ANÁLISIS DE CARBOHIDRATOS

00:06:47
https://www.youtube.com/watch?v=Th397YmQg0c

摘要

TLDRNeste vídeo, a profesora Margarita da universidade ETS ofrece unha clase práctica sobre carbohidratos. Explica que os carbohidratos son moléculas compostas de carbono, oxíxeno e hidróxeno, e poden ter estruturas de aldehídos ou cetonas. Fálase dos azucres reductores, que son azucres con grupos que poden reaccionar para reducir outros compostos, e identifícanse coa axuda do reactivo de Benedict, que muda de cor ao reaccionar. Tamén se traballa coa identificación de polisacáridos, como o amidón, usando a solución de Lugol que reacciona creando unha coloración púrpura. Durante a práctica, diferentes solucións como a glucosa, lactosa e amidón son probadas para observar os cambios de coloración que indican a presenza destes carbohidratos.

心得

  • 🔬 A práctica tratou sobre carbohidratos na universidade ETS.
  • 🧪 Os carbohidratos están formados por carbono, oxíxeno e hidróxeno.
  • 🧬 Poden ter estruturas de aldehídos ou cetonas.
  • 🍬 Azucres reductores teñen grupos libres reactivos.
  • 🔍 Reactivo de Benedict é usado para detectar azucres reductores.
  • 📏 Cambios de coloración indican a presenza de carbohidratos.
  • 🔄 Os polisacáridos son unións de monosacáridos.
  • 🌰 O amidón pode identificarse co reactivo de Lugol.
  • 🎨 Unha coloración púrpura indica a presenza de amidón.
  • 🧪 Diferentes solucións foron probadas na práctica.

时间轴

  • 00:00:00 - 00:06:47

    A doutora Margarita introduce unha práctica na universidade ETS sobre carbohidratos, explicando a súa estrutura básica composta por carbono, hidróxeno e osíxeno. Descompón os carbohidratos en aldehídos e cetonas, mencionando exemplos como glicosa e lactose. Explica o concepto de azucres redutores e o seu proceso de identificación mediante reaccións de oxidación utilizando o reactivo de Benedicts.

思维导图

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常见问题

  • Que son los carbohidratos?

    Son compuestos principalmente por carbono, oxígeno e hidrógeno.

  • Que estructura pueden tener los carbohidratos?

    Pueden tener grupos aldehídos o cetonas y varían en tamaño de 3 a 12 carbonos.

  • Que son los azúcares reductores?

    Son aquellos que contienen grupos libres que pueden reaccionar y reducir otros compuestos.

  • Como se detectan los azúcares reductores?

    Se utilizan reactivos como el de Benedict que indica la presencia con un cambio de color.

  • Que es un polisacárido?

    Es la unión de varios monosacáridos.

  • Como se identifica el almidón en el laboratorio?

    Usando el reactivo de Lugol, que cambia de color en presencia de almidón.

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    se pueden tener con grupos aldehídos o
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    grupos cetonas si el más sencillo es el
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    materia orgánica sin estructuras como
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    por ejemplo el azúcar que está compuesto
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    leche si la maltos o la celulosa si son
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    estos azúcar los podemos encontrar los
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    reaccionan con el reactivo de benedict
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    que contiene principalmente el sulfato
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    kubrick o si entonces el cobre en forma
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    de cobre + 2 se va a reducir a cobre más
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    para eso nosotros vamos a utilizar
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    glucosa solución de glucosa solución de
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    lactosa azúcar comercial jugo comercial
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    leche y agua destilada como control a
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    continuación vamos a adicionar 3
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    mililitros en cada uno de los tubos de
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    ensayo en el siguiente orden o marcación
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    en este momento tengo agua destilada
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    leche
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    jugo comercial
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    azúcar comercial
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    la cosa en solución
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    glucosa siguiente paso es adicionar el
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    reactivo de benedict para determinación
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    de azúcares reductores vamos a adicionar
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    a cada ensayo un mililitro agitamos los
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    tubos de ensayo
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    los llevamos al baño de amarillo por 10
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    minutos posteriormente a 10 minutos en
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    baño maría podemos observar el cambio de
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    coloración en los tubos de ensayo en el
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    tubo de ensayo número 1 que contiene la
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    glucosa
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    tubo de ensayo número 2 con la solución
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    tubo de ensayo número 3 que contiene el
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    azúcar de mesa azúcar comercial
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    todo ensayo número 4 que contiene el
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    jugo comercial
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    el tubo de ensayo número 5 que contiene
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    leche
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    en el tubo de ensayo número 6 que
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    contiene agua
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    y ustedes pueden observar hay un cambio
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    de coloración
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    en los tubos de ensayo después de radio
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    adicionar el reactivo de benedict y
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    dejar en baño maría 10 minutos
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    recordemos que el reactivo de benedict
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    es para determinación de azúcares
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    reductores los azúcares reductores
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    simplemente es una reacción de oxidación
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    para determinar azúcares que contienen
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    carbono anomérico libre de los grupos h
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    siguiente de clh reacciona con el cobre
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    pasando de cobre +2 a cobre más formando
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    un complejo que precipita al fondo del
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    tubo de ensayo en forma en coloración
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    rojo ladrillo
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    como nos nosotros vamos a observar una
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    franja de colores así que me determinan
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    qué tan abundante es el carbohidrato
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    presente en cada una de las muestras en
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    esta parte de la práctica vamos a
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    determinar identificar almidón para eso
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    nosotros vamos a utilizar glucosa
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    solución de glucosa solución de almidón
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    solución de lactosa jugo comercial
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    banano y agua y el reactivo para
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    identificación es google el lugo es una
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    solución de yodo y yodo en yoduro de
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    potasio esta práctica consiste en
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    determinar la presencia de almidón u
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    otros polisacáridos para esta práctica
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    vamos a adicionar 3 mililitros de cada
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    uno de los reactivos en los tubos de
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    ensayo
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    podemos observar la coloración de los
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    reactivos de caos en los reactivos
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    glucosa
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    almidón
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    lactosa
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    jugó en caja
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    banano
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    a continuación para determinar la
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    presencia de almidón vamos a utilizar el
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    reactivo de lugo vamos a adicionar 2
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    mililitros de lugo
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    agitamos
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    como podemos observar el cambio de
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    coloración podemos así medir la reacción
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    que hay entre el almidón y el yodo
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    presente en el lugar forma una formando
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    una serie de cadenas de paul y yo duro
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    si cual me da un ak un cambio de
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    coloración o una tonalidad violeta
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