El impacto de los superalimentos - ¿Dónde crecen los aguacates y los arándanos? | DW Documental

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TLDREl documental aborda el conflicto por el agua en Chile y Perú, centrado en los cultivos de aguacate y arándano destinados a la exportación. En Chile, la producción masiva de aguacates ha dejado a comunidades sin acceso a agua potable, provocando protestas y críticas hacia la política de privatización del agua. Rodrigo Mundaca, gobernador de Valparaíso, impulsa la lucha por el acceso al agua como bien público. Simultáneamente, en Perú, el cultivo intensivo de arándanos plantea retos similares aunque el país recién comienza a enfrentar conflictos hídricos ligados a la agroexportación. Ambos casos reflejan la tensión entre desarrollo económico y sostenibilidad ambiental, subrayando la importancia del acceso al agua para la población local.

心得

  • 🥑 La exportación de aguacates y arándanos afecta el acceso local al agua.
  • 🚰 Rodrigo Mundaca lucha por el agua como derecho humano en Chile.
  • 💧 La agroexportación altera el ciclo hidrológico y ecosistemas locales.
  • 🌱 Los monocultivos intensivos desafían la sostenibilidad ambiental.
  • 📈 Perú se convierte en un líder exportador de arándanos.
  • 🇨🇱 La política de agua en Chile genera protestas sociales.
  • 🌿 El agua del deshielo en Perú alimenta nuevas plantaciones.
  • ⚠️ La privatización del agua causa desigualdades y conflictos.
  • 💪 Activistas y comunidades enfrentan amenazas por defender derechos hídricos.
  • 🚛 Las exportaciones de superalimentos intensifican la huella de carbono.

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  • 00:00:00 - 00:05:00

    La producción de aguacate en Chile afecta el acceso al agua de las comunidades locales, provocando indignación debido a la falta de recursos hídricos, mientras que Perú enfrenta luchas similares con sus cultivos de arándanos.

  • 00:05:00 - 00:10:00

    Rodrigo Mundaca, gobernador de Valparaíso y defensor del acceso al agua, enfrenta desafíos para mejorar la infraestructura de agua potable en comunidades afectadas por la escasez.

  • 00:10:00 - 00:15:00

    Las plantaciones de aguacate en Chile, un "oro verde" para la exportación, están vinculadas a la escasez de agua potable, afectando a pequeños agricultores y llevando a repetidas situaciones de angustia.

  • 00:15:00 - 00:20:00

    Un gran productor de aguacates en Chile, Matías Smith, minimiza la escasez de agua y resalta la inversión en infraestructura, mientras que el cultivo intensivo requiere grandes cantidades de agua para su exportación.

  • 00:20:00 - 00:25:00

    A pesar de la escasez de agua en Chile, pequeños agricultores y comunidades luchan contra las grandes plantaciones de aguacates que monopolizan los recursos hídricos.

  • 00:25:00 - 00:30:00

    Protestas sociales en Chile en 2019 apuntan a una reforma política, incluyendo el derecho al agua, con participación de activistas como Rodrigo Mundaca en la Convención Constitucional.

  • 00:30:00 - 00:35:00

    El auge del arándano en Perú promueve la agroexportación con inversiones en infraestructura para desviar agua hacia las plantaciones, ofreciendo empleo pero generando preocupación por el agua.

  • 00:35:00 - 00:42:26

    Disputas por el agua en Chile resaltan el conflicto entre la agricultura industrial y las necesidades locales, mientras que la agroindustria peruana busca expandirse sin aún resentir sequías como en Chile.

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常见问题

  • ¿Por qué se menciona que falta agua en algunas regiones productoras de aguacates en Chile?

    La falta de agua se debe a que grandes cantidades se destinan a las plantaciones de aguacates, privando a las comunidades locales de agua potable adecuada.

  • ¿Cómo afecta el cultivo de aguacates en Chile al medio ambiente?

    El cultivo intensivo de aguacates en Chile altera el ciclo hidrológico, seca ríos y reduce la disponibilidad de agua, afectando el ecosistema local.

  • ¿Qué papel juega Rodrigo Mundaca en el documental?

    Rodrigo Mundaca es un activista político y actual gobernador de Valparaíso, luchando por el derecho al agua y denunciando la privatización que afecta a las comunidades.

  • ¿Cuál es la relevancia de los arándanos en Perú mencionada en el documental?

    El cultivo de arándanos en Perú está en auge por su alto valor en el mercado internacional, lo que afecta el uso del agua y destaca problemas similares a los de Chile.

  • ¿Cuál es la perspectiva de los agricultores chilenos y peruanos sobre la agroexportación?

    Algunos ven la agroexportación como una oportunidad económica, mientras que otros critican la desigual distribución y el impacto ambiental de estas prácticas.

  • ¿Qué críticas se mencionan sobre la exportación de aguacates?

    Se critica que los aguacates exportados implican un alto consumo de agua, eliminando recursos necesarios para la población local y afectando el balance ecológico.

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    aguacates deliciosos ligeros y una
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    fuente de nutrientes
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    pero es bueno también para el medio
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    ambiente
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    si yo supiera las consecuencias que
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    significa para el pueblo pobre en Chile
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    vivir privado de agua para producir
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    palta créanme que en Europa Tendría que
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    haber una moratoria general para no
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    consumir palta
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    muchos chilenos están indignados porque
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    les falta agua
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    Cómo concebimos de que exista agua para
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    mantener cientos de hectáreas de
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    monocultivos de palta y no tengamos agua
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    en este momento para entregarle a muchas
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    comunas y localidades
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    otro fruto pero preocupaciones similares
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    a una insuficiente agua en Perú pero las
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    plantaciones de arándanos crecen a un
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    ritmo vertiginoso para poder nosotros
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    llegar a niveles de de agroexportación y
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    competir ser un jugador internacional
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    digamos tenemos que pensar en hacer
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    superficies grandes agricultura gran
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    escala no Y esto como lo logramos
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    participando en las irrigaciones
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    el agua glacial se desvía
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    pero también su cita resistencia
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    [Música]
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    se puede tocar la propiedad del agua en
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    circunstancia que todos sabemos que la
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    privatización del agua constituye las
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    bases de la desigualdad en el país ahora
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    sí tenemos Esperanza Claro que tenemos
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    Esperanza tenemos
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    esperanzas de que finalmente tengamos
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    una norma jurídica de derecho y no de
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    privilegio sin embargo La amenaza
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    existen son latentes
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    gran parte de la costa Sudamericana del
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    Pacífico es árida
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    sin embargo aquí proliferan las
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    plantaciones al norte de Santiago de
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    Chile sobre todo de aguacate
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    un tema importante para Rodrigo mundaca
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    con su chaqueta verde y bolso de cuero
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    marrón Rodrigo mundaca es un político
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    muy especial
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    este ingeniero agrónomo es gobernador de
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    la provincia de Valparaíso una de las
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    zonas más prósperas de Chile
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    en la reunión de hoy en esta comunidad
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    de la región de petorca se habla sobre
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    el acceso al agua potable
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    racionada para los residentes desde hace
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    años solo tienen agua unas horas al día
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    piden a Rodrigo al gobernador intervenir
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    y mejorar la infraestructura de agua
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    potable si la comunidad ha organizado
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    hoy día no vamos a poder recuperar
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    nuestros derechos y por tanto el estar
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    acá significa también el poder entregar
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    una palabra de aliento de que el
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    movimiento social el que John Carmen
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    particular puede liderar procesos de
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    transformación y los movimientos
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    sociales
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    aquellos históricamente los nunca los
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    sin los nadie hoy día los nunca los
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    siglos nadie pueden administrar la
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    institucionalidad pueden poner la
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    institucionalidad al servicio de los
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    nunca los cines y los nadies
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    hasta que fue elegido gobernador en 2021
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    Rodrigo lideraba el movimiento por el
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    acceso al agua como bien público sabe
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    que falta agua potable en muchos lugares
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    de la región o que está contaminada por
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    aguas residuales de grandes empresas
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    no se toma esta agua está imposible
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    incluso hay gente que ni siquiera puede
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    lavar con esta agua es el gran problema
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    y se está cobrando como es un agua
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    potable o sea están
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    cobrando por algo que no es
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    muchos pobladores están desesperados
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    el suministro de agua con camiones
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    cisterna es vital para muchos pobladores
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    Ojalá que cambie Ojalá que Obviamente el
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    agua sea primero para el ser humano más
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    que regalar palto y otras cosas aquí hay
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    mucha gente que se baña con gotitas yo
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    por lo menos con jarrito nos bañamos se
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    recicla el agua llega un tambor del
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    tambor con eso se riegan las plantitas y
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    después cuando ya está eso ya lo que se
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    va
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    Ya estuvimos en la región de petorca en
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    2017
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    acompañamos a un grupo en torno a
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    Rodrigo mundaca siguiendo el rastro del
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    súper alimento aguacate que aquí se
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    cultiva a gran escala
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    pero este también provoca escasez de
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    agua para muchas personas
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    muy bueno
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    la falta es para el desayuno como se
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    dice en Chile con la marraqueta al
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    almuerzo como ensalada en la tarde como
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    11 y en la noche como comida es un fruto
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    muy noble la palta se transformó como lo
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    dice Ricardo se transformó en el oro
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    verde
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    El aguacate es una súper estrella en los
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    templos gourmet del mundo y en las redes
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    sociales
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    apreciado y codiciado
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    El aguacate es una fruta muy versátil
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    además
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    es sinónimo de nutrición saludable y de
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    una nueva escuela culinaria
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    en 2017 Queríamos saber qué significa el
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    auge del aguacate para los pobladores en
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    las regiones productoras qué precio
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    pagan por la demanda global de este
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    súper alimento
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    Ricardo sanhueza es un pequeño
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    agricultor establecido desde hace tiempo
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    en la provincia chilena de petorca esta
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    es su acequia de riego
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    o lo que queda
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    durante décadas garantizó el sustento de
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    Ricardo este canal está alrededor de
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    seis años sin agua
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    con este canal regamos todos los
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    pequeños agricultores entraba de la de
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    la toma de los canales entraba agua hoy
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    día no existe el canal no existe el
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    canal eso es lamentable
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    el canal se nutría del vecino Río La
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    ligua
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    cuando Ricardo camina por el cauce del
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    río Con Rodrigo mundaca recuerdan Cómo
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    era cuando aún existía caudal
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    y no era un basural
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    pena impotencia desencanto también mucha
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    rabia con toda la gente que no ha
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    querido luchar
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    o sea estamos en una sociedad totalmente
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    unipersonal se ha individualista o sea
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    no se preocupa de estas cosas o sea muy
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    poco se preocupan de estas cosas Hasta
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    que el momento le llegue el problema le
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    golpeen la cara pero es terrible esta
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    pena da mucha pena o sea mucha pena
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    durante años Rodrigo mundaka lideró el
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    movimiento de defensa por el acceso al
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    agua moda tima
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    lo reconoce como un lugar de alegría
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    como un lugar de gozo como un lugar de
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    esparcimiento como un lugar al cual
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    veníamos todos los veranos verlo de esta
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    manera
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    motivo de profunda indignación es motivo
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    de profundo rechazo
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    en la provincia de petorca los puentes
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    casi han perdido su sentido Pero el agua
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    no ha desaparecido
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    Está al lado en las plantaciones de
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    aguacate miles de hectáreas de este
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    cultivo intensivo en agua para la
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    lucrativa exportación también a Alemania
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    mucha gente por otro lado tiene que ser
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    abastecida de agua mediante camiones a
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    expensas del erario público
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    incluso Quienes fueron pequeños
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    campesinos toda su vida y contaban con
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    suficiente agua como soy la Quiroz
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    lo que se salvó fueron las tunas de esos
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    eran damascos Y prácticamente no
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    necesitan agua
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    hasta hace unos años sus frutales eran
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    su orgullo y alegría
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    pero todo se cayó ahí habían sus vuelos
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    damascos este cómo se llaman alfano ni
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    pero no había agua con qué regarla y se
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    murieron no había una gota de agua nada
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    nada nada nada nada
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    y y el pozo que tenía se secó también
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    así que no quedó más agua no así que ahí
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    murieron todos
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    junto a la propiedad de Zoila ha surgido
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    una plantación de jugosos aguacates
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    un empresario compró allí un terreno
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    inmenso cuenta Rodrigo para cultivar
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    aguacate
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    es muy propotente Sí cuando arreglo
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    cierro se carga lo que más puede para
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    allá
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    probablemente A lo mejor hay más yo creo
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    que me quedo corto claro
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    a 80 kilómetros en la comuna de yayay
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    aún no ha comenzado la lucha por el agua
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    aquí hay agua de fuentes glaciares
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    [Música]
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    en yayay se encuentra el Imperio frutal
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    de la familia Smith oriunda de Alemania
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    desde los años 90 Cuando comenzó el auge
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    del aguacate Aquí también se disparó la
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    superficie cultivada
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    época de cosecha la mayor parte del
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    trabajo lo realizan inmigrantes de Haití
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    No es un trabajo atractivo para chilenos
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    Matías Smith supervisa personalmente La
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    cosecha manual eres uno de los mayores
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    exportadores de aguacate de Chile
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    Cómo opina Él y su comercializador de la
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    escasez de agua en la vecina provincia
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    de petorca efectivamente no sé hasta qué
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    tanto extremo que le falta tanto el agua
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    a la gente pero también hay que ser
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    también algunas obras más de noche donde
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    también haya más plantas de tratamiento
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    para que también el agua del río también
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    se pueda clorar y todo lo demás para que
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    quede para consumo humano pero también
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    hay gente que también el empresario
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    también invirtió y también compró el
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    agua y la USA y le saca un buen provecho
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    entonces no no no veo tanto pero los
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    productores constantemente Están
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    preocupados de hacer un suficiente agua
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    o sea la idea es porque y también tiene
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    una lógica también hay un costo por
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    detrás Y el óptimo es lo suficiente del
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    agua lo que comentaba Matías antes se
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    busca ocuparla de la mejor forma posible
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    la menor cantidad posible al final por
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    por plantación por árbol
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    pero ahorrar agua tiene sus límites el
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    aguacate consume mucha para producir un
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    kilo se necesitan hasta 1000 litros 8
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    veces más que para las papas
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    por eso los exportadores almacenan agua
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    para cubrir la demanda de este súper
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    alimento en verano
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    [Música]
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    Acá está todas las bombas que se usan
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    para poder impulsar el agua
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    la zona las partes más altas son las que
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    tienen mejor clima Por ende son más
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    tempranas
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    en las frutas más grandes tiene menos
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    riesgo de la pero se gasta un poco más
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    de luz porque tenemos que impulsar el
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    agua
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    [Música]
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    Matías tiene que perforar hasta 120
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    metros de profundidad allí encuentra
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    suficiente agua para esta fruta tropical
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    es un gran esfuerzo para cultivar
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    aguacates a gran escala
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    un Pilar importante de la economía
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    chilena
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    los críticos lamentan que el agua que
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    falta en chile se envía a Europa en
  • 00:13:56
    forma de aguacates y en contenedores
  • 00:13:58
    refrigerados especiales
  • 00:14:01
    esto empeora aún más el balance
  • 00:14:04
    ecológico
  • 00:14:06
    [Música]
  • 00:14:08
    y eso no es todo
  • 00:14:13
    los clientes están acostumbrados a
  • 00:14:15
    encontrar aguacates listos para consumir
  • 00:14:17
    en el supermercado
  • 00:14:20
    por eso los que no están aún maduros
  • 00:14:23
    tienen que madurar en grandes cámaras
  • 00:14:24
    donde se simula la humedad y el calor
  • 00:14:27
    nada se deja al azar
  • 00:14:33
    los maduros llegan luego a cocinas como
  • 00:14:36
    esta en ámsterdam
  • 00:14:40
    de avocado show el primer restaurante de
  • 00:14:44
    aguacates del mundo
  • 00:14:47
    hamburguesas ensaladas tostadas platos
  • 00:14:51
    creados por diseñadores
  • 00:14:53
    [Música]
  • 00:14:57
    para clientes que saben lo que quieren
  • 00:15:01
    [Música]
  • 00:15:07
    pensamos en nuestra nutrición y sabemos
  • 00:15:10
    que son muy sanos
  • 00:15:12
    tiene grasa saludables
  • 00:15:14
    es bueno
  • 00:15:17
    el panqueque de aguacate es delicioso
  • 00:15:20
    con un aguacate encima claro muy dulce
  • 00:15:24
    muy bueno
  • 00:15:32
    de regreso en Chile
  • 00:15:35
    [Música]
  • 00:15:43
    petorca Siempre fue una región árida
  • 00:15:50
    apenas llueve no hay agua glaciar por
  • 00:15:54
    eso en verano el estado declara la
  • 00:15:56
    región área de emergencia hídrica
  • 00:15:59
    lo que no impide que se cultive a gran
  • 00:16:02
    escala una planta que requiere mucha
  • 00:16:04
    agua
  • 00:16:04
    [Música]
  • 00:16:07
    Rodrigo mundaca es agrónomo y Lleva años
  • 00:16:11
    luchando por el derecho humano al agua
  • 00:16:13
    potable cuando un río está seco cuando
  • 00:16:16
    un río ha sido depredado de esta forma
  • 00:16:18
    no hay no hay transformación de la
  • 00:16:21
    materia no hay evaporación de las aguas
  • 00:16:22
    como no haya evaporación de las aguas no
  • 00:16:25
    hay formación de nube y no llueve es
  • 00:16:27
    decir Es evidente que aquí el ciclo
  • 00:16:29
    hidrológico del agua se encuentra
  • 00:16:30
    completamente alterado por la industria
  • 00:16:32
    extractiva social exportación de palta y
  • 00:16:35
    evidente también que aquí el daño
  • 00:16:36
    ecosistémico que sea por provocado a las
  • 00:16:39
    poblaciones bióticas y abióticas del
  • 00:16:40
    medio natural es un daño completamente
  • 00:16:42
    Irreversible
  • 00:16:49
    atrás quedaron los días en que los
  • 00:16:51
    pequeños agricultores cultivaban
  • 00:16:53
    frijoles maíz y papas hoy domina el
  • 00:16:57
    monocultivo de aguacate
  • 00:16:59
    Rodrigo por su parte ha luchado con sus
  • 00:17:02
    compañeros durante años
  • 00:17:06
    Verónica vilches es directora de una
  • 00:17:09
    cooperativa vecinal sin fines de lucro
  • 00:17:11
    su pozo abastece a mil habitantes está
  • 00:17:14
    justo al lado de una de las grandes
  • 00:17:16
    plantaciones
  • 00:17:18
    [Música]
  • 00:17:21
    Verónica dice que la amenaza en
  • 00:17:24
    constantemente la acusan de robo de agua
  • 00:17:30
    mucha de parte de las autoridades de
  • 00:17:32
    mucha amedrentamiento
  • 00:17:34
    el trato es
  • 00:17:37
    indiscriminación hacia mí también porque
  • 00:17:40
    no he aceptado lo que ellos imponen que
  • 00:17:43
    nos exigen entregarle agua a una empresa
  • 00:17:45
    privada y cuando el agua es para la cuña
  • 00:17:48
    para las personas porque la ley es muy
  • 00:17:50
    clara de 190418 es para la comunidad es
  • 00:17:55
    para el pobre con el agua residual del
  • 00:17:57
    baño y de la cocina se riegan las
  • 00:17:59
    últimas plantas que le han quedado a
  • 00:18:01
    Verónica
  • 00:18:02
    porque más para eso no lo sirve antes
  • 00:18:06
    producía incluso leche y queso hoy sólo
  • 00:18:10
    cultiva limones como acto casi de
  • 00:18:12
    resistencia tenemos la fe y la esperanza
  • 00:18:15
    de que algún día saldremos bien de esto
  • 00:18:18
    lo importante Lo más importante para
  • 00:18:21
    nosotros que algún día algún presidente
  • 00:18:22
    de la república algún político de este
  • 00:18:24
    país que no sea corrupto
  • 00:18:27
    cambia la Constitución
  • 00:18:29
    el tema es la constitución de este país
  • 00:18:31
    que el recurso básico que es el agua sea
  • 00:18:35
    un bien natural y sea de todo
  • 00:18:39
    Rodrigo ha expresado repetidamente sus
  • 00:18:42
    críticas en público
  • 00:18:45
    hoy día se ha planteado por parte el
  • 00:18:48
    reportaje de una cadena chilena lo
  • 00:18:50
    muestra con funcionarios en una de las
  • 00:18:52
    muchas reuniones de crisis
  • 00:19:03
    los vecinos de la zona se manifiestan
  • 00:19:06
    cada verano contra la falta de agua y
  • 00:19:08
    los exportadores de aguacate
  • 00:19:14
    [Música]
  • 00:19:17
    abajo durante años estuvieron solos en
  • 00:19:21
    esto en la mayoría de los casos la
  • 00:19:23
    policía disolvía sin contemplaciones sus
  • 00:19:25
    bloqueos de carreteras recibieron poca
  • 00:19:28
    ayuda del gobierno chileno
  • 00:19:30
    en ese momento Rodrigo era considerado
  • 00:19:32
    un agitador un aguafiestas que
  • 00:19:34
    perturbaba el negocio del aguacate
  • 00:19:40
    eso cambió en 2019
  • 00:19:43
    en la capital Santiago un millón y medio
  • 00:19:46
    de personas se manifiestan en octubre
  • 00:19:48
    por una política más social y también
  • 00:19:51
    por el derecho al agua
  • 00:19:56
    fue la marcha más grande desde el fin de
  • 00:19:59
    la dictadura hace tres décadas
  • 00:20:02
    primero la policía actuó brutalmente
  • 00:20:04
    contra manifestantes violentos
  • 00:20:06
    posteriormente las marchas masivas
  • 00:20:08
    cambiaron para siempre el mapa político
  • 00:20:10
    de Chile
  • 00:20:12
    creo que una alta motivación en materia
  • 00:20:16
    de candidaturas que fueron electas los
  • 00:20:19
    distintos cargos
  • 00:20:20
    un alta motivación por aquellos
  • 00:20:22
    candidatos candidatas que encarnaban
  • 00:20:24
    causas y por cierto que la causa del
  • 00:20:26
    agua hoy día la hace muchísimo sentido a
  • 00:20:28
    todo el país y es probablemente uno de
  • 00:20:31
    los temas más relevantes que hoy día se
  • 00:20:32
    discuten es uno de los temas más
  • 00:20:34
    relevantes que se discuten en la
  • 00:20:36
    convención constitucional
  • 00:20:39
    después de las protestas se inició en
  • 00:20:42
    Chile un proceso de reforma política en
  • 00:20:44
    el que también participaron activistas
  • 00:20:46
    como Rodrigo se convocó una convención
  • 00:20:49
    Constituyente para redactar una nueva
  • 00:20:51
    Carta Magna
  • 00:20:56
    entre sus miembros se encontraban
  • 00:20:58
    también activistas por el derecho básico
  • 00:21:00
    al agua como Ivana Olivares para los
  • 00:21:04
    pueblos que siguen atentos este proceso
  • 00:21:06
    político
  • 00:21:09
    no cabía en sí de alegría cuando fue
  • 00:21:11
    elegida sorpresivamente en 2021
  • 00:21:15
    Iván había hecho campaña durante semanas
  • 00:21:18
    como candidata a la convención quería
  • 00:21:21
    ayudar a redactar una nueva constitución
  • 00:21:23
    que sustituyera a la heredada de la
  • 00:21:25
    dictadura
  • 00:21:27
    y mejores indicados para escribir esta
  • 00:21:30
    constitución
  • 00:21:31
    que sabemos Cuáles son las condiciones
  • 00:21:32
    de vivir día a día con este estado que
  • 00:21:35
    no se ha encargado de subsanar las
  • 00:21:38
    deficiencias en torno a los derechos que
  • 00:21:40
    debían haber garantizado
  • 00:21:43
    al igual que Rodrigo Ivana defiende que
  • 00:21:46
    el agua no sea de propiedad privada para
  • 00:21:49
    que no existan Ríos secos junto a
  • 00:21:51
    exuberantes plantaciones de aguacate
  • 00:21:54
    quieren eliminar los derechos de agua
  • 00:21:57
    exclusivos para productores
  • 00:22:00
    Constitución tiene que
  • 00:22:02
    declarar que debido al contexto de la
  • 00:22:06
    crisis climática
  • 00:22:08
    la actividad económica tiene que tener
  • 00:22:10
    límite
  • 00:22:12
    sin embargo no es fácil suprimir los
  • 00:22:14
    derechos privados de Agua de la noche a
  • 00:22:16
    la mañana porque desde la dictadura de
  • 00:22:19
    Augusto pinochet se ha formado un
  • 00:22:21
    poderoso sector agrícola acostumbrado
  • 00:22:23
    acaparar La codiciada agua para
  • 00:22:25
    aguacates de exportación
  • 00:22:32
    en 2017 Rodrigo y sus compañeros nos
  • 00:22:37
    dijeron que el agua no ha desaparecido
  • 00:22:38
    en petorca
  • 00:22:41
    Simplemente no está donde la gente la
  • 00:22:44
    necesita
  • 00:22:46
    [Música]
  • 00:22:55
    que el agua está donde crece el oro
  • 00:22:58
    verde
  • 00:22:59
    y con el apoyo del Estado chileno como
  • 00:23:02
    nos explicaban
  • 00:23:05
    para que la gente nos pueda comprender
  • 00:23:07
    si esta piscina vale cien millones de
  • 00:23:09
    pesos su construcción 75 millones los
  • 00:23:13
    pone el estado y los 25 restantes lo
  • 00:23:15
    ponen los empresarios y la pregunta que
  • 00:23:17
    habría que hacer hoy día es porque el
  • 00:23:18
    estado
  • 00:23:19
    cofinancia obra de acumulación de agua
  • 00:23:22
    de esta envergadura sabiendo que aquí lo
  • 00:23:24
    que se acumula es agua dulce y que es la
  • 00:23:26
    misma agua dulce que necesita el pueblo
  • 00:23:28
    sencillo para poder vivir
  • 00:23:29
    [Aplausos]
  • 00:23:32
    por su compromiso Rodrigo fue
  • 00:23:34
    galardonado en 2019 con el premio de
  • 00:23:37
    derechos humanos de núremberg por su
  • 00:23:40
    coraje admirable en la defensa del
  • 00:23:42
    derecho fundamental al agua explicó el
  • 00:23:44
    Jurado
  • 00:23:48
    un reconocimiento que hasta entonces no
  • 00:23:50
    había recibido en Chile
  • 00:23:56
    eso lo motivó a presentarse a las
  • 00:23:59
    elecciones de 2021
  • 00:24:01
    sorprendentemente ganó las elecciones en
  • 00:24:04
    la primera vuelta y se convirtió en
  • 00:24:06
    gobernador de Valparaíso también
  • 00:24:11
    sucede oficial se encuentra en la
  • 00:24:14
    histórica ciudad portuaria la puerta de
  • 00:24:16
    chile al mundo
  • 00:24:20
    Rodrigo es ahora el máximo responsable
  • 00:24:23
    político de la región con numerosas
  • 00:24:26
    tareas representativas
  • 00:24:28
    su poder político real sin embargo está
  • 00:24:31
    sumamente limitado en un país
  • 00:24:33
    centralista como Chile
  • 00:24:37
    yo como gobernador regional tengo la
  • 00:24:39
    tarea de presidir el consejo regional
  • 00:24:41
    tengo iniciativa política en el consejo
  • 00:24:43
    regional iniciativa presupuestaria y
  • 00:24:45
    puedo priorizar o de priorizar proyectos
  • 00:24:47
    en el consejo regional
  • 00:24:49
    pero también tengo la tarea de formular
  • 00:24:52
    la política ambiental regional que no
  • 00:24:53
    existe política ambiental y ganamos en
  • 00:24:56
    primera vuelta inmediatamente aunque fue
  • 00:24:58
    elegido por hambre mayoría Rodrigo
  • 00:25:00
    controla poco menos del 5% del
  • 00:25:02
    presupuesto regional
  • 00:25:04
    14 de Julio esto lo frustra porque
  • 00:25:08
    apenas puede implementar proyectos
  • 00:25:10
    concretos
  • 00:25:12
    Especialmente cuando se trata del agua
  • 00:25:15
    el proceso es completamente insuficiente
  • 00:25:18
    yo no tengo competencias por ejemplo
  • 00:25:20
    materia de agua no tengo competencia no
  • 00:25:21
    tengo competencia en materia de vivienda
  • 00:25:23
    no tengo competencia en materia de
  • 00:25:25
    educación de salud No tengo competencia
  • 00:25:27
    en el ámbito agrícola no obstante el
  • 00:25:29
    fondo que administramos el fndr
  • 00:25:32
    los recursos gran parte sobre recursos
  • 00:25:35
    van directamente
  • 00:25:37
    a sectores agrícolas a sectores de
  • 00:25:39
    vivienda
  • 00:25:41
    por eso todavía no ha podido iniciar un
  • 00:25:44
    verdadero cambio en el tema Agua De
  • 00:25:48
    momento todo seguirá igual en petorca
  • 00:25:50
    con el cultivo de los aguacates
  • 00:25:52
    [Música]
  • 00:25:55
    más al norte en Perú todo gira en torno
  • 00:25:58
    a otros súper alimentos
  • 00:26:03
    aquí en los barrios acomodados de Lima
  • 00:26:06
    ha llegado el Boom del arándano
  • 00:26:11
    incluso hay un restaurante monotemático
  • 00:26:14
    El arándano
  • 00:26:17
    [Música]
  • 00:26:18
    la demanda de estos frutos aumenta aquí
  • 00:26:21
    desde hace algún tiempo
  • 00:26:25
    mayormente como ingrediente en pasteles
  • 00:26:28
    y tortas
  • 00:26:31
    el más popular es el pastel de queso con
  • 00:26:34
    arándanos
  • 00:26:38
    la propietaria Sarah tiene una gran
  • 00:26:42
    demanda de sus recetas con arándanos
  • 00:26:44
    especialmente desde que comenzó la
  • 00:26:46
    pandemia primero porque es rico es
  • 00:26:48
    accesible Es agradable y por otro lado
  • 00:26:52
    tiene beneficios a la salud hoy la gente
  • 00:26:54
    está en la búsqueda de comer cosas que
  • 00:26:57
    me den buena nutrición pero que ayuden a
  • 00:27:00
    mi calidad de vida no que me hagan mejor
  • 00:27:01
    en muchos aspectos No mejor físicamente
  • 00:27:04
    que cuide mi figura mejor en el sentido
  • 00:27:07
    que cuide mi salud en evitar enfermarme
  • 00:27:09
    en reforzar mi sistema de defensa
  • 00:27:14
    estos anhelos los satisface al parecer
  • 00:27:17
    el arándano que en Perú se cultiva un
  • 00:27:19
    poco más al norte actualmente vive un
  • 00:27:22
    auténtico Boom
  • 00:27:25
    reina Espinosa puede hablarnos de ello
  • 00:27:27
    después de estar desempleada por mucho
  • 00:27:30
    tiempo esta mujer apenas tiene tiempo
  • 00:27:32
    para estar con su familia por la mañana
  • 00:27:33
    hasta que se va su nuevo trabajo
  • 00:27:37
    [Música]
  • 00:27:38
    no nos da ya a nosotros un ingreso o un
  • 00:27:42
    trabajo que como que no se está dando la
  • 00:27:43
    ahorita el arándano no el arándano no Sí
  • 00:27:46
    cada semana este recibe personales es un
  • 00:27:49
    trabajo suave que no es tan cansado y no
  • 00:27:52
    y se puede trabajar y que nos da buenas
  • 00:27:55
    condiciones
  • 00:27:57
    reina gana el equivalente a 300 euros al
  • 00:28:00
    mes no es un mal sueldo en Perú dice
  • 00:28:02
    ella
  • 00:28:05
    los arándanos crecen en este erial
  • 00:28:10
    en realidad no son autóctonos de aquí
  • 00:28:13
    pero como en Europa la gente también
  • 00:28:15
    quiere comer arándanos en otoño e
  • 00:28:17
    invierno las laderas de Perú están
  • 00:28:19
    llenas de estas plantaciones
  • 00:28:21
    [Música]
  • 00:28:23
    estos Campos surgieron hace dos años
  • 00:28:26
    1500 trabajadores estacionales cosechan
  • 00:28:28
    en más de tres millones de arbustos
  • 00:28:33
    estos crecen en bolsas de plástico con
  • 00:28:35
    humus de otro modo no prosperarían en
  • 00:28:39
    este árido suelo
  • 00:28:41
    un mundo artificial de arándanos donde
  • 00:28:44
    reina es responsable de la calidad de la
  • 00:28:47
    cosecha
  • 00:28:53
    imagínate ahorita donde estamos parado
  • 00:28:56
    era todo arena así como está desierto y
  • 00:29:00
    hoy que tú vienes y te das cuenta que ya
  • 00:29:03
    estás cosechando lo que sembraste se
  • 00:29:06
    siente bien
  • 00:29:09
    el arándano se considera desde hace
  • 00:29:11
    tiempo un nuevo súper alimento rico en
  • 00:29:14
    ácidos frutales y vitaminas contiene
  • 00:29:16
    poca azúcar no tiene semillas y hasta
  • 00:29:19
    ayudaría contra el cáncer Perú pasó de 0
  • 00:29:22
    a ser el mayor exportador mundial
  • 00:29:27
    el clima desértico es ideal
  • 00:29:31
    solo hay que luchar contra mariposas y
  • 00:29:33
    hongos de forma cuidadosa como asegure
  • 00:29:36
    el director
  • 00:29:40
    si ya hemos usado todos los otros
  • 00:29:41
    controles y aún la población de insectos
  • 00:29:45
    o enfermedades se mantiene ya tenemos
  • 00:29:48
    que hacer la aplicación de un producto
  • 00:29:49
    químico siempre y cuando esté permitido
  • 00:29:52
    en el país de origen y en el país de
  • 00:29:54
    destino
  • 00:29:55
    A diferencia de los arándanos alemanes
  • 00:29:58
    los arándanos peruanos son plantas
  • 00:30:00
    mejoradas muy resistentes
  • 00:30:05
    y al cruzarlos tendrán aún más
  • 00:30:07
    rendimiento en el futuro
  • 00:30:08
    [Música]
  • 00:30:09
    a esta nueva variedad la han denominado
  • 00:30:12
    Matías da más frutos e incluso de mayor
  • 00:30:15
    calibre está pensado para conquistar Los
  • 00:30:18
    supermercados alemanes todas buscando de
  • 00:30:20
    acuerdo al a la demanda que existe que
  • 00:30:24
    actualmente ya está satisfecha y va
  • 00:30:28
    comenzando a ser más exigente en sus
  • 00:30:30
    requerimientos que es una demanda más
  • 00:30:32
    exigente es una demanda que te pide un
  • 00:30:34
    calibre más grande de fruta te pide una
  • 00:30:35
    mayor firmeza en la fruta que puede
  • 00:30:37
    aguantar más días en refrigeración en tu
  • 00:30:39
    casa es una variedad que tiene un Bloom
  • 00:30:43
    más bonito la ceoidad la provina
  • 00:30:46
    el consumo de arándanos aumenta
  • 00:30:48
    rápidamente un buen negocio que Perú no
  • 00:30:51
    quiere dejar pasar a 10.000 kilómetros
  • 00:30:53
    de Alemania las vallas viajan durante
  • 00:30:56
    tres semanas en un barco refrigerado
  • 00:31:00
    [Música]
  • 00:31:01
    no utilizamos productos No permitidos ni
  • 00:31:04
    el ni respetando los límites permitidos
  • 00:31:07
    Luego de eso antes de hacer el primer
  • 00:31:11
    despacho el cliente cuál sea te pide un
  • 00:31:14
    análisis multirecido de tu fruta
  • 00:31:17
    el viaje comienza en Valparaíso sobre
  • 00:31:20
    todo en octubre y noviembre destino
  • 00:31:22
    Alemania
  • 00:31:25
    los críticos señalan la huella de
  • 00:31:27
    carbono de los arándanos en su viaje
  • 00:31:29
    desde Sudamérica hasta Europa para Perú
  • 00:31:32
    sigue siendo un negocio rentable por eso
  • 00:31:35
    los mejores cosechadores reciben una
  • 00:31:37
    canasta de alimentos aceite arroz y
  • 00:31:40
    fideos
  • 00:31:41
    nosotros la semana sacamos un ranking de
  • 00:31:44
    los mejores cosechadores y a ellos se le
  • 00:31:46
    da un premio especial Todas las semanas
  • 00:31:48
    se van premiando y la premiación es
  • 00:31:52
    pública se sacan fotos se publican Y eso
  • 00:31:55
    también cala en la gente
  • 00:31:56
    [Música]
  • 00:31:58
    el Boom del arándano también es una
  • 00:32:01
    bendición para la gente de los
  • 00:32:03
    alrededores
  • 00:32:04
    proporciona puestos de trabajo y ayuda a
  • 00:32:07
    los pueblos a desarrollarse dice Paula
  • 00:32:09
    Navarro
  • 00:32:11
    para esta criadora de pollos es
  • 00:32:14
    especialmente importante que ya no haya
  • 00:32:16
    problemas con el suministro de agua al
  • 00:32:19
    principio tuvimos ese problema no
  • 00:32:21
    teníamos el agua potable conversamos con
  • 00:32:23
    el alcalde nos apoyaron y ahora tenemos
  • 00:32:27
    el agua potable pero todavía falta que
  • 00:32:32
    que nos apoyen en el sentido de que el
  • 00:32:34
    agua tiene que ser curada tiene que ser
  • 00:32:36
    curada el agua no está tratada el agua
  • 00:32:40
    hasta ahora aquí aún hay suficiente agua
  • 00:32:43
    de deshielo para los arándanos y para la
  • 00:32:46
    gente pero en pocos años la superficie
  • 00:32:49
    cultivada podría triplicarse por eso se
  • 00:32:52
    están construyendo represas En Los Andes
  • 00:32:54
    para desviar el agua a través de túneles
  • 00:32:57
    en lugar de ir hacia el este hacia el
  • 00:33:00
    Amazonas lo hace hacia el Pacífico hacia
  • 00:33:03
    las plantaciones de arándanos para poder
  • 00:33:06
    nosotros llegar a niveles de
  • 00:33:08
    agroexportación y competir ser un
  • 00:33:11
    jugador internacional digamos tenemos
  • 00:33:14
    que pensar en hacer superficies grandes
  • 00:33:16
    agricultura gran escala no Y esto como
  • 00:33:18
    lo logramos participando en las
  • 00:33:21
    irrigaciones
  • 00:33:23
    A diferencia de los productores chilenos
  • 00:33:26
    de aguacate los exportadores de
  • 00:33:28
    arándanos de Perú recién han comenzado y
  • 00:33:30
    tienen grandes planes
  • 00:33:34
    El Perú ha tenido desarrollos de
  • 00:33:37
    reservorios o de irrigaciones
  • 00:33:39
    trasvasando Agua de la vertiente del
  • 00:33:43
    Atlántico hacia esta zona del Pacífico y
  • 00:33:45
    hemos logrado hacer diferentes
  • 00:33:48
    irrigaciones nos falta mucho porque
  • 00:33:50
    nosotros podemos tener una capacidad de
  • 00:33:52
    producción de cuatro veces más de lo que
  • 00:33:54
    hoy tenemos
  • 00:33:56
    se planean nuevas plantaciones con
  • 00:33:59
    millones de arbustos para ello firman
  • 00:34:01
    contratos con los alcaldes de la zona a
  • 00:34:04
    fin de impulsar las exportaciones de
  • 00:34:06
    arándanos lo más rápido posible
  • 00:34:08
    [Música]
  • 00:34:11
    nuestra filosofía y objetivo es
  • 00:34:13
    convertirnos en una compañía global y
  • 00:34:16
    además nuestro filosofía y vida es
  • 00:34:18
    compartir el valor
  • 00:34:20
    trabajar con comunidades campesinas
  • 00:34:22
    cercanas a través de la genética
  • 00:34:24
    finalmente la genética Es una
  • 00:34:26
    herramienta potente de innovación que va
  • 00:34:28
    a permitir cambiar vidas y es así como
  • 00:34:30
    en la búsqueda de generar valor y
  • 00:34:32
    compartir valores que conocimos a la
  • 00:34:34
    gente de la comunidad campesina de
  • 00:34:36
    chambara el alcalde Juan Carlos López
  • 00:34:38
    Espera que su comunidad se beneficie del
  • 00:34:41
    auge de los arándanos la comunidad
  • 00:34:43
    campesina de chambara va a tener un
  • 00:34:45
    movimiento grande con la empresa incas
  • 00:34:48
    berries que va a generar más de 2.000
  • 00:34:50
    3.000 puestos de trabajo y eso va a
  • 00:34:52
    ayudar a todo el valle en general a que
  • 00:34:54
    en esa comunidad se concentren bastantes
  • 00:34:58
    movimientos de negocios y otras cosas
  • 00:35:00
    Entonces eso para nosotros es una
  • 00:35:03
    tremenda alegría y un logro
  • 00:35:07
    la comunidad de Juan Carlos es pobre una
  • 00:35:10
    plantación de arándanos podría
  • 00:35:12
    desencadenar una cierta prosperidad
  • 00:35:15
    esto comenzaría en unos meses todavía no
  • 00:35:19
    hay indicios de que pronto crecerán
  • 00:35:20
    millones de arbustos de arándanos en
  • 00:35:22
    este pedazo de desierto
  • 00:35:25
    Será algo que no se va a poder creer
  • 00:35:28
    cuando lo veamos el día que ya estén
  • 00:35:31
    plantados en realidad nuestro sueño Era
  • 00:35:34
    ese para nosotros como comunidad es
  • 00:35:36
    complicado es difícil
  • 00:35:39
    sí está algo preocupado por el
  • 00:35:42
    suministro de agua pero al fin y al cabo
  • 00:35:44
    prevalece la fe en el desarrollo gracias
  • 00:35:46
    a la promesa de tres mil nuevos puestos
  • 00:35:48
    de trabajo
  • 00:35:51
    Sí hay agua hay agua de sobra Eso es lo
  • 00:35:55
    bueno de acá El único problema es
  • 00:35:57
    traerla hasta aquí son unos 14
  • 00:35:59
    kilómetros que va a recorrer pero con la
  • 00:36:03
    tecnología y El Avance que ya está por
  • 00:36:05
    todos lados creo que sí se puede no
  • 00:36:11
    en Perú todavía no sienten las mismas
  • 00:36:14
    secuelas que en Chile donde hace tiempo
  • 00:36:16
    estalló la lucha por el agua
  • 00:36:21
    allí Rodrigo nos quiso Mostrar un pozo
  • 00:36:24
    ilegal
  • 00:36:27
    por encima de las plantaciones de
  • 00:36:29
    aguacate donde un camino conduce a un
  • 00:36:31
    Arroyo que aún no se ha secado
  • 00:36:40
    tenemos que andar rápido Rodrigo no
  • 00:36:43
    quiere llamar la atención
  • 00:36:48
    en el cauce del Arroyo aparece un pozo
  • 00:36:56
    las cañería llegan hasta las piscinas
  • 00:37:00
    que están más allá donde están esas
  • 00:37:01
    grandes plantaciones o sea el agua los
  • 00:37:04
    transportan desde aquí este pozo que
  • 00:37:06
    está acá es un post irregular que está
  • 00:37:09
    construido en la caja del río y tiene
  • 00:37:11
    por finalidad usurpar agua este pozo
  • 00:37:13
    está usurpando agua por lo menos
  • 00:37:23
    [Aplausos]
  • 00:37:39
    nunca nunca
  • 00:37:41
    [Música]
  • 00:37:44
    codicia en lugar de solidaridad
  • 00:37:48
    al ser consultado el principal
  • 00:37:50
    exportador de la región explicó que el
  • 00:37:53
    cultivo de aguacate no es la causa de la
  • 00:37:55
    escasez de agua además precisa no se ha
  • 00:37:59
    dictado sentencia firme por robo de agua
  • 00:38:00
    contra ningún productor de petorca
  • 00:38:04
    sin embargo Siempre hubo disputas por el
  • 00:38:07
    agua
  • 00:38:09
    especialmente en verano
  • 00:38:12
    2012 se hizo un estudio de teledetección
  • 00:38:15
    aeroespacial en hombres bien rimbombante
  • 00:38:18
    pero se hizo un estudio para determinar
  • 00:38:21
    la presencia de estructuras de trenes el
  • 00:38:24
    drene una obra de ingeniería que va bajo
  • 00:38:25
    tierra y captura toda la agua
  • 00:38:27
    subterránea y aquí solo En este río se
  • 00:38:29
    encontraron 64 trenes 64 y aquí
  • 00:38:33
    claramente este río está completamente
  • 00:38:35
    saqueado todas las aguas subterráneas de
  • 00:38:38
    este río
  • 00:38:38
    se han metido de manera impropia en
  • 00:38:41
    estas grandes explotaciones agrícolas y
  • 00:38:43
    por eso siempre tienen agua
  • 00:38:45
    Qué dicen los grandes importadores
  • 00:38:47
    europeos de aguacate al respecto en 2017
  • 00:38:51
    visitamos la feria del sector más grande
  • 00:38:54
    del mundo en Berlín
  • 00:38:57
    un importante comerciante de Países
  • 00:38:59
    Bajos Ya tomó medidas
  • 00:39:04
    necesitas al socio adecuado en el lugar
  • 00:39:07
    adecuado como empresa no recibimos
  • 00:39:10
    aguacates de la región de petorca
  • 00:39:12
    precisamente porque allí escasea el agua
  • 00:39:22
    [Música]
  • 00:39:25
    de regreso al exportador de aguacate
  • 00:39:28
    Matías Smith el agua es también su mayor
  • 00:39:31
    preocupación Pero más bien por temor a
  • 00:39:34
    que frene el auge del aguacate
  • 00:39:36
    [Música]
  • 00:39:39
    una limitante un poco sin duda esa el
  • 00:39:42
    agua de una limitante por eso es lo que
  • 00:39:44
    te digo que falta por parte del gobierno
  • 00:39:45
    de chile hacer un poco estas inversiones
  • 00:39:47
    que creo que son muy importantes porque
  • 00:39:50
    lo sé porque el gobierno tiene la
  • 00:39:52
    posibilidad de expropiar terrenos para
  • 00:39:54
    hacer las inundaciones
  • 00:39:58
    una cosa está Clara Matías va a
  • 00:40:02
    necesitar más agua ha comprado más
  • 00:40:04
    terrenos y cultiva plantones
  • 00:40:07
    [Música]
  • 00:40:11
    600.000 nuevos árboles de aguacate
  • 00:40:14
    Matías cree que el Boom recién comienza
  • 00:40:19
    bastante grueso se puede injertar cada
  • 00:40:22
    año está argumentando la demanda un 30%
  • 00:40:24
    todo daño nos hace la presentación
  • 00:40:29
    creciendo entonces también así se espera
  • 00:40:32
    también para china china también está
  • 00:40:34
    consumiendo alta palta empezando a
  • 00:40:36
    consumir piezas
  • 00:40:38
    Entonces como decía Francisco estamos
  • 00:40:40
    haciendo todas las campañas para ir
  • 00:40:42
    educando a la gente cómo se come y lo
  • 00:40:44
    bueno que tiene la parte que uno se la
  • 00:40:45
    come y le encanta
  • 00:40:46
    [Música]
  • 00:40:49
    los productores de aguacate viven una
  • 00:40:52
    fiebre del Oro
  • 00:40:54
    una pesadilla para los ecologistas
  • 00:40:57
    [Música]
  • 00:41:00
    la lucha por el agua no está decidida
  • 00:41:05
    [Música]
  • 00:41:07
    el activista Rodrigo mundaca ahora como
  • 00:41:10
    representante del Estado trata de hacer
  • 00:41:13
    cumplir los derechos de los pobladores
  • 00:41:14
    aunque él y sus compañeros sigan
  • 00:41:17
    recibiendo amenazas de muerte están en
  • 00:41:19
    juego importantes cuestiones de
  • 00:41:22
    redistribución de los recursos e
  • 00:41:24
    intereses económicos de círculos
  • 00:41:25
    poderosos el agua debe ser un bien
  • 00:41:28
    público o de propiedad privada si le
  • 00:41:30
    sigue siendo un país extraordinariamente
  • 00:41:31
    desigual chile sigue siendo un país
  • 00:41:34
    extremadamente impune porque no es
  • 00:41:39
    posible que hoy día mujeres que luchan
  • 00:41:40
    por por tener una constitución de
  • 00:41:43
    derechos sean amenazadas de muerte
  • 00:41:45
    y por tanto seguimos batallando por las
  • 00:41:48
    mismas causas de siempre y seguimos
  • 00:41:51
    batallando desde dentro de la
  • 00:41:52
    institucionalidad pero también desde
  • 00:41:53
    fuera
  • 00:41:57
    la lucha de Rodrigo también debería
  • 00:41:59
    importar a los europeos porque consumen
  • 00:42:02
    muchos aguacates y arándanos
  • 00:42:04
    [Música]
  • 00:42:05
    estos superalimentos de chile y Perú
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