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temperatura ambiente. Aí tu vai fazer,
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sei lá, um óleozinho para fazer a
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pipoquinha, óleo de girassol, óleo de
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canola, eh, soja, tudo isso é líquido,
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tá pessoal? Porque é esse tipo de
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gordura aqui insaturada. Enquanto que a
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gordura animal, você vai pegar e sei lá,
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até até uma manteiga, tá? Não põe na
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geladeira a manteiga. Origem animal fica
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bem mais problemático, tá? Pro teu corpo
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se desfazer. OK? Coisas importantes.
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Esse essa gordura tipo um azeite de
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oniva, ao utilizar essa esse óleo, na
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verdade, esse ácido gráso aqui, esse
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esse triglicerídio, o teu corpo é
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estimulado a produzir o HDL, que eu já
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vou falar para vocês. Enquanto que se tu
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utilizar esse aqui em excesso, tá
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pessoal? Tudo é excesso. Ah, vou vou
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comer manteiga um pouquinho no pão, não
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vai fazer problema nenhum para comer tua
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manteiguinha. Agora tu não vai pegar
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manteiga e começar a meter ele manteiga
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para dentro, comer manteiga que nem tem
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um doido aí que começou a suar gordura
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porque o cara começou começou a comer
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manteiga, velho. Pesquisa isso na
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internet, tem louco para tudo, né? Mas
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se tu utilizar demais esse aqui, o teu
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corpo acaba produzindo mais LDL, tá?
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Lembrando que a produção de HDL e LDL,
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que é tipos de colesterol, já vou falar
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para vocês, carrega um colesterol, é
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genético. Mas calma lá, pegou aqui,
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pessoal, então ácidos gráos é isso aqui.
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Depois são os esteroides. Falou em
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esteroides, o principal é o colesterol,
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certo? Mas lá, funções dos esteroides,
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primeiro presentes na membrana
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plasmática das células animal, das
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células animais, né? Precursor de
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vitamina D. Então, pega o solzinho para
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teu fabricar tua vitaminazinha D. É
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importante ter também os esteroides.
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Precursor eh de hormônios esteroides são
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os testosterona, progesterona, esses
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hormônios esteroides tão importante eles
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e também a síntese de sais biliares.
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Agora o bizu, tipos de colesterol, pega
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aí. Então tu viu as funções. Nós falamos
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que os tipos de colesterol é LDL e HDL.
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Mas preste atenção, por que que eu
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coloquei entre aspas? Porque na verdade
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o colesterol é um. Aquilo ali é o
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colesterol. No entanto, nós falamos que
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LDL seria o colesterol ruim e o HDL
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seria o colesterol bom. No entanto, isso
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aqui é lipoproteína de baixa densidade,
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tá? Aqui é lipoproteína de alta
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densidade do inglês. Então te liga, HDL
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e LDL não são
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colesteroides, eles são lipoproteínas
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que carregam o colesterol. Anota aí. De
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maneira que o LDL, por ser considerado
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ruim, ele tem baixa densidade. Então ele
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pega do fígado o colesterol que tu
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produziu e vai lá levar pra tua célula.
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Só que às vezes, ah, ele deixa cair. Se
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tem muito colesterol circulando, vai
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deixando cair nas tuas artérias. E aí
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vem o colesterol bom que faz o trabalho
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contrário. Ele pega das células ou das
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tuas artérias e leva para o fígado.
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Portanto, ele recolhe o colesterol
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evitando que as tuas artérias entupam.
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Agora se tu faz um exame de sangue, tu
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vai ver que além do LDL tem o VLDL, que
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é o very low denet lipo proteína, ou
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seja, é a lipoproteína de muito baixa
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densidade, OK? Que é pior ainda. Então o
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VLDL é pior do que o LDL. Só uma
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curiosidade para vocês. Pegaram aqui,
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pessoal? Tranquilo? Então 80%
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praticamente de dessas moléculinhas tu
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produz no teu fígado aí normalmente não
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importa. Eh, o que que tu faz para
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baixar esse aqui e aumentar esse? Boa
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alimentação e atividade física, tá?
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Principalmente atividade física. Te liga
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no que eu tô te falando, tá? Depois vem
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os fosfolipídeos, importantíssimo para
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formar membrana plasmática. A membrana
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plasmática de todas as células, animal,
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vegetal, bactéria, qualquer, tem uma
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bicamada de fosfolipídio, tá? Então ele
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forma membrana plasmática. Perceba que
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cada uma dessas molequinhas que parece
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um bonequinho desenhado, sem corpo, né?
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Parece criança de 3 anos desenho, a
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cabeça e pá, duas pernas direto. A
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cabeça é polar, portanto tem afinidade
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com a água, é hidrofílica, enquanto que
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a cauda é apolar, portanto não tem
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afinidade com a água, é hidrofóbica.
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Olha que característica importante. É
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por isso que vai ter água, vou botar em
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outra cor aqui, tem água aqui em cima,
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fora da célula, tem água aqui embaixo,
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dentro da célula, mas aqui no meio não
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tem água porque ela seria expulsa.
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Então, olha só, tá aqui, ó. A cabeça tem
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afinidade com água. Isso aqui não tem.
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Então, nós vai ficar fugindo da água
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até, uh, encontrou. No momento que
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encontrou, fala: "Opa, juntos não temos
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água". Então, aqui dentro não vai ter
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água. É por isso que forma as membranas
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plasmáticas. Fantástico, né? Lindo,
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charmoso. E isso aqui então é a função
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dos fosfolipídees. Você estuda isso
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muito em membrana plasmática na
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citologia. E depois tem os cerídios.
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Serídios, pessoal, eles são altamente
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impermeabilizantes ou impermeabiles,
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eles impermeabilizam a superfície onde
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estão. Por exemplo, logo as funções é
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evitar a perda de água nas folhas. Você
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pega as folhas vegetais e eles são
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recobertas por serídios. Dessa forma, a
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água que tá dentro da folha não evapora,
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a não ser pelos estômatos, obviamente,
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mas não sai com tanta facilidade porque
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tá impermeabilizado por serídio. Até
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fruta ou pseudo pseudo fruto, pega uma
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maçã, dá uma ilustrada na maçã, tá vendo
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que ela fica lisinha, cheirosinha.
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Cheirosinha tá também, mas fica lisinha
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porque ele tem tipo uma cera, parece que
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tá engraxando ela ali, né? botando uma
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uma cerinha para deixar brilhosa, mas é
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natural dela. Também gera
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impermeabilização de penas de aves.
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Então, aves aquáticas, pega um pato aí,
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ela ela vai, ela não se enxarca ao
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entrar na água, fica lá e, pô, não tá
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encharcada, até porque ia ter um
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problema ali para ela ficar com frio e
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tal, mas enfim, não enxarca. Como é que
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não enxarcam as penas? Porque ela produz
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uma cera especial e espalha pelas penas.
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Outra função, proteção para nós, por
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exemplo, cerú, cera do ouvido ou na
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nossa própria pele, existe um serídio de
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proteção também, tá? E nesse caso é um
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álcool diferente do glicerol ligado a
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ácidos gráos. Então é mais ou menos isso
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aqui, só que é outro álcool. E aqui pode
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ter até 16 ácidos gráos, fazendo então
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bem juntinhos, fazendo então que eles
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tenham uma repulsa pela água muito
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grande, tá bom? Tranquilinho? E depois
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por fim os carotenoides que tem função,
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tá, de ser a matériapra para vitamina A.
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Lembre-se que a vitamina A é
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extremamente importante para visão.
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Então a falta da vitamina A causa
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cegueira noturna. Então tem que ter
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vitamina A. Portanto, esses alimentos,
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já vou falar para vocês, importante para
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fotossíntese na na no nos organismos
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fotossintetizantes. E também tem tem
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características antioxidantes. Onde é
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que tu encontra isso aqui, pessoal?
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Vegetais, cenoura, e é são pigmentos.
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Quando a gente fala de carotenoides, até
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alguns autores nem classificariam eles
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necessariamente como lipídios, mas eles
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são, tá, pessoal? Então, eles são
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pigmentos encontrado em vegetais. Então,
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sempre esses vegetais, legumes, tal,
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coloridos vão ter os pigmentos e,
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portanto, os carotenoides e também
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algumas algas. Alimentação importante
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aqui. Então, isso, moçada, isso aqui é o
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resumão dos lipídios. É claro que aqui
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eu falei bem correndo assim, até me
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atropelei um pouco porque ah, tem que
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ser tem que ser o aluno tá com pressa
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também, essa geração que tem que ser
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tudo muito rápido ou às vezes não tem
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tempo, nós também não temos muito tempo,
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então eu preferi fazer esse resumão, mas
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se tu quiser uma aula completa, eu deixo
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aqui no card lá é uma aula que eu
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explico com mais calma, com mais
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detalhes, entro em outros assuntos um
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pouco mais aprofundados do que aqui.
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Então aqui é para tu te ligar, lipídio,
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são apolares, certo? orgânicos apolares
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e depois os cinco tipos da sua principal
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função. Essa aqui é aquela aulinha do
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desespero ou para relembrar mesmo, né? É
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o basicão aqui. Tá bom? Não deixa de ser
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aula completa também. Não deixa de
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deixar aquele like, seu pudo, de se
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inscrever aqui no canal, por favor. Você
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ajuda o professor assim, motivando
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aquele negócio todo que você já sabe.
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Agora te ligo. Se tu quiser experiência
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completa de biologia, aí tem a
00:11:36
plataforma
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professorsamelocelunha.com.br.
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br lá você vai ser um PhD em biologia e
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vai gabaritar qualquer prova dessa linda
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matéria na sua vida. Estamos juntos. Um
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grande abraço e até o próximo vídeo.
