00:00:00
olá você está no idec instituto
00:00:03
brasileiro de defesa do consumidor
00:00:06
esta segunda parte da aula que tem um
00:00:08
objetivo saboroso falar sobre como ter
00:00:11
uma alimentação verdadeiramente saudável
00:00:13
na primeira parte nós falamos sobre os
00:00:16
cinco primeiros passos para alcançar
00:00:17
esse objetivo com base na recomendação
00:00:20
do guia alimentar para a população
00:00:22
brasileira do ministério da saúde é um
00:00:25
documento oficial que aborda os
00:00:27
princípios e as recomendações para uma
00:00:29
alimentação adequada e saudável para
00:00:31
toda a população brasileira
00:00:34
já tratamos do paço um fazer de
00:00:38
alimentos in natura ou minimamente
00:00:40
processados
00:00:41
a base da alimentação passo 2
00:00:44
utilizar óleos gorduras sal e açúcar em
00:00:47
pequenas quantidades ao temperar e
00:00:50
cozinhar alimentos e criar preparações
00:00:52
culinárias
00:00:53
passo 3 limitar o consumo de alimentos
00:00:56
processados
00:00:57
passo 4 evitar o consumo de alimentos
00:01:00
ultra processados
00:01:02
passo 5 comer com regularidade atenção e
00:01:07
ambientes apropriados e sempre que
00:01:09
possível companhia
00:01:11
agora vamos falar dos últimos cinco
00:01:14
passos completando o raciocínio do guia
00:01:16
fazer compras em locais com variedade de
00:01:19
alimentos in natura e minimamente
00:01:20
processados é uma dica importante e é o
00:01:23
nosso sexto passo
00:01:25
procure irá sacolões e feiras livres e
00:01:29
feiras de produtores de preferência
00:01:32
legumes verduras e frutas da estação
00:01:34
cultivados localmente
00:01:37
cálculos realizados com base nas
00:01:39
pesquisas de orçamentos familiares do
00:01:41
ibge mostram que no brasil a nutrição
00:01:44
baseada em alimentos in natura ou
00:01:46
minimamente processados não é apenas
00:01:49
mais saudável do que a refeição composta
00:01:52
por alimentos contra processados mas
00:01:55
também mais barata
00:01:57
sempre que possível adquirir alimentos
00:02:00
orgânicos e de base agroecológica
00:02:03
produzidas com técnicas agrícolas que
00:02:06
respeitam ao máximo o meio ambiente sem
00:02:09
uso de agrotóxicos
00:02:11
além disso também não utilizam sementes
00:02:13
transgênicas
00:02:15
aliás você sabe identificar no rótulo
00:02:17
seus produtos contém matéria prima
00:02:19
transgênica o símbolo t está sempre na
00:02:23
parte frontal da embalagem e a espécie
00:02:25
de doadora do gene na lista de
00:02:27
ingredientes
00:02:28
vale a pena investir nos alimentos
00:02:30
orgânicos
00:02:31
sim além de serem livres de agrotóxicos
00:02:35
são mais nutritivos e saborosos protegem
00:02:39
os recursos naturais e quando você
00:02:41
consome alimentos orgânicos estímulo à
00:02:43
agricultura familiar que é uma atividade
00:02:46
extremamente importante para qualquer
00:02:48
sociedade
00:02:49
em tese de acordo com a lei da oferta e
00:02:52
da procura quanto mais comprarmos os
00:02:54
orgânicos mais baratos eles vão se
00:02:57
tornar mas onde encontrar esse tipo de
00:02:59
alimento no mapa de feiras orgânicas do
00:03:02
idec os consumidores encontram locais
00:03:05
onde alimentos frescos livros de veneno
00:03:08
e que são comercializados diretamente do
00:03:11
produtor saber de onde vêm os alimentos
00:03:13
que consumimos também é um direito do
00:03:16
consumidor
00:03:17
a campanha de onde vêm do idec divulga a
00:03:20
importância dessa informação
00:03:22
uma dica valiosa não esqueça de variar a
00:03:26
variedade de alimentos é variedade de
00:03:28
nutrientes
00:03:29
numa semana compra fácil na outras
00:03:32
carola que avaliar o feijão
00:03:34
experimente o bolinha o preto carioca o
00:03:38
branco faça lentilha ervilha grão de
00:03:41
bico e até o rosto pode ser variado em
00:03:43
que o branco integral ou preto ele
00:03:46
também pode ser substituído por sebá
00:03:48
dinho trigo em grãos ou aquino tem de
00:03:52
fazer um prato sempre colorido fica
00:03:55
alegre e saudável
00:03:57
valorize a variedade alimentar que o
00:03:59
brasil oferece
00:04:00
se você já tem o hábito de cozinhar o
00:04:03
passo 7 para se alimentar melhor não
00:04:06
será um problema
00:04:07
a idéia é desenvolver exercitar e
00:04:10
partilhar habilidades culinárias mas
00:04:13
partilhar com quem principalmente com
00:04:16
crianças e jovens sem distinção de
00:04:18
gênero
00:04:20
se você não sabe cozinhar não se
00:04:22
intimide
00:04:23
converse com as pessoas peça receitas
00:04:26
leia livros e consulte a internet basta
00:04:29
dar o primeiro passo
00:04:30
[Música]
00:04:31
uma alimentação saudável de verdade se
00:04:33
baseia em comida de verdade e de
00:04:36
preferência feita na cozinha e passa
00:04:38
longe de alimentos ou processados feitos
00:04:41
pela indústria por isso e saber cozinhar
00:04:44
é uma ferramenta para uma alimentação
00:04:45
saudável saber selecionar usar temperos
00:04:49
conhecer os tempos de cozimento e
00:04:51
apresentar os alimentos são habilidades
00:04:54
culinárias
00:04:55
elas são transmitidas de geração em
00:04:57
geração e assim vão surgindo os sabores
00:05:00
característicos
00:05:01
as texturas e as aparências das comidas
00:05:04
de cada local
00:05:05
quanto mais você cozinha mais prática
00:05:08
você adquire e de repente cozinhar vai
00:05:11
ficando super fácil natural gostoso e
00:05:14
divertido
00:05:15
no dia a dia corrido existem dicas que
00:05:18
facilitam o trabalho na cozinha e pouco
00:05:20
tempo aprender a congelar alimentos in
00:05:23
natura como legumes higienizados por
00:05:25
exemplo pode ajudar a reduzir o tempo de
00:05:28
preparação da comida de verdade se o
00:05:30
alimento não é outra processado congelar
00:05:33
não é um problema
00:05:34
isso significa que não adianta preparar
00:05:37
uma sopa caseiras o tempero for um caldo
00:05:39
industrializado
00:05:40
os caldos em cubos temperos prontos
00:05:43
podem ser eliminados da cozinha e
00:05:46
aprendermos a utilizar os temperos
00:05:48
naturais como ervas frescas e secas
00:05:51
limão pimenta setecs é ter portanto aqui
00:05:55
vão algumas dicas simples e úteis
00:05:58
cozinhe por sony e congele vários
00:06:01
métodos de cozimento e os temperos
00:06:03
troque os acompanhamentos
00:06:06
faça compras menores e mais freqüentes
00:06:09
falando em compras de alimentos 8º passo
00:06:12
rumo ao sucesso é planejada com a
00:06:15
dispensa organizada é possível definir o
00:06:18
cardápio da semana com antecedência
00:06:20
será que não vai gastar mais um tempinho
00:06:23
com alimentação preparar as refeições em
00:06:25
casa envolvendo a família no processo
00:06:27
resulta em momentos de convivência e
00:06:30
prazer
00:06:31
se você quiser comer melhor a mudança de
00:06:33
hábitos têm que começar antes de você
00:06:36
colocar a mão na massa para ter uma
00:06:38
alimentação saudável
00:06:40
você precisa pensar um pouco sobre
00:06:41
comida investir tempo no planejamento na
00:06:45
lista de compras pensar quantas
00:06:47
refeições você vai fazer em casa naquela
00:06:49
semana
00:06:50
quantas pessoas irão comer e onde você
00:06:53
vai fazer as compras
00:06:54
o idec sabe isso não é fácil mas te dá
00:06:57
uma mãozinha com essa planilha de
00:06:59
orçamento doméstico
00:07:00
assim sobra mais tempo para dedicar ao
00:07:03
que realmente importa com ela você pode
00:07:07
cadastrar monitorar e controlar as
00:07:09
despesas do dia a dia para fazer o
00:07:12
download basta acessar o portal ideia é
00:07:16
mais caro comer comida de verdade
00:07:18
depende do local de compra dos produtos
00:07:20
compara os preços de supermercados
00:07:23
feiras livres e sacolões mercados
00:07:27
menores e armazéns
00:07:29
você vai se surpreender com a diferença
00:07:31
de preço do mesmo produto nesses
00:07:33
diferentes locais para encontrar
00:07:36
alimentos mais baratos pode ser mais
00:07:38
interessante freqüentar a xepa que é o
00:07:40
finzinho das feiras livres dos sacolões
00:07:43
inclusive orgânicos
00:07:45
passo 9 dar preferência quando fora de
00:07:48
casa
00:07:49
locais que servem refeições feitas na
00:07:51
hora
00:07:52
restaurantes de comida a quilo podem ser
00:07:55
uma boa opção
00:07:56
assim como refeitórios que servem comida
00:07:59
caseira em escolas ou em locais de
00:08:01
trabalho
00:08:02
de qualquer modo evite as redes de fast
00:08:05
food lanchonetes e ambulantes
00:08:08
normalmente esses locais vendem lanches
00:08:10
que substituem refeições saudáveis
00:08:12
além disso estimula o consumo de bebidas
00:08:15
açucaradas como refrigerantes e
00:08:17
refrescos artificiais não caia nas
00:08:20
estratégias de marketing das redes que
00:08:23
dão brindes às crianças pois o que eles
00:08:25
vendem é alimento ultra processado por
00:08:29
meio dos brindes eles catimbam as
00:08:31
crianças e as tornam fiéis consumidoras
00:08:34
desde muito cedo é cilada o que é
00:08:37
vendido nas cadeias de fast food está
00:08:39
longe de ser comida de verdade é muito
00:08:42
importante planejar o que será consumido
00:08:45
entre as refeições na rua pode ser
00:08:47
difícil encontrar comida de verdade
00:08:49
então leve frutas frescas e secas e
00:08:52
outros alimentos in natura dentro da sua
00:08:55
bolsa ou mochila e finalmente chegamos
00:08:58
ao 10º passo com uma alimentação
00:09:00
saudável
00:09:01
você acredita no que dizem as
00:09:03
propagandas de alimentos na tv e na
00:09:05
internet ou no rádio
00:09:07
a vale com crítico que você lê vê e ouve
00:09:10
sobre alimentação em propagandas
00:09:12
comerciais
00:09:13
lembre se de que a função essencial da
00:09:16
publicidade é aumentar a venda de
00:09:18
produtos e não informar ou menos ainda
00:09:21
educar as pessoas
00:09:23
por isso atenção com crianças e
00:09:25
adolescentes cabe a nós e do carlos
00:09:28
sobre a diferença do que é melhor para a
00:09:30
saúde e o que aparenta se as crianças
00:09:33
são muito suscetíveis a publicidade
00:09:35
principalmente se ela vem acompanhada de
00:09:38
personagens infantis músicas e de
00:09:40
brindes conversa com as crianças sobre o
00:09:43
que é brincadeira eo que é propaganda
00:09:46
observando no mercado a quantidade de
00:09:49
produtos in natura ea quantidade de
00:09:52
produtos vindos
00:09:53
realizados a gente percebe qual é o
00:09:56
objetivo da publicidade de alimentos
00:10:00
mas se a publicidade está em todo lugar
00:10:01
como fazer anos o idec luta para
00:10:05
garantir o direito do consumidor a
00:10:07
proteção contra a publicidade enganosa e
00:10:10
abusiva e defende a necessidade de
00:10:12
rótulos mais claros e honestos
00:10:14
além da regulação da publicidade de
00:10:17
alimentos principalmente para o público
00:10:19
infantil
00:10:20
procure se informar sobre alimentação
00:10:23
saudável em fontes confiáveis
00:10:25
independentes como guia alimentar para a
00:10:28
população brasileira
00:10:29
o site as redes sociais do idec e
00:10:31
contribua para que a gente continue
00:10:34
fazendo esse trabalho
00:10:35
pronto agora que apresentamos os dez
00:10:38
passos para uma alimentação saudável do
00:10:40
guia alimentar e você já aprendeu tudo
00:10:42
vamos revisar passo um fazer de
00:10:46
alimentos in natura ou minimamente
00:10:49
processados
00:10:50
a base da alimentação passo 2
00:10:54
utilizar óleos gorduras sal e açúcar em
00:10:57
pequenas quantidades ao temperar e
00:10:59
cozinhar alimentos e criar preparações
00:11:01
culinárias
00:11:03
passo 3 limitar o consumo de alimentos
00:11:05
processados
00:11:07
passo 4 evitar o consumo de alimentos
00:11:10
ultra processados
00:11:12
passo 5 comer com regularidade a atenção
00:11:16
e ambientes apropriados e sempre que
00:11:18
possível com companhia
00:11:20
passo 6 fazer compras em locais que
00:11:23
oferecem variedade de alimentos in
00:11:25
natura ou minimamente processados
00:11:28
passo 7 desenvolver exercitar e
00:11:31
partilhar habilidades culinárias
00:11:34
passo 8 planejar o uso do tempo para dar
00:11:37
alimentação o espaço que ela merece
00:11:40
passo 9 dar preferência quando fora de
00:11:44
casa
00:11:44
há locais que servem refeições feitas na
00:11:47
hora
00:11:48
passo dez ser crítico quanto a
00:11:50
informações orientações e mensagens
00:11:53
sobre alimentação veiculadas em
00:11:55
propagandas comerciais
00:11:57
nosso web a aula vai ficando por aqui
00:12:00
gostou do vídeo
00:12:01
compartilhe em suas redes sociais
00:12:04
dúvidas sugestões
00:12:06
procure o idec nos ajude a garantir
00:12:08
relações de consumo mais justas
00:12:11
faça parte dessa luta mas o cise
00:12:17
www.idec.org.br
00:12:20
[Música]
00:12:35
[Música]
00:12:58
[Música]
![Soluções eletrolíticas e não eletrolíticas [Módulo 06 - Aula 02]](https://ruhnrawpgxrzdrgaohnf.supabase.co/storage/v1/object/public/images/video/a68vEciPxPQ/thumbnail.jpg)
