00:00:00
[Musik]
00:00:15
kemudian ayam kampung karena nggak
00:00:17
banyak pesaingnya walaupun marketnya
00:00:21
terbatas ya mereka ke atas harganya
00:00:23
relatif stabil dari
00:00:27
100 orang yang memulai usaha itu
00:00:29
biasanya yang sukses sekitar 20-an aja
00:00:32
jadi 80% itu gagal karena itu
00:00:37
[Musik]
00:01:08
[Musik]
00:01:20
[Musik]
00:01:31
perkenalkan saya
00:01:33
pupuk owner dari PT kampung chicken
00:01:38
yaitu kampung siket itu bergerak di
00:01:41
bidang
00:01:42
pembesaran ayam kampung
00:01:45
termasuk dengan
00:01:47
produksi-produksi turunannya yaitu
00:01:49
karkas ayam kampung kemudian olahan
00:01:54
yaitu yang sudah dimasak ayam kampung
00:01:56
juga
00:01:59
khususnya ayam kampung krubiotik kita
00:02:02
waktu itu Saya memutuskan untuk memilih
00:02:06
ayam kampung karena pertama
00:02:09
pesaingnya tidak banyak pemain-pemain
00:02:11
besar seperti pemain broiler itu banyak
00:02:14
sekali pemain-pemain besar agak
00:02:18
harga pasti mereka bisa Tentukan tapi
00:02:21
kalau ayam kampung sepengetahuan Saya
00:02:23
tidak tidak begitu banyak pemain
00:02:26
besarnya jadi awalnya
00:02:30
saya dulu karyawan karyawan dari
00:02:33
perusahaan wln
00:02:35
lalu
00:02:37
menjelang masa-masa pensiun itu ya
00:02:40
sekitar umur 50 keatas anak saya itu
00:02:44
baru lulus dari IPB
00:02:46
anak yang laki-laki lulus dari IPB di
00:02:51
bidang
00:02:51
[Musik]
00:02:53
perikanan Kelautan
00:02:55
lalu dia melihat temannya ada yang
00:02:58
beternak ayam kampung
00:03:00
dia bilang ke saya pengen nyoba itu ya
00:03:02
peternak ayam bapung jadi awalnya saya
00:03:05
nyoba ayam kampung sekitar 100 ekor satu
00:03:10
ekor dengan kandang kandang kecil di
00:03:12
samping rumah
00:03:14
jadi kandang seadanya
00:03:16
100 ekor itu kenapa kita pilih 100 ekor
00:03:19
karena kalau kita beli doc di minimum
00:03:23
itu 100 ekor atau satu box
00:03:25
itu pembelian minimum makanya saya beli
00:03:28
minimum 1 box lalu kita coba sendiri
00:03:31
baik itu pakannya pakannya kita bikin
00:03:35
sendiri Kita oplos sendiri
00:03:37
anak saya yang alumni ipp itulah yang
00:03:40
mencari
00:03:41
rujukan rujukan pakan yang bagus itu
00:03:44
seperti apa dari jurnal-jurnal atau dari
00:03:46
karya ilmiah mahasiswa gitu lalu kita
00:03:50
bikin sendiri di oplos sendiri
00:03:53
lalu karena awalnya kita hanya ingin
00:03:56
tahu beternak ayam kampung itu apa sih
00:03:59
permasalahannya gitu ya ketika panen
00:04:03
ketika bobotnya sudah 1 kilo ke atas
00:04:06
kita bingung mau jualnya kemana gitu
00:04:09
untungnya masih 100 ekor Jadi kita
00:04:12
potong dikit-dikit lalu dititipkan ke
00:04:14
tukang sayur di sekitar rumah
00:04:17
lalu kita tahu pasar-pasarnya
00:04:21
titik-titik yang perlu ayam kampung itu
00:04:24
biasanya
00:04:26
tipikal perumahan yang seperti apa gitu
00:04:29
ya lalu makin lama rupanya
00:04:33
demandnya lumayan gitu lalu kita besarin
00:04:37
kita tambah dari 100 menjadi
00:04:42
300 ekor
00:04:45
lalu kita tahu tempat jualnya jadi tidak
00:04:48
tidak bingung waktu awal-awal
00:04:51
kemudian
00:04:54
kita jual online juga setelah itu dari
00:04:57
online
00:04:58
rupanya demandnya meningkat lagi
00:05:00
akhirnya kandang yang di rumah itu nggak
00:05:03
kita pakai lagi lalu pindah ke sini di
00:05:05
sini saya bikin kandang ini kandangnya
00:05:09
sebenarnya kapasitas 2 lantai itu
00:05:11
kapasitas bisa 3000 ekor
00:05:13
[Musik]
00:05:28
Oke probiotik itu sebenarnya
00:05:30
[Musik]
00:05:32
dari bakteri pengurai
00:05:36
bakteri probiotik itu kita gunakan
00:05:39
bakteri ini untuk memfermentasi dari
00:05:42
jamu-jamuan
00:05:43
[Musik]
00:05:44
jamu-jamuan dari rempah-rempah
00:05:47
jamu-jamuan tradisional kita yaitu ada
00:05:51
jail lengkuas kencur daun sirih dan
00:05:54
lain-lain lah Nah itu saya
00:05:57
dapat
00:05:58
komposisi jamu-jamuan itu dari seseorang
00:06:03
di balik Nak Bogor Balai Penelitian
00:06:06
ternak Bogor
00:06:10
fungsinya untuk
00:06:11
membuat
00:06:13
terutama untuk membuat sehat ususnya
00:06:17
metabolisme supaya dia sehat sehingga
00:06:21
nanti makanan itu tidak banyak terbuang
00:06:23
di kotoran lebih banyak diserap ke usus
00:06:27
gitu ya jadi ususnya kita kasih jamur
00:06:31
cuman yang kita
00:06:32
udah fermentasikan dengan bakteri
00:06:34
probiotik sehingga
00:06:38
baunya mirip tape ya itu artinya sudah
00:06:41
jadi
00:06:42
jamu-jamuan probiotiknya fermentasinya
00:06:44
Udah jadi Udah siap dicampur dengan air
00:06:46
minum lalu diminum oleh ayam sehingga di
00:06:51
dalam usus ayam itu ada bakteri
00:06:53
probiotik yang tadi selain jamu-jamuan
00:06:55
yang membuat dia lebih tahan
00:06:57
tahan Cuaca dan tahan penyakit gitu ya
00:07:01
dengan usus Ayam Mas sehat
00:07:04
kemudian
00:07:06
metabolismenya jadi bagus
00:07:09
lalu
00:07:12
pembesarannya juga lebih cepat dari yang
00:07:15
tidak diberi jamu-jamuan gitu ya selain
00:07:18
lebih tahan penyakit
00:07:20
kemudian
00:07:22
karena ayamnya sehat
00:07:25
diharapkan dagingnya juga menyehatkan
00:07:28
karena kita nggak pakai obat-obatan
00:07:30
pabrikan jadi khusus jamu-jamuan itu aja
00:07:33
obatnya kecuali kita menggunakan vaksin
00:07:36
ya kalau vaksin memang
00:07:38
perlu kita lakukan
00:07:40
kemudian
00:07:43
pernah kita lakukan uji lab dari
00:07:45
dagingnya
00:07:47
dibandingkan dengan ayam kampung yang
00:07:50
biasa itu
00:07:52
ayam kampung probiotik itu
00:07:55
kandungan proteinnya lebih tinggi tapi
00:07:58
kandungan lemaknya lebih rendah
00:08:00
Nah itu salah satu perbedaannya dari
00:08:03
hasilnya kalau perbedaan dari
00:08:05
pembesarannya ya ayamnya jadi lebih
00:08:07
sehat terus kandang juga nggak bau
00:08:09
karena dari kotoran yang dia buang itu
00:08:12
kotoran ayam Sebenarnya dia masih
00:08:15
mengandung bakteri-bakteri probiotik
00:08:17
juga bakteri itulah yang menguraikan
00:08:19
kotoran-kotoran sehingga tidak bau Kalau
00:08:22
ayam kampung Kisaran
00:08:25
tiga setengah bulan sampai 4 bulan jadi
00:08:28
metabolisme ayam kampung itu memang
00:08:32
perlu waktu segitu untuk kira-kira
00:08:34
mendapatkan bobot 1 kilo sampai 1,2 kilo
00:08:37
tidak bisa kita pacu
00:08:40
beda dengan broiler yang mungkin belum
00:08:43
sampai 30 hari sudah bisa dipanen Kalau
00:08:46
ayam kampung nggak bisa walaupun kita
00:08:48
kasih makanannya lebih banyak tetep aja
00:08:53
dia metabolisme pertumbuhannya seperti
00:08:55
itu nanti malah kalau terlalu banyak
00:08:57
dikasih pakan terbuang di kotorannya doc
00:09:01
di sekitaran Bogor jadi ada beberapa
00:09:03
breeding breeding Farm khusus untuk ayam
00:09:05
kampung
00:09:07
itu ada beberapa tempat yang saya pernah
00:09:10
ngambil itu sekitar dari 4 tempat yang
00:09:13
berbeda gitu ya karena ayam kampung
00:09:15
sendiri itu juga punya
00:09:19
ras-ras yang beda-beda ada yang
00:09:23
breeding yang khusus untuk ayam kampung
00:09:25
yang jenisnya Sentul gitu ya kemudian
00:09:29
ada tempat lain yang silangan tapi ayam
00:09:33
kampung juga ayam kampung asli ada juga
00:09:36
yang
00:09:37
kub kub itu
00:09:41
temuan silangan dari balik Nak Kita udah
00:09:45
coba semua kita pengen tahu yang paling
00:09:48
cocok dengan
00:09:49
lokasi kandang kita itu sebenarnya yang
00:09:51
jenis yang mana gitu karena kadang beda
00:09:54
lokasi
00:09:55
beda ini juga pertumbuhannya misalnya
00:09:58
untuk ayam
00:10:00
kampung yang jenisnya Sentul
00:10:04
mungkin di satu lokasi pertumbuhannya
00:10:06
bagus tapi di lokasi lain mungkin kurang
00:10:08
bagus gitu kalau ini semua yang ada
00:10:10
sekarang itu jenis kub
00:10:12
[Musik]
00:10:26
nah ayam kampung ini karakternya seperti
00:10:28
yang dilihat itu di kandang itu dia suka
00:10:30
nangkring jadi beda dengan ayam broiler
00:10:33
yang dia nggak bisa terbang atau nggak
00:10:35
bisa lompat jadi tetap di bawah ayam
00:10:38
kampung itu karakternya suka nangkring
00:10:40
sehingga saya di kandang saya bikin
00:10:43
tangkringan
00:10:44
supaya dia itu nyaman gitu ya biasanya
00:10:47
kalau lapar baru turun makan
00:10:50
kemudian dia banyak mobilisasi atau
00:10:54
gerakan Itu juga salah satu yang membuat
00:10:59
pakan yang dia makan itu ada yang jadi
00:11:03
energi untuk dia bergerak beda dengan
00:11:05
ayam broiler tapi itu juga yang membuat
00:11:08
proteinnya jadi lebih tinggi dan
00:11:10
lemaknya lebih rendah karena dia banyak
00:11:11
gerak
00:11:13
biasanya yang cepat menular itu
00:11:15
coronavirus
00:11:17
Jadi waktu kita ngambil doc dari
00:11:20
breeding Farm itu ada yang sudah
00:11:22
divaksin ada yang belum divaksin sesuai
00:11:25
dengan permintaan peternak
00:11:28
itu kita kampung chicken
00:11:31
ada
00:11:34
kerjasama dengan dokter hewan dimana
00:11:37
dokter hewan itulah yang membuat
00:11:39
program-program kesehatan atau
00:11:40
medikasinya misalnya umur berapa nanti
00:11:44
harus divaksin kemudian
00:11:48
selain jamu-jamuan tadi untuk mencegah
00:11:50
penyakit juga kalau ada sakit itu gimana
00:11:54
pencegahannya tapi yang paling
00:11:56
Riskan memang virus jadi
00:11:59
peternak-peternak yang mau mengawali
00:12:02
usaha peternakan ayam kampung itu perlu
00:12:07
diperhatikan mengenai virus Corona dia
00:12:08
penyebarannya cepat sekali kalau begitu
00:12:10
Kena jadi lebih baik kita
00:12:13
vaksin supaya Walaupun kena virus dia
00:12:16
masih paham Oke jadi yang saya nyoba
00:12:19
pertama kali yang 100 ekor tuh bisa
00:12:22
tahun 2018
00:12:24
2018
00:12:25
kemudian
00:12:27
akhir 2018
00:12:30
itu
00:12:31
Sepertinya saya sama anak saya udah
00:12:34
muter kayaknya ini kita perlu besarkan
00:12:36
gitu ya prospeknya kelihatannya bagus
00:12:39
sayang kampung itu sehingga pada akhir
00:12:43
2018 itu saya membuat PT
00:12:48
PT yang bergerak di pembesaran ayam
00:12:51
kampung kemudian dan produk-produk
00:12:55
turunannya pemasarannya itu
00:12:58
awalnya ya tadi secara offline ke tukang
00:13:03
sayur lalu kita meningkat ke online jadi
00:13:09
lewat Tokopedia
00:13:12
kemudian
00:13:13
[Musik]
00:13:14
grab grab map lalu kita besarkan lagi
00:13:20
kita buka cabang atau hub itu ya Selain
00:13:24
kalau pusatnya kan di Bogor lalu hubnya
00:13:27
itu ada di Depok Bekasi sama Ciledug itu
00:13:31
kita bikin karena waktu kita jualan
00:13:33
online itu
00:13:35
ada pembeli lokasi Jakarta yang Dia
00:13:39
pengen beli tapi ongkirnya kemahalan
00:13:40
Kalau udah di Bogor makanya kita buka
00:13:43
cabang atau hub itu mendekati konsumen
00:13:46
supaya Konsumen tidak terbebani oleh
00:13:48
ongkir
00:13:50
dan itu
00:13:53
sebenarnya meningkat terus apalagi waktu
00:13:58
awal-awal pandemi kemarin malah
00:13:59
meningkat
00:14:00
[Musik]
00:14:02
offsetnya mungkin karena orang pengen
00:14:05
karena nggak bisa kemana-mana dia pengen
00:14:08
nyetok untuk kebutuhan mereka berapa
00:14:12
minggu atau sebulan gitu ya
00:14:14
[Musik]
00:14:35
jadi ayam kampung itu memang segmen
00:14:39
pasarnya
00:14:42
terbatas ya yaitu menengah ke atas
00:14:45
menengah ke atas itu
00:14:48
mereka
00:14:50
lebih suka
00:14:53
daging-daging atau produk-produk yang
00:14:55
memang menyehatkan gitu ya yang tidak
00:14:59
banyak mengandung
00:15:01
obat-obatan pabrik atau
00:15:03
kandungan kimia lainnya mereka memilih
00:15:06
ayam kampung Jadi prospeknya sebenarnya
00:15:10
bagus masih bagus dimensi karena
00:15:13
orang-orang yang kesadaran untuk hidup
00:15:16
sehat juga meningkat
00:15:18
kaum menengah ke atas juga makin lama
00:15:22
harusnya makin meningkat ke atas jadi
00:15:25
untuk pemasarannya pemasarannya Biasanya
00:15:27
kita sasar juga lokasi-lokasi yang dekat
00:15:31
dengan tadi itu menengah ke atas Jadi
00:15:34
kalau Perumahan ya kita cari perumahan
00:15:36
yang kira-kira tipenya untuk menengah ke
00:15:39
atas nah kita cari
00:15:41
reseller daerah situ atau kalau
00:15:45
awal-awal ya warung-warung sayur kita
00:15:47
titipkan itu di perumahan-peruman
00:15:49
menengah ke atas bahkan kita masih pakai
00:15:52
pakan pabrikan
00:15:53
tapi dengan adanya minuman yang dicampur
00:15:57
jamu-jamuan yang difermentasi dengan
00:15:59
bakteri probiotik itu
00:16:00
[Musik]
00:16:04
lebih efisien daripada tidak menggunakan
00:16:08
probiotik karena
00:16:11
dengan menggunakan probiotik itu
00:16:14
pakan yang diserap oleh usus itu lebih
00:16:16
banyak
00:16:17
lebih efisien dibandingkan yang tidak
00:16:20
menggunakan sehingga kotoran-kotoran
00:16:22
yang terbuang juga nggak banyak tapi
00:16:24
memang pakan itu hampir 80% dari
00:16:28
[Musik]
00:16:30
biaya lah
00:16:32
80 lebih mungkin itu memang kita perlu
00:16:34
menyiasati
00:16:36
kita perlu mencari terus pakan yang
00:16:41
murah tapi kualitasnya cocok untuk ayam
00:16:43
kampung
00:16:44
karena
00:16:45
[Musik]
00:16:47
metabolisme ayam kampung itu beda dengan
00:16:50
ayam broiler sehingga kandungan
00:16:53
komposisi pakan itu juga agak beda
00:16:55
dengan
00:16:58
Jadi kalau broiler itu harganya mahal
00:17:00
karena dia perlu protein tinggi Kalau
00:17:03
ayam kampung sebenarnya proteinnya nggak
00:17:05
terlalu tinggi-tinggi apa dia Bro Jadi
00:17:08
itu pandai-pandai kita
00:17:10
trial and error
00:17:12
dengan
00:17:15
terus membesarnya populasi ayam kampung
00:17:18
yang kita besarkan jadi awalnya tadi 100
00:17:22
meningkat 300 terus sepeda bikin kandang
00:17:25
ini populasi 3000 kemudian awal tahun
00:17:30
ini
00:17:31
ada satu kandang lagi di daerah
00:17:33
Cigombong yang kapasitasnya 20ribuan
00:17:36
sehingga kalau kita
00:17:40
pasarkan
00:17:42
sendiri di online
00:17:45
itu kurang cepat perputarannya maka kita
00:17:48
juga jual ayam hidupnya ayam hidupnya
00:17:51
Nah itu biasanya udah ada pelanggan yang
00:17:53
ambil sendiri ke kandang lalu yang
00:17:56
produk-produk selain ayam hidup adalah
00:17:58
kita bagi dua yaitu karkas karkas itu
00:18:01
adalah
00:18:02
daging mentahnya dalam bentuk beku lalu
00:18:06
olahan yaitu yang sudah diungkep atau
00:18:09
udah dimasak sehingga nanti konsumen
00:18:11
tinggal goreng aja yang ayam yang dalam
00:18:15
bentuk karkas itu
00:18:17
ada yang berbentuk ayam utuh
00:18:20
karkas yang Udah dibersihkan
00:18:22
kemudian ada yang dalam bentuk potongan
00:18:25
jadi misalnya konsumen dan biasanya
00:18:28
pengen dia nggak mau repot-repot motong
00:18:30
sendiri Makanya kita potongkan ada ayam
00:18:34
kampung misalnya ukuran
00:18:37
8 ons
00:18:38
potong 8 ada juga potong 12
00:18:42
kemudian ada juga
00:18:46
ayam kampung yang kita fillet
00:18:48
jadi fillet bagian dada sama paha nah
00:18:52
itu yang belum banyak produsen
00:18:56
atau belum banyak produk kilat ayam
00:18:59
kampung di pasaran kemudian juga yang
00:19:03
Kampung giling yaitu setelah di
00:19:06
fillet lalu kita giling pakai mesin
00:19:09
giling
00:19:11
lalu turunannya ada api ampela ada ceker
00:19:15
ada tulang kerongkong itu biasanya
00:19:19
dibeli untuk misalnya Membuat
00:19:22
kaldu kuah
00:19:25
ada juga kepala
00:19:27
ada kita jual khusus sayap saja ada kita
00:19:31
jual juga khusus paha drumstick
00:19:35
kemudian kalau olahan kita ungkep itu
00:19:39
ada tiga varian sampai saat ini baru ada
00:19:42
tiga varian yaitu ayam ungkep original
00:19:47
ayam ungkep untuk bakar untuk dibakar
00:19:50
yaitu bumbu bakar madu sama bumbu bakar
00:19:54
rujak yang agak pedes
00:19:57
[Musik]
00:20:07
usaha-usaha sektor riil seperti ini
00:20:10
itu yang
00:20:14
yang perlu kita pastikan dulu sebenarnya
00:20:16
marketnya
00:20:18
Jadi kalau produksi seperti kandang itu
00:20:21
tuh ngikutin market aja permintaannya
00:20:23
berapa sih gitu ya jadi sebaiknya memang
00:20:26
kalau ingin mencoba survei dulu
00:20:29
marketnya
00:20:30
marketnya itu dimana saja Berapa banyak
00:20:34
karena biasanya pada umumnya dari
00:20:39
100 orang yang memulai usaha itu
00:20:42
biasanya yang sukses sekitar 20-an aja
00:20:44
jadi 80% itu gagal karena itu
00:20:47
mungkin salah strateginya gitu ya
00:20:50
kemudian ayam kampung itu memang menurut
00:20:54
saya cocok untuk
00:20:56
yang suka peternakan dan untuk yang
00:20:59
kecil-kecilan
00:21:01
karena pertama kita pesaingnya nggak
00:21:04
banyak yang besar-besar jadi ayam
00:21:06
kampung itu bisa paling kecil 100 ekor
00:21:09
itu bisa itu ya
00:21:10
jadi kampung chicken punya akun
00:21:13
Instagram juga Facebook
00:21:17
Nah yang tertarik ingin menjadi reseller
00:21:20
jadi reseller itu prospeknya bagus
00:21:26
sistemnya nanti dari kampung chicken
00:21:29
akan memberikan harga khusus reseller
00:21:32
sehingga masih ada margin antara harga
00:21:36
reseller dengan harga retailer kita
00:21:38
retail Nah di situ marginnya reseller
00:21:42
bahkan reseller kalau dia ngambil banyak
00:21:48
100 ekor ke atas gitu
00:21:52
itu masjidnya cukup lebar sehingga
00:21:55
reseller itu bisa punya downliner satu
00:21:58
lagi satu step lagi dan itu marginnya
00:22:00
masih cukup disitu ada
00:22:04
kalau ingin daftar jadi
00:22:06
reseller ada linknya di mana Kalau
00:22:09
ngeklik link itu langsung ke website
00:22:12
landing page kita nah di situ calon
00:22:16
reseller bisa ngisi formnya alamat
00:22:18
kemudian
00:22:21
Kenapa kok pengen jadi sel dan lain-lain
00:22:23
lah itu bisa dari situ
00:22:26
dan sampai sekarang masih kita buka
00:22:29
lebar-lebar untuk para calon reseller
00:22:35
keuntungannya dari sisi harga Juga
00:22:38
misalnya nanti dari sisi geografis
00:22:41
misalnya gini ada reseller yang
00:22:43
posisinya di
00:22:45
daerah
00:22:48
Pasar Minggu misalnya
00:22:51
nanti ketika ada calon pembeli yang
00:22:54
order ke kita ke kampung chicken
00:22:57
lokasinya di radius
00:23:00
maka kita akan Arahkan ke untuk beli ke
00:23:03
dia
00:23:05
kemudian
00:23:07
kalau pembeliannya banyak akan ada free
00:23:11
ongkir
00:23:12
bahkan kalau reseller itu nanti setelah
00:23:16
performance 34 bulan itu kita anggap
00:23:19
bagus artinya meningkat terus maka nanti
00:23:23
akan kita kasih pinjam freezer
00:23:27
freezer pinjam kita kasih pinjaman
00:23:30
listriknya dia yang bayar jadi sehingga
00:23:32
daya tampungnya lebih besar lagi
00:23:35
[Musik]
00:24:31
Terima kasih sekali atas liputannya dari
00:24:34
Agro maritim Di mana saya bisa berbagi
00:24:39
pengetahuan tentang ayam kampung juga
00:24:43
saya ingin menginspirasi para
00:24:46
[Musik]
00:24:48
generasi muda anak-anak muda yang pengen
00:24:50
terjun ke bidang peternakan ayam kampung
00:24:54
itu cocok untuk usaha kecil-kecilan
00:24:57
karena kita dari 100 ekor saja udah bisa
00:25:01
mencoba sehingga kita tahu kekurangan
00:25:04
dan kelebihannya ayam kampung itu apa
00:25:06
saja terima kasih pada agroma Resim
00:25:10
YouTube
00:25:11
YouTube saya sarankan kepada pemerintah
00:25:15
semua untuk subscribe YouTubenya YouTube
00:25:18
channelnya Andromax
00:25:21
[Musik]
