Pixar-Style Ratatouille

I denne videoen fokuserer vi på retten Ratatouille, som mange kanskje kjenner fra filmen med samme navn. Vi vil lage en versjon kalt Ki Baldi, popularisert av Pixar og Thomas Keller. Retten involverer klassiske ingredienser som eggplant, zucchini, tomat, løk og andre grønnsaker, som kuttes tynne med mandolin for å lage et vakkert lag på toppen. Vi vil dele oppskriften og inspirere seerne til å lage sin egen variant av Ratatouille. Vi begynner med å lage sausen og deretter skjære opp grønnsakene, hvor vi blanserer tomatene og bruker mandolin for de andre grønnsakene. Det er viktig å ikke bekymre seg om perfekt skivekutt, da alt skal koke sammen i sausen. Etterforbereding samles grønnsakene i et dekorativt lag, som senere skal stekes. Vi diskuterer også hvordan teknikken kan anvendes i andre retter, og utfordrer seerne til å være kreative med sine ingredienser.