00:00:00
salam perkenalkan saya Afi dari
00:00:04
Departemen gizi kesehatan FKM kugm Pada
00:00:07
kesempatan kali ini saya akan
00:00:08
menyampaikan terkait pembatasan konsumsi
00:00:11
jenis makanan tertentu ketika kita
00:00:14
berbicara tentang konsumsi jenis makanan
00:00:16
tertentu maka tidak lepas dari pola
00:00:19
makan dimana pola makan adalah suatu
00:00:21
cara atau usaha dalam pengaturan jumlah
00:00:24
dan jenis makanan dengan informasi
00:00:26
gambaran yang meliputi mempertahankan
00:00:29
kesehatan status nutrisi mencegah atau
00:00:32
membantu kesembuhan penyakit
00:00:34
pola makan dalam
00:00:36
gizi seimbang atau pedoman gizi seimbang
00:00:39
kita mengenal empat pilar di seimbang
00:00:41
dimana 4 pilar tersebut antara lain
00:00:44
adalah konsumsi makanan beragam
00:00:46
Membiasakan perilaku hidup bersih
00:00:48
melakukan aktivitas fisik dan
00:00:50
mempertahankan dan memantau berat badan
00:00:52
normal
00:00:54
terkait dengan 10 pesan gizi seimbang
00:00:57
kita mengenal ada 10 pesan umum gizi
00:01:00
seimbang antara lain ada mensyukuri dan
00:01:03
menikmati aneka ragam makanan
00:01:05
mengonsumsi banyak sayuran dan cukup
00:01:07
buah-buahan mengkonsumsi lauk pauk yang
00:01:10
mengandung protein tinggi mengonsumsi
00:01:12
anekaragaman makanan pokok dan yang
00:01:15
paling penting juga adalah membatasi
00:01:17
konsumsi pangan manis asin dan berlemak
00:01:20
selain itu kita perlu juga membiasakan
00:01:22
sarapan minum air putih yang cukup dan
00:01:25
aman membaca label pada kemasan pangan
00:01:28
mencuci tangan memakai sabun dengan air
00:01:30
bersih mengalir dan tentunya melakukan
00:01:33
aktivitas fisik yang cukup dan
00:01:35
mempertahankan berat badan normal
00:01:38
terkait dengan pesan umum gizi seimbang
00:01:42
tadi kita melihat ke pesan kelima dimana
00:01:45
di pesan tersebut disampaikan adanya
00:01:48
pembatasan konsumsi pangan manis asin
00:01:50
dan berlemak Nah apa saja pangan manis
00:01:53
asin dan berlemak tadi yang pertama
00:01:55
adalah
00:01:57
G4 atau gula yang kedua adalah G1 atau
00:02:03
garam dan yang ketiga adalah L5 atau
00:02:06
lemak atau biasa kita singkat dengan GGL
00:02:09
nah GGL ini adalah pangan yang harus
00:02:13
dibatasi karena dia mengandung jumlah
00:02:15
kalor yang cukup tinggi natrium yang
00:02:18
tinggi dan juga lemak yang tinggi
00:02:20
pemerintah menganjurkan konsumsi gula
00:02:22
garam dan lemak per hari dengan
00:02:24
pembatasan tertentu
00:02:26
makanan tinggi gula garam dan lemak
00:02:29
perlu kita batasi Bagaimana caranya Mari
00:02:32
kita simak bersama
00:02:34
yang pertama gula gula merupakan sumber
00:02:37
kalori yang berasal dari gula sederhana
00:02:40
atau karbohidrat sederhana yang banyak
00:02:42
kita temui pada gula pasir madu sirup
00:02:46
dan makanan-makanan lain yang mengandung
00:02:48
gula
00:02:49
dalam pedoman gizi seimbang kita
00:02:52
dianjurkan untuk mengonsumsi hanya 4
00:02:55
sendok makan Peres gula dalam satu hari
00:02:58
atau setara dengan 50 gram gula yang
00:03:01
kedua adalah garam garam merupakan
00:03:03
sumber natrium yang banyak terdapat pada
00:03:06
garam dapur
00:03:08
makanan-makanan yang diawetkan dengan
00:03:10
garam seperti kita ketahui ada telur
00:03:12
asin Ikan asin dan lain sebagainya
00:03:15
dimana konsumsinya dibatasi hanya satu
00:03:18
sendok teh per hari atau setara dengan 5
00:03:22
gram per hari yang ketiga yaitu lemak
00:03:25
lemak dalam hal ini tidak hanya yang
00:03:28
berupa lemak dalam hewan tetapi juga
00:03:30
yang ada dalamnya santan kemudian dalam
00:03:35
mentega margarin yang batasan
00:03:38
konsumsinya adalah 5 porsi dalam sehari
00:03:42
atau setara dengan 67 gram dalam satu
00:03:45
hari Nah bahan makanan tersebut kita
00:03:48
biasanya konsumsi dalam bentuk yang
00:03:51
sudah beragam seperti halnya misalnya
00:03:53
gula kita mungkin hanya mengkonsumsi teh
00:03:57
manis dan juga kue yang memiliki
00:03:59
kandungan gula yang tinggi nah ini
00:04:01
adalah sumber gula yang perlu kita
00:04:03
batasi garam Mungkin banyak terdapat
00:04:06
pada makanan awetan
00:04:08
juga makanan-makanan kemasan yang
00:04:10
mungkin Secara tidak sadar kita juga
00:04:12
mengonsumsi terlalu banyak lemak nah
00:04:15
biasanya masyarakat Indonesia banyak
00:04:17
mengonsumsi dalam bentuk gorengan nah
00:04:21
gorengan inilah yang nanti perlu kita
00:04:23
batasi
00:04:25
Bagaimana tips sehat kita mengkonsumsi
00:04:28
gula garam dan lemak yang aman yang
00:04:30
pertama tentunya kita perlu memilih
00:04:33
bahan makanannya dulu semakin segar
00:04:35
bahan makanan yang kita konsumsi maka
00:04:37
semakin baik atau semakin sehat bahan
00:04:40
makanan yang kita pilih artinya dia
00:04:42
tidak banyak mengandung pengawet
00:04:44
contohnya apabila kita memilih ikan yang
00:04:47
segar dibanding ikan yang kaleng maka
00:04:49
kadar natriumnya akan lebih tinggi di
00:04:51
ikan kaleng begitu juga untuk bahan
00:04:54
makanan yang lain biasakan membaca label
00:04:57
pada kemasan karena itu akan membantu
00:04:59
kita Untuk melihat seberapa banyak
00:05:02
natrium gula dan lemak yang terdapat
00:05:05
pada makanan tersebut
00:05:07
kemudian kita perlu mengingat juga
00:05:10
makanan-makanan apa yang sudah kita
00:05:12
konsumsi yang kaitannya dengan natrium
00:05:14
gula dan lemak contoh misalnya kita pagi
00:05:18
sudah minum teh manis kemudian sudah
00:05:20
mengkonsumsi roti yang manis maka Sudah
00:05:23
berapa banyak gula yang kita konsumsi
00:05:24
dari kedua makanan atau minuman tersebut
00:05:26
maka kita harus membatasi untuk konsumsi
00:05:29
selanjutnya
00:05:31
selain itu kita juga perlu melihat
00:05:34
Bagaimana cara memasak bahan makanan
00:05:36
tersebut kita membatasi makanan-makanan
00:05:39
yang dimasak dengan cara digoreng kita
00:05:42
lebih banyak untuk mengonsumsi
00:05:44
makanan-makanan yang dipanggang dikukus
00:05:46
maupun direbus perhatikan bumbu yang
00:05:49
kita pakai saat memasak
00:05:51
jangan terlalu banyak vetsin atau MSG
00:05:55
karena bumbu tersebut mengandung banyak
00:05:57
natrium kita fokuskan pada bumbu-bumbu
00:06:01
alami seperti bawang putih bawang merah
00:06:03
jahe dan lain sebagainya yang disana
00:06:06
memberikan aroma yang enak tetapi
00:06:08
natriumnya tidak terlalu tinggi
00:06:11
hati-hati juga pada penggunaan mentega
00:06:14
atau margarin karena dia mengandung
00:06:16
lemak juga sehingga kalau makanannya
00:06:19
sudah kita konsumsi itu digoreng maka
00:06:21
minyak atau lemak dari mentega atau
00:06:24
margarin sebaiknya kita kurangi Begitu
00:06:26
juga dengan pemasakan menggunakan santan
00:06:29
santan ini juga mengandung lemak atau
00:06:32
minyak sehingga harus kita batasi
00:06:34
penggunaannya
00:06:36
Dalam Pesan umum bisnis seimbang ada
00:06:39
pesan ke delapan yaitu tentang
00:06:42
membiasakan membaca label pada kemasan
00:06:44
pangan pesan ini sangat penting dan
00:06:46
sangat terkait dalam pembatasan konsumsi
00:06:49
makanan tertentu yang dalam hal ini
00:06:51
adalah GGL tadi garam gula dan lemak
00:06:54
dimana dalam label makanan ini biasanya
00:06:58
ada informasi terkait kapan dia
00:07:01
diproduksi Kapan expired atau kadaluarsa
00:07:05
apa saja yang ada dalam makanan tersebut
00:07:07
makanan kemasan tersebut Berapa banyak
00:07:10
gula yang ada di sana kalori lemak
00:07:13
maupun natrium sehingga ini sangat
00:07:15
membantu kita untuk melakukan pembatasan
00:07:18
terhadap makanan-makanan yang tinggi
00:07:20
gula garam dan lemak
00:07:23
informasi yang perlu diketahui pada
00:07:25
label antara lain keterangan isi jenis
00:07:28
komposisi zat gizi tanggal kadaluarsa
00:07:31
informasi halal atau legalitas yang lain
00:07:34
peringatan petunjuk penyimpanan maupun
00:07:36
cara untuk menyajikan ini sangat penting
00:07:39
untuk kita untuk memperkirakan
00:07:41
kemungkinan bahaya yang beresiko tinggi
00:07:44
terhadap penyakit tertentu yang erat
00:07:46
kaitannya dengan gula garam dan lemak
00:07:48
tadi antara lain hipertensi stroke
00:07:52
diabetes dan jantung
00:07:54
selain pembatasan bahan makanan yang
00:07:56
secara langsung dalam bentuk makanan
00:07:58
utama ataupun makanan tambahan dalam
00:08:01
bentuk snack kita juga perlu
00:08:03
memperlihatkan Bagaimana pembatasan kita
00:08:06
atau bagaimana konsumsi piring makan
00:08:08
kita sehingga kita juga perlu mengingat
00:08:11
kembali tentang isi piringku dalam
00:08:13
piring makanku kita perlu memperhatikan
00:08:15
adanya komposisi yang seimbang terkait
00:08:18
buah-buahan sayur makanan pokok dan lauk
00:08:21
pauk pemerintah menggalakkan lauk hewani
00:08:24
dalam isi piring makan kita setiap
00:08:26
harinya terkait dengan pencegahan
00:08:29
kekurangan zat gizi khususnya untuk
00:08:31
anak-anak dan masa pertumbuhan dimana
00:08:34
laut hewani sangat penting untuk
00:08:36
meningkatkan pertumbuhan tinggi badan
00:08:39
maupun berat badan dari anak-anak agar
00:08:43
lebih sehat lagi
00:08:45
nah Itulah sekilas yang bisa saya
00:08:48
sampaikan terkait dengan pembatasan
00:08:50
konsumsi gula garam dan lemak nah
00:08:53
sebenarnya terkait dengan pola makan
00:08:55
tersebut kita harus kembali lagi ke
00:08:57
pedoman gizi seimbang ketika kita
00:09:00
melakukan pembatasan tadi dengan
00:09:03
memperhatikan pedoman gizi seimbang yang
00:09:05
sudah ditetapkan oleh pemerintah kita
00:09:07
kita akan bisa melakukan pencegahan
00:09:11
berbagai macam penyakit dan juga bisa
00:09:13
hidup dengan lebih sehat Terima kasih
00:09:16
semoga bermanfaat
