Quels aliments sont les plus gaspillés en France ?

Les légumes, suivis des fruits, du pain, des restes cuisinés, et d'autres.

Qu'est-ce que les producteurs peuvent faire pour réduire le gaspillage alimentaire ?

Ils peuvent favoriser le glanage et le don des fruits et légumes non récoltés ou invendus.

Comment les supermarchés contribuent-ils à réduire le gaspillage ?

Ils vendent à prix réduit les produits près de la date de péremption et s'associent à des associations caritatives.

Quelle est l'impact environnemental du gaspillage alimentaire ?

Il entraîne un gaspillage d'eau, de ressources énergétiques et a un impact économique.

Pourquoi certaines patates ne sont pas utilisées dans les frites ?

Elles sont parfois écartées à cause de formes inadaptées ou de défauts de découpe.

Comment pouvons-nous réduire le gaspillage alimentaire à la maison ?

En achetant ce dont nous avons besoin, en rangeant correctement, et en préparant les justes quantités.

Quelle est la proportion de repas jetés par les grandes distributions en France annuellement ?

750,000 tonnes de nourriture sont jetées chaque année.

Quelles sont les actions possibles dans les cantines et restaurants pour diminuer le gaspillage ?

Adapter les portions aux besoins et permettre d'emporter les surplus.

Le gaspillage alimentaire

00:04:41

https://www.youtube.com/watch?v=_ET6U05bMG4

Résumé

TLDRChaque année, un tiers des aliments produits dans le monde n'est pas consommé. En France, le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes par an, soit 18 milliards de repas jetés. Ce gaspillage survient tout au long du cycle alimentaire : production, transformation, transport, distribution, et consommation. Les patates, par exemple, subissent de nombreuses pertes dès leur récolte et lors de leur transformation en frites. Le gaspillage alimentaire est non seulement une aberration dans un monde où un milliard de personnes souffrent de la faim, mais il a aussi des impacts économiques et environnementaux. En France, les ménages gaspillent de la nourriture pour une valeur de plus de 10 milliards d'euros par an. Pour lutter contre ce phénomène, différentes actions peuvent être mises en place par les producteurs, les distributeurs, les restaurants et aussi à la maison, comme réduire les critères de calibrage, vendre les produits proches de la péremption à moindre coût, adapter les portions, et pratiquer le don alimentaire. Axer nos efforts sur une consommation responsable et sur la réutilisation des restes permettrait de réduire de manière significative le gaspillage alimentaire, économisant ainsi de l'argent et préservant notre environnement.

A retenir

🌍 Chaque année, un tiers des aliments produits dans le monde n'est pas consommé.
🍽️ En France, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées annuellement.
🥔 Les patates subissent des pertes à chaque étape de production et de transformation.
💰 Le gaspillage alimentaire coûte plus de 10 milliards d'euros aux ménages français chaque année.
🌿 Gaspiller de la nourriture signifie aussi gaspiller des ressources naturelles.
👨‍🌾 Les producteurs peuvent minimiser le gaspillage par le glanage et le don.
🏪 Les supermarchés peuvent réduire le gaspillage en vendant à prix réduit les produits proches de la péremption.
🥡 Les restaurants peuvent diminuer le gaspillage en adaptant les portions et en permettant d'emporter les surplus.
🏠 À la maison, nous pouvons réduire le gaspillage en achetant judicieusement et en conservant correctement.
🗑️ Les légumes sont les aliments les plus gaspillés, suivis par les fruits, le pain, et les restes cuisinés.

Chronologie

00:00:00 - 00:04:41
Chaque année, un tiers des aliments produits mondialement ne sont pas consommés. En France, cela représente 10 millions de tonnes gaspillées, soit 18 milliards de repas jetés. Le gaspillage se produit à tous les niveaux : production, transport, distribution et consommation. Les patates destinées à devenir des frites surgelées illustrent ce gaspillage. Lors de la production, certaines ne sont pas récoltées. En usine, 10% de la matière est éliminée pour obtenir la même taille. En magasin, des sachets sont jetés à cause de la chaîne du froid ou des emballages abîmés. Finalement, les consommateurs gaspillent en se servant plus que nécessaire.

Carte mentale

Vidéo Q&R

Quel est le montant du gaspillage alimentaire chez les ménages français en euros ?
Plus de 10 milliards d'euros par an.
Quels aliments sont les plus gaspillés en France ?
Les légumes, suivis des fruits, du pain, des restes cuisinés, et d'autres.
Qu'est-ce que les producteurs peuvent faire pour réduire le gaspillage alimentaire ?
Ils peuvent favoriser le glanage et le don des fruits et légumes non récoltés ou invendus.
Comment les supermarchés contribuent-ils à réduire le gaspillage ?
Ils vendent à prix réduit les produits près de la date de péremption et s'associent à des associations caritatives.
Quelle est l'impact environnemental du gaspillage alimentaire ?
Il entraîne un gaspillage d'eau, de ressources énergétiques et a un impact économique.
Pourquoi certaines patates ne sont pas utilisées dans les frites ?
Elles sont parfois écartées à cause de formes inadaptées ou de défauts de découpe.
Comment pouvons-nous réduire le gaspillage alimentaire à la maison ?
En achetant ce dont nous avons besoin, en rangeant correctement, et en préparant les justes quantités.
Quelle est la proportion de repas jetés par les grandes distributions en France annuellement ?
750,000 tonnes de nourriture sont jetées chaque année.
Quelles sont les actions possibles dans les cantines et restaurants pour diminuer le gaspillage ?
Adapter les portions aux besoins et permettre d'emporter les surplus.

Voir plus de résumés vidéo

Accédez instantanément à des résumés vidéo gratuits sur YouTube grâce à l'IA !

Sous-titres

Défilement automatique:

00:00:00
chaque année un tiers des aliments
00:00:02
produits dans le monde ne sont
00:00:03
finalement jamais consommés en France le
00:00:05
gaspillage alimentaire représente 10
00:00:08
millions de tonnes par an soit
00:00:09
l'équivalent de 18 milliards de repas
00:00:11
jetés à la
00:00:13
poubelle le gaspillage commence bien
00:00:15
avant que la nourriture n'arrive dans
00:00:16
nos assiettes lors de la phase de
00:00:18
production et de transformation des
00:00:20
aliments pendant leur transport leur
00:00:22
distribution en magasin et enfin lorsque
00:00:25
nous les consommons mais je laisse Agath
00:00:28
la patate vous raconter son histoire
00:00:31
bonjour dans ma famille on est destiné à
00:00:34
devenir des frites surgelées depuis des
00:00:36
générations et mon histoire a bien sûr
00:00:38
commencé dans un champ moi j'ai eu la
00:00:41
chance mais certaines de mes cousines
00:00:43
n'ont pas été ramassées et sont resté
00:00:44
dans la terre ensuite on nous a trié moi
00:00:47
on m'a gardé à cause de mes jolies
00:00:49
formes mais l'une de mes trois sœurs a
00:00:52
été éliminée pas assez ronde qu'il
00:00:54
disait après on nous a envoyé dans une
00:00:57
usine pour nous tailler en frites et la
00:01:00
rebelotte pour avoir des frites de la
00:01:02
même taille on s'est débarrassé de 10 %
00:01:04
de notre corps oui oui poubelle et les
00:01:07
patates qui s'étaient abîmé ou qui ont
00:01:09
été mal découpé ont suivi le même chemin
00:01:11
une fois surgelé on nous a envoyé dans
00:01:14
des magasins là encore j'ai eu de la
00:01:16
chance parce que certains sachè copines
00:01:19
ont fini à la poubelle tiens celui de
00:01:21
Marceline par exemple à cause d'une
00:01:23
rupture de la chaîne du froid mon sachet
00:01:26
il a bien fini en rayon mais d'autres
00:01:28
ont fini à la bene vendu pas assez vite
00:01:31
besoin de place pour d'autres produits
00:01:33
ou sachets plastique juste un peu abîmé
00:01:36
je me suis enfin retrouvé dans une
00:01:38
assiette et là la kata j'entends
00:01:42
quelqu'un qui dit moi j'ai encore eu les
00:01:45
yeux plus gros que le ventre et paf moi
00:01:48
aussi j'ai fini à la poubelle eh Agathe
00:01:51
on a eu ta
00:01:53
peau en France la grande distribution
00:01:56
jette chaque année 750000 tonnes de
00:01:59
nourriture les cantines et les
00:02:00
restaurants plus d'un million de tonnes
00:02:02
mais c'est à la maison où nous prenons
00:02:04
le plus de repas que nous gaspillons le
00:02:06
plus environ 2 millions de tonnes soit
00:02:09
entre 20 et 30 kg par personne et par an
00:02:13
nous ne gaspillons pas autant tous les
00:02:14
aliments ce sont les légumes qui
00:02:16
finissent le plus à la poubelle puis les
00:02:18
fruits le pain les restes cuisinés et
00:02:21
tous les autres le gaspillage
00:02:24
alimentaire est tout d'abord une
00:02:25
aberration dans un monde où près d'un
00:02:27
milliard de personnes souffrent de la
00:02:29
faim ou de malnutrition en France une
00:02:32
personne sur 10 a du mal à se nourrir le
00:02:35
gaspillage alimentaire a également un
00:02:37
impact sur l'environnement gaspiller de
00:02:39
la nourriture c'est gaspiller de l'eau
00:02:41
et des ressources
00:02:43
énergétiques au final le gaspillage
00:02:45
alimentaire c'est aussi un immense
00:02:47
gaspillage d'argent en France le
00:02:49
gaspillage représente ainsi pour les
00:02:51
seuls ménages plus de 10 milliards
00:02:53
d'euros soit 159 € par personne et par
00:02:57
an producteur ind industriel commerçants
00:03:01
et consommateurs nous pouvons tous agir
00:03:03
les producteurs peuvent par exemple
00:03:05
favoriser la pratique du glanage et du
00:03:07
don pour les fruits et les légumes
00:03:09
oubliés dans les champs ou qui ne sont
00:03:10
pas commercialisés souvent à cause de
00:03:12
leur forme certains industriels
00:03:14
travaillent déjà avec les producteurs et
00:03:15
les distributeur pour alléger les
00:03:17
critères de calibrage des produits
00:03:19
d'autres travaillent sur des emballages
00:03:21
qui permettent une meilleure
00:03:22
conservation des aliments beaucoup de
00:03:25
magasins agissent déjà en vendant moins
00:03:27
cher les produits dont la date de
00:03:28
péremption est proche enfin plusieurs
00:03:31
chaînes de supermarchés développent des
00:03:33
partenariats avec des associations qui
00:03:35
récupèrent les invendus et les
00:03:36
redistribuent au personnes qui en ont
00:03:38
besoin à la cantine ou au restaurant
00:03:41
prenons l'habitude d'adapter les
00:03:43
quantités à nos besoins nous pouvons
00:03:46
même demander à emporter ce que nous
00:03:47
n'avons pas consommé comme cela se fait
00:03:50
déjà dans beaucoup de pays enfin nous
00:03:52
pouvons tous lutter contre le gaspillage
00:03:54
alimentaire à la maison d'abord en
00:03:57
achetant uniquement les quantités dont
00:03:58
nous avons réellement besoin même si la
00:04:00
publicité les offres commerciales du
00:04:02
moment où notre peur de manquer nous
00:04:05
incite à acheter plus apprenons aussi à
00:04:08
bien ranger les aliments au
00:04:09
réfrigérateur et à surveiller les dates
00:04:11
limites de consommation enfin préparons
00:04:14
les justes quantités et transformons nos
00:04:17
restes pour en faire de nouveaux plats
00:04:19
acheter malin bien conserver les
00:04:21
aliments et cuisiner astucieusement
00:04:23
c'est donc éviter le gaspillage
00:04:25
alimentaire économiser de l'argent et
00:04:28
c'est bon pour l'environnement et bien
00:04:30
sûr ce n'est pas Agathe qui dira le
00:04:32
contraire retrouver plus d'informations
00:04:35
et de conseils pratiques sur le site de
00:04:37
l'ADEM