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bonjour à tous depuis l'époque de la
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grèce antique on pensait que les plantes
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sucer leur nourriture uniquement du sol
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à l'aide de leurs racines
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c'est un médecin belge jean baptiste van
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emden qu' il y à peu près 350 ans
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imagine à une expérience simple pour
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tester cette idée il cultive à un petit
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sol dans un pot de faïence en ajoutant
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que de l'eau au bout de cinq ans le sol
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pesé alors plus de 74 kg alors que le
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poids de la terre n'avait baissé que de
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57 g
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en se basant sur ses résultats jean
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baptiste arrive à la conclusion que ce
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n'était pas du sol que pouvaient
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provenir l'augmentation du poids de la
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plante
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dans cette vidéo j'aimerais vous parler
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du processus permettant justement cette
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augmentation du poids de la plante
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cette fameuse production de matières
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organiques à l'ego c'est parti
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le processus à l'origine de la
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production de la synthèse si vous
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préférez de matières organiques
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chez les plantes vous l'aurez peut être
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deviné c'est la photosynthèse
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alors le terme de photosynthèse de
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manière très simple signifie synthèse de
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matières organiques à partir d'énergie
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lumineuse cette synthèse se réalise
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essentiellement au niveau des feuilles
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regardez je vous rappelle que la
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photosynthèse nécessite des ions
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minéraux prélevés dans le sol par les
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racines est véhiculée par les vaisseaux
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xylem dans la sève brute et du dioxyde
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de carbone prélevés dans l'atmosphère et
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entrant dans les tissus foliaire par les
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stomates or cette photo synthèse se
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réalise à partir d'énergie lumineuse
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comme je voulais écrit au dessus et pour
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utiliser cette énergie lumineuse les
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plantes doivent d'abord l'absorber est
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une substance qui absorbent la lumière
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se nomme un pigment pour comprendre plus
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en détail tout cela je vous propose de
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nous plonger au coeur d'une feuille
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verte
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voici une feuille est juste à côté une
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cellule végétale observé au microscope
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électronique
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nous montrons la présence d'organismes
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je vous en schématisant un juste à côté
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il s'agit d'un chloroplastes les
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chloroplastes se sont limités par deux
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membranes on l'appelle l'enveloppent
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chloro plastique et elle délimite un
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compartiment interne appelé stroma dans
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lequel on y trouve ce qu'on appelle les
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ti la cohue deçà ressemblent à des
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petits sacs à l'intérieur du
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chloroplaste ça marche pour vous depuis
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la cellule là on ne fait que zoomer
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qu'agrandir finalement et comme un
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système de poupées russes
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un système en boîte et on passe d'un
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compartiment un autre alors le thi lac
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où ils représentent une soupe
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compartimentation au sein du
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chloroplaste et lorsque l'on zoome au
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niveau de la membrane de ce qu'il a co
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lead on peut observer la présence de
00:02:41
pigment photosynthétique ce sont les
00:02:43
petites bulles bleues schématiser sur la
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membrane qui la quotidienne il en existe
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une certaine diversité qui peuvent être
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facilement mis en évidence grâce à la
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technique de chromatographie sur papier
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qui permet de séparer les pigments
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présents grâce à un solvant vous voyez
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par exemple ici un résultat avec la
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migration de nombreux pigments on trouve
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des pigments plutôt jaune jaune vert
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jaune orange et orangé bref toute une
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diversité permettant de
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apt et différentes longueurs d'ondés oui
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voici un graphique vous représente 1 les
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résultats des spectres d'absorption
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obtenu avec différents pigments d'une
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feuille je vous les entoure
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mais je vous passe le détail de tous les
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noms par contre ce qu'on peut en
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ressortir rapidement c'est que l'on voit
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que la chlorophylle qui se trouvent ici
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absorbe les longueurs d'onde dans le
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bleu est dans le rouge tandis que
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d'autres pigments comme les caroténoïdes
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ou l'exemple aux fils quant à eux
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absorbe dans des radiations
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complémentaires proche étant dans la
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capacité à exploiter une plus grande
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gamme de radiation lumineuse quand on
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superpose avec la courbe représentant
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l'intensité de la photosynthèse pour
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différentes longueurs d'onde et bien on
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voit ici une superposition
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ici c'est une corrélation entre
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l'importance de l'absorption de la
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lumière et l'intensité de la
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photosynthèse
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regardons maintenant quel rôle joue ici
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cette énergie lumineuse absorbé restons
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ensemble dans notre chloroplastes au
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niveau du stroma je vous um cela voici
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la réaction globale de la photosynthèse
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du dioxyde de carbone plus de l'eau h2o
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donne des sucres ses 6 h 12 aux 6es du
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dioxygène l'énergie permettant cette
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réaction est fourni par la lumière
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captée ici par nos pigments
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chlorophyllien de nombreuses études
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isotopique sur l'oxygène et le carbone
00:04:30
ont montré le devenir des réactifs de la
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photosynthèse présents sur votre écran
00:04:34
le dioxygène produit a pour origine
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notre molécule d'eau
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restons ensemble sur ça maintenant vous
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avez eu une réaction coûteuse en énergie
00:04:44
donc ici c'est notre lumière qui
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intervient et qui permet à partir de
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molécules d'eau ici 2 h 2 o de données
00:04:51
du dioxygène o2 +4 proton h + + 4
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électrons la réaction ici est une
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oxydation de l'eau en dioxygène cette
00:05:01
réaction était appelée photo lise de
00:05:03
l'eau et ça ne s'arrête pas là car les
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électrons libéré par cette réaction sont
00:05:07
alors cédé au dioxyde de carbone qui est
00:05:10
alors réduit en molécules organiques
00:05:12
vous avez ici une réduit
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les molécules organiques sont
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représentés par la formule ses 6 h 12
00:05:18
aussi ce juste au dessus et peuvent très
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bien être par exemple du glucose par
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simplification pour vous je ne suis pas
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rentré dans le détail dans les
00:05:26
équilibres ici c'est surtout pour que
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vous compreniez ces notions d'oxydation
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et du réduction notez bien ici que cette
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dernière réaction celle de réduction du
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dioxyde de carbone et bien elle ne
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nécessite pas en tant que réaction
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directe de lumière c'est uniquement
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l'oxydation que l'on a vu juste dessus
00:05:44
qui a emmené ses sites
00:05:45
ok alors je vous ai laissé sur votre
00:05:48
écran la formule de la matière organique
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produite par la photosynthèse et le type
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de molécules produites peut-être par
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exemple le glucose je vous schématise la
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molécule juste à côté de son nom dans le
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chloroplaste il existe des enzymes
00:06:01
capables d'accélérer l'érection de
00:06:03
liaison entre ces molécules de glucose
00:06:05
un petit peu comme un collier de perles
00:06:07
si vous voulez un les molécules de
00:06:09
glucose que vous produisez sont en
00:06:11
quelque sorte des perles reliés entre
00:06:13
eux par des liaisons particulière ils se
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forment alors une grosse molécule à
00:06:18
partir d'une multitude de petites
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molécules de glucose formé par la
00:06:21
photosynthèse et sept grosses molécules
00:06:23
porteuses
00:06:24
il s'agit de l'amidon autrement dit
00:06:27
notre photo synthèse permet finalement
00:06:28
de produire des molécules organiques en
00:06:31
intégrant le carbone provenant du co2
00:06:34
atmosphérique est un exemple de
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molécules produites dans les
00:06:38
chloroplastes c'est ici l'amidon mai
00:06:40
mais ce n'est pas le seul type de
00:06:42
molécules possible dans les cellules
00:06:44
végétales
00:06:45
il en existe d'autres ainsi au cours de
00:06:48
la photosynthèse l'énergie lumineuse
00:06:50
absorbée par les pigments et convertie
00:06:53
en énergie chimique avec des réactions
00:06:54
d'oxydation et de réduction on parle
00:06:57
pour la photosynthèse de réaction
00:06:59
d'oxydoréduction et on vient de voir
00:07:01
quel produit des molécules regardons
00:07:04
ensemble les rôles possibles de ces
00:07:06
molécules pour la plante les produits de
00:07:08
la photosynthèse sont transportées grâce
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aux vaisseaux conducteur présente dans
00:07:12
toute la plante on distingue deux
00:07:14
catégories tout d'abord on en a déjà
00:07:16
parlé
00:07:16
les vaisseaux du xylem dont voici une
00:07:18
photo en microscopie électronique
00:07:21
la particularité de ces vaisseaux tient
00:07:23
en fait que la paroisse qui entoure les
00:07:25
cellules est essentiellement
00:07:26
composé de lignine c'est une molécule
00:07:29
imperméable qui assure une grande
00:07:30
rigidité à l'organisme cette ligne
00:07:33
permet aux vaisseaux de guilhem de
00:07:35
transporter l'eau des racines jusqu'aux
00:07:37
feuilles notamment pour notre photo
00:07:39
synthèse mais aussi d'assurer le port de
00:07:42
la plante en constituant une structure
00:07:44
rigide
00:07:45
ces vaisseaux transporte habituellement
00:07:47
peu de produits de la photosynthèse
00:07:49
en fait elle transporte essentiellement
00:07:51
de l'eau et des ions minéraux dans ce
00:07:52
que l'on appelle la sève brute dernier
00:07:56
point sur ces vaisseaux c'est que la
00:07:58
ligne constituant les parois de ce
00:08:00
dilemme est synthétisée à partir d'une
00:08:02
petite molécule un acide aminé appelé
00:08:04
phénylalanine qui est produit lors de la
00:08:07
photosynthèse
00:08:08
passons à la deuxième catégorie de
00:08:10
vaisseau conducteur il s'agit des
00:08:12
vaisseaux duflot m vous avez une coupe
00:08:14
longitudinale ici en microscopie
00:08:16
électronique et e sont composées au
00:08:18
niveau de leurs parois d'un composé qui
00:08:21
est différent du xilam ici ce que vous
00:08:23
voyez correspond à de la cellulose
00:08:25
c'est une très grosse molécule composée
00:08:27
d'une multitude de glucose associés
00:08:30
comme un collier de perles alors
00:08:31
attention attention ici à ne pas
00:08:33
confondre avec ce que je vous ai donné
00:08:35
tout à l'heure comme nom de molécule
00:08:36
c'est-à-dire l'amidon ne confondez pas
00:08:38
cellulose et amidon d'accord en fait les
00:08:41
liaisons entre les molécules de glucose
00:08:43
sont différentes
00:08:44
ce qui confère finalement la molécule
00:08:46
d'ensemble une structuration différentes
00:08:49
et donc un rôle différent ici à retenir
00:08:52
pour vous c'est que la cellulose à un
00:08:54
rôle de structuration des vaisseaux
00:08:56
duflot m
00:08:57
et oui et une chose à comprendre
00:08:59
également c'est que la cellulose se
00:09:01
forme à partir de molécules de glucose
00:09:03
liées entre elles grâce à l'action d'une
00:09:05
enzyme présente au niveau des membranes
00:09:07
des cellules en cette enzyme on
00:09:09
l'appelle la cellulose synthase enfin
00:09:11
vous pouvez noter la présence de
00:09:13
cellules particulières je vous
00:09:15
l'entourent ici il s'agit de petites
00:09:17
cellules associés à chaque cellule
00:09:19
duflot m
00:09:19
on les appelle les cellules compagne
00:09:22
elles produisent notamment une enzyme
00:09:24
appelée l'aca carraz capable de libérer
00:09:27
du glucose à partir d'une molécule
00:09:29
circulant dans la sève élaboré le
00:09:31
saccharose
00:09:32
ainsi les vaisseaux duflot m transporte
00:09:35
et distribue dans toute la plante les
00:09:37
produits de la peau
00:09:38
aux synthèses ce sont les flèches
00:09:40
blanches sur votre écran et ça permet
00:09:43
notamment la croissance de l'organisme
00:09:44
on parle pour ces composés de
00:09:46
métabolites primaire mais ce n'est pas
00:09:49
tout la plante ne produit pas que des
00:09:51
métabolites primaire regardez selon la
00:09:55
composition automatique des cellules ces
00:09:56
produits seront transformés en
00:09:59
différentes molécules comme par exemple
00:10:00
de l'amidon des protéines des lipides
00:10:03
permettant d'assurer des fonctions
00:10:04
biologiques par exemple ici des
00:10:07
fonctions de stockage et de réserve pour
00:10:09
la plante leur permettant de faire face
00:10:11
à des contraintes environnementales
00:10:12
comme de résister à des conditions
00:10:14
climatiques défavorables comme un hiver
00:10:17
froid par exemple et il peut aussi se
00:10:19
former d'autres molécules comme ici les
00:10:22
anthocyanes alors ce sont des molécules
00:10:24
appelées métabolites secondaires parce
00:10:27
qu'elles ne sont pas indispensables à la
00:10:29
nutrition de la plante
00:10:30
contrairement aux métabolites primaire
00:10:32
que l'on a vu précédemment
00:10:33
eh oui ici les anthocyanes sont des
00:10:36
molécules impliquées dans la coloration
00:10:38
d'organes et voici un exemple de
00:10:40
formules chimiques
00:10:41
voyez c'est pas évident retenez que ce
00:10:43
sont des pigments
00:10:44
on en trouve par exemple dans les
00:10:46
pétales des fleurs au niveau de leurs
00:10:48
vacuoles ces molécules favorise la
00:10:50
reproduction car elles vont rendre
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attractives les fleurs pour les
00:10:55
pollinisateurs qui les perçoivent et qui
00:10:57
vont alors interagir avec donc ici la
00:10:59
plante synthétise des molécules
00:11:01
favorisant des interactions à bénéfice
00:11:04
réciproque on parle d'interaction
00:11:06
mutualistes il existe d'autres molécules
00:11:09
pouvant être synthétisés qui au
00:11:12
contraire des anthocyanes qui attire
00:11:14
d'autres organismes vont ici au
00:11:15
contraire les repousser repousser les
00:11:18
organismes qui à la base consomment des
00:11:20
végétaux comme cet arbre par exemple ici
00:11:23
ce sont les herbivores ou encore appelé
00:11:25
les organismes phytophages ces molécules
00:11:28
stockés dans l'évacuer des cellules
00:11:30
végétales peuvent donner un goût
00:11:32
désagréable et finalement perturbé
00:11:35
l'animal perturber la digestion de
00:11:38
l'animal qui en consomment on les
00:11:40
appelle des tanins ce type
00:11:42
d'interactions entraîne une compétition
00:11:44
entre la survie de la plante et celle de
00:11:46
l'animal
00:11:47
on nomme cela une interaction
00:11:48
compétitive voilà finalement ici on peut
00:11:52
voir qu'il existe une diversité de
00:11:54
composés chimiques pouvant être formé à
00:11:56
partir des produits exportés issus de la
00:11:58
photosynthèse permettant d'assurer des
00:12:00
fonctions biologiques diverses que ce
00:12:02
soit dans le port et la croissance de la
00:12:05
plante dans le stockage de réserves ou
00:12:07
encore dans les interactions avec les
00:12:09
espèces animales qu'elle soit plutôt
00:12:10
positives ou négatives
00:12:12
merci à tous pour votre attention je
00:12:14
vous rappelle que vous pouvez retrouver
00:12:16
toutes ces informations dans le chapitre
00:12:18
9 du manuel nathan spécialité svt
00:12:21
vous y retrouverez tout ce que l'on a vu
00:12:23
dans la vidéo et bien plus encore chers
00:12:25
élèves de terminale voici en quelques
00:12:27
mots ce que vous devez connaître dans ce
00:12:29
chapitre tout d'abord c'est que les
00:12:31
parties aériennes de la plante
00:12:32
constituent les lieux de production de
00:12:34
matières organiques par le processus de
00:12:37
photosynthèse
00:12:38
en fait pour être plus précis la
00:12:40
photosynthèse a lieu au sein des
00:12:42
cellules végétales au niveau d'organites
00:12:43
que l'on appelle des chloroplastes et
00:12:45
qui contiennent des pigments capable
00:12:48
d'absorber l'énergie lumineuse et de
00:12:50
l'utiliser pour réaliser la photo liste
00:12:52
de l'eau elle-même apportée par la sève
00:12:55
brute et lorsque cette réaction se
00:12:58
réalise il se déroule une libération de
00:13:00
dioxygène celui notamment que l'on peut
00:13:02
utiliser dans la respiration maintenant
00:13:05
au sein des chloroplastes l'oxydation de
00:13:08
l'eau est couplé à une réduction du
00:13:10
dioxyde de carbone notre fameux co2 et
00:13:13
cela aboutit à la formation de molécules
00:13:15
organiques comme le glucose ainsi que
00:13:17
d'autres sucre qui pourront ensuite
00:13:19
sortir du chloroplaste vers le
00:13:21
cytoplasme les molécules organiques
00:13:23
maintenant produites peuvent être
00:13:25
exportées de la cellule et être
00:13:27
transportés par la sève élaboré et
00:13:29
distribué dans l'ensemble de l'organisme
00:13:32
végétale puis en fonction de la
00:13:34
composition enzymatique des cellules ses
00:13:36
métabolites seront transformés en
00:13:38
différentes molécules permettant
00:13:41
d'assurer des fonctions biologiques
00:13:42
diverses comme d'établir le port et la
00:13:44
croissance de la plante grasse à la
00:13:46
cellulose et la ligne par exemple ou
00:13:48
bien de stocker des réserves
00:13:50
énergétiques qui permettront notamment
00:13:51
de résister aux conditions
00:13:53
défavorable encore d'assurer la
00:13:56
reproduction de la plante
00:13:57
enfin nous avons vus ensemble que des
00:14:00
substances comme les tanins qui sont des
00:14:02
substances toxiques ou encore les
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anthocyanes qui sont des pigments
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présents dans les pétales peuvent
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participer aux interactions mutualistes
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ou compétitives avec d'autres espèces
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voilà je vous place en bas à droite de
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votre écran la vidéo suivante sur ce
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nouvelles pour votre réussite je vous
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dis à très bientôt pour la suite
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