Carboidratos | Compostos Orgânicos | Prof. Paulo Jubilut

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https://www.youtube.com/watch?v=zEtnX2p7UpM

Summary

TLDRO vídeo explora a intolerância à lactose, destacando sua relação com a produção da enzima lactase e seus efeitos colaterais. Em seguida, discute a natureza dos carboidratos, explicando a estrutura e função de monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, como a celulose e o amido, enfatizando seus papéis fundamentais na alimentação e metabolismo dos seres vivos. O conteúdo é educativo e informativo, ajudando a entender a importância dos açúcares na dieta.

Takeaways

  • 🥛 A intolerância à lactose é comum e afeta a digestão.
  • 🔬 A lactase é a enzima responsável pela metabolização da lactose.
  • 🍬 Os carboidratos são essenciais para a energia do corpo.
  • 🌱 Monossacarídeos são açúcares simples, como glicose e frutose.
  • 🍰 Oligossacarídeos são formados por 2 a 20 monossacarídeos.
  • 🔗 Dissacarídeos incluem sacarose, lactose e maltose.
  • 🌽 O amido é a reserva de carboidratos nas plantas.
  • 🧬 Celulose tem função estrutural e não é digerível por humanos.
  • 🦠 Ruminantes usam bactérias para digerir celulose, extraindo energia.
  • 💧 A hidrólise e desidratação são importantes nas reações de açúcar.

Timeline

  • 00:00:00 - 00:05:00

    A intolerancia à lactose é uma condição que afeta muitas pessoas, que não conseguem metabolizar a lactose, um açúcar presente no leite. Isso ocorre porque essas pessoas não produzem a enzima lactase, levando à fermentação da lactose no intestino, causando sintomas como cólicas e gases.

  • 00:05:00 - 00:10:00

    Os carboidratos, que são moléculas orgânicas que incluem açúcares, têm como função principal fornecer energia aos seres vivos. Eles são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio e podem apresentar funções estruturais e de comunicação celular além de energéticas.

  • 00:10:00 - 00:15:00

    Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, sendo os monossacarídeos os açúcares simples e fundamentais. Os oligossacarídeos consistem em 2 a 20 monossacarídeos, enquanto os polissacarídeos são formados por muitos monossacarídeos unidos.

  • 00:15:00 - 00:20:00

    Os monossacarídeos, como a glicose e frutose, possuem estruturas químicas específicas que influenciam suas funções. A glicose, por exemplo, é essencial como combustível das células, e sua estrutura cíclica permite formar ligações que levam à criação de outros carboidratos mais complexos.

  • 00:20:00 - 00:25:00

    Os dissacarídeos, que são oligossacarídeos formados por dois monossacarídeos, incluem a sacarose, lactose e maltose e são importantes fontes de energia. A formação desses açúcares ocorre através de reações de desidratação, enquanto sua quebra é feita por hidrólise.

  • 00:25:00 - 00:32:12

    Os polissacarídeos, como amido, glicogênio e celulose, desempenham papéis estruturais e de reserva energética. Dentre eles, a celulose é importante para a estrutura das plantas, mas não é digerível por humanos, enquanto o glicogênio é a forma de armazenar energia nos animais.

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Video Q&A

  • O que é intolerância à lactose?

    É a dificuldade de metabolizar a lactose devido à falta da enzima lactase.

  • Quais são os tipos de carboidratos?

    Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

  • Quais são exemplos de monossacarídeos?

    Glicose, frutose e galactose.

  • Qual é a função principal dos carboidratos?

    A função principal é servir como fonte de energia.

  • O que é sacarose?

    É um dissacarídeo formado pela união de glicose e frutose.

  • Como o amido é armazenado nas plantas?

    O amido é armazenado em cloroplastos como reserva de carboidrato.

  • Qual é a função da celulose?

    As celuloses formam a parede celular das plantas e têm função estrutural.

  • Como os organismos ruminantes usam a celulose?

    Eles têm bactérias que quebram a celulose, liberando glicose para energia.

  • Qual é a diferença entre glicogênio e amido?

    Glicogênio é a reserva de carboidrato dos animais, enquanto o amido é a reserva das plantas.

  • O que são oligossacarídeos?

    São carboidratos formados por 2 a 20 monossacarídeos.

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    em do ler ânsia lactose o problema que
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    afeta milhares de pessoas que na verdade
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    não conseguem metabolizar o açúcar
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    contido leite chamado óbvio de lactose o
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    que acontece nessas pessoas é que elas
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    param de produzir uma enzima chamada de
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    lactase que faz a quebra desse açúcar em
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    no intestino e aí claro esse açúcar fica
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    acumulando no intestino
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    não é jogado na corrente sanguínea só
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    que é um banquete para quem as bactérias
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    que estão no intestino
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    essas bactérias começam a fermentar esse
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    açúcar liberar gases e substâncias que
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    irrita o intestino e aí já viu né
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    cólicas terríveis abdômen enxadão e o
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    tradicional tiro de 12 de a ré daquela
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    cabreira que só suja porcelana privada e
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    deixa água de limpinha se você é um
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    africano o descendente de africano fosse
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    você 1 asiático ou descendente de
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    asiático
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    você tem uma grande probabilidade de ao
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    longo da sua vida desenvolver a
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    intolerância à lactose à lactose que
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    nada mais é do que o açúcar é um
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    carboidrato e é sobre essas moléculas
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    orgânicas que nós vamos conversar nesta
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    vídeo aula
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    [Música]
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    os carboidratos são moléculas orgânicas
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    formadas por três átomos carbono
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    hidrogénio e oxigénio e eles podem ter
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    vários nomes você pode encontrar por
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    exemplo hidratos de carbono está falando
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    de carboidrato claro o outro nome mais
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    popular açúcares também você pode
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    encontrar o nome glicídios e também o
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    nori sacarídeos que significa açúcar a
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    principal função dos carboidratos é a
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    função energética
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    eu queria dar que já o filósofo feitos
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    os life cultivos o da loja contigo jogá
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    lo porque quem produz esse carboidrato
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    que a fonte de energia para todos os
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    seres vivos do planeta terra é a foto
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    assim então através da foto fito que nós
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    conseguimos aguentar as plantas também
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    ela fazem fotossíntese para tentar o
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    hidrato quem não faz fotossíntese quem
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    não é ao topo como as algas e as plantas
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    têm que com ela um comer alguém que
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    comeu a att comeu a para ter essa
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    energia não for those que é uma taxa que
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    que é o fenômeno deu tempo mais
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    importante do planeta terra
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    eu estou falando aqui pra você além dela
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    te dá oxigênio ela também te dar
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    carboidrato a principal fonte de energia
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    dos seres vivos do planeta
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    só que geralmente você só aguarda isso
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    só que o carboidrato também eles têm
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    função estrutural e também servem para a
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    comunicação celular ou seja as células
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    usam açúcares usam carboidratos para
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    poderem se comunicar no organismo
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    basicamente entendendo a função dos
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    carboidratos para a parte principal que
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    são os tipos de carboidratos existem
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    carboidratos que são picchu chu existem
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    carboidratos que são médios existem
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    carboidratos que são bem grandões os
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    pitos nós chamamos de monosacarídeos um
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    açúcar é o que significa os médios chus
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    bruxos nós chamamos de oligossacarídeos
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    poucos açúcares por quê
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    formados por poucos monossacarídeos
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    polissacarídeos é são os que têm muitos
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    açúcares são as maiores moléculas de
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    carboidratos que nós é primeiramente
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    vamos falar de ler os monos sacar e diz
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    uau sacarídeos estão representados por
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    essa fórmula que ch2 o bóton par e l
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    onde s n ele varia de três a sete o que
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    que eu beijo bom quero dizer pra você eu
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    quero te dizer que o mostra carinho vai
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    ter na sua composição química na sua
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    estrutura química entre três e sete
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    átomos de carbono e desse grupo eu quero
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    falar de 2 aqueles que têm cinco átomos
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    de carbono que são chamadas de pentoses
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    ou seja monossacarídeos chamados de
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    feitosa e também aqueles que têm seis
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    khar bons que são os monossacarídeos
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    conhecidos como e sozinho
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    olha que bacana vamos começar com as
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    feitosa
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    vamos lá é igual a 5 então como esse a a
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    fórmula química para pentoses 5h 10
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    assim concessão encontrar cinco carbonos
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    10 dos gênios e 5 oxigênio para que nós
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    temos aqui a ribose ea dezorzi boss que
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    bose é o nosso carinho que está na
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    estrutura do rn a ead zotti boss é o
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    açúcar é o moça carísio que está na
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    estrutura do dna som de licata bamba que
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    pra você só um detalhe sobre se fica
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    esperto a dezorzi ribose ela não se
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    encaixa nessa fórmula dos monos
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    sacarídeos nessa forma geral
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    na verdade ao invés de ela ter cinco
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    oxigênio porque o n dela vai ser igual a
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    5 ela vai ter quatro únicos detalhes
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    você ficar esperto que às vezes pode
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    alguém encostar com essa tramóia para
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    tentar te pegar você ajuda alunos e mata
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    no peito
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    bota no gol e comemorar com a dr é a
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    braçadeira de capitão
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    é claro que nós temos
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    victor e negou a sei qual é a forma bem
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    só 6h 12h
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    lembro pelo claro que celebra a chubb
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    aluno a de soja principal o combustível
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    das celas do principal combustível da
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    shell a glicose
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    nós temos outros exemplos de ex ozzy a
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    frutose e também nós temos a galactose
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    em parte ou toda hora estou falando of
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    feitosa e frutose que só sze é glicose
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    nossa caído todos eles terminam com 11
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    mas também nós temos que falar um
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    pouquinho da química desses
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    monossacarídeos a química de simone
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    hosaka ele joga que é uma molécula de
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    glicose para gerir o bota aqui moléculas
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    de glicose pra você repare que aqui
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    nessa moléculas de glicose
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    nós temos bastante hidroxila tem a
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    melhor hidroxila h quando estava quando
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    estava na no colégio eu chamava john h a
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    não falar do que eu ficava quando dava
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    uma paralisia cerebral falava ao hh 8h é
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    hidroxila é uma característica também
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    dos morros da cáritas
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    eles possuem hidroxila e também eles
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    possuem as carboníferas o que carbonila
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    carbono que faz dupla ligação com
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    oxigênio
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    então também nos bônus a cáritas mas
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    encontramos essas carbonila na sua
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    estrutura química dependendo da posição
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    dessa carbonila na estrutura química do
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    amor no sacarídeos esse módulo sacaria
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    ele vai receber um nome que você lembra
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    da química orgânica mas quando eu tenho
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    um carbono que faz dupla ligação com
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    oxigênio eu posso ter duas funções
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    orgânicas ou eu tenho aldeído ou eu
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    tenho umas e tona é simples se esse
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    carbono com dupla ligação com o oxigênio
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    se carbonila estiver na ponta da
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    molécula química vai ser um aldeído se
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    não tiver nas extremidades da molécula
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    do mundo sacarídeos vamos falar de
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    monosacarídeos se não tiver na
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    extremidade
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    vai ser uma cetona aí o bicho bondes em
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    exercício nada olha só que a glencore
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    está vendo a micose onde é que tal
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    carbonila está na ponta nas extremidades
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    voltar no meio da molécula atar na
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    extremidade
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    então é um audi du e por isso que o
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    monossacarídeos quando ele é o audi ido
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    lembra que falei que modo essa camisa e
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    termina com 11
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    aí nós vamos um nome para isso aqui nós
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    damos o nome ao dot então a glicose ela
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    é o mal dose porque o monossacarídeos
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    que tem a função orgânica o dedo
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    agora olha só frutose desafio de ou
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    total
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    onde é que está o carbonila o carbono
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    que faz dupla ligação com o projeto está
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    nas extremidades
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    não há então uma cetona é uma setor
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    então ele tem a frutose tem a função
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    cetona e como el mono sacarídeos nós
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    vamos dar o nome de idosos encontrou ao
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    dose é o nosso carinho que têm o dedo
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    cetose é um bom nossa carinho que tem
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    cetona por ridículo né
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    agora um desse corte que eu quero te
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    contar é que na natureza dificilmente
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    você vai encontrar monossacarídeos nessa
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    forma linear
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    geralmente você vai encontrar um nossa
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    carísio na forma cíclica um anel que
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    está acostumado lado da química orgânica
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    e olha só esse caso aqui da glicose são
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    duas glicose que eu tô te mostrando aqui
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    você pode encontrar às vezes a glicose
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    com alfa na frente da área chamada de
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    alfa de glicose ou com um beta na frente
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    é chamada de beta micose
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    o que é esse beta e esse alfa nada mais
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    é do que uma referência da posição da
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    hidroxila no carbono indeci anel beleza
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    posição de hidroxila do ó h
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    neste anel do carbono um fiesta
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    hidroxila do carbono um estiver abaixo
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    do plano do anel
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    você vai colocar um alfa na frente do
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    bloco alfa igual a 100 do xxi
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    o carbono um estiver acima do plano do
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    anel
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    você vai botar um beta na frente é
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    chamado e beta glicose
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    isso é importante estou falando isso
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    agora porque isso é importante
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    e no final desta visual lá quando
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    estiver falando de polissacarídeos você
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    vai entender o porquê é importante você
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    saber desse alfa e beta e claro que
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    também tem alfa frutose beta frutose
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    todo baseado na posição de quer entender
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    e hidroxila do carbono 1 10 desse anel
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    aqui
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    desta forma cíclica do mono farid agora
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    esses mundos sacarídeos eles podem se
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    unir 12 volts podem se unir e formar
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    açúcares mais complexos e maiores
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    e aí nós temos dois casos os
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    oligossacarídeos e os polissacarídeos
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    que são chamados de polímeros porque
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    polímeros porque são formados por vários
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    momentos a crise
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    nesse caso os modelos sacarídeos são
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    chamados de monômeros porque são as
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    menores moléculas que se unem para
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    formar estruturas maiores
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    os poemas ai ai ai é difícil de entender
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    piloto fácil imagine então que os
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    monossacarídeos são vagãozinho de três
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    vagões de trem
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    esses vagões vizinhos ele se ligou
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    informando o trem
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    os vagões de trem são demônios os modos
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    a caretas quando eles se unem forma o
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    trem
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    aí nós temos os polímeros que podem ser
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    três de porte médio os oligossacarídeos
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    ou três bem grandões que são os
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    polissacarídeos bora começar então a
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    falar dos oligossacarídeos o ligou pouco
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    sacarídeos açúcar poucos açúcar faz
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    quatro pelo na verdade poucos mostrar
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    carinho mas pratos bilu de 2 a 20
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    eu pegava um colírio de carboidrato
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    olhar ele estiver entre 2
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    vinte monossacarídeos na sua conformação
  • 00:12:45
    vou chamar lhe oligossacarídeos e os
  • 00:12:48
    mais importantes e mais abundantes são
  • 00:12:51
    os dis a cair ou seja oligossacarídeos
  • 00:12:54
    que só tem dois monossacarídeos unidos
  • 00:12:58
    quais são eles nós temos esse açúcar da
  • 00:13:01
    cozinha que é a sacarose açúcar de
  • 00:13:04
    cozinha que é a forma como a planta
  • 00:13:07
    transporta açúcar dentro dela é a
  • 00:13:10
    sacarose que é utilizada para a
  • 00:13:12
    fabricação de cachaça quando é
  • 00:13:14
    fermentada que é encontrada na cana de
  • 00:13:16
    açúcar é o açúcar da cana de açúcar que
  • 00:13:18
    é utilizada para produzir etanol olha só
  • 00:13:21
    como esse diz a khalid é importantíssimo
  • 00:13:23
    a sacarose atacar ozzy nada mais é do
  • 00:13:27
    que a união entre uma glicose e uma
  • 00:13:31
    fruta ou se reúnem possa eu tenho uma
  • 00:13:34
    sacarose
  • 00:13:35
    nós temos também um outro exemplo de
  • 00:13:37
    destacar e diz que é a lactose o açúcar
  • 00:13:40
    do leite
  • 00:13:41
    a união também de uma glicose só que com
  • 00:13:43
    outro monossacarídeos chamado de
  • 00:13:47
    galactose se unem né em forma à lactose
  • 00:13:51
    eu falei da intolerância aí o açúcar do
  • 00:13:54
    leite e nós temos também a maltose que
  • 00:13:58
    eu acho que nós encontramos nos cereais
  • 00:14:00
    que é usado para a fabricação de cerveja
  • 00:14:03
    que nada mais é do que a união de uma
  • 00:14:05
    glicose com outra glicose
  • 00:14:08
    agora você pode estar se questionando a
  • 00:14:11
    'mais prova será que esses
  • 00:14:14
    monossacarídeos se unem através de uma
  • 00:14:17
    ligação chamada de ligação de cozinha
  • 00:14:21
    indica que nada mais é do que uma
  • 00:14:23
    ligação covalente é para aqui nessa
  • 00:14:25
    imagem que nós temos duas moléculas
  • 00:14:28
    cíclicas de glicose o que vai acontecer
  • 00:14:31
    é que essas duas glicoses irão se unir
  • 00:14:35
    para formar a maltose através dessa
  • 00:14:39
    ligação que há uma ligação covalente
  • 00:14:41
    chamada de ligação de cosmética já
  • 00:14:44
    ajudam como é que isso vai acontecer
  • 00:14:47
    fácil fácil fácil o que vai acontecer é
  • 00:14:50
    que o carbono um dessa molécula de
  • 00:14:53
    glicose ele
  • 00:14:55
    vai perder uma hidroxila e essa
  • 00:14:57
    hidrociclone que está ligada ao carbono
  • 00:15:00
    4 dessa outra glicose vai perder o
  • 00:15:03
    hidrogênio formando água e aí esse
  • 00:15:06
    oxigênio vai se ligar aqui e você tem a
  • 00:15:09
    ligação me cozinha indica então repare
  • 00:15:12
    que para acontecer a ligação de cozinha
  • 00:15:16
    indica ocorre uma reação de desidratação
  • 00:15:19
    ou seja apesar de uma molécula de água
  • 00:15:22
    ou melhor quando a ligação ocorre forma
  • 00:15:26
    uma molécula de água só que nós temos
  • 00:15:28
    que dar um filósofo faces of life nisso
  • 00:15:31
    porque se para se unir os
  • 00:15:34
    monossacarídeos eles fazem uma ligação
  • 00:15:36
    de cozinha fica perdendo alguma reação
  • 00:15:39
    de desidratação
  • 00:15:41
    como é que eu faria então pra desfazer
  • 00:15:44
    essa ligação de cosmética
  • 00:15:47
    acho que ficar fácil né basta você dar
  • 00:15:49
    água
  • 00:15:50
    uma reação que nós vamos chamar de
  • 00:15:52
    hidrólise e através dessa hidrólise você
  • 00:15:55
    vai romper essa ligação covalente ea
  • 00:15:59
    partir daí você volta a ter duas
  • 00:16:01
    moléculas de glicose é importante você
  • 00:16:04
    entender isso porque a malta dose ela
  • 00:16:06
    vai ser digerida no seu intestino e lá a
  • 00:16:09
    enzima que vai quebrar essa maltose em
  • 00:16:13
    2011 o que ela vai fazer justamente uma
  • 00:16:16
    reação de hidrólise para desfazer essa
  • 00:16:19
    ligação de cozinha fica aqui agora
  • 00:16:21
    abordam filosofia e desopilar equipes e
  • 00:16:24
    para que a glicose é um mundo está
  • 00:16:26
    carente que tem bastante hidroxila então
  • 00:16:29
    nós podemos dizer também que era um alvo
  • 00:16:31
    então a glicose além de ser um albedo
  • 00:16:36
    ela também é um álcool e isso vai
  • 00:16:39
    acontecer com todos monossacarídeos eles
  • 00:16:42
    poderão ser aldeído ou cetona mas eles
  • 00:16:46
    também terão a função álcool na sua
  • 00:16:49
    estrutura química e nós temos também foi
  • 00:16:52
    super carboidratos super polímero de
  • 00:16:55
    carboidratos que é quando você tem mais
  • 00:16:58
    de vinte monossacarídeos na sua formação
  • 00:17:01
    geralmente mais de centenas milhares de
  • 00:17:04
    monosacarídeos unido
  • 00:17:06
    através da ligação glicose cita o uso
  • 00:17:09
    aos outros que são os poréns sacarídeos
  • 00:17:12
    e quando a gente fala de polissacarídeos
  • 00:17:14
    existem vários aqui que é importante a
  • 00:17:17
    gente dá uma comentada
  • 00:17:18
    primeiramente nós temos o ácido
  • 00:17:20
    hialurônico
  • 00:17:22
    então isso é um orixá carinho é um
  • 00:17:24
    açúcar que é encontrado entre as células
  • 00:17:27
    que vai ajudar na adesão entre essas
  • 00:17:30
    células você pode guardar que é comum
  • 00:17:32
    encontrar como uma espécie de cimento
  • 00:17:35
    entre as células
  • 00:17:37
    o outro policial caído que nós temos é a
  • 00:17:40
    heparina um anticoagulante que nós
  • 00:17:43
    encontramos em células chamadas demais
  • 00:17:45
    top
  • 00:17:46
    essa partida é muito importante para
  • 00:17:49
    evitar a formação de coágulo
  • 00:17:51
    principalmente no nosso coração e nos
  • 00:17:54
    nossos pulmões também são polícia
  • 00:17:56
    carinhos
  • 00:17:57
    o outro policial carinho que nós temos é
  • 00:18:00
    a quitina aqui que não polissacarídeos
  • 00:18:03
    um encontrado na parede celular de
  • 00:18:06
    fungos e de algumas algas também não é
  • 00:18:09
    só o fungo algumas algas também possui
  • 00:18:12
    piscina na composição da sua parede
  • 00:18:14
    celular e nós também encontramos que
  • 00:18:17
    tina não é que o esqueleto do trópico já
  • 00:18:21
    a zona barata não faz creches ou então a
  • 00:18:23
    nossa aquela gola branca então aquilo é
  • 00:18:26
    formado por que tina que tina é açúcar
  • 00:18:29
    que tinham polissacarídeos tem gente que
  • 00:18:33
    confunde que tira com queratina
  • 00:18:35
    queratina proteína que tinha nem açúcar
  • 00:18:38
    então a barata era feita de açúcar
  • 00:18:42
    só que na verdade eu quero conversar com
  • 00:18:44
    você sobre três power ultra mega power
  • 00:18:49
    pure sacar esqueçam a celulose o amido e
  • 00:18:54
    glicose é a celulose é o polis a carizzo
  • 00:18:58
    que forma a parede celular das plantas é
  • 00:19:02
    um povo está caindo extremamente
  • 00:19:04
    abundante se você tem uma idéia as
  • 00:19:06
    plantas produzem por ano 100 bilhões de
  • 00:19:08
    toneladas de celulose para formar a sua
  • 00:19:11
    parede celular para dar resistência é a
  • 00:19:14
    função estrutural que eu te disse lá do
  • 00:19:17
    dos carboidratos a celulose ela tem
  • 00:19:20
    a função estrutural assim como actina
  • 00:19:23
    também tem uma função estrutural né de
  • 00:19:26
    da ersa esse reforço na cela do vegetal
  • 00:19:29
    agora o detalhe interessante nós não
  • 00:19:33
    conseguimos de gerir a celulose não
  • 00:19:36
    conseguimos de jerez a moto porque
  • 00:19:38
    porque nós não temos a daisy mas
  • 00:19:40
    necessárias para desfazer as ligações
  • 00:19:44
    glicose típicas desse polissacarídeos
  • 00:19:46
    estão no nosso caso para que serve a
  • 00:19:49
    celulose pra fazer cocô seleção nos
  • 00:19:53
    alimente se você encontra lá como fibras
  • 00:19:55
    insolúveis
  • 00:19:56
    então na verdade elas vão aumentar a
  • 00:19:59
    produção de muco no intestino
  • 00:20:02
    facilitando a movimentação do alimento
  • 00:20:04
    para que você faça cocô numa boa
  • 00:20:07
    importante fazer cocô todo dia é isso
  • 00:20:10
    ficar na sua prova se você faz cocô e
  • 00:20:12
    você não vai com o gogó
  • 00:20:14
    você pode reprovar da meta ver todo o
  • 00:20:16
    ano todo viajante anotando a celulose
  • 00:20:18
    agora no caso da vaca vão pegar as
  • 00:20:22
    barcas que ele fala assim a vaca só come
  • 00:20:24
    planta vaca só come planta ea gorda
  • 00:20:28
    porque ela é daquele jeito como ela
  • 00:20:31
    consegue tanta energia ela está comendo
  • 00:20:33
    planta porque ela no seu rumo em que é o
  • 00:20:37
    primeiro estômago que ela tem ali está
  • 00:20:40
    cheio de bactérias que fazem de gestão
  • 00:20:42
    da celulose quebram as ligações
  • 00:20:45
    glicosídeos que estas bactérias têm esse
  • 00:20:47
    poder porque ela tem as enzimas chamada
  • 00:20:49
    de celulase coisa que nós não temos e
  • 00:20:52
    elas quebram essas ligações de cozinha
  • 00:20:55
    fica dando o que pra vaca de cozzi pura
  • 00:20:57
    então a vaca os ruminantes é os
  • 00:21:02
    organismos que comem esses vegetais
  • 00:21:04
    eles conseguem usar a celulose como
  • 00:21:07
    fonte de energia porque eles conseguem
  • 00:21:09
    quebrar as ligações de rose fica
  • 00:21:11
    liberais glicose e aí usam isso como
  • 00:21:14
    fonte de energia
  • 00:21:15
    nós não conseguimos pra gente celulose
  • 00:21:18
    só serve como fibra e aí eu gostaria de
  • 00:21:21
    propor um desafio pra você o que
  • 00:21:23
    aconteceria com uma vaca seu déficit
  • 00:21:26
    biótico pra ela que matar as bactérias
  • 00:21:29
    do seu estômago ridículo né
  • 00:21:31
    óbvio que ela morreria olha só ocupa
  • 00:21:34
    por exemplo o pin hole madeira como é
  • 00:21:37
    que ele consegue lá celulose quebrar
  • 00:21:40
    celulose e te glicose disponível
  • 00:21:43
    ele tem trovoar dentro dele que fazem
  • 00:21:46
    isso pra ele tá então é esse
  • 00:21:48
    protozoários que fazem a queda ea ele
  • 00:21:50
    consegue utilizar a celulose como fonte
  • 00:21:54
    de energia elefante grandão daquele
  • 00:21:56
    jeito consegue também tira a energia da
  • 00:21:58
    celulose nós nós não conseguimos
  • 00:22:01
    e aí nós temos dois polícias a cáritas
  • 00:22:04
    que servem como reserva de energia
  • 00:22:07
    o anidro que é a reserva de carboidrato
  • 00:22:10
    nos vegetais nas plantas e o glicogênio
  • 00:22:14
    que é a reserva de carboidratos nos
  • 00:22:18
    animar
  • 00:22:19
    quando você come uma planta e colhe o
  • 00:22:22
    amigo por exemplo amigo ele é aguardado
  • 00:22:24
    o amigo era guardado nos plásticos são
  • 00:22:27
    estruturas dentro das células vegetais
  • 00:22:29
    como por exemplo cloroplasto dentro do
  • 00:22:33
    próprio cloroplasto você vai encontrar
  • 00:22:35
    amigos
  • 00:22:36
    então quando a planta está precisando de
  • 00:22:38
    glicose ela pode recorrer a esse amigo e
  • 00:22:41
    nós quando comemos participantes como
  • 00:22:43
    por exemplo batata tá cheio de amido ali
  • 00:22:46
    aquilo é micose cura na forma de anidro
  • 00:22:50
    nesse caso nós conseguimos gerir o
  • 00:22:54
    hábito
  • 00:22:54
    então a gente vai botar o amido vai ter
  • 00:22:57
    uma enzima chamada dia me lasi que vai
  • 00:23:02
    quebrar esse amigo liberando várias
  • 00:23:05
    maltose lembro que era notória glicose
  • 00:23:08
    com glicose e aí eu uso uma outra enzima
  • 00:23:10
    que vai atuar na ligação glicose fica
  • 00:23:14
    quebrando a montosa liberando que
  • 00:23:15
    liberando a glicose pra gente tá legal
  • 00:23:18
    aí você comece batendo ão de gerir todo
  • 00:23:21
    o amigo tá cheio de glicose pura no seu
  • 00:23:24
    sangue
  • 00:23:25
    uma parte dela já vai ser usada uma hora
  • 00:23:27
    depois que você alimenta alimentado
  • 00:23:29
    você está no seu pico de glicose uma
  • 00:23:31
    parte dela vai ser utilizada para suas
  • 00:23:33
    ações aí que você tá fazendo estudar
  • 00:23:36
    correr brincar pular se divertir e uma
  • 00:23:39
    parte vai ser mandada para dentro das
  • 00:23:40
    células
  • 00:23:41
    pra fazerem ligações de cozinha típica e
  • 00:23:45
    formar o glicogênio
  • 00:23:47
    e rogério ficar ali como reserva de
  • 00:23:48
    carboidrato para quando o seu corpo
  • 00:23:50
    precisar por exemplo quando você fique
  • 00:23:53
    em jejum ou fica mais de três horas sem
  • 00:23:56
    comer
  • 00:23:56
    o teu índice glicêmico ele começa a cair
  • 00:23:59
    e aí o que vai acontecer é um hormônio
  • 00:24:02
    chamado glucagon e adrenalina também
  • 00:24:05
    consegue fazer isso vai dar o sinal e
  • 00:24:08
    vai quebrar ligações de cozinha fica
  • 00:24:10
    entre as glicoses do glicogênio e essas
  • 00:24:13
    glicose vão ser mandadas aí pra fora e
  • 00:24:15
    você consegue usar ela como fonte de
  • 00:24:18
    energia
  • 00:24:19
    maravilha agora nós não conseguimos
  • 00:24:23
    fazer uma reserva muito grande de
  • 00:24:26
    glicogênio
  • 00:24:27
    se você ficar sem comer você vai ter
  • 00:24:29
    mais ou menos glicogênio para um dia e
  • 00:24:31
    seguir com gelo e armazenado nos animais
  • 00:24:33
    principalmente nos músculos para a
  • 00:24:36
    contração muscular e também no figa
  • 00:24:39
    só que por um dia e depois é o c quando
  • 00:24:42
    a casa vai cair
  • 00:24:44
    na verdade as plantas conseguem
  • 00:24:46
    armazenar muito mais glicose na forma de
  • 00:24:49
    amido do que os animais na forma de
  • 00:24:51
    glicogênio os animais têm mais
  • 00:24:53
    facilidade em fazer reserva de energia
  • 00:24:56
    através da gordura
  • 00:24:58
    as áreas das plantas não é só mesmo por
  • 00:25:00
    isso quero ver a parada também quem
  • 00:25:02
    abdômen tanquinho toda bonitona ea gente
  • 00:25:05
    aí lutando com a giesta jibóia que
  • 00:25:08
    envolve o nosso abdou tanto a lido como
  • 00:25:11
    glicogênio celulose são polissacarídeos
  • 00:25:13
    formadas só por glicose
  • 00:25:16
    são milhares de cozzi unidas umas das
  • 00:25:19
    outras através de ligações me cosi dicas
  • 00:25:22
    que vão formar esses polícia carizzo só
  • 00:25:25
    que olha só que interessante a celulose
  • 00:25:28
    ela vai ter uma estrutura linear
  • 00:25:31
    já o amido ele vai ter uma estrutura uma
  • 00:25:34
    conformação física helicoidal enquanto
  • 00:25:38
    que o glicogênio vai ter uma estrutura
  • 00:25:40
    extremamente danificada mas como que
  • 00:25:43
    isso pode acontecer
  • 00:25:45
    se todos eles são formados só por
  • 00:25:48
    glicose
  • 00:25:48
    lembra que eu falei de alfa glicose beta
  • 00:25:52
    glicose é agora que vai ter influência
  • 00:25:55
    ou seja dependendo da conformação da
  • 00:26:00
    molécula
  • 00:26:00
    por isso a karina se tiver muita alfa
  • 00:26:03
    glicose ou beta glicose ou só detalhe
  • 00:26:06
    cosa só o fábio costa vai dar uma
  • 00:26:08
    mudança na ligação de rose fica entre as
  • 00:26:11
    ruas glicose e por isso que vai mudar
  • 00:26:13
    com formação da molécula fazendo a
  • 00:26:15
    celulose linear zinha o amido helicoidal
  • 00:26:19
    e o glicogênio todo unificado é por
  • 00:26:22
    causa da auf da beta que coçam por isso
  • 00:26:25
    que é importante você saber o que é
  • 00:26:26
    óbvio que quer berto naqueles que ninha
  • 00:26:29
    da hidroxila na posição lá dada da
  • 00:26:32
    glicose cíclica então ela vai
  • 00:26:34
    influenciar justamente na conformação
  • 00:26:36
    desses policiais a careta maravilha
  • 00:26:40
    bora então deixar de enrolação e fazer
  • 00:26:43
    um exercício jô para detonar pra ver se
  • 00:26:47
    você entendeu alguma coisa do instituto
  • 00:26:54
    assaf exercícios sozinho jô carboidratos
  • 00:27:00
    glicídios ou hidratos de carbono são
  • 00:27:03
    moléculas orgânicas constituídas
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    fundamentalmente por átomos de carbono e
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    hidrogênio e oxigênio
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    sobre essa molécula é correto afirmar
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    que 01 os monossacarídeos mais
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    abundantes nos seres vivos são as
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    infecciosas que possui seis carbonos na
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    sua estrutura química exemplo frutose
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    galactose glicose certinho que quando
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    degradadas liberam energia para uso
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    imediato nossa certinho gabarito de
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    outra 01 aqui
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    bora pra 02 e goze e desoxirribose são
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    polissacarídeos ponham que compõem os
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    ácidos nucleicos dele aí rn a cunhã on e
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    dose ea de zotti bosque como você viu
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    nessa vídeo aula são monossacarídeos com
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    cinco carbono ou seja são chamados de
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    pentoses a2 está errada
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    04 a quitina é um polis acarinho
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    certinho que constitui o
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    ser preto dos atrozes e apresenta átomos
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    de nitrogênio em sua molécula certinho a
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    quitina realmente tem nitrogênio nas
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    suas moléculas
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    isso é uma característica daqui tira
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    bota o gabarito zinho joaquim
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    agora vou te dar mais uma informação do
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    encontro que tinha também nas rábulas
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    dos moluscos tas e lembra lá que o
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    caramujo por exemplo ele tinha radar
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    lula uma estrutura raspador a pele se
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    alimentar
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    aquilo a efeito de quitina e as sedas de
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    alguns anelídeos também é feita de que
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    naquela informação mais para fazer
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    diferença na sua vida
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    bora pra 08 a maioria dos carboidratos
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    apresenta função energética certinho
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    como a celulose a quitina apóie on e
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    celulose que tira tem função estrutural
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    são carboidratos são polissacarídeos mas
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    a função é estrutural
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    entretanto alguns podem apresentar
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    funções estrutural como a mídia
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    glicogênio ponham ele inverteu aqui né
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    na verdade o amigo glicogênio tem função
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    energética de reserva de energia então
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    tá errado essa oito sacos 'saideira' sá
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    e deraa
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    16 os animais apresentam grande
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    capacidade de estocagem de carboidratos
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    quando comparados às plantas que
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    armazenam apenas lipídios ponho on line
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    como eu disse pra você
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    os animais armazenam carboidratos em
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    pouca quantidade na forma de glicogênio
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    já as plantas conseguem armazenar muito
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    mais na forma de anidro
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    geralmente os animais usam a gordura pra
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    fazer reserva de energia em maior
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    quantidade do que carboidratos
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    então a 16 também é uma furada bisonha
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    gabarito final aqui quatro mais um para
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    na neta 5 detonou um carboidrato só hoje
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    o grande astro está não esqueça que os
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    carboidratos são formados por carbono e
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    hidrogênio e oxigênio
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    que a sua principal função é energética
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    mas eles também têm função estrutural e
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    eles são classificados em três grupos ou
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    pequenininhas que são os monos sacar ido
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    exemplo os principais nós tello que boss
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    desoxirribose glicose frutose galactose
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    nós temos os oligossacarídeos e dentro
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    desses grupos dissacarídeos né que são a
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    união de dois monossacarídeos principais
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    aí sacarose lactose e maltose e nós
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    temos os polissacarídeos que são os
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    carboidratos grandorge e eventos aí os
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    principais que tina amido celulose e
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    glicogênio e lembre se sempre que a sua
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    força
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    ela não vem das suas vitórias ela vem
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    das suas dificuldades
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    quando você está em dificuldade e
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    resolve não desistir
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    isso sim é força ea pergunta que eu
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    deixo aqui é a seguinte você está
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    desenvolvendo a sua força está
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    enfrentando em seu desafio é um sangue
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    no olho e do centro em frente sem medo
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    de ser e tenho certeza que sente de
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    exercer sário dizer que com grande
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    prazer estar aqui com você
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    um grande abraço
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    [Música]
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