10 buoni motivi per mangiare i germogli [Podcast]

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https://www.youtube.com/watch?v=jY7AQg400I0

Summary

TLDRNel podcast si esplorano i benefici del consumo di germogli, un alimento antico e nutriente. I germogli sono celebri per le loro proprietà antinfiammatorie e possono migliorare la digestione, aumentare l'apporto di vitamine e minerali, e contribuire alla salute generale. L'uso dei germogli risale addirittura al 5000 a.C., con menzioni nei testi di medicina cinese. Durante le marce storiche, come quelle dei legionari romani, i germogli erano un pratico cibo ricco di nutrienti. Oggi, è raccomandato consumare i germogli crudi per massimizzare i benefici nutrizionali, con alcune eccezioni come i legumi, che richiedono una breve cottura. I germogli di cereali, senape, girasole, e altri, sono sicuri da mangiare crudi. Oltre ai benefici per la salute, la coltivazione dei germogli è semplice ed ecologica, esente da pesticidi e additivi chimici. Si invitano gli ascoltatori a incorporare i germogli nella loro dieta quotidiana per una migliore salute e benessere.

Takeaways

  • 🌱 I germogli sono ricchi di nutrienti e migliorano la digestione.
  • 🏺 L'uso dei germogli risale al 5000 a.C.
  • 🍽 Consumare germogli crudi massimizza i benefici.
  • 🥗 I germogli di cereali e senape sono ottimi crudi.
  • ⚠️ Alcuni legumi richiedono cottura per sicurezza.
  • 🔬 I germogli aumentano il contenuto di vitamine e clorofilla.
  • 💪 Contribuiscono alla salute generale e al sistema immunitario.
  • 🌾 Coltivare germogli è facile e ecologico.
  • 💚 Promuovono un ambiente alcalino nel corpo.
  • 📈 I germogli sono utili per mantenere un peso sano.

Timeline

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    Nel podcast dell'associazione culturale, si discute dell'importanza dei germogli nell'alimentazione per la salute, mettendo in evidenza pratiche antiche provenienti da testi cinesi del 5000 a.C. I germogli hanno proprietà antinfiammatorie e sono ricchi di proteine, vitamine ed enzimi, benefici soprattutto in condizioni di stress fisico. Gli Hunza, famosi per longevità, consumano i germogli come base della loro dieta. Inoltre, si racconta come i legionari romani usavano i semi per ottenere cibo nutrienti durante le marce. Consumare germogli crudi è il modo migliore per mantenere i loro nutrienti.

Mind Map

Video Q&A

  • Quali sono i benefici dei germogli?

    I germogli sono ricchi di nutrienti, aiutano nella digestione e aumentano l'apporto di vitamine e minerali.

  • Quali germogli sono sicuri da mangiare crudi?

    I germogli di cereali come grano, riso e avena possono essere consumati crudi, così come quelli di senape, girasole e alfa-alfa.

  • Qual è la storia dell'uso dei germogli?

    L'uso dei germogli risale a testi di medicina cinese del 5000 a.C. e sono stati utilizzati da varie popolazioni antiche per i loro benefici nutritivi.

  • Perché i germogli sono considerati nutrienti?

    I germogli contengono alti livelli di enzimi, vitamine e sono facilmente digeribili, rendendoli un alimento nutritivo e salutare.

  • Come si possono consumare i germogli?

    I germogli possono essere consumati crudi, saltati leggermente in padella o cotti. Possono anche essere aggiunti alle insalate o a piatti caldi.

  • Quali sono i germogli che richiedono cottura?

    Germogli di fagioli, come quelli di soia, richiedono cottura per almeno 15 minuti per eliminare tossine naturali.

  • Qual è il miglior modo per consumare i germogli per massimizzare i nutrienti?

    Consumare i germogli crudi è il modo migliore per preservare tutti i nutrienti essenziali.

  • I germogli possono aiutare nella perdita di peso?

    Sì, i germogli possono aiutare nella perdita di peso grazie al loro contenuto di acidi grassi essenziali e alla loro capacità di alcalinizzare il corpo.

  • Come si possono coltivare i germogli a casa?

    I germogli possono essere facilmente coltivati in cucina senza pesticidi o additivi chimici.

  • Quali popolazioni storiche hanno usato i germogli?

    I legionari romani e le popolazioni dell'India settentrionale conosciute per la loro longevità hanno fatto uso di germogli.

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    antiche tradizioni iniziati che oggi
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    parleremo di alimentazione salute e
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    nello specifico dei dieci buoni motivi
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    per mangiare i germogli
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    premettiamo che l'utilizzo dei germogli
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    a scopo alimentare sembra essere antico
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    quanto l'umanità stessa i primi testi
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    che ne documentano l'uso risalgono
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    addirittura al 5 mila avanti cristo
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    si trattava di testi di medicina
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    tradizionale cinese che ne esaltavano le
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    proprietà antinfiammatorie e rinforzanti
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    indicati in particolar modo nei casi di
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    carenze vitaminiche
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    studiando la storia dell'essere umano
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    notiamo che nelle epoche più fredde
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    nelle zone più sottoposte alla sfera del
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    gelo e durante le grandi marce verso la
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    guerra le popolazioni utilizzavano
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    maggiormente i germogli per far fronte
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    all'alto consumo di proteine vitamine ed
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    enzimi da parte del metabolismo sotto
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    stress
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    una delle popolazioni più conosciute al
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    mondo per il loro incredibile fisico e
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    per la loro longevità sono infatti gli
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    usa questo popolo vive nella zona
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    settentrionale dell'india ed ha come
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    base essenziale della propria
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    alimentazione proprio i germogli
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    infatti anche in questi luoghi le
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    condizioni di vita sono estremamente
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    rigide e le forme di agricoltura e di
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    coltivazione non si sono molto
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    sviluppate se non nella crescita e
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    germogliazione dei semi
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    la storia racconta che i legionari
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    romani tenevano dei semi in piccole
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    sacche di stoffa che a contatto con il
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    calore del corpo e l'umidità
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    germogliavano diventando così un cibo
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    ricco di nutrienti comodo da trasportare
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    ed estremamente energetico
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    sicuramente per mantenere tutti i
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    nutrienti e le sostanze benefiche dei
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    germogli il consumo crudo in assoluto il
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    migliore
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    ricordiamo che serve fare attenzione a
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    quali germogli assumere e che in
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    particolare i germogli più sicuri sono i
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    cereali grano riso secolo orzo avena
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    mentre consigliabile sbollentare qualche
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    minuto i germogli di alcuni legumi come
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    la soia verde un le lenticchie piselli e
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    ceci per i fagioli e consigliabile una
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    cottura di almeno 15 minuti i germogli
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    di senape girasole e sesamo erba medica
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    o alfa alfa porro ravanello sono invece
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    ottimi consumati crudi
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    le preparazioni a caldo vanno dallo
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    sbollentato veloce dei germogli alla
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    frittura alla stufatura alla cottura e
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    ad altri procedimenti termici che
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    utilizzano i germogli come singoli
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    ingredienti o in mix con altri cibi
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    in modo più semplice dopo il trattamento
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    termico per consumarli è quello di
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    aggiungere un filo d'olio e condire a
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    piacere con sale e spezie
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    nei semi germi nati aumentano gli enzimi
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    proteolitici
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    che rendono sia i carboidrati che le
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    proteine digeribili
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    quando si mangiano cibi che non ne
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    contengono il nostro corpo deve
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    obbligatoriamente produrli
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    con il passare del tempo la capacità di
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    produrre gli enzimi necessari per una
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    buona digestione si affievolisce insieme
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    con la capacità di resistenza alle
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    malattie
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    la notizia positiva gli enzimi da
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    alimenti terminati possono sostituire
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    quelli che il corpo non produce più i
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    germogli di app una tre giorni
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    contengono da 10 a 100 volte in più di
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    gluck orafa nina il principale induttore
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    enzimatico del vegetale maturo che
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    svolge un'azione protettiva contro gli
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    agenti chimici cancerogeni
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    mangiare semi germogliati non solo
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    aumenta il contenuto antiossidante della
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    vitamina c ma aumenta anche il contenuto
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    in clorofilla creando un ambiente ostile
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    per i batteri nocivi e disintossica il
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    corpo migliorando nello stesso tempo i
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    livelli di ossigeno del sistema
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    immunitario
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    ecco dunque i dieci buoni motivi per
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    inserire i germogli nella nostra dieta
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    primo i germogli possono contenere fino
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    a 100 volte più intimi della frutta e
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    della verdura cruda permettendo al corpo
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    di estrarre più vitamine minerali
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    aminoacidi e grassi essenziali dagli
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    alimenti secondo la qualità delle
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    proteine e il contenuto di fibre dei
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    segni migliora quando vengono
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    germogliati terzo il contenuto di
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    vitamine e acidi grassi essenziali
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    aumenta in modo impressionante durante
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    il processo di germinazione
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    ad esempio a seconda del tipo di
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    germoglio il contenuto nutrizionale può
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    aumentare fino a 30 volte il valore
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    originale in pochi giorni di
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    germinazione
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    i germogli dei semi di girasole e dei
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    piselli sono in cima alla lista di tutti
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    i semi che si possono germogliare e sono
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    in genere circa 30 volte più nutrienti
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    degli stessi semi biologici non
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    terminati anche di quelli raccolti
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    nell'orto di casa propria
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    quarto è noto che mangiando ad esempio
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    fagioli si producono alcuni gas extra
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    intestinali ciò è dovuto alla presenza
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    nei legumi di zuccheri complessi
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    oligosaccaridi che non possono essere
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    assorbiti dall intestino ma che vengono
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    invece metabolizzati dalla flora
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    batterica intestinale
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    gran parte di questi zuccheri vengono
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    scissi durante la germogliatura
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    divenendo così molto più digeribili
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    quinto il tenore di acidi grassi
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    essenziali
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    aumenta durante il processo di
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    germinazione
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    la maggior parte delle persone sono
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    carenti di questi grassi essenziali
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    bruciagrassi perché normalmente non
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    fanno parte della dieta quotidiana
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    mangiare più germogli è un ottimo modo
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    per assumere questi importanti nutrienti
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    sesto durante la germinazione i minerali
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    si leggono le proteine dei semi
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    granaglie e fagioli rendendoli più
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    assimilabili
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    questo accade per alcuni minerali
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    alcalini come il calcio il magnesio e
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    altri che ci aiutano a equilibrare il
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    chimismo del nostro corpo e favorire la
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    perdita di peso e una migliore salute
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    settimo quando facciamo germogliare i
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    semi aiutiamo l'ambiente siamo certi che
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    non vengono utilizzati pesticidi
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    additivi alimentari e altre sostanze
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    chimiche nocive che oltretutto possono
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    ostacolare i nostri sforzi per la
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    riduzione del nostro peso corporeo
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    ottavo
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    l'energia contenuta nei semi nel grano
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    nelle noci o nei legumi si potenzia
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    attraverso la mollo e la germinazione
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    nono i germogli sono alcalinizzanti per
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    il nostro corpo
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    molte malattie compreso il cancro sono
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    state attribuite ad eccessiva acidità
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    del corpo dei chip si possono facilmente
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    coltivare nella propria cucina e dato
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    che sono poco costosi non vi sono scuse
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    per non mangiarli
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    vi ricordiamo che l'intero articolo
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    insieme alla bibliografia di riferimento
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