Die Käseindustrie - Alpma baut die Maschinen | Made in Germany
Summary
TLDREin Maschinenbauunternehmen in Rott am Inn, Landkreis Rosenheim, spezialisiert sich auf die Herstellung von Käsereitechnik, darunter innovative Maschinen wie Multi-Schneidemaschinen und Verpackungssysteme, die individuell auf verschiedene Käsesorten angepasst werden können. Das Unternehmen hat etwa 100 Ingenieure, die ständig neue Technik entwickeln. Besonders Verpackungsmaschinen sind ein Verkaufsschlager, da sie 80% der weltweiten Camemberts und Brietorten verpacken. Darüber hinaus werden Maschinen auch international exportiert, etwa nach Indien und Osteuropa, um dort regionale Käsesorten zu unterstützen. Der Koagulator, eine wichtige Entwicklung des Unternehmens, ist mittlerweile in fast jeder Käserei im Einsatz.
Takeaways
- 🏭 Das Unternehmen aus Rosenheim spezialisiert sich auf Käsereitechnik.
- 🔍 Jedes Stück Käse wird dreidimensional gescannt, gewogen und abgemessen.
- 💡 Eine neu entwickelte Multi-Maschine kostet bis zu 600.000 Euro.
- 📦 Verpackungsmaschinen sind der Verkaufsschlager.
- 💨 Weichkäse erfordert eine atmungsaktive Verpackung.
- 🏢 Der Firmensitz ist in Rott am Inn.
- 🧀 Der Koagulator ist eine Schlüsselentwicklung des Unternehmens.
- 🌍 Die Firma exportiert Maschinen weltweit und zielt auf neue Märkte wie Indien.
- 🇩🇪 Deutsche bevorzugen oft heimische Käsesorten wie Bergkäse.
- ✈️ Maschinen wurden sogar nach Tasmanien verschifft.
Timeline
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Die Käseherstellung hat im Landkreis Rosenheim eine lange Tradition, ideal für Maschinenbauer von Käsereitechnik. Dort wird innovative Technik eingesetzt, wie eine Schneidemaschine, die Käse dreidimensional scannt, wiegt und schneidet, auch mit Ultraschall- und Röntgentechnik. Das Unternehmen beschäftigt etwa 100 Ingenieure und entwickelt spezialisierte Maschinen, wie etwa die Multi-Maschinen, die bis zu 600.000 € kosten können. Der Verkaufsschlager sind Verpackungsmaschinen, die weltweit 80% der Camemberts und Brie verpacken. Für Weichkäse benötigt man spezielle Technik, da der Käse atmen muss und nicht luftdicht verpackt werden kann. Die Maschinen werden in einer firmeneigenen Käserei getestet und auch für die Käseherstellung eingesetzt, wie der Koagulator, der essenziell in vielen Käsereien ist. Die Firma exportiert Maschinen weltweit, einschließlich nach Indien und Tasmanien, und bietet sowohl Einzelmaschinen als auch komplette Anlagen an. Frankreich bleibt ein wichtiger Markt, während in Deutschland lokale Käsesorten wie Bergkäse beliebt sind.
Mind Map
Frequently Asked Question
Wo ist der Sitz des Unternehmens?
Der Unternehmenssitz ist in Rott am Inn.
Welche Technik wird für die Käseverpackung genutzt?
Für Weichkäse wird eine spezielle Verpackungstechnik genutzt, die den Käse atmen lässt.
Wie viele Ingenieure arbeiten an den Produkten?
Etwa 100 Ingenieure arbeiten an der Entwicklung neuer Maschinen und Produkte.
Was ist ein Koagulator?
Ein Koagulator ist eine erfindung des Unternehmens und erzeugt eine Vorstufe für Weichkäse.
Welcher internationale Markt wird als nächstes ins Visier genommen?
Der nächste interessante Markt ist Indien, wo Käse wie Paneer industriell hergestellt werden soll.
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