Parte 2: Guia Alimentar para a população brasileira: novos princípios e recomendações.

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https://www.youtube.com/watch?v=vYvHjyOXOEc

Résumé

TLDRA aula do IDEC para promover uma alimentação saudável abrange dez passos essenciais. Os primeiros cinco já abordados incluem priorizar alimentos in natura, usar óleos e temperos com moderação, limitar produtos processados, evitar ultra processados, e comer em ambientes adequados. Nos cinco passos restantes, é destacado o valor das compras em locais com variedade de produtos frescos, a importância de cozinhar e planejar refeições, e a necessidade de ser crítico em relação à publicidade de alimentos. A aula enfatiza o papel crucial da alimentação de qualidade na saúde e bem-estar, propondo uma mudança de hábitos que leva a um consumo mais consciente e saudável.

A retenir

  • 🥦 Priorize alimentos in natura ou minimamente processados.
  • 🍽️ Utilize óleos e açúcares em pequenas quantidades.
  • 🚫 Limite o consumo de alimentos processados.
  • ❌ Evite alimentos ultra processados.
  • 🛒 Compre em locais que oferecem variedade de frutas e verduras.
  • 🌱 Prefira alimentos orgânicos e agroecológicos.
  • 👩‍🍳 Desenvolva e compartilhe habilidades culinárias.
  • 📅 Planeje suas refeições e organize sua dispensa.
  • 🍏 Opte por refeições feitas na hora quando comer fora.
  • 🔍 Seja crítico em relação às informações de alimentos na mídia.

Chronologie

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    Na segunda parte da aula sobre alimentação saudável, foram apresentados os últimos cinco passos de um guia alimentar. O passo 6 recomenda fazer compras em locais que oferecem variedade de alimentos in natura e minimamente processados, destacando a importância de adquirir produtos locais e orgânicos. O passo 7 enfatiza o desenvolvimento de habilidades culinárias, sugerindo que cozinhar em casa permite um maior controle sobre os ingredientes e uma alimentação mais saudável. Além disso, destaca a importância de iniciar isso desde cedo com crianças e jovens, promovendo a educação alimentar.

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    Os passos seguintes instruem sobre o planejamento das refeições semanalmente, organizando a despensa, e o consumo consciente ao comer fora de casa. O passo 9 sugere optar por locais que servem refeições feitas na hora e evitar fast foods, enquanto o passo 10 alerta sobre a crítica às informações de publicidade sobre alimentos, promovendo a necessidade de educação alimentar e o consumo consciente, visando a saúde. Ao finalizar, revisitam-se todos os 10 passos para reforçar o aprendizado sobre como ter uma alimentação verdadeiramente saudável.

Carte mentale

Vidéo Q&R

  • Quais são os passos para uma alimentação saudável?

    Os dez passos incluem priorizar alimentos in natura, usar temperos naturais, limitar processados e ultra processados, e desenvolver habilidades culinárias.

  • Onde encontrar alimentos orgânicos?

    Alimentos orgânicos podem ser encontrados em feiras orgânicas, sacolões, e diretamente de produtores.

  • Como posso melhorar minhas habilidades culinárias?

    Você pode praticar cozinhar em casa, pedir receitas, e utilizar recursos online.

  • Por que escolher alimentos orgânicos?

    Alimentos orgânicos são mais nutritivos, saborosos e livres de agrotóxicos.

  • Como planejar uma alimentação saudável?

    Organize sua dispensa, defina o cardápio da semana e envolva a família na preparação das refeições.

  • Qual a importância da publicidade em alimentos?

    A publicidade visa aumentar vendas e pode influenciar escolhas, especialmente em crianças.

  • Como avaliar o custo da alimentação saudável?

    Compare preços em diferentes locais como supermercados, feiras livres e sacolões.

  • Como manter variedade na alimentação?

    Inclua diferentes tipos de legumes, grãos e outras categorias de alimentos em suas compras.

  • Como evitar o consumo de alimentos ultra processados?

    Opte por refeições caseiras e leve lanches saudáveis, como frutas, quando estiver fora.

  • Quais são as vantagens de cozinhar em casa?

    Cozinhar em casa permite o controle sobre os ingredientes e promove uma alimentação mais saudável.

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    olá você está no idec instituto
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    brasileiro de defesa do consumidor
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    esta segunda parte da aula que tem um
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    objetivo saboroso falar sobre como ter
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    uma alimentação verdadeiramente saudável
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    na primeira parte nós falamos sobre os
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    cinco primeiros passos para alcançar
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    esse objetivo com base na recomendação
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    do guia alimentar para a população
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    brasileira do ministério da saúde é um
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    documento oficial que aborda os
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    princípios e as recomendações para uma
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    alimentação adequada e saudável para
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    toda a população brasileira
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    já tratamos do paço um fazer de
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    alimentos in natura ou minimamente
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    processados
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    a base da alimentação passo 2
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    utilizar óleos gorduras sal e açúcar em
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    pequenas quantidades ao temperar e
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    cozinhar alimentos e criar preparações
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    culinárias
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    passo 3 limitar o consumo de alimentos
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    processados
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    passo 4 evitar o consumo de alimentos
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    ultra processados
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    passo 5 comer com regularidade atenção e
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    ambientes apropriados e sempre que
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    possível companhia
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    agora vamos falar dos últimos cinco
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    passos completando o raciocínio do guia
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    fazer compras em locais com variedade de
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    alimentos in natura e minimamente
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    processados é uma dica importante e é o
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    nosso sexto passo
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    procure irá sacolões e feiras livres e
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    feiras de produtores de preferência
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    legumes verduras e frutas da estação
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    cultivados localmente
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    cálculos realizados com base nas
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    pesquisas de orçamentos familiares do
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    ibge mostram que no brasil a nutrição
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    baseada em alimentos in natura ou
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    minimamente processados não é apenas
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    mais saudável do que a refeição composta
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    por alimentos contra processados mas
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    também mais barata
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    sempre que possível adquirir alimentos
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    orgânicos e de base agroecológica
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    produzidas com técnicas agrícolas que
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    respeitam ao máximo o meio ambiente sem
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    uso de agrotóxicos
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    além disso também não utilizam sementes
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    transgênicas
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    aliás você sabe identificar no rótulo
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    seus produtos contém matéria prima
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    transgênica o símbolo t está sempre na
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    parte frontal da embalagem e a espécie
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    de doadora do gene na lista de
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    ingredientes
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    vale a pena investir nos alimentos
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    orgânicos
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    sim além de serem livres de agrotóxicos
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    são mais nutritivos e saborosos protegem
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    os recursos naturais e quando você
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    consome alimentos orgânicos estímulo à
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    agricultura familiar que é uma atividade
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    extremamente importante para qualquer
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    sociedade
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    em tese de acordo com a lei da oferta e
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    da procura quanto mais comprarmos os
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    orgânicos mais baratos eles vão se
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    tornar mas onde encontrar esse tipo de
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    alimento no mapa de feiras orgânicas do
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    idec os consumidores encontram locais
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    onde alimentos frescos livros de veneno
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    e que são comercializados diretamente do
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    produtor saber de onde vêm os alimentos
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    que consumimos também é um direito do
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    consumidor
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    a campanha de onde vêm do idec divulga a
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    importância dessa informação
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    uma dica valiosa não esqueça de variar a
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    variedade de alimentos é variedade de
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    nutrientes
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    numa semana compra fácil na outras
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    carola que avaliar o feijão
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    experimente o bolinha o preto carioca o
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    branco faça lentilha ervilha grão de
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    bico e até o rosto pode ser variado em
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    que o branco integral ou preto ele
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    também pode ser substituído por sebá
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    dinho trigo em grãos ou aquino tem de
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    fazer um prato sempre colorido fica
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    alegre e saudável
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    valorize a variedade alimentar que o
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    brasil oferece
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    se você já tem o hábito de cozinhar o
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    passo 7 para se alimentar melhor não
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    será um problema
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    a idéia é desenvolver exercitar e
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    partilhar habilidades culinárias mas
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    partilhar com quem principalmente com
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    crianças e jovens sem distinção de
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    gênero
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    se você não sabe cozinhar não se
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    intimide
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    converse com as pessoas peça receitas
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    leia livros e consulte a internet basta
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    dar o primeiro passo
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    [Música]
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    uma alimentação saudável de verdade se
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    baseia em comida de verdade e de
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    preferência feita na cozinha e passa
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    longe de alimentos ou processados feitos
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    pela indústria por isso e saber cozinhar
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    é uma ferramenta para uma alimentação
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    saudável saber selecionar usar temperos
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    conhecer os tempos de cozimento e
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    apresentar os alimentos são habilidades
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    culinárias
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    elas são transmitidas de geração em
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    geração e assim vão surgindo os sabores
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    característicos
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    as texturas e as aparências das comidas
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    de cada local
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    quanto mais você cozinha mais prática
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    você adquire e de repente cozinhar vai
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    ficando super fácil natural gostoso e
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    divertido
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    no dia a dia corrido existem dicas que
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    facilitam o trabalho na cozinha e pouco
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    tempo aprender a congelar alimentos in
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    natura como legumes higienizados por
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    exemplo pode ajudar a reduzir o tempo de
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    preparação da comida de verdade se o
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    alimento não é outra processado congelar
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    não é um problema
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    isso significa que não adianta preparar
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    uma sopa caseiras o tempero for um caldo
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    industrializado
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    os caldos em cubos temperos prontos
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    podem ser eliminados da cozinha e
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    aprendermos a utilizar os temperos
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    naturais como ervas frescas e secas
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    limão pimenta setecs é ter portanto aqui
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    vão algumas dicas simples e úteis
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    cozinhe por sony e congele vários
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    métodos de cozimento e os temperos
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    troque os acompanhamentos
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    faça compras menores e mais freqüentes
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    falando em compras de alimentos 8º passo
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    rumo ao sucesso é planejada com a
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    dispensa organizada é possível definir o
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    cardápio da semana com antecedência
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    será que não vai gastar mais um tempinho
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    com alimentação preparar as refeições em
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    casa envolvendo a família no processo
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    resulta em momentos de convivência e
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    prazer
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    se você quiser comer melhor a mudança de
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    hábitos têm que começar antes de você
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    colocar a mão na massa para ter uma
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    alimentação saudável
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    você precisa pensar um pouco sobre
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    comida investir tempo no planejamento na
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    lista de compras pensar quantas
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    refeições você vai fazer em casa naquela
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    semana
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    quantas pessoas irão comer e onde você
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    vai fazer as compras
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    o idec sabe isso não é fácil mas te dá
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    uma mãozinha com essa planilha de
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    orçamento doméstico
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    assim sobra mais tempo para dedicar ao
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    que realmente importa com ela você pode
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    cadastrar monitorar e controlar as
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    despesas do dia a dia para fazer o
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    download basta acessar o portal ideia é
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    mais caro comer comida de verdade
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    depende do local de compra dos produtos
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    compara os preços de supermercados
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    feiras livres e sacolões mercados
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    menores e armazéns
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    você vai se surpreender com a diferença
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    de preço do mesmo produto nesses
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    diferentes locais para encontrar
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    alimentos mais baratos pode ser mais
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    interessante freqüentar a xepa que é o
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    finzinho das feiras livres dos sacolões
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    inclusive orgânicos
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    passo 9 dar preferência quando fora de
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    casa
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    locais que servem refeições feitas na
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    hora
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    restaurantes de comida a quilo podem ser
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    uma boa opção
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    assim como refeitórios que servem comida
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    caseira em escolas ou em locais de
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    trabalho
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    de qualquer modo evite as redes de fast
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    food lanchonetes e ambulantes
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    normalmente esses locais vendem lanches
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    que substituem refeições saudáveis
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    além disso estimula o consumo de bebidas
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    açucaradas como refrigerantes e
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    refrescos artificiais não caia nas
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    estratégias de marketing das redes que
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    dão brindes às crianças pois o que eles
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    vendem é alimento ultra processado por
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    meio dos brindes eles catimbam as
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    crianças e as tornam fiéis consumidoras
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    desde muito cedo é cilada o que é
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    vendido nas cadeias de fast food está
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    longe de ser comida de verdade é muito
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    importante planejar o que será consumido
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    entre as refeições na rua pode ser
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    difícil encontrar comida de verdade
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    então leve frutas frescas e secas e
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    outros alimentos in natura dentro da sua
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    bolsa ou mochila e finalmente chegamos
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    ao 10º passo com uma alimentação
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    saudável
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    você acredita no que dizem as
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    propagandas de alimentos na tv e na
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    internet ou no rádio
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    a vale com crítico que você lê vê e ouve
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    sobre alimentação em propagandas
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    comerciais
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    lembre se de que a função essencial da
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    publicidade é aumentar a venda de
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    produtos e não informar ou menos ainda
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    educar as pessoas
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    por isso atenção com crianças e
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    adolescentes cabe a nós e do carlos
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    sobre a diferença do que é melhor para a
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    saúde e o que aparenta se as crianças
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    são muito suscetíveis a publicidade
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    principalmente se ela vem acompanhada de
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    personagens infantis músicas e de
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    brindes conversa com as crianças sobre o
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    que é brincadeira eo que é propaganda
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    observando no mercado a quantidade de
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    produtos in natura ea quantidade de
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    produtos vindos
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    realizados a gente percebe qual é o
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    objetivo da publicidade de alimentos
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    mas se a publicidade está em todo lugar
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    como fazer anos o idec luta para
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    garantir o direito do consumidor a
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    proteção contra a publicidade enganosa e
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    abusiva e defende a necessidade de
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    rótulos mais claros e honestos
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    além da regulação da publicidade de
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    alimentos principalmente para o público
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    infantil
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    procure se informar sobre alimentação
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    saudável em fontes confiáveis
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    independentes como guia alimentar para a
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    população brasileira
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    o site as redes sociais do idec e
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    contribua para que a gente continue
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    fazendo esse trabalho
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    pronto agora que apresentamos os dez
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    passos para uma alimentação saudável do
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    guia alimentar e você já aprendeu tudo
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    vamos revisar passo um fazer de
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    alimentos in natura ou minimamente
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    processados
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    a base da alimentação passo 2
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    utilizar óleos gorduras sal e açúcar em
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    pequenas quantidades ao temperar e
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    cozinhar alimentos e criar preparações
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    culinárias
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    passo 3 limitar o consumo de alimentos
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    processados
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    passo 4 evitar o consumo de alimentos
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    e ambientes apropriados e sempre que
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    possível com companhia
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    passo 6 fazer compras em locais que
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    oferecem variedade de alimentos in
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    natura ou minimamente processados
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